鹿鳴春飯店 (已結業)

雞鍋雞飽翅: 白白浪費了一只雞. 吃翅應該有膠質, 但成碗湯只有雞湯味. 翅是有好多, 但原全無意思..皮魚時魚: 太多骨, 好麻煩吃北京填鴨: 好!!! 肉嫩! 皮好軟熟.賽傍蟹: 蟹肉夠, 蛋好滑!!16個人吃...

說了很耐要再到鹿鳴春，礙於種種原因一直未有成行，但期待的心情從來沒有間斷。多得搞手的悉心安排，早幾個星期前的訂坐，才能促成是次六人小局，還我心願。大家也很客氣，點菜這動作就由小弟發版。來到老牌的京菜館，也吃得傳統一點，冷盤、幾味經典的京菜，稍後再叫甜品，我想這比較恰當。點菜後，先吃些餐前小食。稱得上香港數一數二的京菜館，小吃當然不會馬虎，花生煮至皮軟，再滲入麻油的香，我吃得不停口；酸菜的酸度調節剛好，很醒胃，這兩味有水準的小吃為是晚的飯聚揭開了美妙的序幕。冷盤先到，拼盤由牛展、紹菜、豆乾、豬脷、西芹及海哲組成，色水吸引，幾款食物都不是濃味的，勝在爽口、開胃、感覺清新，在主菜之前有這味菜，是完美的配對。北京填鴨是大家引頸以待的，看見師傅在面前顯示刀功，未吃已興奮莫名。事實上，鹿嗚春的填鴨，哪有叫人失望的可能呢? 酥香的餅皮夾著鴨，鴨皮和肉的比例得宜，不會是肉多過皮的。鴨皮充滿油香，肉質鬆化嫩口，還有又香又爽脆的京蔥，以及醒胃的甜醬油，完全沒有可挑剔的地方。吃罷填鴨，接著是清淡一點的花素蒸餃。餃子皮不過厚，煙煙韌韌的，咬下充斥著韭菜的香，還有些少木耳，令蒸餃更有層次。糟溜魚片，醬汁甜度調校

好友聚會，一行十一人，想找點有特色的店子吃飯聯誼一下，忽然想起久違了的尖沙咀的鹿鳴春菜館。要數較傳統的京菜館總少不了此店吧！還記多年前招呼外藉賓客時曾光顧過，印象還十分深刻的，老店子，老菜式，還有一班老員工。現在店子多客人光顧，故此要分段入席：6:00-8:30和8:30-11:00兩個時段。這天我們是8:30-11:00時段，可別忘記要提早數天訂位。吃京菜少不了點素鵝、賽螃蟹、清炒蝦仁、上湯津白、片皮鴨等菜式。素鵝和賽螃蟹保持一貫水準，味道不錯。賽螃蟹夠味，也炒得很滑。清炒蝦仁和上湯津白味道就不過不失吧。片皮鴨味道不錯，肥膩了點，但肉頗厚，就是件數較少，只有兩小碟，令人有點廢解？究竟是用的鴨體積較小，還是別有內情？廚師沒有在我們面前表演“凌遲鴨子”，所以最終這是一個“謎”！店子另有三道較出名的肉食，對於像我這類無肉不歡的“食肉獸”來說，最是適合不過。　一“叫化雞”，按侍應之解釋，因為用來做叫化雞的泥（包着雞放進焗爐烤焗的那種）現在己沒有供應了，所以做不來。這真令人失望，好好的一道菜，竟從此失傳了!　咦，那我前陣子在北京樓吃的又是什麼的一回事呢！人家的泥從那裡來呢？此又是另一個謎！二“

小妹老公的同學是食界中人，本週六一行六人到京菜名館鹿鳴春一嚐正宗京食。此飯館深得食客追棒，需兩星期前訂座。裝潢一般，鄙人認為同類型的北京酒樓更有特色，幸而食物水準不俗，實為良朋共聚嚐美食的好地方。雜錦冷盤：有牛月展、紹菜、豆乾、豬脷、西芹和海哲，味道不算特別但顏色鮮艷北京填鴨：鴨肉香而不膩，用春餅夾著京蔥、甜麵醬、黃瓜和鴨肉一起吃非常滋味花素蒸餃：清新的菜香加上淡淡的麻油味，是清腸胃上選糟溜魚片：魚片滑而不腥，糟汁不會太甜，又一清淡之選京燒羊肉：肉質軟滑但略帶臊味，味醬味道也好，即使不吃羊的我也能淺嚐蝦子鍋貼豆腐：鄙人至愛，蝦子香口，豆腐也滑，不錯拔絲蘋果、香蕉：皮脆且有芝麻香，咬下有水果的鮮美，個人較喜歡蘋果，愛它咬下去爽口有汁

一星期前,致電到鹿鳴春飯店訂檯,一行5人7:30一定準時到,還訂了北京填鴨和雞煲翅用餐前一天,收到鹿鳴春的來電,跟我再確定多一次,明晚的晚餐時間,人數,菜式...........我突然覺得好窩心,好重視客人當天我們準時到達,店內已經7成爆滿,充滿經驗的服務員帶到我們的位置,檯上還有我的姓名牌,當我們相量菜單時,開胃小食已經送上,花生我就不愛,但是味道好好,鬆脆非常.紅白色的酸菜味道小酸不澀,爽脆清甜,而我連環地一口接一口放在肚子裡,連小食都那麼出色,接下來一定有驚有喜.蜇皮拼素鵝醬蹄中間的海蜇皮好粗大又厚身,增加爽口度,清淡的素鵝配上醬汁味道更佳,至於醬蹄我只食肉的部份,加上有蒜蓉醬汁更美味,非常配合.清炒蝦仁嘩~好多蝦蝦蝦仁呀!!用眼睛數一數,大約有60隻或以上吧!!每一隻size都差不多~蝦肉好爽,真係粒粒皆爽口........!!張開咀巴,把3-4隻蝦仁一次過送入咀裡!!嘩~感覺好爽呀)))))))))除了爽之外,還有鮮味,因為蝦仁不是雪藏的雞煲翅好大的雞煲翅放在我們面前,5人的眼睛都離不開,一排排的大魚翅,我不客氣囉好美味啊~魚翅爽口適中又彈牙,加上"濃郁雞湯"已經滲入翅內..

今日第一次試e間都難book既老店,真係好多人,o個日係星期2但到10點都仲有人等緊.間咁忙既老飯店,服務算唔錯,serve我地個阿姐仲好好心咁不斷叫我地叫少d,怕我地食唔晒.我無睇過menu,唔係好知d名叫乜頭盆:無咩特別炸蝦仁:好厚粉醉鴨肝:好正!真係好好食,唔會比西餐d煎鵝肝差!仲好多舊.食完膽固醇會超標小籠包:just fine la菜:咸白飯:填鴨k?包:.......酸辣湯:無味,真係無味,7個都覺得太淡味,奇在湯都好杰下同多料,睇落以為會好重味,surprise~~高力豆沙:good拔絲香蕉:拔o個時都無絲,but it taste good 鹿鳴春好食,有機會一定會再去試下其他野!!!!!

用餐日期...已忘了...鹿鳴春, 以往頗常來,那晚, 與一眾eatmates"番桌", 水準一如以往 ~當中, 最愛北京填鴨和拔絲香蕉 ~北京填鴨, 我們要求片得少肉多皮多蔥, 全部做到 ~拔絲香蕉, 糖醬過冰河後很脆 ~日後心思思的話, 也會"番桌" ~

大舅父每年回來, 一如以往請佢食飯今年按細佬意見, 到鹿鳴春個翅真係好好食而且不算很貴聽媽媽說, 自己煲肯定不只這價錢 京燒羊肉都好正, 必食其餘都ok, 係個豆腐有d失望細佬話上次食好食d

我地 一行9人叫左個鮑翅填鴨餐, 食得十分滿足, 十分盡興...真係未試過食一間食得咁好味~ 個餐$1450有成8道野食, 9個食都食唔哂, 好滿足好滿足~ 浙皮拼素鵝醬啼, 唔駛講, 高級食府水準, 得好得清炒蝦仁, 呢個奇哩左d, 好似甜酸蝦仁多d, 炸蝦配上甜酸汁..同個糖醋魚撞到好應..同一個味砂鍋雞煲翅, 無得頂, 飲到唔停得口..精華所在...配埋個大包真係十分滋味花素蒸餃, 熱上, 新鮮蒸...好烤北京填鴨, 皮香肉嫩, 只係肥左少少, 如果層皮少d肥膏就好嘞~糖醋魚, 呢個甜甜酸酸好開胃 北菇時蔬, 油左d高麗豆沙, 正, 不會太甜又不會太漏, 最鐘意呢個~呢道係迫人d, 隔涉d, d伙記做到無時停, 十分好生意, 要食記得提早訂位啦~

終於book到位啦(但係要輪到9pm先有), 可以試下啦, 咁啱又係老爸生日!我地 一行九人就抱住希望....點知....不外如事.....一d都唔好食, 好失望.order list:素鵝 - $84 雞包翅 - $650 北京填鴨 - $280 京爆羊肉跟义子燒餅 $90 和菜戴帽 芝麻蝦 宮爆大蝦 山東大飽 (一叫就10個起) - $150 豆沙窩餅 埋單要成2仟蚊, 雖然唔貴......但唔好食呢.... 只係得雞包翅有水準北京填鴨, d皮又唔脆, 又冇味,山東大飽, 淡口.....豆沙窩餅, 又煎到黑晒...其他嘢真係一般.....

早2個WEEK 就打黎BOOK台了, 已經要係食第2輪9:00PM了, 仲係冇叫化雞呢 離遠就見到大大個閃燈牌面, 見曬佢成層都係間餐館~ 如果唔係有人BRING 我地去, 真係搵唔到個入口呀, 係要穿入去D店舖中間, 仲要坐LIFT~ 哈哈...個LIFT 可以入4個人架咋~早左少少去到, 真係FULL HOUSE 呀, 仲有人WALK IN WAITING!真係好舊式呀, 好有電視中老人去DRINK TEA 既茶樓FEEL,不過佢D碗碗碟碟又幾靚架喎~個個伙計都係好有經驗似的, 都幾NICE, 有介紹點COOK, 又同我地DECIDE 咩SIZE, 又會話夠曬我地食, 唔好叫太多,我地叫左:冷盤拼盤 ONLY 認得JELLY FISH *我食左好多, 係得個口感, 冇咩味同個牛肉片 *都係冇咩味其他的好似係VEGGIE 同麵粉小籠飽 個皮唔夠薄, 但就包汁, 唔係包油!蔥爆牛肉 好似食緊乾炒牛河咁架~D牛好SOFT~ 好夠味, 可以配飯食囉~ 我地仲夾落燒餅度食~ 好快咁清曬成碟呀!!~~叉子燒餅 好脆&芝麻味, 好得意架, 脹卜卜的, 中間空心, 我地放左D 牛入去食~糖醋魚塊

提早慶祝母親節,去左好有名既鹿嗚春食飯~之前上openrice睇定有咩好菜式推介搭車果陣係咁諗定要食咩好緊張丫!!因為我第一次去..預約左七點,八個人,我同我既母親大人同家姐六點九就去到愈早食就愈少人...去到果陣仲有好多張枱果度有好多老一輩既服務員,某的服務員態度平平,呀媽話老店既服務員通常都係咁我地叫定個炸銀絲卷!(對佢抱滿期待)七點三等齊人就叫野食啦~~今次叫左九樣~炸銀絲卷,蔥爆牛肉,宮堡雞丁,芝麻蝦,糖醋魚塊,砂鍋津白,北京填鴨,拔絲香蕉,高力荳沙炸銀絲卷:唔太油膩而且幾鬆軟,不過冇煉奶,好似食麵粉咁. 製作時間較長.叫左成半個鐘先黎= = 可能佢諗住等埋其他菜先上菜掛蔥爆牛肉,宮堡雞丁,糖醋魚塊:同出面食既差不多,個雞丁好濃味同埋帶少少辣芝麻蝦:一款好特別既菜式,有芝麻係外面砂鍋津白:分到每人一碗!裡面有粉絲同娃娃菜,唔太咸個湯又好飲!北京填鴨:主菜~薄餅包住片皮鴨再加醬汁,一流!!!!不過的薄餅唔夠分,要再叫多碟薄餅= = 我地叫多碟果陣,個服務員用的不太好既態度回應我地,我地

一行5人(4女1男)到達這間出名的北京菜，朋友覺得好好味，但我覺得好普通。北京片皮鴨 好太隻但好肥，師父即席表演刀法，兩三下功夫便把鴨的皮片光了，然後為我們送上兩碟鴨皮，很肥美的鴨啊，但皮好脆，餅皮我們都不太喜歡食，好厚，但和鴨一起食很美味。賽磅蟹抄得有d老，但都好味。雜錦拼盤荀絲(好好味)，海哲及西芹絲(一般)，肉片都不知是什麼。高湯津白好咸及普通。抄鱔糊個個都話好味，每一條魚肉都有粗，good鍋巴蝦仁蝦仁好細粒，味道好普通。高力豆沙水準一般。豆沙鍋餅其中一位c小姐話好好味，但我覺得都頗差。食物都可以，侍應都好nice，我們點菜是什麼都想要，他幫我們決定份量大中小，又詳細介紹食物。

星期五和幾個朋友約左係尖沙咀食飯, 因為有兩位朋友要超級OT, 我地要等到2100先可用餐.諗左好耐去邊到好, 行行下諗起好耐未去過鹿鳴春, 咪行上去做WALK-IN BOOKING, 部長話無問題.2040去到已經好多人, 要等到2120 先有位, 都算!!坐低後立即叫餸, 差不多十點再加餸, 那位人兄已經好不耐煩咁"要快D, 快收工"第二輪D餸, 快到無輪咁上枱, 到22:40 已經不停咁望住我地, 要迫我地走... ...太無禮貌, 太無服務如果係咁趕收工, 就唔好做我地生意, 叫完都無時間食!!!!太過份!!希望大家都不要再去!!

難得台灣的友人來香港玩樂. 知道他對京菜有研究及喜好..於是在25訂8點半.全程5人.話說是訂了8點半, 我的朋友放工後早到. 8點半前到. 結果就能在8點半取到位子.所以訂了位的不要8點半才到, 不然等到9點在門口等其間. 早到的朋友看到門外人山人海,(多半是老外)滿心期望的美味美味.一進去後. 原打算叫叫化雞. 可是要早訂及現在無那種泥, 所以沒做了..小小失望.後來 order賽磅蟹 (最好味)京川蝦球 (最..差, 炸粉一團, 蝦無味, 汁又不酸又不甜又希, 見到它, 我的話品拔絲就沒叫了)烤鴨 (不要有期望, 不要當什麼名菜就好,又肥又"騷", 吃剩很多 ) 小蘢包 (真的一口肉, 就肉味囉)炸菜肉未 (平平)叉子燒餅 (不脆, 有點硬, 失望)素菜包 (平平)總括來說...台灣友人眼中, 這些菜在台灣食的比它好太多了. 自己吃了北京樓, 泰豐廔都覺得比它要好. 但偏偏這間就.... 見部長用英文跟那些外國人說無booking 無位. 但他們還要等..可見..這些菜應留給外國人吃吧....