麗嘉酒店咖啡閣 (已結業)

知道ritz-carlton在年內結業,又未試過這裡的buffet,食評説這裡的質數極好,那便訂位(two week before),waitress話seafood dinner buffet已full book(Sep, Oct),嘩! 咁勁! 唯有book星期一至四的Summer Delight啦!一拖再拖(因本人病了),是Summer Delight的最後一天,一定要去!Honey同本人都好怕喧噪,這裡環境好靜,可能是星期四吧!服務生好有禮貌,滿面笑容的為我們介紹menu上的菜色. Honey同本人便出去揀食物. 介紹一下,因為是semi-buffet,所以buffet的有:-Oyster Station, Gured Ham Station, Health Salad Station, Paello Station, Dessert Buffet, Warm Station, Ice-cream Station. Oyster, my favorite, 吃了一打,簡直停唔到口,可能是細細隻,一口一隻,不知不覺已吃了一打, 有點兒失望不是有廚師在面前逐隻逐隻開,但尚新鮮,吃到

本來對Buffet 的興趣不大,但一班\"猪朋\"勝意拳拳,和極力推介，抱住一試心態,估不到有驚喜。首先服務細心:我們的位在M/F, 經常上上落落,Waiter見你拿住碗熱湯,便主動送到位子。食物:款式不多,但沒有欺場1)有四款即開生蠔咁多,非常新鮮,連两個不吃蠔的都吃了４只,而我就差不多吃了20只.2)Boston 和Australia龍蝦仔肉質和鮮味不錯,最正的是有大量美味長脚蟹....正正正!3)刺身: 最正的是海胆,帶子和鮑鱼,其鮮美程度如在北海道吃一樣,極力推介海胆,沒有木味,祇有甘甜味(因大部份在香港吃的海胆或多或少都有木味)。4)沙律菜:名貴菜沒有,不過可以吣厨師代勞製作海撒沙律，加上西式咸鱼,味道不賴。5)甜品:Size 細,冇咁\"漏\",最正的是Apple Crumble,正正,很少吃到咁有水準！6)估不到連蒸大班鱼的肉是非常滑,驚喜!

本來對Buffet 一向不太喜歡,因多總覺得Buffet 的食物不會好吃。最近,因為Ritz Carlton Hotel 即將搬,所以想去吃一次Buffet.估唔到食物種類不多,但絕冇欺塲! 先說即開生蠔, 有四款,有鮮甜和海水味,適合不同口味!其新鮮程連两位不吃蠔的朋友都吃了四隻!鱼生有海胆,帶子,鮑魚.......海胆和帶子極極極新鮮,就像在北海道吃一樣.甜品正正,最愛吃的是Apple Crumble....嘩嘩...正.值得一提是那條清蒸大海班的肉都非常滑,值得一讚!

麗嘉酒店將在年內結業，據知會改建為商廈。以中區辦公室租金之高，商廈的回報一定比酒店理想，改建也許無可避免。同區的老牌五星級酒店將會買少見少，未知本地富豪及貴婦會不會出來為他們的「集體回憶」抗爭一番。酒店方面說訂位要三星期後，而且還要坐閣樓，果然好生意。不想拖到深秋之旅後才吃，唯有接受。幸好當天沒被編往閣樓的座位，要在頗為陡峭的樓梯跑上跑下，不會是太愉快的事情。侍應先送上麵包籃，外脆內鬆的小法包很好吃。一如所料，食物的種類不多，最出色的是海鮮類，除了有兩款即開生蠔外，還有青口、海蝦及龍蝦，以及小量供應的阿拉斯加蟹腳，另外亦有各式燻魚和我喜歡的Balik 燻三文魚（鮭魚）和日式刺身。沙拉則有沙拉吧及即製凱撒沙拉兩款。熱盤方面，以燒牛肉比較受歡迎，其他諸如蒸魚、炒飯及咖哩等，我沒有認真看過，因不是我的目標也。甜品種類不少，造型精緻，味道亦不錯，愛甜食的記得留一點胃納。愛燻鮭魚的自然不應錯過Balik，此廠牌的冷燻鮭魚，以上等的鮭魚及材料燻製，肉質綿密細緻，入口毫不膩滯，會採用的自助餐店好像只有這裡，因多賣幾條可能會虧本。這次吃到的比上次Ricky 用的那片略瘦，故稍欠豐腴的感覺，但當然已比一

上次來是小弟的生日，兩位朋友和我在這裡慶祝。還記得當晚我抱病上陣，但也吃得十分痛快。事隔個多月，再次來臨我認為最好的一間酒店，不過今次換上了一位美女相陪，自然更加滿足。同樣是半自助餐，主菜一樣是鵝肝和三文魚。自助食物，蠔仍是有廚師有面前逐隻逐隻開，完全保證新鮮。味道不用多說，鮮甜美味，我的至愛；巴馬火腿，味道原始，夾上哈蜜瓜去中和火腿的咸味，最適合不過。就連不愛吃咸火腿的靚女也破例一試；海鮮炒飯，沒吃了幾口，但水準很高。細細杯既凍湯，賣相屬吸引，忌廉味好重，喝下好濃味好滑。不過太漏了，實不宜飲太多。主菜的鵝肝，靚女用超級香去形容。確實，鵝肝既香味令人垂涎，且外脆內軟，口感非常，可是伴碟的車厘茄異常地酸，要彈一彈；三文魚就沒有失手，入口即溶，魚味甘香濃郁，坊間沒有一間可以相媲美。據廚師講這是浸熟而不是焗熟，所以十分均勻。太飽了，連美味的三文魚也未能完成。正當準備投降之際，靚女主動為我拿生果和甜品，再飽也要吃下去。生果大致新鮮清甜，芒果慕絲餅也有水準，唯一差的是對方的芒果布丁其酸，未能接受。一人一杯熱檸茶消滯，大家再談天說地，真是享受。悠雅的環境，出色的美食，美女的相伴，這樣的一餐乎復何求

話明係海鮮自助餐，梗以海鮮為主啦！冷盤種類好多，質數高又新鮮！刺身好多選擇，以帶子最好味！熱葷都好出色，連東昇斑都有！服務亦好週到！有機會一定會再去！

我試過半島酒店, 港島香格理拉等5星級BUFFET, 但沒有一間可以做到好似呢間一樣咁體貼和親善.呢晚係慶祝奶奶生日, 我地有4個大人和1個未夠兩歲的小朋友. 他們安排了SOFA位置並在入座時奉上新鮮的HOMEMADE BREAD. 一位服務生哥哥見我有個小朋友, 仲特登將香噴噴的麵包切小片以小童餐碟盛載並放到我女兒面前, 檯上的一杯清水更放上飲管一根方面小朋友吸飲, 我女兒很開心. 後來這位服務生哥哥過來問我女兒正在喝什麼(她正在喝清水), 還問她喜歡橙汁定蘋果汁, 跟著便奉上鮮橙汁一杯免費請女兒喝.席間我拿著相機正想與家人來個大合照, 另一位女服務生即時過來主動幫我們拍照. 期間我抱著小女兒到BUFFET檯上選擇食物, 另有一位女服務生問我女兒想吃什麼(我女兒只董說"麵麵",但當晚是沒有任何義大利粉、通粉或麵類提供),這位服務生便與廚師說TAILOR MADE一客少份量的番茄蔬菜義大利粉給我女兒, 更由大廚親自奉上.在我抱著女兒到BUFFET檯觀摩食物期間, 也有服務生十分主動地拿著碟子幫我(跟著我)取食物並送到我的座位.這種殷勤和體貼的服務在香港是甚少出現,由其是BUFFE

27/7(五) 6:30pm麗嘉酒店將於今年年尾消失於港島區,期待著09年注足於九龍.臨別秋波,老闆依老規矩,經一連串地獄式加班後,再敲定此處作慰勞宴.放工後與同事們打的直達,老闆兩口子病態式遲到經已成不成文規矩;可幸還剩點血性;致電著意我們先行用餐.不知怎的,是次服務生的態度變得冷淡高傲,照相時還加以阻撓.說回食物,質素一如概往般優良;是次加插了矜貴非凡的Balik Smoked Salmon;專人厚切的Balik Smoked Salmon,每次限取三片;整片放進口,徹底魚油甘香,口感圓潤,魚味濃郁,味道芳醇,坊間的沒得比!還有,隱藏菜式-海膽;海膽味道清香,甘甜無比,入口即溶!經理落落大方地整板奉上,完全滿足口腹所需!熱切期待2009年麗嘉新面貌!

星期六带埋老公同仔仔来食TEA，訂位时已知道要坐M/F，上落楼梯都几麻烦, 但无其他位就无办法啦。RECEPTIONIST 仲问是食TEA BUFFET 定HIGH TEA，我都未决定，于是就话到时候先拣。去到就发现其实TEA BUFFET D嘢食同HIGH TEA 差唔多，同出面的TEA BUFFET 比，其实它的CHOICE较少，但有好多细佬食的糖（M&M, 珍宝珠，朱古力豆，都几古怪？！）。唯一一样我阿仔有兴趣的是爆谷，但是无理由为咗果D爆谷，两个人俾多百几蚊架（HIGHTEA for 2 = $308 +10%, TEA BUFFET for 2 = $396 +10%）? 所以我地都是拣咗HIGH TEA 算嘞，唔驶行上行落嘛。正当阿仔为咗D爆谷响到问长问短的时候，一个WAITER就静静咁将一碗有浓浓牛油香味的爆谷放响我地的面前。真是意想不到哟！呢D就是5星级酒店的服务啦。HIGH TEA SET 的食物都几精致，份量亦不少。它的SCONE SIZE刚刚好，唔会好似FOUR SEASONS 咁，鬼死咁大个，食两个已经可以把其他的甜品打包返屋企。响呢度就真是可以慢慢食，歎到够就

多得朋友的悉心安排才促成是次飯局。星期一到星期四，只有Semi-buffet，五、六、日有海鮮自助餐，不過太多人book，要食真是遙遙無期。但半自助形式其實也不錯呀！五星級酒店，環境當然理想，起碼不像一般酒店的自助餐，師奶阿嬸在瘋狂搶野食。食物方面，先講自取的。生蠔，是廚師在面前逐隻開，新鮮程度無庸置疑，味道確實也十分鮮甜；鮮露筍，粗大而且味鮮，也爽口，我的最愛；巴馬火腿，咸得來感覺很原味，配哈密瓜一流！主菜兩款，先說鵝肝，外脆內軟，味道特別香濃，實是理想；焗三文魚，入口即溶，鮮味無窮。加上鮮露筍和蘿蔔條，倍感清新。尾隨的自助甜品，款式雖然不多，但每款均有水準，且賣相精緻，沒有可以挑剔的地方。結尾喝一杯熱檸茶，半躺著享受舒適的環境氣氛，再想想明天又要參與公司的應酬飯局，真的不願離開。

5/20 試了麗嘉酒店seafood dinner buffet, 地方很寬敞,有格調,坐位十分之舒適, 10幾廿張檯, 坐滿也不多人,完全沒有排隊的情況.食物質素非常有水準,雖然款式較少, 但貴精不貴多.seafood, 有涷長蟹腳,很鮮甜,大條多肉,不咸.必吃!生蠔也有5, 6款之多, 很新鮮冇沙冇海水味.其他有yabbies, 螺, 青口.....等等.刺身也有數款但相比起來,會留番quota吃其它o野.另外鵝肝醬配toast很美味, recommended, 但全晚只出2次至8點半. 手快有手慢冇.salad 類也有數款, 可惜全晚都冇我至愛既parma ham...very disappointed !!熱葷有波菜焗蠔, 煙肉焗藍青口, 吃了10幾隻, 非常好味! must try !可能己經冇quota, 所以見到dessert 相比來外貌和味道較simple, 己收手停止入貨了.總括這個價錢是值得一試, 環境& 食物一流, services OK. $388 plus 10%, HSBC platinum card 15% off.

很久沒來吃下午茶, 其他酒店差不多full, $196加一, 收費, 不過食物只得20多款, 沙律得幾款, 熱葷好少少, 甜品只得幾款細餅, 味道不太好,而且服務很差, 帶位坐下十分鐘都沒有人給水, 服務同五個月前, 分別很大.

一星期前已經book檯食seafood buffet，其實如果酒店buffet黎講價錢都算ok~ $368一位！但係種類真係好Cold dish: 四款生蠔-好新鮮，仲好creamy龍蝦仔- 幾鮮味蝦- 好爽同好甜！刺身- 有5款，雖然唔係大大件，但帶子一定要食！蟹腳- 大大條Salad - 我唸得4款菜，好少選擇但食呢D都可以食到好飽！Hot dish: 有蒸魚、青口、焗蠔、2款咖哩(咖哩味道唔錯，個waitress話係印度廚師) 、羊架(都要一試！)Desert: 全部都細細杯，都算多選擇

早兩星期的某天下午，跟老闆來到Ritz-Carlton見客，入到G/F的Coffee Shop，一個人都冇? 感覺怪怪的~叫左個High Tea Set for one~ 其實一個都夠2個人食~ 雖然D cakes細細件，但一個人食哂既話真係可以當lunch/dinner~~ 只係唔係每一件都非常好食~Tiramisu, chocolate cake, sandwiches 都好好，唯獨是有個可能係lemon cake既野... 藥水味+勁酸，個客見到都話「連你都唔食都知有幾好食~」之後叫左個Club Sandwiches share, 嘩... 我冇諗過咁大份，真係四份公司治咁上下再加粗薯條，勁好食，亦都勁飽肚... 仲要我包底......結果呢個tea飲左3句鐘~好既地方係想飲熱水佢會俾埋蜜糖你，唔好既係我從來未去過一間酒店既Coffee Shop 係會有好多烏蠅仔同你爭食，真係未見過... 大家要經常用手撥，非常失望!!!

因工作關係係度食午餐,感覺唔係特別高質素...聽過人講呢度既海南雞飯好味,點左一客,嗯...個盤真係好骨子,係特別為呢個飯而造,set晒位放飯放雞放湯放調味,十分精緻,個飯顏色怪怪地,唔係白唔係黃,係比較深色,但係又未去到啡,唔知點形容...食落都唔錯,有點味道,但係唔會好油,至於雞,都算多肉而滑,仲有兩條菜添,不過唔可以話係超水準或者特別好食,叫做中上啦!另外點左個廚師沙律,有好多吞拿魚,而且係加左芝麻既,所以好鬼番好鬼惹味,好食!仲有好多好味既料,包括鵪鶉蛋,車厘茄,銀魚柳,同埋薯仔,銀魚柳唔好味,薯仔偏淡,其他都ok!個dressing酸酸地,幾開胃!每桌都有一碟包,共五個,食左個麥既,真係好普通,同嘉頓困的差唔多,反而我鍾意個牛油,同出面果的有點分別,比較soft,感覺無咁heavy,都幾好!老闆點左個韓國石頭鍋飯,有一隻煎蛋係面,個樣好似好好味咁,仲有好多調味同配菜係側邊,聞到好香,應該唔會差卦!