麵屋神匠

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由油麻地穿過旺角嘅小巷，經常都會路過呢一間拉麵店，每一次都約咗人冇機會食，今次就特登出去試一試佢😌濃厚蝦湯拉麵🦐🍜 $98首先面底唔係曲麵係一般常見嘅幼麵，但係都一樣做到好似曲麵咁嘅效果咁掛湯👍🏻蝦湯味好濃郁，唔係求其加啲櫻花蝦落去就算😋火炙叉燒醬油拉麵🐷🍜 $88一啲鹼水味都冇，又係一個加分位👍🏻再嚟就係兩碗拉麵都好夠熱，拉麵夠熱係首要條件😋而且味付玉子亦都好夠味好流心😋餃子🥟 $32食落比賣相更有驚喜，夠晒脆亦都夠晒味😋

12點開門，今日學生妹早啲放學，我哋11:40到，因為佢未準備好營業，我哋喺出邊等，今日風好大，實在太凍，我哋等到53分問店員可唔可以入去等，出邊風好大，店員話入邊未準備好（應該係話廚房未準備好，我哋見到樓面已經準備好，所以我哋先問佢可唔可以入去坐），我哋話咁我哋企喺入邊等都唔得？佢話唔得⋯⋯如果係平時唔俾入去等我覺得OK，不過今日真係又大風又凍，我仲唔係帶住個學生，體驗感真係非常之差，唔會再嚟幫襯

濃厚蝦湯拉麵蝦🦐湯好濃厚，但不太油膩，表面鋪滿櫻花蝦，好香，用咗細麵都幾掛湯，份量幾多，叉燒好大塊，咬落非常滿足，有兩片，重口味人士必點，推薦👍🏻柚子鹽湯蜆肉拉麵蜆大大隻，好鮮味，有淡淡嘅柚子香味，胡椒味幾香，湯底行小清新路線，幾鮮，食落好舒服，無滯嘅感覺，叉燒有豬肉味，品質唔錯～流心蛋流心效果明顯，微微醬油甜味🥚炸日式餃子半煎炸煮法，外表脆卜卜，作為小食，份量剛好😋#foodiblum日式

個排要辦年貨同整頭髮，搞到好晏先食嘢，所以又去方便就腳又好食既日式拉麵店😉😉首先，我要講下佢嘅招牌菜──濃厚蝦湯拉麵。佢嘅湯底真係非常濃郁，🥰🥰實在係蝦味濃厚到爆！湯底係由新鮮蝦煮熬而成，入口即感到滿滿嘅鮮味。天氣凍而飲到呢口湯真心正😏😏拉麵本身都好有咬勁，彈牙又入味，同湯底絕配😃😃啲豚肉都大大塊，我食極都食唔完😂接着，就係柚子鹽湯蜆肉拉麵。😋😋呢個湯底真係好特別，有一種清新嘅柚子香氣，令人覺得好開胃。🤭湯底係以柚子、清鹽同蔥花熬製而成，味道清爽又不失層次感。湯底唔算太濃，但又唔會太淡，完全係恰到好處。😆拉麵同湯底一樣，都好好味，麵條咬落去有種微微的彈性，同湯底嘅配搭絕對係絕配。拉麵上面仲有鮮嫩多汁嘅蜆肉，☺️加入啲蜆肉令呢碗拉麵更加豐富美味。🤪最後，我要講下佢嘅小食──炸芝士球。呢個小食真係超級好食！👍🏻👍🏻炸芝士球外脆內軟，芝士煙韌嘅質感同濃郁嘅味道好搶眼。每啖咬落去，芝士會流出嚟，令整個口感更加豐富。我真係食得停唔住，一啖接一啖，真係太過癮！😳😳呢間真係食宵夜之泉😊

🍽麵屋神匠濃厚蝦湯拉麵+紫菜～黃金熔岩蝦球(TeaTime)湯底果然好濃厚👍依個濃度小編幾鐘意🤡超濃厚到不得了🤤可惜麵質口感偏淋🫠不過有旁邊櫻花蝦增加返口感✌️叉燒仲要幾大塊😜滿足👍黃金蝦球味道唔錯咬落有流心口感不過略為有啲貴😅盛惠$1xx💰💰💰💰💰好味指數🫵 5️⃣最佳🍻🍻🍻🍻☻非專業食評·純個人口味☻🗣️仲有咩想講小編就覺得麵質可以煮返爽口d😅亦可能小編無特別講～不過食物質素整體唔錯👍有機會黎試埋個蟹湯😝

同朋友響旺角做完Facial後，想搵間餐廳醫肚。經過呢間拉麵店時，留意到佢既裝修有著濃厚的日本風情，所以決定入去試吓。內部的裝飾主要以燈籠為主，營造出光亮而美觀的效果，令人感覺彷彿置身於一家傳統的日本拉麵店。我地點了二人套餐，包兩個麵及一個小食👅濃厚蝦湯拉麵🍜麵上有半隻溏心蛋，還有大量香脆的櫻花蝦，仲有一些筍和兩片叉燒。叉燒的肉質非常嫩滑，唔多肥膏，非常適合怕肥膩的人。筍很新鮮，湯頭濃郁帶有濃厚的蝦味，質地濃稠，令麵條充分吸收湯汁。配上蔥花一起享用，令整碗麵更加清爽，冇咁油膩😍神匠蕃茄蝦湯沾麵🍜呢碗麵上有兩片火炙叉燒，一些筍和紫菜，另外仲有一塊羅勒醬多士。這種腩肉叉燒望上去有幾層，一層肥膏一層瘦肉，入口時好有層次感，而火炙後令肉味更加甘香。沾麵的麵質比較彈牙有嚼勁，配上一隻溏心蛋，這隻蛋亦非常入味。而蕃茄蝦湯裡面就有粒粒嘅蕃茄肉，上面灑滿了香脆的櫻花蝦，湯汁非常濃郁，帶有好濃的蕃茄味道，與沾麵係絕佳配搭🈵黃金熔岩蝦球🥰外層炸得金黃酥脆，內部有流心芝士，芝士略帶甜味，配上蛋黃醬和椰菜絲一起享用，唔會感到太肥膩🤤呢間拉麵店的水準達到了日本的水準，而兩人份量非常足夠，食完後感到非常滿足🫶🫶

仲好記得第一次經過就比玻璃牆上嘅燈籠吸引感覺好有日本味道不過當時好多人排緊所以就打消念頭之後經過幾次都係好多人排隊今次終於無咁多人一於入去試試佢點左果二人餐有兩碗拉麵，一粒溏心蛋再加多一個小食母親大人鍾意濃味啲所以點左濃厚蝦湯拉麵本人今日想食得清淡啲。所以要左果柚子鹽湯蜆肉拉麵小食揀左黃金熔岩蝦球拉麵一上檯見到仲有煙夠哂熱母親大人表示湯底非常濃郁櫻花蝦都好香。我果湯底好香鰹魚味。飲真啲有少少炭燒味加埋柚子皮好清新蜆肉清甜飽滿無沙兩片慢煮叉燒肥瘦適中 麵量十足唯一美中不足係果拉麵淋左啲溏心蛋夠入味，半隻係絕對唔夠喉。好彩二人餐係多隻溏心蛋果黃金熔岩蝦球幾驚喜。外脆唔油一咬就有流沙餡流出黎。好味😋

新年食得多中餐，今晚就食下拉麵，入到店內qr code落單，方便，點選2人餐正神匠蕃茄蝦沾麵-上枱已經吸引，濃濃蕃茄蝦湯底汁配上彈牙粗厚沾麵，蕃茄湯酸甜味同蝦鮮味好夾，有清新口感，另加一片法式麵包加入青醬，比較特別濃厚蝦湯拉麵-超香蝦湯味，有叉燒，筍，攖花蝦、蔥，紫菜，糖心蛋，叉燒肉質鮮嫩，唔鞋，肉質脂肪比例恰當，拉麵選用幼身，麵質細滑，櫻花蝦香口一齊食超級滿意溏心蛋-好甜，不太咸黃金熔岩蝦球-一口咬芝士彈出，蝦味不夠突出但即炸香口又加分☺️整體不錯，套裝只是二百多，實惠之選

今日先去位於油麻地「麵屋神匠」食個拉麵才去開工🥰Tea Set 可以加錢配小食和飲品😗😗辛辣蝦湯拉麵🍜……湯底好夠熱👍又濃厚🤤有不少蝦乾，半隻糖心蛋，兩塊叉燒等…..叉燒口感不錯！而個柚子鹽湯蜆肉拉麵…. 都係熱烘烘上枱，個碗都係熱架👍湯底好清甜，蜆肉大大隻，肉質鮮甜！拉麵軟硬適中不錯👍🏻黃金熔岩蝦球，炸得好香脆，不過食時要小心，因為個芝士流出嚟好熱😮‍💨😂😂炸物拼盤，有兩件炸雞，兩件餃子和薯角…

拉麵店位於油麻地鐵路站附近轉角，店內落地玻璃位置掛上大量日風燈籠，加上一大幅柴犬壁畫，營造了日本風情。主打以日本甜蝦、赤蝦、蝦乾熬成嘅蝦湯底, 主要提供湯拉麵和沾麵。神匠蕃茄蝦湯沾麵 招牌湯底濃稠蝦湯加上蕃茄的酸甜味，暖胃又開胃，粗身拉麵沾滿了濃郁湯底，口感彈牙。每碗都有輕炙慢煮叉燒、溏心蛋、筍條及自創的羅勒醬多士。輕炙慢煮叉燒軟腍之餘又帶一點點輕輕焦香味，味道更為豐富。這碗拉麵最特別特是有一塊格格不入的多士，就是自創羅勒醬多士，有香草清新，配搭上蝦湯更是別有一番風味。最後更可以加上湯底，濃稠蝦湯會變成清爽湯底。極上蟹白湯拉麵這一款上枱，蟹湯底是奶白色，超濃郁！大量蟹肉鋪面，蟹肉鮮甜，十分滿足。細麵吸收了蟹湯精華，入口濃濃海鮮味。而且，配料還有半只溏心蛋、兩片大叉燒、筍片、蔥花等… 炸日式餃子薄薄的餃子炸至外層香脆，餡料有豬肉碎同蔬菜，美味多汁。*沒有贊助

食lunch前都有諗緊食拉麵好定燒肉好最後簡左食燒肉…點知行到去發現無開門…就即刻上google map search下附近既拉麵店…最後再check埋openrice評價就簡左呢間拉麵店嚟講佢既裝潢都算係幾靚有特色Lunch time見佢免加一，而且仲可以用$10優惠價加購5隻日式餃子，所以都算唔錯…可以增加飽肚感…當日沾麵賣晒，試唔到，最後就簡左個平時出面拉麵店少有既選擇就係 極上蟹白湯拉麵 $128雞白湯就食得多…蟹白湯我就無食過…咁就試下啦…嚟到個賣相都整得幾好，蟹肉一啲都唔算少，我覺得都算多，配埋湯底味道都夾到…係好食既叉燒我有將佢浸番落啲湯底到浸熟啲，食落都有微微既燒肉香味，唔會無味旬同蛋都合格，正常水平缺點係麵太淋，個人不太喜歡，淋到唔似食緊拉麵既麵條既感覺湯底最後有飲晒整體味道算好味，但因為麵條太淋，無想再食既意願

今日旺角shopoing完…想簡簡單單食碗拉麵。點左個二人餐…可以揀兩碗麵加個小食同包兩個野飲上次試過黑蒜…今次試下個醬油同沾麵蕃茄蝦湯沾麵 個蕃茄蝦湯望到好濃郁鮮味…上面放左好多炸左既櫻花蝦增加口感…沾麵就配左粗麵…麵質煙韌好掛湯…呢個重口味之選叉燒醬油拉麵 叉燒雖然薄dd…不過火炙過幾香…肥瘦啱啱好。醬油湯好清澈透明…又唔會太鹹…唔錯炸雞 新鮮熱辣辣…點沙律醬就好味…要提下佢地個拉麵胡椒粉…加左之後成碗麵係錦上添花🤩🤩🤩同上次黎水準keep到…旺角拉麵唔錯既選擇

平時行開經過都見到呢間拉麵店大排長龍🤩今日決定試下好唔好食！凍冰冰嘅天氣，的確好適合食一碗熱辣辣嘅拉麵😋！餐廳裝潢設計勁有日本風味，好適合打卡，差啲以為自己去咗日本！🌟 神匠二人套餐 $234🥚 溏心蛋 1隻除咗拉麵本身會有半隻溏心蛋外，套餐會再包附一隻溏心蛋，即係每人都可以食到一隻溏心蛋😍 餐廳係用左日本醬油去醃製，所以食落好入味，加埋少少流心嘅溏心蛋黃，好好食，配拉麵一流！🍜 火炙叉燒醬油拉麵火炙叉燒燒得好香，厚度適中，肉質軟嫩，肥瘦均勻，好有咬感。除咗叉燒外，拉麵仲配有溏心蛋、蔥花、芝麻及紫菜等配料！拉麵採用幼身拉麵，麵質彈牙有嚼勁！湯底就用咗昆布、鰹魚乾、海產及高湯熬製而成，再配上日本醬油調味，味道鮮味香濃。🍜 濃厚蝦湯拉麵拉麵超級足料，除咗有叉燒外，仲加上筍、櫻花蝦、蔥、紫菜，仲有糖心蛋！湯底超級濃味，蝦味濃郁，但識落又唔會太膩，味道適中。叉燒肉質遠嫩，脂肪比例恰當，口感不錯。拉麵選用幼身拉麵，麵質口感細滑，配埋湯底一齊食，食落暖笠笠，超級滿足！🍘 炸日式芝士年糕 （2件）芝士年糕炸得金黃，食落好鬆軟，裏面有滿滿嘅芝士，食落口感有層次，又超級邪惡，但好好食！🥤無糖可樂 （2罐

辛辣蝦湯拉麵🍜陣陣蝦香撲鼻，湯底濃郁，鹹香加上辣味好正。慢煮豚肉切得好薄，味道有啲似火腿，不過粉嫩嘅肉質軟林林，而且無火腿咁鹹，配搭如此濃味嘅湯底啱啱好。拉麵夾起沾滿櫻花蝦，更有口感拉麵本身已有半邊溏心蛋，仲可以加一隻，兩人share啱啱好🥳柚子鹽湯蜆肉拉麵🍜無論係叉燒定蜆肉都好似煮得恰到好處，飽滿蜆肉加粉嫩豚肉十分吸引😚但見清徹嘅湯底都忍唔住飲一啖先！估唔到顏色清到咁嘅湯底都做到咁鮮甜，係滿滿嘅蜆味，正～湯頭好味到可以飲🥰日式南蠻炸雞（3件）頗有日式小店味道，香脆外皮包住肉汁滿滿嘅厚切雞塊，食一舊都幾有飽足感，建議share~推介二人餐，每人一碗拉麵+小食+野飲

二人套餐經濟實惠，而且座位都坐得舒服，在旺角算是不錯的選擇。【辛辣蝦湯拉麵】湯底由多種香料和鮮蝦熬製而成，還有大量的櫻花蝦，辛辣的口感能夠刺激味蕾，讓人食欲大增。拉麵是彈性麵條，配搭瘦瘦的叉燒，冬天吃飽十分滿足。【神匠蕃茄蝦湯沾麵】加了$28，這道菜以新鮮的蕃茄和鮮美的蝦湯為沾麵汁基礎，配以彈性掛湯粗厚的沾麵。蕃茄的酸甜味道與蝦湯的鮮美好夾，給人一種濃郁而清新的口感。融入了西式的食法，有一片法式麵包加了青醬，但比較鹹。【溏心蛋】到拉麵店必吃，一分為二，中間保留了蛋黃的溏心狀態，外層蛋白則煮熟。口感柔軟滑嫩，蛋黃的濃郁和蛋白的細嫩相輔相成。【脆炸雞軟骨】雞軟骨表面金黃酥脆，內部保持軟嫩，帶有濃郁的雞肉香氣。沾些檸檬汁，更加帶出香味。