麺屋こころ (新城市廣場一期)

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做完運動爆肚餓，要食大大碗麵醫肚🙌🏻食過幾次麵屋，水準都OK，今次同埋朋友嚟食，叫咗3碗麵，碗碗睇落都好正！《雞皮餃子》🥟外皮金黃香脆，雞皮油份滲入餡內，如果有杯啤酒就仲爽👅《肉の地獄 山椒胡麻冷撈麵》🥓肉量多到爆，叉燒肥瘦均勻，肉質柔軟有啲煙薫味。撈麵仲有腰果粒，怪唔得咁脆口！《正宗全料東京撈麵》🍜本人最鍾意依碗東京撈麵！一吉開蛋黃時啲蛋汁流出嚟，撈埋蔥、紫菜、生蒜同特製魚粉，一啖食哂好滿足🫶🏻《鹽味撈麵》🧂豬腩肉脂肪一層一層，炙燒過豬油都泌哂出嚟🐷簡單用鹽水調味，Simple is the best!!

招牌菜雞軟骨餃子，軟骨好有嚼勁，餃子的肉多汁又飽滿，讓人難以抗拒。餃子經過煎烤後，外皮變得酥脆，脆卜卜的口感，食得更開胃。柚子鹽味撈麵，充滿清爽嘅柚子香味，柚子和鹽，連麵都食到有好香嘅小麥味。麵條彈牙有嚼勁，配上酸爽的柚子鹽味調味料，而且佢係一種冷面，給人一種清新的感覺。呢個撈麵配嘅係雞肉片，鮮甜又滋咪。叉燒撈麵，成碗餸，面都俾佢遮住晒，豐富到不得了，配料有叉燒，辣肉碎，雞蛋黃，紫菜碎，筍，香蔥和韭菜，撈埋一齊食極惹味，這碗叉燒撈麵絕對是肉食愛好者的首選。

如果你同我一樣，都係無麵不歡嘅人，誠意推薦你去沙田新城市廣場7樓嘅「麵屋」食麵🤪食完保證你會徹底愛上日本撈麵🇯🇵餐廳嘅麵食由淡口至重口味都有↗️如果鍾意味道清淡D，可以揀💎鹽味撈麵💎，簡單嘅調味更可以食到小麥麵麥香，拌入魚粉同紫菜碎，係一碗有層次唔會單調嘅鹽味撈麵🤩鍾意重口味嘅朋友，咁就可以揀⚡️咖喱炸雞撈麵⚡️日式咖喱醬汁濃杰，甘甜嘅味道多於辛辣，所以唔食辣嘅朋友都絕對能夠得到😋依碗麵配有辣肉碎同生雞蛋，當然唔少得嫩滑嘅炸雞肉，全都係重口味嘅組合，咖哩嘅味道充斥口腔，重口味愛好者不可不試💥

第一次食凍既撈麵，柚子鹽味撈麵，雞肉片幾嫩滑，慢煮雞肉咁，質地幾好，再將生蛋黃，蔥花，紫菜碎，水菜，竹筍撈均，成個質地都幾稠身，小麥麵吸收晒啲醬汁味道，夠晒掛汁( ^ω^ )食完啲凍既麵，要食番啲辣野刺激下，肉の地獄，一個中辣既撈麵，同樣係凍既，山椒胡麻冷撈麵，整體味道又麻又辣，叉燒片好腍身，配合埋生蛋黃，辣肉碎，竹筍，紫菜碎，紅洋蔥，炸蒜片，芫荽，腰果，青檸，辣得黎又有啲酸酸地，開胃又醒神，小麥麵條煙韌彈牙，味道夠晒層次(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

近期收工經過沙田有間日式拉麵店，網上好高人氣，裝修係簡約自然風，特登叫埋好閨蜜一齊去試吓👯‍♀️入到去見到好有日本feel，已經相當吸引😍先嚟個大辛既山椒麻辣撈麵，餸方面勁豐富，豬腩、炸豆腐粒、麻辣肉醬、溏心蛋、紫菜、紅洋蔥、水菜、竹筍、紅椒絲，個麵仲要係小麥麵，勁好味！麻辣味十足，仲有大大舊肥豬腩肉，口感豐富，超級惹味💙跟住食返個凍既柚子鹽味撈麵，雞肉片、生蛋黃、蔥花、紫菜碎、水菜、竹筍配小麥麵，好有心思，賣相靚靚。凍既小麥麵口感更滑順，每一啖都散發住濃郁嘅柚子鹽味味道，令人食到停唔到口❤️再來一客小食雞軟骨餃子🥟，好欣賞佢嘅餃子，香氣十足，點埋餃子醬酒，開胃又易入口，放工後既一大享受💚仲有日本產水果茶☕️，水果茶香氣撲鼻，入口有回香既芬芳香味，必試💖靚靚簡約美日式餐廳，撈麵好味又滋味，仲有多款不同既飲品，果然網民無介紹錯👍🏻

日式拉麵吃得多，日式撈麵饒恕 👧🏽 孤陋寡聞。「麺屋こころ」於 2013 年在東京創立，開店兩年便榮獲媒體頒發的「拉麵新人賞」及「全日本最佳Mazesoba大獎」。沙田分店於上年中開業，仲聯乘新茶飲品牌「Kokoro Nomimono」登場，推出期間限定甜品🍦點一份正宗全料東京撈麵 HKD109 ，比原味東京撈麵多了豬腩、溏心蛋、紫菜和竹筍，豐富得多。麵條口感煙靭彈牙，配搭 🌶️ 香辣肉碎幾惹味！灼燒豬腩肉調味不多，入口有油香和肉味，口感爽脆。依次序食完 1/3 加入即磨黑胡椒，撈麵味道更突出；食完 2/3 加入秘製香醋，降低了油膩感，口感更清新。另一份是明太子忌廉撈麵 HKD99 ，明太子味道濃，太搶味！入口微辣，加黑醋後令麵的味道變酸，👧🏽 感覺麻麻，不是喜歡的味道！另外小吃鳥軟骨餃子 HKD39 🥟 外脆內嫩，味道一般期間限點聯乘 Kokoro Nomimono 茶飲品牌推出兩款甜品，分別是蜜瓜Set 🍈 及抹茶Set 🍵，抹茶 Set HKD128 有兩杯抹茶拿鐵，濃郁抹茶香和牛奶香甜，兩者味道剛剛好；抹茶芝士蛋糕，抹茶moose 和海綿蛋糕，味道一般；還有香濃抹茶雪糕和煙煙韌韌

位於沙田新城市入邊嘅一間日本拉麵呢間日本嗰間裝修同位置都幾舒服，但係位置唔算多入到嚟先知道原來有限時如果係唔齊人入嚟嘅話就會要等下先主打係東京撈麵，東京撈麵有四種食法第一種就係乜都唔加食咗原味先之後再分別加醋同埋胡椒粉最後仲有個免費嘅迷你迷你白飯送俾你叫咗個主打嘅東京撈麵同埋白湯雞東京撈麵味道較濃郁撈麵嘅話會有少少偏辣加軟飯食落去好似肉燥飯咁樣 幾特別雞白湯麵濃郁食落去淡淡到係濃濃嘅雞湯 味道同埋拉麵口感都唔錯

日本人氣撈麵過江龍麺屋こころ主打麵條每日新鮮製作，設有製麵室可觀看麵條製作過程，十分有趣!!👨‍🍳- 明太子忌廉撈麵 HK$99 🍜意想不到惹味日式撈麵!!麵條粗細介於沾麵和拉麵之間，口感超級彈牙!!大量明太子充滿咸香，將所有配料生蛋黃、蔥花、紫菜碎、水菜、唐辛子絲、生蒜和魚粉一起攪拌，微辣惹味非常，味道十分有層次感!!豬腩亦都係主角之一，五花腩表面燒得香口，醃得入味，肉質軟嫩，脂肪部分既不油膩又爽口，入口即化，非常出色!!撈麵完成三分一後，可以加入黑胡椒改變口味。完成三分二後，可加入特製香醋，減輕膩感，香醋微酸帶有海帶鮮味讓整碗麵立即變得不同!!如果吃完麵還不夠飽，仲可以免費加入白飯撈汁，就算係男仕都一定有飽足感!!- 抹茶梳打 HK$30 🍵濃郁與清新交匯!!抹茶味道非常濃郁，撞入清新梳打，抹茶香氣及梳打清新十分融合可消除撈麵的飽膩感，絕配!!

平日食日式拉麵沾麵🍜居多, 知道沙田開咗間日式撈麵店就嚟試吓😆🤩🇯🇵來自東京的過江龍撈麵店, 🌟主打日式撈麵, 更有拉麵, 迷你丼飯等🪑餐廳設有卡位座, 吧枱座, 中間位置的座位被植物圍繞🎋😌感覺舒適, 配搭木系枱櫈, 帶出小清新風🌱🧑🏻‍🍳廚房半開放式設計, 可從玻璃櫥窗睇到師傅每日新鮮製造麵條🤲🏻🥢食法-4️⃣步曲1. 將所有配料與麵條攪拌均勻2. 食到三分一, 再加入黑胡椒🫙3. 食到三分二, 再加入餐廳的秘製香醋4. 食完唔夠飽, 仲可以問店員加碗免費白飯, 另一種食法🍚🔸正宗全料東京撈麵🥢 $109 6.5/10🌾小麥麵條粗身掛汁, 爽口彈牙😙🐷豬腩份量較少, 只有2小片✅醬汁混合生蒜+魚粉+生蛋黃+黑胡椒, 味道層次豐富🆙食到一半, 可加入香醋中和油膩感👌🏻🔸柚子鹽味撈麵(冷) $89 6/10揀左唯一一款冷食又清新之選🍋❄️🐔雞胸有4片, 厚薄平均, 肉質較嚡柚子味好出, 再加秘製香醋, 感覺有點酸🤣🔸雞軟骨餃子🥟 $39 6/10

星期五晚上與友人吃飯，拿籌等了約15分鐘入坐。環境狹窄，與鄰座距離甚近，非閒談好去處。沒有低消，點了一碗$99雞白湯拉麵🍜和$28崗山烏龍🍵，連加一，盛惠$140。 不過不失，正常新城市廣場晚餐價位。主食：🍜拉麵沒有驚喜，也沒有失望。🥚溏心蛋保有微流心微凝固質感，很溏心。🥩肉質鮮嫩，但只有一片。🥣湯底稍嫌太鹹，掩蓋食物本身的味道。飲料：崗山烏龍，嗯沒有特別，這個價錢，應該要有壺吧，建議略過。

呢間日本撈麵店嚟到香港已經一段日子 礙於太懶唔想排隊 一路都冇試過 原來已經開咗分店嚟沙田 難得唔係好多人 決定下獎勵下辛苦工作嘅自己🥲未試之前以為係食撈拉麵 點知原來係主打日本風格嘅台式拌麵(Taiwanese mazesoba) 麵質比較似日本祭典見到嗰啲炒麵正宗全料東京撈麵 $109貪心嘅我抱住一期一會嘅心態嗌咗個全料版 同另一款原味東京撈麵($89)嘅分別在於呢碗有有豬腩(叉燒)同溏心蛋🤭食落口第一下感覺係鰹魚粉味好強 再嚟係蒜味 最後係蔥同韭菜嘅辣味 整體嚟講味道都唔錯 值得一試🥹 不過叉燒同溏心蛋份量都唔多 而且味道冇乜特別 如果只係想嚐鮮嘅 我覺得試原味東京撈麵就夠餐廳仲有教食客幾個步驟 可以中間加唔同配料轉下口味 第一步嘅黑椒我就覺得有啲雞肋🤨 反而香醋真係幾好食 酸酸哋令啲麵更易入口 另外個辣粉都唔錯👍🏻最後食曬啲麵 就可以問店員攞個迷你白飯撈埋落去喇 真正嘅「汁都撈埋」千祈唔好懷疑 嚿飯真係好迷你 只有一隻湯匙咁多 啱啱好可以撈曬啲料😛 份量嚟講 一個女仔自己嗌一碗 食埋迷你白飯都飽呀焙茶拿鐵 $40味道一般 同無印焙茶拿鐵粉自己沖差唔多🤣服務嚟講 喺香港當然我都冇

位於新城市廣場頂層 成層都有好多食肆 見到係新嘢 本身都鍾意呢啲中太麵 所以就去試賣相係幾吸引嘅 但係佢間鋪主打另一個抹茶我就覺得兩樣嘢唔係好夾 如果係就係分開買 想飲抹茶嘅時候就飲抹茶拎走 食嘢嘅時候真係食嘢 唔好諗住貪心坐喺度食拉麵再加飲抹茶 兩樣嘢唔夾 所以可能佢都有咁諗唔會有套餐價 都係單點價錢😗喺商場開嘅拉麵舖好處就係唔會有落場時間 想食就去 但係相反就驚質素好快變差（基本上都係啲大公司出資請日本店嚟開局教完你之後走人 之後質素就開始下降🫠）希望唔會啦「山椒麻辣撈麵」講返食物 我主食叫咗「山椒麻辣撈麵」佢好地道咁叫撈麵好似有啲奇怪　或者可能叫混麵 會唔會獨特啲同埋第一印象唔會咁地道反而變差嘅感覺😂日文叫 まぜそば / 油そば成個麵唔錯嘅但係撈起上嚟有啲辛苦可能因為佢個碗唔叫大 加上底窄上闊 好多料你撈嘅時候會沉咗底 食到辣味但係唔係好覺麻同埋唔好認為佢會好辣 而個麵身煙靭有口感同埋唔同湯麵沾麵 佢一定掛到汁 所以都唔錯嘅 加上佢嘅醬料係預咗多俾你 因為食到最後可以免費加個細白飯撈落去 如果有胃口嘅人真係建議加一份 會豐富咗好多 好適合配白飯 而個豬腩如果火炙吓佢就更加加分 睇

麵屋價錢💲: $109/ $129好味程度😋: 3.7/5服務🍴: 3.7/5環境🗾: 3.7/5性價比🥢: 3.7/5回頭率😚: 3.7/5-湯拉麵就食得多，撈的真係比較小見。 但呢間拉麵店越開越多分店，又幾多人食，諗唔到食咩的時候都去試左試！-✅正宗全料東京撈麵。雖然係熱食，但入口都係暖暖地。呢個味道好豐富，濃烈的鰹魚粉味道加紫菜，撈埋肉碎、🧄、蔥、大蔥，係比較重口味😋麵條過左冷河又粗，好好咬！加左蛋黃會滑溜小小。叉燒正常有燒過，有d火炙味，肥瘦都適中，夠腍😬-✅山椒胡麻冷撈麵。呢個冷面麻辣味幾出，係更濃口味的選擇！辣粉幾有後勁，都帶d麻的感覺🤤 麵條更煙韌。加埋炸蒜片同花生，香口好多。同埋佢的叉燒同普通的個隻唔同，係慢煮叉燒，但個人覺得可以更嫩🥲 呢個麵更加建議加粗同檸檬汁食，會開胃D。-其實味道唔錯，撈麵會煙韌d，但始終都係中意湯的感覺🤭 撈的話呢到個紫菜味比較重！-

拉麵同烏冬成日都食，呢間撈麵就與眾不同啦😽 仲要而家推出咗期間限定嘅抹茶同蜜瓜系列甜品🍈 身為蟻星人嘅我即刻心心眼，食完覺得係幸福嘅感覺😻1️⃣柚子鹽味撈麵🥣今次試咗柚子味，食落感覺好清新😌呢度嘅撈麵用咗較粗身嘅太麵，食落有啲硬身同有咬口多啲😎 竹筍就好爽口，加埋淋淋嘅雞胸肉，太麵亦掛住蛋汁，加埋有蔥同紫菜等等嘅配料，真係食唔停口😋食到最後仲可以問店員拎白飯，再將白飯加入剩低醬汁嘅碗入面ᴍɪx ᴍɪx ᴍɪx~ 好食之餘一啲都唔浪費😏2️⃣甜品🍮期間限定嘅甜品sᴇᴛ一定要試吓😍 呢個sᴇᴛ入邊有抹茶芝士蛋糕🍰 牛乳雪糕🍨 紅豆🫘 蜜糖🍯 糰子🍡 同蜜瓜波波🍈…抹茶芝士蛋糕嘅底層用咗海綿蛋糕而唔係餅底，食落整體好sᴏғᴛ😚牛乳雪糕味道好濃好滑🤣紅豆亦甜甜綿綿，我覺得同雪糕一齊食又唔錯喎😋另外原味同抹茶味嘅糰子軟軟糯糯，蜜瓜波波一粒粒好趣緻🫶🏻3️⃣ 麥茶🌾其中一款揀咗好健康嘅麥茶🫗 可以消水腫又可以降膽固醇，仲有安神嘅作用😌4️⃣ 蜜瓜沙冰🍈一杯超級冰凍嘅飲品，而且又唔會太甜，仲有件好大嘅蜜瓜咬下添🥰

沙田食tea… 見到Kokoro Tokyo Mazesoba門面的園林設計，休閑放鬆😚 於是入去chill吓～ 🎈鹽味撈麵 $89SHIO MAZESOBA豬腩、蔥花、紫菜碎、水菜、竹筍、唐辛子称、生蒜、魚粉及小麥麵我選擇這鹽味東京撈麵主要因為豬腩肉🤩 豬腩表面焦香，鮮嫩甘香，食2塊已經份外滿足🤣 東京撈麵有4食法，可以先撈勻食，撈麵麵身有咬口，而且滿是紫菜麻油香😍 食咗1/3後，加入黑胡椒撈勻再食，胡椒香而微辣，令胃口大開😋 唔好掛住食呀！食咗2/3後，要再加入KOKORO秘製香醋🙌 口感即時變得清爽美味😆 瞬間食晒個麵✌🏻 最後，要加多啖飯，撈埋剩低的醬汁 yumyum✨🎈Matcha dessert set $128甜品～ 我食抹茶系列😁 有抹茶雪糕、抹茶cheese cake、抹茶大福、麻糬小丸子… 雪糕的抹茶味突出，香濃回甘，而cheese cake好濃滑，大福丸子可配糖漿、紅豆醬，大福的紅豆餡甜入心🥰仲有2杯飲品，我揀咗matcha latte，朋友就飲焙茶… 茶味洽到好處有機靜岡焙茶SHIZUOKA HOJICHA抹茶拿鉄MATCHA LATTE