麻痺雞 (已結業)

今個月有好多生日飯局今次去到太和食我最鍾意食既辣雞煲，朋友之前已經多番叫去食，但太和對於我黎講實在太遠喇不過今次我唔可以嫌遠啦，因為係朋友誠意我生日飯煲底都有好多選擇，我地就食麻醉雞醉雞係分開上的，材料好足，有藥材，仲有大量冬蟲草添而花彫味亦好香濃不過我食完呢個麻醉雞之黎，我相信揀返傳統既麻痺雞會好好多其實服務員都建謝我地揀麻痺雞，但我地懶特別咁，係要揀麻醉雞其實麻醉雞唔係唔好味，一開始既時候，因為又辣又麻又有花彫酒味，所以味覺果一剎那會有少少復雜，越煲d花彫酒味就蒸發左，酒味蒸發左之後，味道好好多，我比較鍾意後段既味道，所以麻痺雞會岩我多d新鮮炸響鈴，新鮮熱辣脆卜卜D食材都好乾淨而且排放得好整齊唔會好似出面酒樓任食咁，亂咁pat埋一碟俾你手切安格斯肥牛，睇落都唔錯，因為我唔食牛的，所以唔知味道如何，不過我朋友就話好好食仲有d涼伴小食ga沙糖蕃茄有助解辣飲品仲可以任飲添款式都唔少ga同埋呢度既任食雞煲價錢都好實惠，平均每人$200有找添味道更加勝過出面一般既雞煲添

大埔對於小妹來說只是偶爾才會到來踏單車的，對於這區並沒有太熟悉，但朋友剛剛搬到這區來，我們便四處逛逛，熟習一下附近的環境。漫無目的的逛呀逛，逛到晚飯時份，剛巧經過一家很熱鬧的雞煲店，裡裡外外也佈滿了人羣，人氣頗高，而且還聞到香氣撲鼻的雞煲，於是便決定一試。這裡除了有最standard 的重慶雞煲外，原來還有有五，六款不同口味的雞煲供以選擇，除此之外，最特別的更有少見的啤酒鴨，其他款式還有酸菜魚，水煮牛或豬骨煲等供應。款式之多，每款試一次也有排試呢。第一次來當然是吃招牌的麻痺雞，亦即是重慶雞煲，每位$158 的價錢是包括了任點任食的火鍋配料，限時2小時。醬料和飲品是在店裡面自助形式自取的飲品也有8-9款，食雞煲最岩飲涼茶和竹庶茅根，可以清熱下火雞煲未來前，先來碟免費頭盤，鹵水雞腳，雞腳炆得很入味很好吃，而且最難得的是每隻雞腳的腳指也整理得很乾淨，唔會有殘留的腳甲。手拍青瓜夠清脆入味，有淡淡的蒜香味作為頭盤剛剛好，口味唔會太濃烈雞煲點了bb 辣，店員話其實都會有少許辣的，如果太少辣味便吃不到雞醬的香味。不過其實食落並唔算辣，帶有少許麻痺的效果，非常香口。滿滿的芫茜下堆滿了嫩滑的雞件，輕輕把

搬左番黎大埔，先知呢度附近開左好多食店。所以自稱為食家既我，當然決心要試勻哂咁多間啦。今日我就揀左呢間鷄煲。小店雖少，但唔算太迫，都坐得舒服。最緊要有大大部電視，街坊們一路煲劇一路討論劇情，最愛呢啲咁有街坊感既鋪鷄煲款式，配料選擇都有好多，仲要係任食。我今日叫左麻醉鷄中辣。酒味極濃，而且辣同麻度十足，難怪店名叫麻痺鷄，名不虛傳配料乾淨，而且份量任食黎講第一次已經叫俾得好多。手切安格斯肥牛。牛味極重，而且淥極都唔un仲有小食。我好耐無食過沙糖蕃茄喇！以前係屋企成日自己整。好好味唔會過甜，不過凍啲會開心啲，皮蛋都夠香，而且好軟身。兩個人都係咁既價，有人情味而有好食既小店而家真係無乜得剩，要多啲支持佢地，如果唔係香港只會剩低大集團餐廳了

大埔區 每一次黎都係揸車 因為地方都好大下 野食又多選擇 今日同朋友揀左呢間食麻醉雞煲 唔好睇佢地方細細 人氣十足 好多人食緊 成間以木為主 原來出名係食麻醉雞 即刻叫黎試呢到係你叫左隻雞 食完再任加野食 任飲🍻🍻🍻🍻呢款熟食小食 係雞腳自家制 味道非常出色 好想一食再食 可惜係店鋪贈送 無得orderOrder左個醉雞煲 成個份量十足 都有排食🐔🐔🐔🐔色澤平均的 西班牙黑豚肉片🐷🐷🐷🐷大大隻肥美 廣島生蠔 食落鮮甜鮮甜厚厚的帶子 😋😋😋

星期日不想待在鬧市，走入了大埔逛逛，順便食晚飯。見到這家痲痺雞百多元雞煲配料任食，而且看進店內也很旺場，應該蠻不錯。我們點了藥膳醉雞煲，藥材湯底及醉雞分開上，見到放滿松草花，杞子，黨蔘，紅棗，十分足料，待湯底一滾便放醉雞落去。整個醉雞煲滾起，先嚐一口湯，清中帶花鵰酒香味，還有黨蔘的甘香。再食雞，味道不錯，很入味。加錢點了幾款食物，廣島蠔大隻飽滿，蠔味濃郁。帶子厚切，煮熟後彈牙帶鮮味。安格斯肥牛片，其實肥膏不太多，分佈平均，肉味香濃，份量多才68元真的超值。其他不用加錢的選擇也有很多，我們點了些瓜果，菇類，餃子等，食材新鮮。加海鮮牛肉每位都只是250元左右，比市區抵食得多。不想在旺區大排長龍食晚飯，可來新界區走一趟。

見今天放假約咗往大埔朋友，去大埔踩單車，踩到大約黃昏時間，朋友就建議食埋晚飯先走，其實我知道大埔好多嘢食，但朋友知道我鍾意食辣，就推介位於大埔仁興街，出名平、靚、正，任飲任食雞煲放題！其實除咗出名多款雞煲，還有烤魚及羊腩煲撰擇，價錢方面都算便宜😄食完雞煲都仲可以任點以上配菜！飲品是無限任飲，還可以每位加＄15任飲新生青島啤酒👍🏻醬料區香辣海鮮雞煲每位＄168，雞件入口嫩滑，辣味充分刺激我的味覺手切安格斯肥牛例牌＄68，入口牛味濃郁廣島生蠔$58，新鮮

其實平時真係唔會無啦啦入大埔食野，但今日難得約左朋友，比佢帶左去太和個頭食雞煲，個口唔想食太濃味，嗌左個藥饍醉雞。佢係點煲底再任食火鍋料，兩個人就食細煲，個煲湯勁清淡，好香😸見到依個都覺真材實料，有雞有杞子蟲草花，佢會幫你落入湯到，一滾就可以吃🤤🤤點左啲料，其實勁多野揀，有肉有海鮮有丸有菜，仲有小菜食，幾乎要乜有乜，任食黎講好多選擇又質量唔錯。仲有汽水任飲，選擇都唔少，我都飲左三四支。調味料自己裝，基本款都有，蒜頭葱花都好新鮮。之後顧住食唔記得影，雞好新鮮，湯頭可齋飲。嗌左蠔同響鈴質量都唔錯。埋單都係一個兩百幾，食既種類多又齊，值得一試既小店😼😼

<麻痺雞🐥🌶 真係夠哂麻痺夠哂好味>😋大埔美食眾多 打邊爐雞煲更加係有好多 , 呢間喺仁興街既麻痺雞🐥 食既係任食邊爐 揀一個鍋底 有唔同雞煲🐥 魚煲 🐟豬骨煲等等 🐷每一個都唔同價錢 然後就可以任點打邊爐食材 2 小時 🍴麻痺雞 正宗重慶雞煲 158蚊 一位 用住明火爐燒住瓦煲 🍲有葱花辣椒 麻子 洋葱 翠肉瓜 薯仔🌶🥔🌰等材料 聞到都覺得肚餓 😀 雞肉味道同我食大陸既重慶雞煲好似，乾身夠入味， 辣得黎夠香夠惹味 🌶🐥😀食到甘上下就可以加湯打邊爐 , 眾多材料任叫肉類 有肥牛 滑牛 腩片 雞子 牛柏葉 魚腩 水魷魚 炸魚皮等 🐷🐔🐥🐦🐟餃類有魚皮餃 韭菜餃 芝士廚師腸 各種丸類 好多款😁😍豆麵類 . 豆卜 薯粉 豆腐 雞蛋 🥚時蔬 各種菜類 芋絲 蓮藕 粟米 木耳 菇 🌽🥕🥒🍆仲可以任點涼伴系列 好似 黃金皮蛋 海哲絲 青瓜 等等 超抵食😃除左抵食外 每一種材料雖然係任點 但味道一d都唔hea 😃 重點係麻辣湯唔會越煲越淡 味道仍然keep住香濃！😀如果想點更靚既料可以加錢點 手切牛 🐂豚肉🐷 帶子 廣島蠔等。 我就點左 🍴58 蚊6 隻既生蠔 口感爽滑新鮮😃 🍴4

大埔這幾年真的開了很多食店，今日無聊和朋友很想食雞煲，大埔雞煲有幾間，但價錢平又任食的，就想起很久沒食仁興街的麻痺雞，$158有雞煲加任食打邊爐而且汽水任飲，就決定去聚一聚吧。幸好我們在七點前來沒什麼人，當然即食招牌麻痺雞。兩個女孩半隻份量的雞，雞件大大塊的，雞很入味，帶麻辣，而且很滑。配料很足，勁多芫茜和洋蔥，最重要的是有薯仔和脆肉瓜， 食了這麼多間不同雞煲，只有這間有薯仔和脆肉瓜作配菜，味道很夾很好吃。朋友不停讚說這裡醬汁很足，正宗重慶食法是要與蒜茸和葱花作醬汁。另外最開心是飲品任飲，而任食食品中有萵荀片，蓮藕片又是估不到的，這價錢有這些任食真的超正。可惜得兩個人， 多人些可食多點不同食物。最後還不用加一，真的超抵!下次來一定要早點來，走時已全院滿坐了!

相信住大埔的朋應該都認識麻痺雞。麻痺雞無論什麼時候都是滿座的，是日8點到麻痺雞，一如所料full house，還好門口仲有個2人位。雖然有點熱但總好過要等位！我和男友點了麻痺雞煲，1人$158任飲任食，加$15仲可以任飲啤酒超抵！雖然食物方面選擇都不少，但我們另外都單點了手切肥牛、北海道帶子及廣島蠔。配料跟飲品都是自取，基本蒜，辣椒，蔥都有提供。飲品除了汽水，還有樽裝鴻福堂、雪梨茶解膩！雞煲前先叫碟手拍青瓜開一開胃先！雞煲好快來到我們面前，水準一如往常，味道既辣又麻，重口味如我吃得好滋味。雞件無碎骨，大小適中。食過雞煲，是時候加湯打邊爐。配料一一送到我們面前。手切肥牛厚薄適中，肉味濃，好食廣島蠔size不大但勝在蠔味夠又鮮。北海道帶子則不過不失，略嫌有點太薄其他食物質素都很不錯，起碼新鮮的，其中魭魚片很不錯！又爽又無腥味。是日埋單$490，說是2小時任飲任食，但非繁忙時間其他都不會趕你的，而且店員好有禮貌！為這一餐飯加上一個bonus

話說我哥一直同我講佢好想食雞煲，所以就帶咗佢去一間大埔隱雞煲店-麻痹雞！呢一間正宗重慶雞煲店位置真係比較偏僻，太和站一出近消防局位置，再過天橋行2分鐘就到達。雞煲店以小店形式經營，細細間，唔會有太大空間感。餐牌顯示有唔同嘅雞煲、烤魚、牛肉煲等選擇。由於哥唔食辣，於是我哋就揀咗藥膳醉雞煲（$168一位）另外一張order form主要係點任食火鍋配料，我哋仲另外嗌咗手切安格斯肥牛（$68例）同埋廣島生蠔（$58，6隻）。嗌完嘢食就去飲品櫃拎野飲，我揀咗支裝鹹柑桔，哥就揀咗荔枝梳打。然後就去拎調味品。每次打邊爐我一定放勁多生蒜！等一陣，先嚟藥膳醉雞。醉雞放滿各種藥材，等到湯底滾起就放入雞件。細心嘅店員小心翼翼將醉雞倒入湯底。然後再等雞煲再一次滾起，就可以開始食啦！食之前先飲一碗湯，嘩真堅料喎！藥材味超濃！雞件肉質嫩滑，冇乜碎骨。手切安格斯肥牛，入口牛味濃郁，唔韌，一個例牌足夠兩個人食，除非你係牛魔王就另計！六隻廣島生蠔非常肥美，淡淡海水滋味，好想一個人食晒六隻生蠔。另外，我哋亦都嗌咗一啲火鍋配料，包括有午餐肉、薯仔片、花枝丸、紅薯粉同生菜，配料新鮮，而且冇落漏單嘅情況，抵讚！

適逢放假，好耐冇食個雞煲啦，對上嗰一次應該都大半年前。同朋友住上水、粉嶺，好多餐廳都試過晒，今次就特登走出大埔覓食😋睇Openrice 見到呢間好多煲底選擇，好多都想試下，就決定黎呢間試一試☺️。叫左個麻醉雞(麻辣醉雞煲)小辣，上湯底既時候已經覺得好吸引😋，急不及待想快啲食。雞件新鮮，等左陣已食得，好滑好好食👍🏻，滾耐左依然嫩滑，無雪藏味。手切安格斯肥牛 $68/例牛肉新鮮，兩個人食夠哂滿足。廣島生蠔 $58好鮮既蠔味，食多都唔覺漏。北海道帶子 $48超級嫩😚，新鮮好食，夠哂淋，滾完都甘好食，必試。朋友覺得以上三樣都超級讚👍🏻餐紙上好多野食，但因為我倆食量都唔多，所以叫既野都唔太多，主要叫蔬菜類為主，但已經係好滿足的一餐。野飲方面都多選擇，想食小食，但驚食唔哂會浪費，因為到最後大家都飽了😄硬係好似差d野無食到甘，諗返原來睇漏左 右下角，唔記得叫我最愛的菇類，完全忽略左😢下次黎要試下響鈴，鐘意食雞煲既記得過黎試下啦。😆

最近經常於大埔出沒，發現大埔原來都幾多野食，今日就黎仁興街嘆下雞煲火鍋睇過大牌扁，好有睇黃飛鴻feel,牌扁夠霸氣呢度除咗有雞煲食之外，仲有酸菜魚及水煮牛肉煲等可供選擇， 黎呢度當然係要試下佢嘅重慶雞煲啦， 話晒都係麻痺雞嘅生招牌喎雞煲上面鋪咗大量芫茜同埋芝麻，食落夠晒香口。雞係四人份量，夠晒大隻完全夠四人分， 隻雞我哋點咗少辣， 對於我嚟講唔算太辣，而我朋友就話辣度剛剛好， 不得不讚啲雞夠曬入味 而且唔算太鹹!而呢隻雞食落算有雞味，雞肉唔會太硬， 食到口水流! 食過咁多間雞煲呢間算係高質食完雞煲就可以點打邊爐嘅配菜，呢度嘅配菜都係任點任叫， 而且仲可以點埋涼拌小食!頭盤點咗海蜇同埋手拍青瓜， 百樂畀雞煲辣少少， 但係就辣得幾爽!飲品櫃嘅飲品係任飲，有幾款碳酸飲品係第一次見， 其他飲品都係大路野醬料都係自己出去自助添粟米係超甜粟，真係超超超甜!我哋另外加錢點咗北海道帶子， 算係幾大， 帶子係咁凍嘅，size中規中矩廣島蠔夠肥美大隻，重蠔味最後仲點埋手切安格斯牛肉，牛肉脂肪比例均勻， 而且夠重口味，屬上品! 拖幾拖就食得，估唔到仲有咁出色既牛肉總括而言，以任食黎講呢度算係平靚正!係地方比

打邊爐,食雞煲都無分季節,就算天氣又熱又焗,都無阻我食d火辣野,好中意麻痺雞呢個店名,令人特別容易記得,牌匾黑金色好有武俠感覺店內是木枱木椅子,枱跟椅子高度非常好,令人食得舒服,有電視大家可邊食邊追劇呢煲底有12款選擇配料自助吧*麻痺雞(正宗重慶雞煲)bb辣,好大煲呀,芫茜好新鮮加上芝麻,賣相好好,有好多雞件bb辣唔太辣有少少麻,所以下次試小辣應該會更好,煲內有薯仔,厚肉甜洋蔥雪櫃的飲品選擇好多,有汽無汽的都有,我中意飲咸青檸,咸柑桔。萵荀片,蓮藕片是我近年好中意打邊爐的蔬菜類,清爽又吸麻辣香超正雪花肥牛脂肪分佈得幾令,肉質好又有牛肉味冬菇厚肉吸味又快食得,唔叫唔得!!粟米好甜呀,叫左2次仲想叫,但大家都食太飽了,未夠兩個鐘已經食飽,我地再傾下計飲下野,過左兩個鐘小小都無趕我地走。

雞煲，不要以為一定要去某些某某大型食店，其實方間的某些小店的雞煲一樣可以做到非常出色。曾經我在新蒲崗食過一間小店的雞煲留下美好印象，這間大埔的小店也算是不錯的選擇。門面不算大，左邊玻璃貼上一張由人般高的大型海報，上面正是餐廳的主要餐單，右邊是玻璃門通道，上面的金漆招牌及標誌著正宗重慶雞煲。餐廳不算很大，大概有十張方枱，屬緊湊但舒服形。座位寬敞沒有壓迫感。裡面麻雀雖小，五臟俱全，有廚房，男、女廁，飲品櫃、電視機，背景音樂正是流行歌曲，令人有很親切的感覺。任食每位$198，如果2位起有折扣，每位$158～$178，有12種鍋低供選擇，價錢並包括任食配料及任飲飲品。配料不簡單，有七十多款。特別重要的是沒有加一收費，價錢真的很親民。我們沒有考慮其他，首選當然是A，麻痺雞煲。上枱的雞煲，份量絕不少，我估有半只雞份量，雞件已被炒至金黃，配料除了羌、蔥、蒜和元茜外，還有薯仔粒、洋蔥片及翠玉瓜粒。香味撲鼻，非常刺激人食欲。雞很入味，帶麻辣，非常惹味。首先我們先食雞，然後加湯開始打邊爐。任飲任食的情況下，我們在七十多款配料中選了最喜歡的食物，當中有木耳涼伴，肥牛、冬瓜、蓮偶、芋絲、芋頭、豬紅、芝士腸…等