黃金燒味 (已結業)

喺灣仔行過覺得肚餓就隨便揀咗一間喺大街嘅燒味餐廳試吓佢啲燒味同埋粉面。黃金燒鵝 下庄$158 燒鵝真係超好食 外皮燒得金香 色澤非常之唔錯 睇得出係用心之作 大致上肥瘦適中 瘦肉嘅部分唔會話太UN 基本上成嚿燒鵝都食到 下庄就再滑少少~~住家燉湯餐$108 淮山杞子螺頭燉雞湯味道非常不錯配料充足除了有雞肉和豬肉以外還有一些蟲草花 真係夠曬入味 啖啖都係精華時菜係菜心 都幾嫩滑 落咗啲蠔油~~ 味道唔錯呢燒鵝拼燒肉瀨粉 食燒鵝當然唔少得瀨粉啦 瀨粉的粗幼適中 食落去都夠滑 燒鵝脾燒得香脆金香 賣相非常之好 識食嘅一定係連皮連脂肪食 啖啖肉都咪話唔正!普通熱飲唔使加錢，就算係特飲都只係加$8 味道唔錯 都幾抵飲~~

朋友係灣仔番工，佢經過見到有間新開既燒味店，我就同左佢去，燒味係久不久就會想食的，始終是港式獨有的味道。我地叫左個黃金四寶飯 $98，平時四寶飯係叉燒、雞翼、紅腸、咸蛋，呢個既招牌黃金四寶有黃金燒鵝、化皮乳豬、肥膿腩叉、酒香汾蹄，果然如別不同，每款燒味都有自己獨有的醬料，點一點更好味，燒味好吃因爲有肥膏，吃多有點膩，但配酒香汾蹄，可以解一解肥膩感。配老火湯及骨湯浸時蔬一碟，時蔬係蠔油生菜；另外可選白飯、河粉、瀨粉、米粉、米線，我揀左米粉，粉配燒味其實都好夾，米粉的湯有點肉骨茶的味道，最後送熱飲，凍飲/汽水+3，夏日特飲+$8，我就揀左夏日特飲既鹹檸七。另外朋友揀左住家燉湯餐 $108，可以揀乳豬或燒鵝拼多一款燒味，佢就揀左乳豬同爽滷豬生腸，橙色既豬生腸真係超好味，凍食的份量都好多，佢就揀左配飯。呢個餐一樣有配骨湯浸時蔬同湯，湯就有點不同係係淮山杞子螺頭燉雞湯，味道好濃，有桂圓肉既甜味，最後飲左檸檬利賓納，個杯係鋼，特別保冷。

兔子朋友係叉燒控，灣仔新開的黃金燒味成為了是日晚餐目標！時間為晚上大約7時，店內人流還不是很多。新派的裝潢設計感覺時尚，木色與藍綠色的配色很清新，牆上的黃金燒味更是sharp醒搶眼！看看menu，二人套餐選擇豐富才$198，已包乳豬雙拼，蒸魚，小吃，菜，更有湯有飯有飲品！先來湯和飯，大大碗一定吃得飽！我們點選的是乳豬拼叉燒，乳豬皮脆肉嫩，叉燒多汁不會太乾身。店員其實推介燒肉，但卻一早沽清了！蒸品方面因爲兔子不吃河魚，店員細心的為我們推介了豉汁蒸鯧魚，還跟我們說魚是他們每天到灣仔街市入手的，才入兩條！所以說吃到是緣分呢。即叫即蒸，果然夠新鮮！吃到這裡，我們卻又想吃起雞髀來。所以竟再點了半份油雞，想想我們胃口也真不少！雞肉嫩滑，大大隻髀，整體份量合理。滿桌的美食，滿足的一餐！yummy yummy!

我同朋友喺修頓踢完波好鬼肚餓，途經軒尼詩道嘅時候，一道金黃色燈光吸引左我，原來係一間餐廳嘅logo，名叫黃金燒味。咁啱我嘅花名叫黃金右腳，覺得都幾有緣，就同朋友入咗去。根據餐牌，餐廳除咗燒味外，住家燉湯同蒸魚都係招牌之一。本身諗住三樣都試曬，可惜蒸魚已經賣晒。估唔到燒味店都會提供小食，係涼拌蘿蔔同青瓜。首先係我叫既四寶飯出場，左邊係白飯同淮山杞子螺頭燉雞湯。右邊有四寶同菜心。從下圖可以清楚見到叉燒肥膏同肉層次分明，外層帶點微焦，食落幾鬆軟。至於乳豬肉味香，食多幾件都唔會太膩。不過皮唔係太脆。粉蹄口感清爽，燒鵝皮脆啖啖肉，香味四溢。估唔到燒味店提供燉湯，實在非常難得。飲完非常滋潤，而且幾足料，不過略嫌太油。至於朋友叫咗住家燉湯餐，套餐包括乳豬燒鵝瀨粉，菜心同燉湯。瀨粉非常爽滑，配以藥材香味嘅湯底，感覺幾健康。朋友叫嘅乳豬色澤非常紅潤，肥瘦適中。餐廳凍飲全採用急凍杯，令客人飲用嘅時候涼透心。如果叫單拼碟頭飯只係$49，係灣仔區來講算平，值得一試。

這間在灣仔新開不久的黃金燒味，除了有燒味供應外，還有茶記早餐及下午茶等，價錢都灣仔區絕對是超值之選。我們要了二人套餐，除了有燒味拼盤外，還有小食、蒸魚、湯及菜，都是二百元，十分抵食。加了錢轉淮山杞子螺頭燉雞湯，真是十分足料，有粒粒螺頭肉，湯底鮮甜濃郁，完全無味精，有阿媽煲湯的味道。本來想要乳豬拼燒鵝，可惜乳豬剛好賣完，轉了燒肉，燒肉外皮香脆，肥瘦均勻，而且很嫩腍；燒鵝皮下脂肪不會太多，無肉腥味，帶點焦香，皮脆肉嫩。小食又是估清，所以就轉了個豬腳仔，豬皮毛去得乾淨，肉爽含豐富骨膠原。大頭菜蒸黃花是每天新鮮返貨，黃花比一把12吋的間尺還要長，新鮮即叫即蒸，魚肉十分嫩滑。

我第一次食叉雞飯要超肥叉燒要加錢，雖然價錢都係加$6 ，但係我返到屋企開盒飯啲叉燒收到一個點，啲雞係咁嘅樣，仲要我特登拎返落去鋪頭度同佢話啲叉燒受到咁，佢先另外俾咗啲超肥叉燒我，大熱天時要我行嚟行去，重要啲飯一粒粒，枉佢新鋪開張，諗住試吓，講真灣仔呢d燒味飯店大把，門面光鮮有乜用，收個價錢唔平，賣啲嘢食咁嘅樣，冇誠意真係唔好開，啲客最多傻一次，行過隔離唔使3分鐘都有一間平過你好食過你仲有汽水或者湯水送我圈住果啲就係佢後尾比我嘅肥叉燒，隔離嗰啲瘦到阿媽都唔認得

今日去完gym等朋友收工，大家都好肚餓，經過門口見到呢間燒味餐廳有好多燒味選擇就入去試下。睇下餐牌(餐牌相)，連叉燒都有兩款，又想食蒸魚又想食燒味，最後就揀左二人套餐。先黎左碟鵝掌鵝翼同骨湯菜心，鵝掌鵝翼好有咬口，味道有D似白鳳爪，不同之處係中間會多D肉食。菜心用骨湯浸熟，有D肉骨茶Feel。燒味方面就揀左乳豬拼燒鵝，乳豬皮脆惹味，燒鵝唔會有騷味，唔太油燒得好好，點埋個醬更加減到油膩感。蒸魚方面叫左豉汁蒸倉魚，貪佢少D骨，條魚蒸得岩岩好，肉嫩好易夾起，條魚都幾大條。雖然都食到飽飽地，但見隔離枱枱都有叫肥膿腩叉，忍唔住都叫左碟試下，唔試唔知道，今晚既MVP原來就係呢碟特級叉燒，味道口感都係一流，唔怪得寫住數量有限，售完即止，絕對係必叫之選。另外晚市點餐都有煲足5個鐘既老火湯送埋，飲得出真材實料冇味精，仲要好大碗，頓時覺得個餐好抵！最後飽到不得了，灣仔區好多餐廳又貴又唔太好食，呢間真係叫高CP值，下次黎到一定要再叫肥膿腩叉！P.S. 怡姐(唔知有冇打錯名)好熱情待客，個個店員都同客有講有笑，舖頭充滿住人情味，食都食得開心D。

今晚同朋友行過灣仔軒尼斯道，一邊行一邊搵緊晚餐落腳點，行過呢間黃金燒味門口，見佢廚窗排排企咁掛左好多燒味係度好吸引（有乳豬、燒肉、叉燒、豉油雞、白切雞、燒鵝.....）口水都流埋，見近門口有位唔洗等位，幾個人就二話不說行左入去，鋪頭唔算好大，坐位大約20-30個。呢間乳豬真係好好味，皮脆肉嫩，真唔講得笑，本人已經戒左食皮好耐，但係今日真係要破戒，成碟脆豬大約有6舊，全部連皮都食埋🤭叉燒亦好出色，半肥半瘦係最完美配搭😋朋友果碟燒鵝併叉燒，雖然燒鵝都搭左一、兩舊下欄位，但係其餘果幾件，真係又皮薄又香，叉燒同樣係半肥瘦，正到爆。下次一定會再黎試埋個d老火湯

在灣仔吃午飯，可以說有很多選擇，也因為在附近上班的人實在太多了，要簡簡單單舒舒服服吃一個午飯其實不是有太多選擇。.見到一篇報道說這間燒味店在廣東自設養鵝場，至於叉燒就採用本地豬... 云云。.難得好朋友就在附近，就試一試吧！.灣仔食燒味要排隊是常識吧！幸好不一會就有位....一看餐牌原來除了燒味還有很多選擇啦！(不過餐牌的英文語法好像很有問題... 是用google translate 嗎？..驚喜是除了飯可以選河粉、瀨粉、米粉、米線！極度肚餓的我今次還是吃飯吧。..我們自製雙併～首先叉燒的份量很多，沒有特別要求肥叉的我們這個瘦度剛剛好，沒有太多肥肉得來，肉質沒有死實，非常腍滑，而且很入味。還有好友最喜歡的燶邊叉燒～..始終今天的主角還是燒鵝～如叉燒飯一樣，份量非常足，並不是如很多燒味店般，只有兩三塊燒鵝。果然沒有太肥，但又不是太瘦，而驚喜位是燒鵝味真的很鮮很出～.半百的價錢（仲要包老火湯或飲品）有如此質素果然性價比超高～ .今次試食沒有失望而回。