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38
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等级2
29
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2022-09-04 861 浏览
首先奉上餐前小菜,欖菜四季豆,鹹香油潤,不會死鹹,四季豆味道清爽。崧子叉燒菠蘿包菠蘿包軟熟香甜,上面酥皮鬆化,內餡相對失色,味道上雖然惹味,不洋蔥切得比較大塊,不夠入味。叉燒口感比較乾,肉質結實。筍尖鮮蝦餃 未見有筍絲,蒸得有點過熟,外皮有點淋,蝦仁爽口鮮甜,麻油味濃。雞樅菌甘栗雜菌餃幾道點心下來我比較喜歡的一道,菇味香濃,內餡有木耳、雞油樅、四季豆、紅蘿蔔,切至方丁,口感層次豐富。蟹肉蒸燒賣 比較坊間的燒賣味道較清淡,有助突顯蟹肉的鮮甜。片皮乳豬件乳豬皮鬆化香口,保留少少肥膏,所以瘦肉部分不至於太乾,三文治式食法,上層為乳豬皮,中間刈包皮,底層為瘦肉,油香、甜香、肉香融為一體。不過個人覺得,最出色的乳豬還是文華廳出品。如意琵琶映紗窗十分清淡的一道齋菜,琵琶豆腐豆香濃郁,竹笙蘆筍爽脆清新,中間為雲耳榆耳,入口舒服,不過不太適合重口味的我。黑椒洋蔥法國乳鴿炒飯西式食材中式煮法,洋葱惹味香口,炒飯尚算乾身,但鴿肉存在感低。蜜汁燒叉燒由於如意琵琶映紗窗太齋了,後加一份蜜汁叉燒,用上梅頭肉部分,肉質軟嫩,肥肉油香十足,一入口就感受到濃烈的豬肉味,未必人人能接受到,麥芽糖煮成的蜜汁有助減低豬肉羶
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首先奉上餐前小菜,欖菜四季豆,鹹香油潤,不會死鹹,四季豆味道清爽。
欖菜四季豆
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崧子叉燒菠蘿包
菠蘿包軟熟香甜,上面酥皮鬆化,內餡相對失色,味道上雖然惹味,不洋蔥切得比較大塊,不夠入味。叉燒口感比較乾,肉質結實。
崧子叉燒菠蘿包
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筍尖鮮蝦餃
未見有筍絲,蒸得有點過熟,外皮有點淋,蝦仁爽口鮮甜,麻油味濃。
筍尖鮮蝦餃
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雞樅菌甘栗雜菌餃
幾道點心下來我比較喜歡的一道,菇味香濃,內餡有木耳、雞油樅、四季豆、紅蘿蔔,切至方丁,口感層次豐富。
雞樅菌甘栗雜菌餃
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蟹肉蒸燒賣
比較坊間的燒賣味道較清淡,有助突顯蟹肉的鮮甜。
蟹肉蒸燒賣
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片皮乳豬件
乳豬皮鬆化香口,保留少少肥膏,所以瘦肉部分不至於太乾,三文治式食法,上層為乳豬皮,中間刈包皮,底層為瘦肉,油香、甜香、肉香融為一體。不過個人覺得,最出色的乳豬還是文華廳出品。
片皮乳豬件
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如意琵琶映紗窗
十分清淡的一道齋菜,琵琶豆腐豆香濃郁,竹笙蘆筍爽脆清新,中間為雲耳榆耳,入口舒服,不過不太適合重口味的我。
如意琵琶映紗窗
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黑椒洋蔥法國乳鴿炒飯
西式食材中式煮法,洋葱惹味香口,炒飯尚算乾身,但鴿肉存在感低。
黑椒洋蔥法國乳鴿炒飯
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蜜汁燒叉燒
由於如意琵琶映紗窗太齋了,後加一份蜜汁叉燒,用上梅頭肉部分,肉質軟嫩,肥肉油香十足,一入口就感受到濃烈的豬肉味,未必人人能接受到,麥芽糖煮成的蜜汁有助減低豬肉羶味,不過如果外皮更焦香就更好。
蜜汁燒叉燒
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甜品
芝麻酥與馬豆糕。前者鬆脆,但泡打粉味略重,後者清甜。
芝麻酥與馬豆糕
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由於今次只有兩個人,餐廳非常貼心將菜式份量減至二人份,可以嘗試多款菜式,服務態度全港數一數二。

有點可惜今次未能嚐到龍帶玉梨香,因為帶子來貨不穩定,雖然嘗試用其他帶子代替,不過達不到師傅要求,所以暫停供應,雖然有點失望,不過師傅對食材品質的堅持,值得欣賞,亦不負三星的美譽。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2022-08-30
用餐途径
堂食
人均消费
$800 (午餐)
等级4
108
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2022-08-28 2784 浏览
龍景軒位於四季酒店嘅四樓,由𝟐𝟎𝟎𝟗年直到𝟐𝟎𝟐𝟐年一直獲得米芝蓮三星評級,全球首家連續十四年榮獲米芝蓮三星嘅粵菜廳。我哋已經預早一個月訂枱,但都只係訂到兩點嘅時段,所以如果想坐海景嘅位置需要預早更多時間去𝐁𝐨𝐨𝐤。餐廳環境舒服闊落,可以一覽維港海景,服務方面唔洗多講都知好好,入座時安排咗我哋坐卡位,而今次我哋只有兩個人,所以𝐒𝐭𝐚𝐟𝐟同我哋講點心可以按人頭逐件點,咁樣就可以試多幾款喇😋🔝前菜 - 茄子鮮冬菇前菜同最後甜品都係送嘅,前菜味道酸酸甜甜都幾開胃。🔝香芋帶子雞粒酥 $𝟑𝟑@𝟏外層酥脆一啲油膩感都無,咬開中間有軟綿嘅芋蓉。🔝蝦籽星斑餃 $𝟕𝟖@𝟏呢件點心比較失望,雖然有好大嚿嘅星斑係裡面,但味道好一般,食落無咩味道,而且口感實淨。🔝香茜馬蹄龍蝦餃 $𝟒𝟗@𝟏龍蝦餃十分足料,龍蝦肉質紮實,食落有小小馬蹄碎,口感豐富。🔝原隻鮑魚雞粒酥 $𝟖𝟐@𝟏上枱新鮮熱辣辣,原隻鮑魚炆得好入味,面層仲鋪滿一層鮑汁,切開內裡有滿滿嘅雞粒再配合入口即化嘅酥皮撻,必點之選🌟🔝崧子叉燒菠蘿包 $𝟑𝟑@𝟏菠蘿包皮好鬆脆,咬開滿滿叉燒餡料,再配合粒粒嘅崧子仁令口感更豐富,必點之選🌟🔝蝦多士 $𝟐𝟖𝟎@𝟏蝦膠
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龍景軒位於四季酒店嘅四樓,由𝟐𝟎𝟎𝟗年直到𝟐𝟎𝟐𝟐年一直獲得米芝蓮三星評級,全球首家連續十四年榮獲米芝蓮三星嘅粵菜廳。

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我哋已經預早一個月訂枱,但都只係訂到兩點嘅時段,所以如果想坐海景嘅位置需要預早更多時間去𝐁𝐨𝐨𝐤。


餐廳環境舒服闊落,可以一覽維港海景,服務方面唔洗多講都知好好,入座時安排咗我哋坐卡位,而今次我哋只有兩個人,所以𝐒𝐭𝐚𝐟𝐟同我哋講點心可以按人頭逐件點,咁樣就可以試多幾款喇😋

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🔝前菜 - 茄子鮮冬菇
前菜同最後甜品都係送嘅,前菜味道酸酸甜甜都幾開胃。

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🔝香芋帶子雞粒酥 $𝟑𝟑@𝟏
外層酥脆一啲油膩感都無,咬開中間有軟綿嘅芋蓉。

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🔝蝦籽星斑餃 $𝟕𝟖@𝟏
呢件點心比較失望,雖然有好大嚿嘅星斑係裡面,但味道好一般,食落無咩味道,而且口感實淨。

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🔝香茜馬蹄龍蝦餃 $𝟒𝟗@𝟏
龍蝦餃十分足料,龍蝦肉質紮實,食落有小小馬蹄碎,口感豐富。

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🔝原隻鮑魚雞粒酥 $𝟖𝟐@𝟏
上枱新鮮熱辣辣,原隻鮑魚炆得好入味,面層仲鋪滿一層鮑汁,切開內裡有滿滿嘅雞粒再配合入口即化嘅酥皮撻,必點之選🌟

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🔝崧子叉燒菠蘿包 $𝟑𝟑@𝟏
菠蘿包皮好鬆脆,咬開滿滿叉燒餡料,再配合粒粒嘅崧子仁令口感更豐富,必點之選🌟

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🔝蝦多士 $𝟐𝟖𝟎@𝟏
蝦膠餡料做得好出色,炸至金黃酥脆,但可惜底層塊多士勁油,扣分之處係吸油方面做得不足。

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🔝炸釀黑松露蟹蓋 $𝟒𝟐𝟎@𝟏
本來打算叫炸釀鮮蟹蓋,但職員建議我哋試吓炸釀黑松露蟹蓋,我覺得無咩特別,建議叫返原味嘅蟹蓋好了。
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🔝蟹蓋外層炸至金黃酥脆,內裡蟹肉散發濃濃嘅黑松露味

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🔝甜品 - 紅豆酥同桂花糕

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🔝每台都會提供豆瓣醬、素XO醬、辣椒豉油。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2022-05-20
用餐途径
堂食
用餐时段
午餐
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2022-08-15 781 浏览
突然間好想食好想食呢一個甜豉油燒鱔🤤 超級肥美又超級厚身既鱔,個皮燒到脆脆地然後d煮到剛剛好既魚肉咬落去仲有d魚油必出尼😶‍🌫️ d甜豉油又唔會過甜,包裹住舊鱔嘅每一部份,好惹味好好味🤤 其實都唔介意食多碗非同「飯」響,其實個名真係唔係幾好聽,麻麻地d玩食字既明😬 不過佢真係唔係飯,由米型意粉做成,所以粒粒都al dente加上大量蔥粒牛肉粒,調味適中,好味🥰
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突然間好想食好想食呢一個甜豉油燒鱔🤤 超級肥美又超級厚身既鱔,個皮燒到脆脆地然後d煮到剛剛好既魚肉咬落去仲有d魚油必出尼😶‍🌫️ d甜豉油又唔會過甜,包裹住舊鱔嘅每一部份,好惹味好好味🤤

其實都唔介意食多碗非同「飯」響,其實個名真係唔係幾好聽,麻麻地d玩食字既明😬 不過佢真係唔係飯,由米型意粉做成,所以粒粒都al dente加上大量蔥粒牛肉粒,調味適中,好味🥰
甜豉油燒鱔
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非同飯響
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
推介美食
  • 非同「飯」響
  • 甜豉油燒鱔
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龍景軒位於四季酒店四樓,係全世界首家連續十四年榮獲米芝蓮三星評級既香港粵菜食府。大名之響令到無論假日定平日,都係一位難求,經常要一個月或者更早之前去訂位。餐廳行政總廚係陳恩德,佢係史上第一位榮獲三星米之蓮的華人星級廚師,今日到訪有幸一見閒聊數句,實屬慶幸。.位處中環海邊既四季酒店餐廳,理所當然坐擁九龍半島景色。餐廳地方雖唔算好大,但大部份位置到享有無敵大海景,裝修雅致。龍景軒定位係高級粵菜,嚴選本地高級又新鮮既食材入饌,加埋星級大廚,質素無容置疑。.非首次到訪,已經提早接近一個月訂位,遺憾都未能安排到窗邊位置,假日下午全場爆滿。午市可以選擇品茗午餐、商務午餐、或者散點佢地時令既點心同日常菜單都可以。因為想多試幾款,所以叫左一個商務午餐同散叫數款招牌點心試下。.🔸商務午餐 💲820 ⭐️4.3/5.▪️精選點心三款 - 是日:筍尖鮮蝦餃、雞樅菌甘粟雜菌餃同銀瑤蘿蔔鮮蝦春卷▫️有機凍汽茶 哥本哈根▪️明火靚湯▪️燒味拼盤 - 蜜汁燒叉燒、玫瑰豉油雞、海蜇頭▪️川汁京蔥鮮菌澳洲牛仔肉▪️欖菜瑤柱帶子炒飯▫️杏仁茶湯丸.一黎首先送上每人一份既開胃頭盤,今日係松露椰菜花。.商務午餐基本上已經可以試到好多龍景軒既
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龍景軒位於四季酒店四樓,係全世界首家連續十四年榮獲米芝蓮三星評級既香港粵菜食府。大名之響令到無論假日定平日,都係一位難求,經常要一個月或者更早之前去訂位。餐廳行政總廚係陳恩德,佢係史上第一位榮獲三星米之蓮的華人星級廚師,今日到訪有幸一見閒聊數句,實屬慶幸。
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位處中環海邊既四季酒店餐廳,理所當然坐擁九龍半島景色。餐廳地方雖唔算好大,但大部份位置到享有無敵大海景,裝修雅致。龍景軒定位係高級粵菜,嚴選本地高級又新鮮既食材入饌,加埋星級大廚,質素無容置疑。
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非首次到訪,已經提早接近一個月訂位,遺憾都未能安排到窗邊位置,假日下午全場爆滿。午市可以選擇品茗午餐、商務午餐、或者散點佢地時令既點心同日常菜單都可以。因為想多試幾款,所以叫左一個商務午餐同散叫數款招牌點心試下。
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🔸商務午餐 💲820 ⭐️4.3/5
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▪️精選點心三款 - 是日:筍尖鮮蝦餃、雞樅菌甘粟雜菌餃同銀瑤蘿蔔鮮蝦春卷
筍尖鮮蝦餃、雞樅菌甘粟雜菌餃
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銀瑤蘿蔔鮮蝦春卷
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▫️有機凍汽茶 哥本哈根
有機凍汽茶 哥本哈根
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▪️明火靚湯
明火靚湯
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▪️燒味拼盤 - 蜜汁燒叉燒、玫瑰豉油雞、海蜇頭
燒味拼盤
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蜜汁燒叉燒
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▪️川汁京蔥鮮菌澳洲牛仔肉
川汁京蔥鮮菌澳洲牛仔肉
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▪️欖菜瑤柱帶子炒飯
欖菜瑤柱帶子炒飯
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▫️杏仁茶湯丸
杏仁茶湯丸
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一黎首先送上每人一份既開胃頭盤,今日係松露椰菜花。
松露椰菜花
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商務午餐基本上已經可以試到好多龍景軒既招牌點心同蜜汁燒叉燒、加上有齊靚湯、主食、甜品等,初訪既話實在值得一試,性價比高。餐單令人印象最深既首先係佢地既有機凍汽茶,唔講會以為自己好似飲緊香檳一樣。雖然只係點左單人份,餐廳都好甜心咁幫我地將食品、飲品都分為兩份方便分享。明火靚湯係我最愛之一既椰子雞湯,水準甚高令人回味。跟餐點心就保持一貫水準,特別一讚係佢地既雜菌餃,賣相精緻,入面既雜菌意想不到既惹味。欖菜瑤柱帶子炒飯同川汁京蔥鮮菌澳洲牛仔肉味道雖然未算有大驚喜,但質素絕對係上佳出品。反而比較失色既係人人讚好既燒味,海蜇頭超爽脆,但蜜汁燒叉燒未算岩口味,可能個人傾向油脂感更重既酒店中餐廳出品。
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🔸時令點心
▪️蝦籽星斑餃 💲80/1 ⭐️3.8/5
蝦籽星斑餃
$80
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▪️原隻鮑魚雞粒酥 💲84/1 ⭐️4.3/5
原隻鮑魚雞粒酥
$168
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▪️帶子小籠包 💲99 ⭐️3.8/5
帶子小籠包
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▪️蟹肉蒸燒賣 💲99 ⭐️3.8/5
蟹肉蒸燒賣
$99
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▪️黑椒牛柳彩絲腐皮卷 💲99 ⭐️3.9/5
黑椒牛柳彩絲腐皮卷
$99
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▪️崧子叉燒菠蘿包 💲99 ⭐️4.3-5
崧子叉燒菠蘿包
$99
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崧子叉燒菠蘿包
$99
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計埋商務午餐既點心,我地幾乎叫齊點心餐牌上面既款式,因為好多都係以一或兩件為單位,絕對唔怕份量太大試唔哂。龍景軒生招牌係原隻鮑魚雞粒酥同崧子叉燒菠蘿包,每次到訪都必點無誤。鮑魚雞粒酥鮑魚調味好濃,酥皮入口極鬆化但又唔會滿口油感,令人回味。崧子叉燒菠蘿包一樣係入口即化,叉燒汁香濃。蝦籽星斑餃賣相可愛,但評價同燒賣、帶子小籠包一樣,質素四平八穩味道未算十分特出。
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▫️香芒楊枝甘露 💲92 ⭐️4.2/5
因為套餐只有一份既杏仁茶湯丸,唔想一人獨享所以試多一款。楊枝甘露係餐廳推薦既甜品,質素有驚喜,因為佢地用左香芒布甸做底更有口感。
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總結:期望再大都未曾令我失望既一家粵菜館,沒有期望味道上會驚為天人,但每款菜式都做得恰到好處遠高於平均水平。
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不專業食評 nei.foodie
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环境
服务
卫生
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堂食
人均消费
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推介美食
筍尖鮮蝦餃、雞樅菌甘粟雜菌餃
銀瑤蘿蔔鮮蝦春卷
有機凍汽茶 哥本哈根
明火靚湯
燒味拼盤
蜜汁燒叉燒
川汁京蔥鮮菌澳洲牛仔肉
欖菜瑤柱帶子炒飯
杏仁茶湯丸
松露椰菜花
蝦籽星斑餃
$ 80
原隻鮑魚雞粒酥
$ 168
帶子小籠包
蟹肉蒸燒賣
$ 99
黑椒牛柳彩絲腐皮卷
$ 99
崧子叉燒菠蘿包
$ 99
崧子叉燒菠蘿包
$ 99
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2022-07-19 1334 浏览
[🇭🇰香港- 中環].二訪 - 話説初訪晚餐超失望, 今次就黎試下點心, 選擇唔算話好多, 但標榜件件都係師傅自己做“崧子叉燒菠蘿包” 的確好出色, 外層夠脆係基本, 餡料有滿滿嘅叉燒蓉, 醬汁嘅調味亦都岩岩好, 唔會話好甜👍🏻 另外比較特別嘅係”梅菜叉燒腸粉”但係其他菜式就麻麻哋啦好似”燒鵝”(圖1) 好瘦好乾🤦🏻‍♀️, 睇嚟淨係可以黎呢度食點心啊😂😅.🔻🍽 龍景軒📌 地址: 中環金融街8號香港四季酒店4樓.#tummysreadyatcentral #tummysreadyforchinese #tummysreadyformichelin
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[🇭🇰香港- 中環]
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二訪 - 話説初訪晚餐超失望, 今次就黎試下點心, 選擇唔算話好多, 但標榜件件都係師傅自己做
“崧子叉燒菠蘿包” 的確好出色, 外層夠脆係基本, 餡料有滿滿嘅叉燒蓉, 醬汁嘅調味亦都岩岩好, 唔會話好甜👍🏻 另外比較特別嘅係”梅菜叉燒腸粉”
但係其他菜式就麻麻哋啦好似”燒鵝”(圖1) 好瘦好乾🤦🏻‍♀️, 睇嚟淨係可以黎呢度食點心啊😂😅
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🍽 龍景軒
📌 地址: 中環金融街8號香港四季酒店4樓
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話説7️⃣月係一個慶祝嘅月份 慶㊗️黎講西餐就食得多 今次揀左位於四季酒店嘅龍景軒食中菜😋知道龍景軒年連續好多年攞咗米芝蓮⭐️⭐️⭐️Expectation相對都會高啲 但總括嚟講都冇令我失望 覺得係物有所值 服務好 環境好 男朋友都好滿意🤩 唯一係好想試嘅龍帶玉梨香因為轉左菜單無左 少失望食物就唔一一講 只係講一啲比較深刻印象🐥皇湯雞絲羹 龍景軒招牌菜之一 呢個湯好濃雞味雞嘅精華同埋雞油完美融合 我諗無乜可能自己煮到😂成碗湯見唔到油 亦都見唔到水 見到嘅係精華🤭🦀 炸釀鮮蟹蓋唔知幾時開始 去到中菜廳都想試吓佢哋嘅釀蟹蓋呢個食得出蟹嘅鮮甜味 可惜份量略嫌細咗啲🫣點心就正正常常 新鮮熱辣都唔會太差 Any肥。係一個好合適嘅地方for慶祝✨完。#飲食係一種享受唔淨係為左生存#無論平定貴都一定要花費得明明白白 #eat_withbina #eat_chinese_withbina #eat_中環_withbina
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話説7️⃣月係一個慶祝嘅月份 慶㊗️黎講西餐就食得多
今次揀左位於四季酒店嘅龍景軒食中菜😋


知道龍景軒年連續好多年攞咗米芝蓮⭐️⭐️⭐️
Expectation相對都會高啲
但總括嚟講都冇令我失望
覺得係物有所值
服務好 環境好 男朋友都好滿意🤩


唯一係好想試嘅龍帶玉梨香因為轉左菜單無左 少失望

食物就唔一一講 只係講一啲比較深刻印象


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🐥皇湯雞絲羹
龍景軒招牌菜之一 呢個湯好濃雞味
雞嘅精華同埋雞油完美融合 我諗無乜可能自己煮到😂
成碗湯見唔到油 亦都見唔到水 見到嘅係精華🤭


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🦀 炸釀鮮蟹蓋
唔知幾時開始 去到中菜廳都想試吓佢哋嘅釀蟹蓋
呢個食得出蟹嘅鮮甜味 可惜份量略嫌細咗啲🫣


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點心就正正常常 新鮮熱辣都唔會太差


Any肥。係一個好合適嘅地方for慶祝✨


完。


#飲食係一種享受唔淨係為左生存
#無論平定貴都一定要花費得明明白白
#eat_withbina
#eat_chinese_withbina
#eat_中環_withbina
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特別推薦大家✅蝦籽星斑餃✅豉汁龍蝦馬蹄腸粉✅原隻鮑魚雞粒酥✅龍帶玉梨香✅花枝瑤柱響螺餃✅脆炸芝麻西檸素鴨✅五香素菜鮮菌芋角《蝦籽星斑餃》好特別🐟,呢個餃有魚味、足料,裏面有魚肉,星斑冇腥味👍🏻,食得出有好香嘅鮮魚味🤤💰$84/pc《豉汁龍蝦馬蹄腸粉》呢個腸粉口感好特別,食落好有層次感👄,有龍蝦嘅鮮甜🦞,襯托住馬蹄嘅爽甜,腸粉米香如果再濃d更好😌💰$260《原隻鮑魚雞粒酥》鮑魚食落煙靭得嚟又好軟淋😋,鮑魚味都重又濃,撻皮就做到好鬆脆🥧,入口勁鬆化,唔會’kok’喉🤩💰$88/pc《龍帶玉梨香》個名好好聽😂,佢係將龍蝦🦞、帶子同埋雪梨🍐合體,再炸🔥食嗰陣可以食到三層唔同嘅鮮味➕甜味,龍蝦嘅鮮甜襯托帶子嘅爽甜,再加上雪梨嘅清甜,三種嘅甜味混合埋一體,一個字,正😭🤫💰$480/8pcs💰$240/4pcs(圖為this)《花枝瑤柱響螺餃》響螺餃鮮味十足🥰,略嫌如果入邊多d響螺會更好,整體係幾特別嘅一個餃👻💰$108/3pcs《脆炸芝麻西檸素鴨》炸素鴨,外層炸到香脆可口🔥,內層就係厚實而濃郁嘅腐皮☺️,再加少少西檸汁做點綴,酸酸地,令成個素鴨個味道更豐富🤩💰$280《五香素菜鮮菌芋角》芋角炸得好酥
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特別推薦大家
✅蝦籽星斑餃
✅豉汁龍蝦馬蹄腸粉
✅原隻鮑魚雞粒酥
✅龍帶玉梨香
✅花枝瑤柱響螺餃
✅脆炸芝麻西檸素鴨
✅五香素菜鮮菌芋角

蝦籽星斑餃
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蝦籽星斑餃
$84
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《蝦籽星斑餃》
好特別🐟,呢個餃有魚味、足料,裏面有魚肉,星斑冇腥味👍🏻,食得出有好香嘅鮮魚味🤤
💰$84/pc

豉汁龍蝦馬蹄腸粉
$260
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《豉汁龍蝦馬蹄腸粉》
呢個腸粉口感好特別,食落好有層次感👄,有龍蝦嘅鮮甜🦞,襯托住馬蹄嘅爽甜,腸粉米香如果再濃d更好😌
💰$260

原隻鮑魚雞粒酥
$88
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《原隻鮑魚雞粒酥》
鮑魚食落煙靭得嚟又好軟淋😋,鮑魚味都重又濃,撻皮就做到好鬆脆🥧,入口勁鬆化,唔會’kok’喉🤩
💰$88/pc

龍帶玉梨香
$240
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龍帶玉梨香
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《龍帶玉梨香》
個名好好聽😂,佢係將龍蝦🦞、帶子同埋雪梨🍐合體,再炸🔥
食嗰陣可以食到三層唔同嘅鮮味➕甜味,龍蝦嘅鮮甜襯托帶子嘅爽甜,再加上雪梨嘅清甜,三種嘅甜味混合埋一體,一個字,正😭🤫
💰$480/8pcs
💰$240/4pcs(圖為this)

花枝瑤柱響螺餃
$108
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《花枝瑤柱響螺餃》
響螺餃鮮味十足🥰,略嫌如果入邊多d響螺會更好,整體係幾特別嘅一個餃👻
💰$108/3pcs

脆炸芝麻西檸素鴨
$280
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《脆炸芝麻西檸素鴨》
炸素鴨,外層炸到香脆可口🔥,內層就係厚實而濃郁嘅腐皮☺️,再加少少西檸汁做點綴,酸酸地,令成個素鴨個味道更豐富🤩
💰$280

五香素菜鮮菌芋角
$280
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《五香素菜鮮菌芋角》
芋角炸得好酥脆🟣,又唔會好油膩,外層做到有蜂巢嘅效果,內層d芋頭好粉❗️好嫩❗️好有芋香❗️
💰$280/4pcs


*📱要早一個月book位
**男士記得要著長褲👖
***全部點心都可以叫半份架👍🏻

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环境
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卫生
抵食
用餐途径
堂食
推介美食
蝦籽星斑餃
$ 84
蝦籽星斑餃
$ 84
豉汁龍蝦馬蹄腸粉
$ 260
原隻鮑魚雞粒酥
$ 88
龍帶玉梨香
$ 240
龍帶玉梨香
花枝瑤柱響螺餃
$ 108
脆炸芝麻西檸素鴨
$ 280
五香素菜鮮菌芋角
$ 280
等级1
1
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家父生日, 一直都諗緊揀一間中菜廳同家父食飯慶祝生日🎊睇左好多間之後最後決定 :四季酒店 - 龍景軒😀可能因為早左好多訂位, 店員安排左我地坐窗邊位置, 可以望住維港夜景食飯都真係幾賞心悅目 。作為連續十二年米芝蓮三星餐廳, 環境,服務同衛生方面都基本上冇野可以挑剔。環境乾淨舒適係基本, 每一台之間既間距十分闊落 , 坐得好舒服。店員喺上菜既時候會為我地介紹每菜式既材料同特點👍食物方面: 食材優質,新鮮 ,烹調手法同調味都可以話係無愧於米芝蓮三星呢個殊榮。一次非常好既用餐體驗,  一行四人食飽飽埋單$3600 我覺得真係物超所值。🤩
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家父生日, 一直都諗緊揀一間中菜廳同家父食飯慶祝生日🎊
睇左好多間之後最後決定 :
四季酒店 - 龍景軒😀

可能因為早左好多訂位, 店員安排左我地坐窗邊位置, 可以望住維港夜景食飯都真係幾賞心悅目 。
作為連續十二年米芝蓮三星餐廳, 環境,服務同衛生方面都基本上冇野可以挑剔。
環境乾淨舒適係基本, 每一台之間既間距十分闊落 , 坐得好舒服。
店員喺上菜既時候會為我地介紹每菜式既材料同特點👍
食物方面: 食材優質,新鮮 ,烹調手法同調味都可以話係無愧於米芝蓮三星呢個殊榮。
黑松露福花🥦
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藜麥瑤柱鱸魚冬蓉羹🐟
$340
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片皮鴨兩食🦆
$1080
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片皮鴨兩食🦆
$1080
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椒鹽田雞腿🐸
$340
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豉汁涼瓜澳洲牛仔肉🐂
$340
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片皮鴨兩食🦆
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奶黃酥&椰汁馬荳糕😋
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桂圓茶☕
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一次非常好既用餐體驗,  一行四人食飽飽埋單$3600 我覺得真係物超所值。🤩
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2022-06-30
用餐途径
堂食
人均消费
$900 (晚餐)
庆祝纪念
生日
推介美食
黑松露福花🥦
藜麥瑤柱鱸魚冬蓉羹🐟
$ 340
片皮鴨兩食🦆
$ 1080
片皮鴨兩食🦆
$ 1080
椒鹽田雞腿🐸
$ 340
豉汁涼瓜澳洲牛仔肉🐂
$ 340
片皮鴨兩食🦆
奶黃酥&椰汁馬荳糕😋
桂圓茶☕
等级4
自小就愛掹衫尾跟老爸上茶樓飲茶,亦是我跟老爸的二人時光,多年來的習慣改不了,而大囝近年偶爾都會陪我一盅兩件,真有點傳承的感覺。四季酒店內的「龍景軒」,貴為《米芝蓮三星》食店,絕非浪得虛名,靠玻璃窗的一邊,盡收維港景致,侍應適時到位的服務,看得出的訓練有素,何解?因為我曾把餐巾弄跌,還未拾起再來,經理已主動趨前代為換上新的餐巾。放在桌上的前菜醬油,分別是豆板醬、素XO醬以及指天椒豉油。每位亦有一份「欖菜四季豆」,慢慢消磨時間真好。但凡星級中菜廳,都會加設茶博士,龍景軒亦不例外,在專業的茶博士推介下,自己選擇了甜味輕盈,略帶回甘的「白毫銀針」,而朋友則是「杏仁香鳳凰單叢」。經專人沖泡過後,再由焗盅注入公道壺,過程揮灑自如,手法嫺熟,不徐不疾,有時觀賞過程都是一件賞心樂事。《龍景軒》的點心平日只得十款,而每星期都會稍微變動,把時令點心替換,也好,給客人帶來了新鮮感。今次二話不說,乾脆掃餐牌,一口氣十款都點齊了,而且最難得是,如果是三件一碟的點心,是可以因應人數而作出調整的,相當窩心。蝦籽星班餃($78/件)賣相好萌,實在有點不忍心咬開,但始終受不了誘惑,餃子皮搓得極好,柔韌而有彈性,內裡是矜
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自小就愛掹衫尾跟老爸上茶樓飲茶,亦是我跟老爸的二人時光,多年來的習慣改不了,而大囝近年偶爾都會陪我一盅兩件,真有點傳承的感覺。
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四季酒店內的「龍景軒」,貴為《米芝蓮三星》食店,絕非浪得虛名,靠玻璃窗的一邊,盡收維港景致,侍應適時到位的服務,看得出的訓練有素,何解?因為我曾把餐巾弄跌,還未拾起再來,經理已主動趨前代為換上新的餐巾。
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放在桌上的前菜醬油,分別是豆板醬、素XO醬以及指天椒豉油
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每位亦有一份「欖菜四季豆」,慢慢消磨時間真好。
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但凡星級中菜廳,都會加設茶博士,龍景軒亦不例外,在專業的茶博士推介下,自己選擇了甜味輕盈,略帶回甘的「白毫銀針」,而朋友則是「杏仁香鳳凰單叢」
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經專人沖泡過後,再由焗盅注入公道壺,過程揮灑自如,手法嫺熟,不徐不疾,有時觀賞過程都是一件賞心樂事。
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《龍景軒》的點心平日只得十款,而每星期都會稍微變動,把時令點心替換,也好,給客人帶來了新鮮感。

今次二話不說,乾脆掃餐牌,一口氣十款都點齊了,而且最難得是,如果是三件一碟的點心,是可以因應人數而作出調整的,相當窩心。
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蝦籽星班餃($78/件)


賣相好萌,實在有點不忍心咬開,但始終受不了誘惑,餃子皮搓得極好,柔韌而有彈性,內裡是矜貴的星班肉,軟熟可口,第一道點心已經令人印象難忘。
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原隻鮑魚雞粒酥($82/件)


同樣是店方名物,雖然香港有好多餐廳有鮑魚酥提供,但細微處高下立見。

坊間鮑魚酥,多數以原隻放上,但享用時往往太大件,尤其是女士們,都食得幾辛苦。

但龍景軒會將鮑魚斜切,不單食用方便,令口感更佳,多了一分功夫,但效果卻好好多。
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香茜馬碲龍蝦餃($98/兩件)


起初見連加一逾$50件,都想知道CP值係邊?

原來是用上10至12兩本地龍蝦,夠晒矜貴,難怪肉質出奇地爽甜,香茜未必個個喜歡,但份量恰到好處,增添香氣,卻有畫龍點睛的效果,而馬碲卻沒有出水的感覺,正。
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筍尖鮮蝦餃($99)


很喜歡傳統的蝦餃,加入少許筍尖,令鮮度提升,而且有種清爽的感覺,蝦肉亦爽口彈牙,餃子皮搓得柔韌有彈性,通透處可以見到蝦肉色,摺紋亦有十摺以上,漲卜卜的非常討好,好耐無遇上過如此具水準的蝦餃了。
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腿蓉蒸燒賣($99)
選用日本的茶美豬,咬落帶肉汁,蝦爽肉鮮,看似平凡簡單,實際又是精挑細選。
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瑤柱小籠包($99)


以特製蒸籠奉客,外觀有心思,餡料新鮮不在話下,肉汁雖多,但包皮夾起毫無破損,唯一要小心係不要一口咬破,避免燙傷嘴角。
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甘粟雜菌餃($99)


澄麵粉搓的餃子皮通透,煙煙韌韌的,內裡餡料刴得細碎,健康又美味。
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香芋帶子雞粒酥($99)


炸得色澤金黃,入口卻不見多餘油份,內裡的芋蓉幼滑,又有帶子及雞粒的加持,好食到停不了。
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蒜蓉蝦春卷($99)


即叫即炸當然最好,外層炸得香脆,兼且油份瀝得清,蝦肉是爽口彈牙,看似簡單,但製作用心。
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崧子叉燒菠蘿包($99)


又係酒店名物,上次托食友幫手買兩籠,點知未返到屋企已經消滅了一半,難以忍手程度爆燈。

今次無須外帶,熱辣即食,味道更好,表層的酥皮鬆化酥香,麵包質地軟熟,內裡的餡料填得飽滿,每口都有崧子及叉燒,甜美可口,家陣諗起都勾起美好回憶。
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仗著跟大廚曾有一面之緣,送來了「咖啡千層糕」「楓葉奶皇酥」

千層糕以咖啡凍及忌廉咖啡凍相間,層次分明,而且壓成心心形,幾靚。

而奶黃酥外形則似一片楓葉,咬開是自家製的奶皇,質地幼滑,而酥皮更滿是牛油香氣。

就連甜品都做到一絲不苟,這三星是實至名歸的。

由踏進餐廳一刻開始,已感受得到侍應的專業,茶博士經常主動沖水,桌上有吉籠,便會盡快處理,但又不會打擾客人用餐,靠窗位更坐擁維港景致,或許是我近年最滿意的一餐。

 


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老友推介這裏的點心,說質素甚高,那就一於約他撐枱腳。這裡的點心會不定期更換,每日會推出10款點心(每款最少二件起),兩個人一於掃餐牌,要晒10款。坐下不久侍應便遞上茶餐牌(每位計),我選了「杏仁香鳳凰單叢」,友人就選了發酵度較輕的「白毫銀針」。茶師拿來蓋碗及焗盅,由聞乾香、濕香至沖泡,全程細心講解/演繹,之後將茶注入公道壺中,讓我們細意品嚐。蝦籽星斑餃~外型趣緻可愛,餡料更是貨真價實的星班,口感及味道自然大大提升,同時喜歡食魚又食餃的,一定要試試!原隻鮑魚雞粒酥~鮑汁濃郁、肉質軟嫩,中間釀入可口的雞粒,配酥脆的撻底,也是必吃之一。香茜馬蹄龍蝦餃~香茜蝦餃食得多,沒什稀奇,但這裡卻選用本地(10至12両)龍蝦做餡料,真係夠晒矜貴,鮮甜爽彈的「龍肉」配馬蹄及香茜;自然不是一般貨色可比,必試!筍尖鮮蝦餃~餃皮平滑有光澤,接紋清晰,單看手工就可看出師傅的功力;鮮嫩爽彈的蝦肉自然甘甜,筍尖清鮮帶脆嫩,值得細意品嚐。腿蓉蒸燒賣~來自日本的茶美豬,據說吃的是以綠茶粉和甘薯等造成的飼料,比一般豬肉含有更豐富的維生素E和肌苷酸,肉鮮多汁;蝦肉鮮爽,非常好吃。崧子叉燒菠蘿包~貌似傳統的酥皮菠蘿包,餡料加入
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老友推介這裏的點心,說質素甚高,那就一於約他撐枱腳。這裡的點心會不定期更換,每日會推出10款點心(每款最少二件起),兩個人一於掃餐牌,要晒10款。
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坐下不久侍應便遞上茶餐牌(每位計),我選了「杏仁香鳳凰單叢」,友人就選了發酵度較輕的「白毫銀針」。
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茶師拿來蓋碗及焗盅,由聞乾香、濕香至沖泡,全程細心講解/演繹,之後將茶注入公道壺中,讓我們細意品嚐。
杏仁香鳳凰單叢
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蝦籽星斑餃~
外型趣緻可愛,餡料更是貨真價實的星班,口感及味道自然大大提升,同時喜歡食魚又食餃的,一定要試試!
蝦籽星斑餃
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原隻鮑魚雞粒酥~
鮑汁濃郁、肉質軟嫩,中間釀入可口的雞粒,配酥脆的撻底,也是必吃之一。
原隻鮑魚雞粒酥
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香茜馬蹄龍蝦餃~
香茜蝦餃食得多,沒什稀奇,但這裡卻選用本地(10至12両)龍蝦做餡料,真係夠晒矜貴,鮮甜爽彈的「龍肉」配馬蹄及香茜;自然不是一般貨色可比,必試!
香茜馬蹄龍蝦餃
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筍尖鮮蝦餃~
餃皮平滑有光澤,接紋清晰,單看手工就可看出師傅的功力;鮮嫩爽彈的蝦肉自然甘甜,筍尖清鮮帶脆嫩,值得細意品嚐。
筍尖鮮蝦餃
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腿蓉蒸燒賣~
來自日本的茶美豬,據說吃的是以綠茶粉和甘薯等造成的飼料,比一般豬肉含有更豐富的維生素E和肌苷酸,肉鮮多汁;蝦肉鮮爽,非常好吃。
腿蓉蒸燒賣
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崧子叉燒菠蘿包~
貌似傳統的酥皮菠蘿包,餡料加入叉燒粒、崧子粒及叉燒醬,微甜,外層酥脆可口:實在太好味,忍不住外帶一客給老婆享用。
崧子叉燒菠蘿包
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最後叫多客「咖啡千層糕 / 楓葉奶黃酥」,千層糕以咖啡凍及忌廉咖啡凍分層製作而成,咖啡味濃,回甘中帶香甜;奶黃酥型似楓葉,中間係奶黃月餅餡,酥脆帶牛油香,不錯吃。
咖啡千層糕 / 楓葉奶黃酥
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老婆試過這件「崧子叉燒菠蘿包」後,讚口不絕,決定要搵日到此大快朵頤一番。
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龍景軒
地址: 中環金融街8號香港四季酒店4樓
電話: 31968880
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2022-04-19
用餐途径
堂食
人均消费
$640 (午餐)
推介美食
杏仁香鳳凰單叢
蝦籽星斑餃
原隻鮑魚雞粒酥
香茜馬蹄龍蝦餃
筍尖鮮蝦餃
腿蓉蒸燒賣
崧子叉燒菠蘿包
咖啡千層糕 / 楓葉奶黃酥
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2022-06-08 1066 浏览
米芝連三星預約困難中菜廳人均消費:$1200總結:大失所望————————————————————————話說龍景軒係勁難book. 但我又真係好想試下呢間連續咁多年都攞三星嘅中菜廳究竟有幾勁,所以就趁去Four Seasons staycation 嘅時候問埋酒店有冇得book,最終有幸可以試到.一般中菜廳都會有啲香口小食提供,但龍景軒冇.餐前小食 - 一舊玉子上面有啲涼菜,好普通,亦唔特別令人開胃,唔係好理解佢嘅作用. 廚師精選拼盤(叉燒、乳豬、炸蠔)$260 - 叉燒一般,個人比較鍾意天龍軒嘅叉燒. 乳豬皮脆,但鹹左啲. 炸蠔有柚子汁伴住,但個蠔冇味的.皇湯雞絲羹 $340- 非常濃郁,好香嘅雞味,呢個值得叫. 不過share會好啲,因為會好膩.黑松露龍蝦春卷 $440 - 本來expect 裡面係啖啖結實嘅龍蝦肉,但原來係龍蝦蓉,雖然同預想中有出入,但都好食嘅. 至於值唔值就見仁見智喇.龍帶玉梨香 $480 - 令我地好失望嘅一道菜. 帶子蝦膠加一片梨,帶子同蝦係冇味,而梨都唔係爽脆. 三樣野加埋好似好理想咁,但食嘅時候感覺唔到佢地點樣可以互相輝映. 令人黑人問號嘅招牌菜.梅
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[龍景軒]

米芝連三星預約困難中菜廳

人均消費:$1200
總結:大失所望

————————————————————————
話說龍景軒係勁難book. 但我又真係好想試下呢間連續咁多年都攞三星嘅中菜廳究竟有幾勁,所以就趁去Four Seasons staycation 嘅時候問埋酒店有冇得book,最終有幸可以試到.


一般中菜廳都會有啲香口小食提供,但龍景軒冇.


餐前小食 - 一舊玉子上面有啲涼菜,好普通,亦唔特別令人開胃,唔係好理解佢嘅作用.


廚師精選拼盤(叉燒、乳豬、炸蠔)$260 - 叉燒一般,個人比較鍾意天龍軒嘅叉燒. 乳豬皮脆,但鹹左啲. 炸蠔有柚子汁伴住,但個蠔冇味的.


皇湯雞絲羹 $340- 非常濃郁,好香嘅雞味,呢個值得叫. 不過share會好啲,因為會好膩.


黑松露龍蝦春卷 $440 - 本來expect 裡面係啖啖結實嘅龍蝦肉,但原來係龍蝦蓉,雖然同預想中有出入,但都好食嘅. 至於值唔值就見仁見智喇.


龍帶玉梨香 $480 - 令我地好失望嘅一道菜. 帶子蝦膠加一片梨,帶子同蝦係冇味,而梨都唔係爽脆. 三樣野加埋好似好理想咁,但食嘅時候感覺唔到佢地點樣可以互相輝映. 令人黑人問號嘅招牌菜.


梅子煎釀花枝蟹鉗 $320 - 我地叫左好幾樣海鮮嘅菜,佢地嘅共通點係冇海鮮嘅鮮甜味,呢個蟹鉗係食唔出任何味道,只係食到好濃味啲梅子汁,完全冇蟹或者花枝嘅味. 去飲宴嘅蟹鉗分分鐘好食過呢個.


炸釀鮮蟹蓋 $320 - 用花蟹拆肉做,所以唔係啖啖厚身蟹肉. 但都食得出蟹肉鮮甜,符合預期嘅一道菜.


楊枝甘露(又唔記得影)$92 - 竟然甜品係今晚最好食嘅一樣野. 芒果夠甜,推介.


然後茶藝師沖左桂圓茶比我地消滯,茶藝師嘅service同埋茶嘅味道帶番米芝連三星嘅感覺比我地. 最後送嘅茶點味道都附合預期.


總括而言,呢餐係非常失望嘅,佢咁難book嘅時候客人對佢地會有一定嘅期望. 其他同事嘅服務唔係話唔好,但唔係預期中會喺四季遇到嘅水平. 個人覺得淨講食物,連一星都比多佢. 我地已經揀啲熱門推薦嘅菜式,但都唔覺得驚艷,只有滿頭問號. 因為網上嘅食評都一面倒讚到上天,但平心而論食到中途真係燥燥地.😂可能午市食茶點會好啲?或者純粹我bad luck?可以肯定嘅係今次試左叫做圓左個心願,心都死埋唔會想encore.


******************************

龍景軒 (中環)
中環金融街8號香港四季酒店4樓
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味道
环境
服务
卫生
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用餐途径
堂食
人均消费
$1200 (晚餐)
等级2
8
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2022-05-28 974 浏览
今日2:30pm去到四季酒店內嘅龍景軒餐廳食點心。話說呢間餐廳係一個月前book,都幾難先book到~當日見到餐廳都尚算多人,而食物方面我哋都覺得幾好,服務亦唔錯👍⋯⋯我哋2個人大約食左$1300左右,都食🉐️好飽😋😋😋由2:30pm食到4:00pm 咁就過左一個愉快嘅下午😂😂🤭😊
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环境
服务
卫生
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用餐途径
堂食
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2022-05-23 1015 浏览
是日光顧晚市,點了七道菜,二人合共$28xx 先講好食既,乳豬皮薄而香脆,混合已批去肥膏的乳豬肉食,好香口,亦冇油膩感。 皇湯雞絲羹一食落口,啖啖雞既精華,配以冬菇,味道濃郁鮮味,唔會死鹹,各種材料層次分明,好有水準。 黑松露龍蝦春卷味道亦好平衡,黑松露味突出,但唔會蓋過龍蝦味。炸釀鮮蟹蓋味道不錯,以花蟹肉、洋蔥及鮮奶製成,味道順口滑溜,洋蔥味不會搶過蟹香,蟹肉亦充足。 而甜品香芒楊枝甘露以芒果布甸作底層,上層才是楊枝甘露,布甸味道出色。 以下菜式普通,唔似三星餐廳作品。叉燒軟硬肥瘦適中,但欠缺燒烤香氣,亦無豬肉香,就是普通的街坊叉燒,如以二星的天龍軒相比,天龍軒實力高很多,天龍軒叉燒有炭香味,豬亦有橡果味。 而佢地既招牌菜龍帶玉梨香,唔知係咪期望過高,食落真係極之失望,廚師以薄粉包裹帶子、鮮蝦和梨,再在上面配以芫荽同金華火腿,其實炸的火侯拿捏得好好,皮薄香脆,但除左梨的味道,係食唔到其他材料味道,帶子同蝦完全冇味,火腿都冇味,甚至平時會搶味既芫荽,我都食唔到有味。 酥炸日本蠔配柚子
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是日光顧晚市,點了七道菜,二人合共$28xx


先講好食既,乳豬皮薄而香脆,混合已批去肥膏的乳豬肉食,好香口,亦冇油膩感。


皇湯雞絲羹一食落口,啖啖雞既精華,配以冬菇,味道濃郁鮮味,唔會死鹹,各種材料層次分明,好有水準。


黑松露龍蝦春卷味道亦好平衡,黑松露味突出,但唔會蓋過龍蝦味。炸釀鮮蟹蓋味道不錯,以花蟹肉、洋蔥及鮮奶製成,味道順口滑溜,洋蔥味不會搶過蟹香,蟹肉亦充足。


甜品香芒楊枝甘露以芒果布甸作底層,上層才是楊枝甘露,布甸味道出色。


以下菜式普通,唔似三星餐廳作品。叉燒軟硬肥瘦適中,但欠缺燒烤香氣,亦無豬肉香,就是普通的街坊叉燒,如以二星的天龍軒相比,天龍軒實力高很多,天龍軒叉燒有炭香味,豬亦有橡果味。


而佢地既招牌菜龍帶玉梨香,唔知係咪期望過高,食落真係極之失望,廚師以薄粉包裹帶子、鮮蝦和梨,再在上面配以芫荽同金華火腿,其實炸的火侯拿捏得好好,皮薄香脆,但除左梨的味道,係食唔到其他材料味道,帶子同蝦完全冇味,火腿都冇味,甚至平時會搶味既芫荽,我都食唔到有味。


酥炸日本蠔配柚子汁有同一個問題,炸功一流,但冇蠔味。


梅子煎釀花枝蟹鉗就好似食墨魚滑咁,食唔到蟹肉,毫無特別,極之失望。


總括黎講,龍景軒達唔到三星水準,部份菜式價錢與質素不乎,特別係海鮮菜式,似乎欠缺新鮮度。我想食精緻中菜,會揀天龍軒。



廚師精選拼盤(叉燒、乳豬、炸蠔)
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黑松露龍蝦春卷
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龍帶玉梨香
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皇湯雞絲羹
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炸釀鮮蟹蓋
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梅子煎釀花枝蟹鉗
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2022-05-21
用餐途径
堂食
人均消费
$1400 (晚餐)
推介美食
黑松露龍蝦春卷
皇湯雞絲羹
炸釀鮮蟹蓋
等级4
536
1
2022-05-15 3570 浏览
期望很高也沒有令我失望更滿滿驚喜的三星米芝蓮中菜廳。每樣食材都相當高級及講究,每個細節都一絲不苟,精益求精。真係名不虛傳的高級食府,菜式服務環境都是滿分,值回價錢,另一個層次的中菜體驗。甜豉油燒鱔 ($600) 真係一試難忘,未食過咁厚肉的鱔,鱔皮燒香脆,肉質無比的爽彈,非常厚身所以食落口感特別好。甜豉油味道恰到好處,不會過甜但仍惹味。椒鹽田雞腿 ($340) 份量之大令人驚歎😆要幾大隻的田雞才長到像雞鎚般大的田雞腿?! 咁大隻都唔鞋唔老,勁juicy嫩滑,薄薄一層脆漿新鮮熱辣炸出好正,椒鹽調味乜都唔使點已經超美味。連墊底的魚仔脆片都勁好食,很濃的魚仔鹹味,壓薄再炸好香口。紅燒澳洲和牛面肉 $460聽來普通的一碟紅燒牛面肉卻是令人為之驚嘆的一度菜,牛面肉相當高質,炆得超軟腍,超重骨膠原,直程有食緊花膠的口感,用上澳洲和牛所以牛味相當濃郁,紅燒汁都充滿牛味好好食。唔係講笑真係超級好食令人回味無窮。脆皮雞 (半隻) $420 相對其他菜式就普通啲,正常發揮的燒雞,皮好脆。羊肚菌上素芋絲燒豆腐 $280連豆腐也要讚,係因為真係連豆腐都特別滑特別好食,新鮮炸過裡面勁滑,羊肚菌味濃杞子也是份外香
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期望很高也沒有令我失望更滿滿驚喜的三星米芝蓮中菜廳。每樣食材都相當高級及講究,每個細節都一絲不苟,精益求精。真係名不虛傳的高級食府,菜式服務環境都是滿分,值回價錢,另一個層次的中菜體驗。
甜豉油燒鱔
$600
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甜豉油燒鱔
$600
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甜豉油燒鱔 ($600) 真係一試難忘,未食過咁厚肉的鱔,鱔皮燒香脆,肉質無比的爽彈,非常厚身所以食落口感特別好。甜豉油味道恰到好處,不會過甜但仍惹味。
椒鹽田雞腿
$340
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椒鹽田雞腿 ($340) 份量之大令人驚歎😆要幾大隻的田雞才長到像雞鎚般大的田雞腿?! 咁大隻都唔鞋唔老,勁juicy嫩滑,薄薄一層脆漿新鮮熱辣炸出好正,椒鹽調味乜都唔使點已經超美味。連墊底的魚仔脆片都勁好食,很濃的魚仔鹹味,壓薄再炸好香口。
紅燒澳洲和牛面肉
$460
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紅燒澳洲和牛面肉
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紅燒澳洲和牛面肉 $460
聽來普通的一碟紅燒牛面肉卻是令人為之驚嘆的一度菜,牛面肉相當高質,炆得超軟腍,超重骨膠原,直程有食緊花膠的口感,用上澳洲和牛所以牛味相當濃郁,紅燒汁都充滿牛味好好食。唔係講笑真係超級好食令人回味無窮。
脆皮雞
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脆皮雞 (半隻) $420 相對其他菜式就普通啲,正常發揮的燒雞,皮好脆。
羊肚菌上素芋絲燒豆腐
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羊肚菌上素芋絲燒豆腐 $280
連豆腐也要讚,係因為真係連豆腐都特別滑特別好食,新鮮炸過裡面勁滑,羊肚菌味濃杞子也是份外香甜,用料高質真係食得出。
杏仁茶湯圓
$82
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香芋椰汁西米露
$82
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杏仁茶湯圓 $82
香芋椰汁西米露 $82
甜品相對普通,反而最後送上的奶皇酥和桂花杞子糕就幾好食。
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雖然是高級食府但菜式的份量慷慨,樣樣大大碟足料。如此高質加上專業服務,這個價錢絕對合理。
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味道
服务
卫生
抵食
用餐日期
2021-11-23
用餐途径
外卖送餐
用餐时段
晚餐
推介美食
甜豉油燒鱔
$ 600
甜豉油燒鱔
$ 600
椒鹽田雞腿
$ 340
紅燒澳洲和牛面肉
$ 460
紅燒澳洲和牛面肉
$ 460
脆皮雞
$ 420
羊肚菌上素芋絲燒豆腐
$ 280
香芋椰汁西米露
$ 82
等级1
3
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2022-05-10 846 浏览
實至名歸(welI deserved) 昨晚去四季酒店龍景軒晚飯,因假期,座無虚席。點了個七味炸鳝球,外表酥脆內裡軟滑,鳝味足,配珍珠葉翠绿色(炸)鳝球橙黃賣相一流。再来一個驚喜:龍带玉梨香。原来係带子與蝦胶之間夹一塊啤梨,梨的清新香甜在海鲜中给人一種沁入心脾的感覺。炸子雞皮脆肉嫩有雞味,配碟的炸藕片酥脆,雞炸得比其他酒店的好。紅炆星斑腩鱼肉嫩滑味鲜濃郁適中。最後點個蝦球带子两面黃,一點都不油膩每一條麵煎得脆透淋上汁加浙醋,又一絕。之後送上甜品:晶瑩剔透的.杞子桂花糕及奶黄酥,冲杯元肉白茶给客送餅,茶有少許甘味,但配甜點正好解膩。三人食了不够三仟元,在一個米芝蓮三星的食肆,感覺值,加上服務细心周到適當的虚寒問暖講解每道菜的配搭,茶水的濃淡喜好,令人覺得周圍係一班朋友。臨走,適逢母親節翌晚,還送上两袋小禮物,在此多謝!
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實至名歸(welI deserved)
昨晚去四季酒店龍景軒晚飯,因假期,座無虚席。點了個七味炸鳝球,外表酥脆內裡軟滑,鳝味足,配珍珠葉翠绿色(炸)鳝球橙黃賣相一流。再来一個驚喜:龍带玉梨香。原来係带子與蝦胶之間夹一塊啤梨,梨的清新香甜在海鲜中给人一種沁入心脾的感覺。炸子雞皮脆肉嫩有雞味,配碟的炸藕片酥脆,雞炸得比其他酒店的好。紅炆星斑腩鱼肉嫩滑味鲜濃郁適中。最後點個蝦球带子两面黃,一點都不油膩每一條麵煎得脆透淋上汁加浙醋,又一絕。之後送上甜品:晶瑩剔透的.杞子桂花糕及奶黄酥,冲杯元肉白茶给客送餅,茶有少許甘味,但配甜點正好解膩。三人食了不够三仟元,在一個米芝蓮三星的食肆,感覺值,加上服務细心周到適當的虚寒問暖講解每道菜的配搭,茶水的濃淡喜好,令人覺得周圍係一班朋友。臨走,適逢母親節翌晚,還送上两袋小禮物,在此多謝!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2022-05-09
用餐途径
堂食
人均消费
$950 (晚餐)
庆祝纪念
母亲节
推介美食
  • 招牌脆皮雞
  • 七味炸鱔球
  • 龍帶玉梨香