龍景軒

营业中

休息中

The best dining experience ever. 環境服務真係超級好，啲員工個個超級專業同好客好到我寫左人生第一封appreciation letter比佢地🥹🙌🏻由點菜個刻開始會好關心客人嘅dining preference (又唔會令你覺得too much個種，好重要‼️)當日職員知我地想試多啲菜式，會幫我地安排可以每樣野份量細啲 (價錢都可proportional咁計) 🥹每碟菜都會好悉心介紹，睇得出對啲食物、醬料同茶類配搭等好熟悉，真心好欣賞👍🏼試左佢地嘅《龍景軒炒飯》、《皇湯雞絲羹》、《蜜汁燒叉燒》、《有機黑椒爆大千蝦球》、《玫瑰豉油雞》由前菜、主菜、茶品，到甜品，完全無嘢可以投訴🥹可以試下request window seat，望住個夜景令成個體驗更精緻🌃，世一中菜🥹‼️

今日係另一半生日，當然唔可以失禮，點都要盡慶一下💪🏻今次我就book咗一間喺香港享譽盛名嘅中菜廳—「龍景軒」去慶生辰🤤晚上6點45分就已經到咗，餐廳嘅侍應好貼心幫我哋安排咗窗邊位🌃等我地可以望住維港食住呢餐賓至如歸嘅晚餐，最重要嘅係因為依家夏天日照時間比較長，所以就可以一路食一路望住維港由夕陽到晚霞到夜深🌅🌇🌆🏙️🌃職員好有心思咁樣講解返餐牌，再俾時間我地慢慢睇，最最貼心係侍應知道我地得兩個人，主動問我地嗌嘅餸可以改為細碟，等我地食多啲唔同嘅菜式，呢個又係一讚嘅細心位。所以我地就好貪心咁樣嗌咗：1）皇湯雞絲羹 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🐓2）椒鹽田雞腿 ⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🐸3）九製陳皮爆澳洲牛柳粒 ⭐️⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🐂4）香醋小排骨 ⭐️⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🐖5）有機黑蒜爆大千蝦球 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🦐6）羊肚菌上素芋絲燒豆腐 ⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️7）欖菜崧子蛋白澳洲鵪鶉炒飯 ⭐️⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🐦‍⬛8）金絲香麻酥 ⭐️⭐️⭐️ / ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️皇湯雞絲羹真係世一，侍應同我地講話廚師用咗十幾個鐘去精心烹調，真係飲得出功架，雞嘅鮮味再上金華火腿嘅鹹味，另外食羹好多時有個通

現在星期日的早上，我很多時都會懶床，大約早上10:30才起身吧，可能是平日工作太勞累的關係。這亦造就我在星期天，很多時都會吃 brunch，早午餐在大概12時一起吃，方便而且也可享受一個休閒的週日早上。由我家去「四季酒店」可說是非常方便，一程車直達，食物出品好，所以是我喜愛這酒店的原因。今個星期天就來中菜廳「龍景軒」，一個人享受一頓早午餐吧！餐廳的垂直水晶燈，高貴得來不帶俗氣，已恍如開始踏入一個亮麗的美食旅程：環境有落地玻璃，可以面對維港景：Signature 的點心和菜式太多，例如「鮑魚雞粒酥」、「非同飯響」、「炸釀鮮蟹蓋」、「鮑羅萬有」等都想吃。不過肚皮只得一個，加上我不想吃得太 heavy，那就來以下的好了。送的餐前小吃，有「醃鴛鴦蘿蔔車厘子」爽脆酸香，吃完胃口先開.喝一杯水滾茶靚的香片，令星期日早上加添醒神. 來個蒸點心，打開飲茶的序幕。本來想點招牌的「龍太子蒸餃」，但之前我已吃過，那就來個侍應推薦的「蝦籽星斑餃」$88 / 件一籠一粒，新鮮出爐：吃下去啖啖鮮甜的彈牙星斑肉，絕對能品嚐到魚鮮：餡料有少許鮮蝦膠、瑤柱絲，上面點綴蟹籽及灑上乾蝦籽：這樣的海鮮組合，精華融合在一粒餃上

一直都好想試下四季既中菜，終於都有機會黎一試，服務係完全冇令我失望，食物都冇可挑剔。但以米之蓮黎講，就覺得略嫌遜色左小小，特別係個wine pairing ，酒既質素非常一般。所有食材都好平穩，冇太大既驚喜。炸蟹蓋既炸粉冇咁厚比其他米之蓮中菜好，食完唔會覺得好滯。羊肚菌菜膽燉遼參喺成個menu 中係比較突出既一個，用湯整既遼參，非常入味，好鮮甜。和牛柳粒都好特別，佢係有小小炸粉喺面，入口有外脆內軟既感覺，juicy 。蠔皇三十頭吉品鮑拼星斑柳冇想像中咁出色，但鮑魚味都好濃郁。個signature 龍景軒炒飯，滿滿海鮮粒，口感好豐富，個飯都炒得好乾身。Overall ，成個體驗我都好滿意，雖然wine pairing 既酒唔出色，但個品酒師都好樂意聽我地既意見。

回港後第一個飲茶已早在兩個月前book定位，龍景軒又一個願望清單。。。今回自己真係抱著一點期望而去，準時十二點到達，看到員工還在做當天的(受訓）當中，真的很有要求啊～由帶位以至到稱呼及擺位都一絲不苟，毎一份感覺都令人很賓至如歸～變化不似預期，早早在官網上看上的點心，原來當日已經簡化為一張更清晰的點心紙，想要的點心很多都不在預期內，亦見步行步，以下就是當日點選的菜式～餐前小前菜是一碟細細的烤麩,勁香麻油香氣~☆☆☆龍太子蒸餃HK$88(一件）這一款是他們的招牌菜式，所以餐牌上已預設，來者體積與份量都大，啖啖都有龍蝦肉口感，雖貴但鮮、不能不點⭐️⭐️⭐️⭐️紋甲魚花枝餃HK$88.(一件）屬於墨魚類，有口感亦富有彈性，席間每人一件不用爭，沒有沾上任何醬汁，就是喜歡吃它的原材料個性～⭐️⭐️⭐️⭐️蝦餃HK$一籠80(二件）呷一口茶認真吃下這一顆HK$40一件蝦餃，自覺豬肉比例少，感覺坊間的別不同⭐️⭐️⭐️鮑羅萬有HK$460.是一份有花膠/冬菇/鮑魚以及海參（半件）小品鍋，可能自己對這個小品有着半點期望，所以職員打開一刻有點兒失落，花膠很薄，海參亦只得半條，味道自己覺得較為咸了一點，不過廣東餸廚師通常都是重手

我係3個月前預訂，要求近窗口枱，望住個靚景食野，真係開心。三星米之蓮，果然服務周到，每次上菜都會介紹一下每樣點心食物都十分精緻，食物質素高，每次送上黎都係熱辣辣。呢餐最鐘意食松子叉燒菠蘿包，正呀總括黎講，呢餐十分滿意，好食，會再嚟

Food: So soWe tried the wine pairing menu. Wine is nice, food is so so. If you like traditional, luxurious Chinese dry seafood, this restaurant is an excellent choice. Food is greasy.Food during lunch is relatively better. Dim sum is never disappointing.Service: excellentWe are four seasons member, staff remember our preferences and food allergy before serving us. I have low alcohol tolerance, the staff even swap some of my wine to "non-alcoholic alcohol". This attentiveness to details is impres

.人大左，生日唔再想食西餐，反而想食好食中菜！🥰今年一試米芝連三星四季中菜😌👍🏻👍🏻👍🏻好正～～～～～～上菜時間夾口晒，而且熱辣辣😛埋單千四左右。食完再加上靚景，依到升上我心目中，酒店中菜🥇第一名！以下排名跟據我本人喜好：.1️⃣非同「飯」響 個樣似普通炒飯，但原來係意大利粉！食落口更加煙韌🙀I like it! 💓落左肉碎、xo醬、豆黎炒，好香口，又有唔口感🥰大愛。最正係兩個人食，可以特別叫半份😌.2️⃣原隻鮑魚雞粒酥唔鍾意食鮑魚嘅我，抱住「有無咁好食啊」嘅心態叫左粒黎試，試左真係好正！😛個鮑魚好入味，又淋，無個種腥味！個撻皮又脆，加埋雞粒，好好食！而且唔易碎，好厚實.3️⃣龍太子蒸餃龍蝦🦞加帶子餃，龍蝦肉好彈牙，帶子好滑，好鍾意個種啖啖肉，實的的嘅口感🥰.4️⃣片皮乳豬件（半份）乳豬皮脆卜卜，片起晒啲肥油，再夾埋落包皮，再一層豬！食落口入口即溶😌好正！.5️⃣香芒楊枝金露唔太甜，好多芒果🥭肉同柚，好濃味，食完咁多野，之後再食都唔覺太膩😛.6️⃣蜜汁燒叉燒半肥瘦，啖啖肉，厚度適中。不過有啲根位幾韌，同如果濃啲仲好.7️⃣筍尖鮮蝦餃腿蓉蒸燒賣松子叉燒菠蘿包兩個榜尾唔代表難食，只不過之前個啲太出色！特別想講松子加入

✨原隻鮑魚雞粒酥上枱熱辣辣 醬汁香濃 鮑魚腍滑彈牙 雞粒餡料惹味撻底 有淡淡牛油香 鬆脆✨龍太子蒸餃招牌點心之一 賣相好精緻面層有一隻大蝦 口感爽脆內餡用上龍蝦 帶子 瑤柱等製成味道鮮味 結實彈牙✨花膠燒鵝蒸粉果 粉果皮 厚薄適中 軟糯帶少少煙韌內餡飽滿 有淡淡燒鵝香 ✨崧子叉燒菠蘿包菠蘿包表面鬆脆 包身都算鬆軟叉燒餡料唔算好多 味道偏甜✨片皮乳豬件以三層夾心方式呈上上層乳豬皮 中間包夾 下層乳豬肉乳豬皮香脆鬆化 包夾偏乾 乳豬肉香結實 整體正常發揮✨甜豉油燒鱔甜豉油汁 鹹鹹甜甜幾惹味燒鱔 好厚肉 肉質爽彈 但略嫌太多太多細骨 以餐廳級數呢點個人覺得唔可以接受✨皇湯雞絲羹睇都知夠足料 雞湯濃厚稀稠度適中內有雞絲 筍絲等食材味道濃郁鮮味 好飲 但未有想像中般驚艷✨炸釀鮮蟹蓋蟹蓋 外層酥脆 內餡有滿滿鮮甜蟹肉 少量洋蔥絲 味道重奶香 唔錯 但冇驚喜✨鮑羅萬有叫得鮑羅萬有 就梗係乜都有包括鮑魚 花膠 海參同花菇炆得夠入味 鮑魚腍滑 花膠海參爽彈 花菇夠厚肉✨香芒楊枝甘露楊枝甘露分左兩層 上層楊枝甘露 下層芒果布甸楊枝甘露 足料 香甜 芒果布甸 軟滑 有奶香連埋一齊食 令味道口感更豐富總結：食

This Cantonese restaurant at Four Seasons Hotel in Central has been awarded Michelin 3-star status for 14 consecutive years, under the helm of Executive Chef Chan Yan Tak, who is the first Chinese chef in the world to be awarded the prestigious recognition. Returning tonight, it is with great anticipation since my last visit was already five years ago. After a warm greeting the staff showed us to our table on the side room, which commands a great harbour view with Ocean Terminal as background. T

上網睇到米芝蓮既餐廳有咩推介，今日特登去左位於中環四季酒店內龍景軒飲茶，龍景軒係一間好出名三星🌟中菜廳，環境不錯，服務一流👍🏻叫左幾個點心，蝦餃（裏面的蝦肉都好香，口感煙韌）、菜苗餃(幾清淡，加上帶子粒）、瑤柱燒賣、春卷（香脆唔油）、崧子菠蘿包（牛油皮味好香，餡料夠真材實料，內有叉燒）、鮑魚雞粒酥（大隻鮑魚配上酥皮，好香又好脆），仲有甜品送，每款點心都熱辣辣咁出爐，點心好高質，果然係名不虛傳既米芝蓮三星餐廳崧子菠蘿包同鮑魚雞粒酥必食之選蝦餃、帶子菜苗餃

因為是連膳食的住宿，不知單獨價錢所以沒法評級「抵食」。預計每人要九百蚊以上，對於不會主動吃高級中菜的我來計，龍景軒帶給我的驚喜令我會再來的。小青柑普洱及鳳凰單叢- 前者很重靚陳皮味，後者很香茶味。龍帶玉梨香- 一口的點心，非常可口。廚師三拼- 叉燒皇燒得很香口、估不到叉燒都可以入口即溶。蝦多士很濃的蝦味。鴨舌醬味很香。菜胆北菇燉竹笙- 這個最驚喜，因為不是什麼名貴罕有食材，但龍景軒就是造得好吃。很香很甜的上湯，相信背後用了很多功夫來燉。蝦球皇- 又一想像不到的菜式，用一隻非常大的海蝦捲成"龍"型，要用刀叉享受，很驚喜。鮑魚伴和牛肉面- 又轉回用食材決勝，飽滿糖心的鮑魚，配和牛香足、入口即溶的牛肉。上湯杞子時蔬- 雖然都好味，但被前面的菜式比下去，有比較有傷害。XO醬乳鴿崧炒米型意大利粉- 其他餐廳也吃到的美食，但獨家的XO醬、由意大利粉的口感代替飯香，就是給人另一種體驗。楊枝甘露- 滿滿的芒果、濃濃的味道。

中環連續十四年米芝蓮三星中菜-龍景軒🐉龍景軒(中環)📍中環金融街8號香港四季酒店4樓「努力過活，拼命無恙」#拼命無恙🫶🏻 #林家謙 #世上偶遇也是重遇嚟到2022嘅除夕，繼上次食完唐閣，都係時候分享埋龍景軒嘅食評。貴為全港唯二兩間三星米芝蓮中菜，如果唐閣係走實而不華嘅內儉，咁龍景軒就係走奢華高貴嘅氣派路線。踏入四季酒店再徐徐步入龍景軒，餐廳門口嘅水晶燈光佈置璀璨亮麗，令人對今晚嘅美食之旅充滿期待。-頭盤前菜🥗-蜜汁燒叉燒(半份) 💲210 ⭐️4.3/5⭐️ 每次到訪高級中菜，毫無懸念必點叉燒作頭盤，龍景軒嘅叉燒色澤亮麗伴隨晶瑩蜜汁，肥瘦適中帶燶邊，入口鬆化無比，味道合乎水準價錢合理，但個人而言始終鐘意稍為有咬口質感嘅叉燒。-炸饟鮮蟹蓋(每位) 💲340 ⭐️4.5/5⭐️傳統中菜廳，除左秘制叉燒之外，亦有依道令人欲罷不能嘅炸饟鮮蟹蓋，侍應亦有熱心介紹必點之作，大廚將原隻鮮蟹拆肉混和洋蔥絲釀入蟹蓋之中，再沾上薄薄炸粉炸至金黃酥脆，上枱已經令人食指大動，急不及待將新鮮熱辣冒住熱氣嘅蟹肉放入口中，每梳蟹肉都啖啖鮮味飽滿無比，與洋蔥比例亦調配得非常恰當，令人滿足度爆燈，實屬龍景軒將此道菜色做得精益

自從食過晚餐為之驚艷後，終於book到午市食點心。點心款式比想像中少，但勝在樣樣都可以逐件叫，人人可以自選心水點心。必叫菠蘿叉燒包、芋角、鮑魚雞批、蘿蔔絲酥。芋角極度鬆化酥脆超輕盈一點都唔油超出色的脆度，裡面芋頭餡軟棉芋香十足。蘿蔔絲酥的酥皮都是做得很好，酥而不膩。菠蘿叉燒包熱辣辣，菠蘿皮香脆，滿滿叉燒餡，味道調得好好味。點心高質精美是預期之中，但沒有晚餐菜式咁驚喜。由於點心款式不多，也點多了一些主菜，果然主菜仍是最為突出。咕嚕准山真係相當驚喜，准山超級爽脆外層有著薄薄的脆漿，加上出色酸甜汁，好食過傳統豬肉版。非同「飯」響用了米型意粉做飯，煙韌又好咬，比飯口感好得多！惹味爆炒但一點都不油膩。叉燒用上高質梅頭肉，超鬆軟口感，蜜味香而不過甜，但個人喜歡有更多燶脆邊🫢 還是較喜歡上次晚飯的菜式。

📍龍景軒終於可以一試一間連續14年奪得米芝蓮三星既中菜館餐廳位於中環四季酒店4樓因為驚窗邊位難book ，所以都提前左三個月訂枱( ´ ▽ ` )ﾉ對住維多利亞海景用餐，優美既景色真係會提升食慾-北京片皮烤鴨二食 $1080片皮鴨無論係一食定二食都做得好出色烤鴨香而不膻，二食就用左黎整伊麵而且仲有專人服務，整體好滿意(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)-冬筍蒜子火腩扣鱷魚掌煲 $640第一次食鱷魚掌，膠質口感，滿滿的膠原而且成煲食材都好掛汁好食