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港铁尖沙咀/尖东站 B2 出口, 步行约4分钟
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营业时间
*午市最后落单时间: 15:15 晚市最后落单时间: 22:00
星期一至日
12:00 - 15:45
18:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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去开厚福街揾食，经过呢间面处一家，见到有好一条人龙向门口排队，唔算系太肚饿，所以就又跟住排队试试。可能已经接近晚上9点，大约等左10分钟左右就可以入座。向门口排队时，见到店外贴左一d访问，介绍店长如何努力坚持做正宗日式拉面。所以我满怀希望可以坐去吧枱望下店长如何用心制作。可惜我被安排到最旁边既细枱，无缘睇到靓仔店长煮面😭面处一家只提供一款汤底配3款拉面；分别系妹妹推介即慢煮猪肩肉；弟弟推介即火灸猪腩肉同店长推介，即2样都有。我一向有选择困难，所以我决定要店长推介，一次食晒2样唔驶烦。猪肩肉质地好软滑，猪腩肉亦够弹牙。汤底有浓厚既猪骨鱼介味道，一如其他日式拉面店，呢款汤底会比较浓厚同偏咸，配上软硬适中既拉面，我本人觉得好好味😋
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📍 麺処一家尖沙咀又有另一样可以吃的东西了在Hashtag B 旁边的！餐厅只有三款拉面可以选！但我发现通常这些店舖都是较好吃的只有对自己有信心选择先会少三款拉面的差别只在肉方面分别是慢煮猪肩肉、火炙猪腩肉、和双拼图一 料理长の选択（双拼）+溏心蛋 $115+$10图二 妹の选択（猪肩肉）$105汤底都是猪骨鱼介汤汤底不会是死咸👍🏼有日本正宗拉面的感觉咸淡适中喜欢食辣可以+$5 变辣汤或枱上亦有七味粉可加拉面系幼拉面来的 同一兰差不多我既钟意的 面可以挂汤每碗面也有新鲜洋葱碎配搭🧅另汤底更升华 📈而火炙猪腩肉 肥的比例较多但味道不错 可以食到炙烧的味道如果唔钟意食肥肉的朋友可以选择猪肩肉猪肩肉只有瘦肉但却做到瘦而不柴🫶🏻有黑椒腌料包围着个人比较推荐猪肩肉⭐️溏心蛋也不错 做到溏心味道也刚刚好 酱油融入了蛋中就系大家平时食到的味道餐牌性价比⭐️⭐️(2/5)环境⭐️⭐️⭐️⭐️(4/5)食物质素⭐️⭐️⭐️⭐️（4/5）总结：重口味人士可能觉得淡了一些但我觉得啱啱好 而且不会很油尖沙咀美食多了一个选择价钱较贵 份量都唔系好多女仔啱啱好 男仔可能好快肚饿🤣是会再想吃的味道试一次都可以👍🏼
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看过一个介绍老板创业过程的YouTube，决心来小店一试，专诚6:00pm来到等小店开门，老板当天不在，有两位厨师和一位楼面。可能刚刚开店，我发觉厨师的一个口罩放在一些碗和餐具旁边看来不太卫生。后来点了一碗妹妹推介一碗弟弟推介，面和肉是好吃的，软硬适中，但系汤底系非常浓味，到一个地步要用好咸来形容。 很难会再返转头帮衬。
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来到尖沙咀，顺路探下好耐无见既老朋友面处一家。午饭时间入到去发现得一枱，个心有啲惊吓，即刻叫左碗浓厚豚骨鱼介酱油拉面，火炙猪腩肉加慢煮猪肩肉。碗面来到，个汤感觉好薄，饮一口真系印证左，豚骨味欠奉，鱼介失左踪，酱油就只有咸味，真系失望。然后面质味道普通，不过不失，配上咁淡身既汤，真系净食面仲好。由于汤底太弱，生洋葱既辣味完全盖过一切，而配菜方面，猪肩肉略柴口，外皮黑胡椒太强烈，食完猪肉个汤更显得虚无，火炙猪腩肉太瘦，虽有香味但好干身。唯一可取之处系糖沁蛋，淡淡酱油香且蛋黄流心，成碗面最好食，不过要加10蚊先有。睇嚟今次要同老朋友绝交了，伤心难过。
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约左朋友系尖沙咀行街 谂唔到食咩好就去左最多野食嘅厚福街睇睇 比舖头门口餐牌嘅拉面名吸引住我嘅目光🤣🤣呢间拉面店只系得三款：妹妹推介（慢煮猪肩肉）、弟弟推介（火炙猪腩肉）同埋店长推介（火炙猪腩肉加慢煮猪肩肉）不过一啲都唔马虎！而且好贴心 店员留意到我地冇扎辫就提供左橡筋比我地扎返条辫 唔洗怕食野头发跌落汤入面👧🏻🍜妹妹推介—慢煮猪肩肉 $105 +糖心蛋$10👦🏻🍜弟弟推介—火炙猪腩肉 $105 +糖心蛋$10汤底系好浓郁嘅猪骨鱼介酱油汤 系果种摆得耐就会起一层皮嘅油底 唔会太咸亦唔会太淡拉面软硬度适中 不过可能我可能有啲大食 觉得面嘅份量再多返少少会好啲！🥚糖心蛋系原只嘅糖心蛋 蛋黄好流心 而且真系有少少甜甜地～唯一唔同嘅就系肉果方面慢煮猪肩肉煮好淋但keep到都嫩 冇牙都食得到🤣🤣而且佢边边有啲黑椒 少少辣好好食火炙猪腩肉烧到好香口 唔会话烧得太干👍🏼
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