1935 壹玖叁伍

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今晚同老闆帶外國客人嚟中環威靈頓廣場嘅1935壹玖叁伍中菜館！餐廳環境高雅，服務員態度好友善。我哋點咗壺人參烏龍，茶香四溢，喝落有陣回甘嘅口感。主菜前，上咗海鮮酸辣湯，湯底酸辣得嚟唔會過火，海鮮新鮮，材料豐富，啖啖都好入味。前菜嘅陳年花雕醉鮑魚，鮑魚口感軟糯，酒香濃郁，作為前菜真係無得頂。主菜有黃金香脆軟殼蟹，蛋黃包滿整件蟹身，外脆內嫩，客人大讚好味，真係好特別！口水雞係今晚一大亮點，雞肉滑嫩，配上香辣醬，味道非常惹味。蒜蓉豆苗同螞蟻上樹都非常好味，特別係螞蟻上樹，用咗紅薯粉，煙韌滑溜，醬汁入味，真的令人好滿意。甜品方面，半透明嘅四川冰粉內，用咗粒士多啤梨鎅朵花，好別緻，好睇又好食。客人食完之後大讚美味，老闆都非常滿意！下次再有商務聚餐，1935肯定系其中之選！

1935是一家新派主義的四川菜餐廳，環境舒適優雅，和家人或朋友慶祝生日不錯的選擇。可以提前一天預訂壽桃包來慶祝，但最少需預訂六個。其中一味好特別嘅菜式，就係金絲和田玉擺盤擺到好似一抽提子咁，但其實係冬瓜皮同冬瓜肉，再淋上瑤柱雞湯，非常美味。如果你已經吃了幾道辣菜，吃這道冬瓜來中和一下味覺也是不錯的選擇。另外，松露瑤柱蛋白炒飯也是推薦之一，炒得香氣四溢，乾瑤柱和黑松露的味道十分濃厚。酸辣土豆絲炒得有鑊氣，辣味程度適中，酸辣口味平衡得恰到好處🥔▪️Chinese Bithday Bun x6 $120 ▪️Monk Fruit Tea x5 $100▪️金絲和田玉 Braised Winter Melon (Half) $95▪️一口熏魚 Crispy Branzino Fish $120▪️Chilled Chili Chix $115▪️糖醋桂花Mandarin Fish Sweet & Sour $265▪️酸辣土豆絲 Shredded Potato $110▪️松露瑤柱蛋白炒飯 Truttle Fried Rice $145▪️干崴豆腐 Crispy Bean Curd Skin $85▪️濃香黑醋肉

📍 1935 壹玖叁伍 (中環)中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 19樓如果你在中環尋找一個高級的中式餐廳，1935 中環高級中菜館絕對是一個值得推薦的選擇👉 花雕醉雞💰130😋😋😋😋.9/5這道花雕醉雞是一道經典的中式冷盤，雞肉經過花雕酒的浸泡，散發出迷人的酒香。雞肉鮮嫩多汁，酒香與肉質的結合，讓人一口接一口，回味無窮👉 螞蟻上樹💰105😋😋😋😋.8/5這道螞蟻上樹以薯粉為主體，上面撒滿了脆脆的黑芝麻和香料，口感獨特。薯粉煙靭味濃，配上微辣的調味，風味十足👉 XO醬帶子炒西蘭花💰235😋😋😋😋.8/5帶子鮮嫩，吸收了XO醬的濃烈香氣，與清脆的西蘭花形成完美的對比。醬汁的鹹香與西蘭花的清新相得益彰，讓人驚艷👉 重慶水煮桂花魚💰315😋😋😋😋.7/5水煮桂花魚的辣度恰到好處，魚肉滑嫩，湯底濃郁。配上香菜和蒜片，讓整道菜更加香氣四溢。每一口都能感受到水煮辣椒的芬芳，辣味與鮮味交織，讓人不自覺地多吃幾口👉 黃金香脆軟殼蟹💰250😋😋😋😋.8/5黃金香脆軟殼蟹外皮金黃酥脆，蟹肉鮮美，令人垂涎。搭配的鹹蛋黃醬料增添了風味，讓每一口都充滿驚喜回頭: yesyesyes，1935以其精緻的中式料

如大家想跟朋友話長輩慶祝生日的話可以試試中環這間中菜館🥰餐廳有落地玻璃十分開揚環境幽雅而且有格調，居高臨下景觀一流！餐廳主打新派川菜，每款菜式都很惹味🧡硯池濯鴨少許酒味 帶點鹽水味 作為前菜有點驚喜❤️🧡海鮮酸辣羹❤️+ 瑤柱蛋白冬茸羹酸辣羹酸辣 醋味適中 足料 且有口感瑤柱蛋白冬茸羹 清清的 鮮甜 我個人較喜歡海鮮酸辣羹，酸酸的非常開胃🧡松露瑤柱蛋白炒飯每口炒飯松露味滿滿，加上瑤柱蛋白炒，飯粒又粒粒分明 推薦❤️🧡泡椒牛肉牛肉十分嫩滑 泡椒味濃🧡辣子雞最愛這小菜 熱辣辣上碟😍每口雞都是外脆內軟 重點是🌶️辣味滿滿❤️🧡川式手撕包菜包菜爽脆可口 味道帶少許辣 十分惹味🧡話梅雪糕第一次試這種味道的雪糕以為味道會很奇怪 但原來酸酸甜甜的十分特別😚一定要試！❤️

今晚，我和剛從美國回來的朋友去中環一家高級川滬菜館吃飯。餐廳裝修中式典雅，玻璃幕牆讓我們一邊吃，一邊欣賞中環夜景，氛圍超好。我們點了幾道京滬風味的菜：～花雕醉雞 雞肉嫩滑，花雕酒香濃郁，非常開胃。～黃金淮山葵 淮山清爽脆甜，配上鹹香的醬汁，簡單又好味。～香酥鴨 外皮酥脆，鴨肉鮮嫩，外脆內嫩，香氣十足。～糖醋桂花魚 魚肉外酥內嫩，酸甜適中，桂花的香味非常獨特。～芹香百合蝦球 蝦球又大又彈牙，百合和芹菜帶來清新香氣，爽口又不膩。～酒釀丸子湯圓 湯圓軟糯，酒釀湯香甜醇厚，是個完美的甜品。～雪糕花雕話梅 雪糕細滑，花雕酒香混合話梅的酸甜，清爽解膩。每道菜都非常出色，吃得很開心。美食加美景，真是愉快的夜晚！

Nestled in the heart of the city CENTRAL, this modern Chinese restaurant offers Sichuan/ Shanghai cuisine - a chic, relaxed vibe with stunning central city viewsCrispy Okra, Mountain Yam, Salted Egg Yolks
The okra and yam paired with salted egg yolks sauce is a delightful start to any meal. The yam is fresh, and the dish offers a unique textural contrast!Pan-Fried Japanese Scallop with Sichuan Peppercorn and Spring Onion
This dish is a modern twist on traditional flavors. The Sichuan peppercor

這間中菜館位於中環的威靈頓廣場，主打具廣州風味的四川美食，精心設計非辛辣菜餚，與香港一般過度使用辣椒的四川菜不同，味道層次分明。店內環境寬敞舒適，裝潢以型格的黑色為主調，窗邊能欣賞到附近一帶的高樓美景，還設有獨立房間具備私穩度，適合約會或多人聚會。川麻蔥油伴原隻日本元貝 - $140/2件兩粒又大又甜的日本帶子，紋路分明且肉質豐富，入口細嫩鮮美，川麻蔥油麻而不辛，有獨特的清香。松香走地雞 - $135嫩滑多汁的手撕雞，採用走地雞肉更加結實，雞味更濃厚，拌勻飄香的黑松露醬，還有少少芫茜香。濃香陳年黑醋肉 - $195即叫即炸的黑醋肉脆香無比且毫不油膩，均勻染上濃厚的陳年黑醋，帶有豐厚焦糖帶微酸的味道，咬開軟腍多汁。鮮椒蒸龍躉片 - $390六塊厚度十足的龍躉片不帶魚刺，肉質嫩滑帶有豐富的膠原蛋白，川式鮮椒醬清雅宜人，雖帶麻香卻不搶味。抹茶豆沙鍋餅 - $75金黃酥脆毫不油膩，外面香脆煙韌，內餡的紅豆蓉香甜軟滑。黑糖糍粑 - $75表面金香脆口，裡面的糯米軟綿煙韌，撒上花生粉香甜可口，可蘸上帶點煙燻味的黑糖汁。

朋友生日飯局，選了位於中環M88的1935，貪其交通方便，好食又唔算太貴！環境優雅有氣氛，座位舒適！可欣賞中環的繁華夜色，心情都變得好！前菜點了花雕醉雞 $130，圓拱型賣相，整齊討好！醉雞皮薄沒肥膏，還有雞啫喱，有酒味、有雞味，好好食再來一客孜然安格斯牛肉 $195孜然味道濃郁，安格斯牛肉熟炒，牛肉嫩滑零韌度，高質素 👍👍蔬菜揀了XO 醬日本玉帶炒西蘭花 $235，攞盤精美。西蘭花軟硬適中，帶子在濃烈的XO醬中，不失鮮甜味，超讚 👍👍👍另一經典四川菜，家鄉回鍋肉 $180濃油赤醬，沾滿在肥瘦均勻的五花肉上，配上甜椒椰菜炒香，是必點的心水大熱菜式！四川擔擔麵 $90，麵條軟牙，濃濃的花生醬湯底，加上肉碎的鹹香，同樣是偏愛的四川菜式！甜品是黑糖糍粑 $75賣相精美，煙韌軟糯，黑糖香甜，味道甚好不論環境、味道、擺盤、服務都令人滿意，甚為愉快的一個晚上🥰🥰

1935 壹玖叁伍 (中環)中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 19樓XO醬日本玉帶炒西蘭花玉帶鮮甜，配上XO醬的香辣，令人一口接一口。西蘭花煮得剛剛好，保留了爽口感，仲吸收咗XO醬的滋味，真係完美搭配！川麻蔥油伴原隻日本元貝元貝鮮得來又柔滑，搭配的川麻醬油更添層次，味道一流！好有食欲，真係好享受！蔥爆牛肉牛肉嫩滑，爆炒得火候正好，配上香蔥，每一口都充滿了牛肉的香味。瑤柱蛋白冬茸羹湯底清新，瑤柱的鮮味同冬茸的滑口感結合得好好，喝一口就令人心情大好，暖胃又舒心！黄金准山葵黄金准山葵，脆口的秋葵配上山葵和鹹蛋黃，味道獨特又唔會膩，真係好特別！食完之後俾人一種滿足感。雪糕係花雕話梅和中國白酒辣朱古力，兩種味道都好有特色，花雕話梅甜中帶咸，而辣朱古力又令人驚喜。

朋友和我都是喜歡食中菜的，因為覺得中菜所花嘅時間比較多，味道亦較幾他菜式多層次😲。今次我哋揀了中環的一間新派中菜館，看看有沒有新鮮感👍🏻我和朋友一步入餐廳，便被周圍啲裝飾吸引，四周都有由金屬及木器點綴，而且餐枱由大理石組成。細看下，燈飾、牆身及酒吧柜都有中國的元素。感覺時尚舒適😌我們二人點了黃金香脆軟殼蟹、蔥爆和牛牛肉、重慶水煮桂花魚、中國白酒辣雪糕(朱古力)、及兩杯cocktails😉🌟黃金香脆軟殼蟹 $250香脆軟殼蟹配上層層鹹蛋黃醬，很邪惡😍，而且份量十足👍🏻🌟蔥爆和牛牛肉 $195+100朋友和我都喜歡食牛，所以我哋揀了升級澳洲和牛🫣，雖然要加$100，所覺得物有所值🤤。和牛本身極容易入口，滲出來的和牛肉汁及香濃脂肪和香蒽極為匹配👍🏻🌟重慶水煮桂花魚 $315桂花魚肉質滑溜，而且每件又大塊，用上水煮方法，更為香滑。而且配上的薯粉及芽菜，吸收了魚肉的精華，好好食🤤🌟中國白酒辣雪糕(朱古力) $60甜品有驚喜，朱古力及辣酒竟然可以如此匹配，甜中帶少少辣😍，可減輕肥膩感👍🏻🌟Danba Garze $95 Alcea Rosea $110Danba Garze由Gin酒及檸檬汁混在一

人均$300起｜中環｜中菜｜1935在香港中環吃晚餐，其實真的沒有那麼高攀不上啦。誠意推薦這一家壹玖叁伍，就毗鄰中環地鐵站，滿滿的city punk 風。這裡的主打是川菜料理，用料上乘，一大幫人分享真的划算，怪不得中午訂坐這麼難了。辣子雞 $190辣椒已經滲透在雞肉裡面啦，真的好香，寶子們可以放心大口吃，裡面還有腰果增添口感。川椒香辣軟殼蟹 $250別忘了這裡超佛心的軟殼蟹，兩百多塊就可以吃得到即叫即炸的軟殼蟹好酥脆而且陣陣川椒真的爽！重慶水煮桂花魚 $315別高估了自己的胃口了，這裡的重慶水煮桂花魚量大好吃！桂花魚都沒有骨頭，而且非常嫩，值得一試。下面還有薯粉，三到四個人分享也不過份。川式手撕包菜 $120就算是普通的青菜🥬加上辣椒🌶️就成為一道佔據舌頭的家常菜不妨試一下他們家的川式手撕包菜螞蟻上樹 $105推薦這個螞蟻上樹！肉碎炒薯粉絕對是YYDS充滿彈性的薯粉一旦配上肉碎就所向無敵啦中國白酒辣朱古力$60別忘了這裡的甜品種類繁多輕嚐一口這個中國白酒辣巧克力冰淇淋🍦濃厚的巧克力口味實在讓人拍手說好微辣的白酒🍶也就注入了中國的味道讓人有一種高級的享受😋——————為食分界線——————

喺中環工作既大同約食飯喺OpenRice揀咗好耐，諗起大家都鍾意食辣，就揀咗依間餐廳😎😎仲可以睇到出面嘅靚景，都幾寫意㗎食物選擇非常多，而且仲有甜品，可以喺一個地方，食完晚飯，再食埋甜品先走😁😁夫妻肺片呢個前菜都做得幾出色，首先溫度控制得好好涼涼哋，但又唔會太凍👍🏼👍🏼每一片都有返咁上下厚度，所以口感唔錯，下面仲有芽菜，可以中和一下辣味，令成件事更加清新重慶水煮桂花魚桂花魚肉質好滑溜，大大件，口感一流辣味唔會太嗆，可以輕鬆咁食埋啲薯粉、芽菜❤️❤️因為鍾意食魚，所以仲叫咗燻魚佢哋嘅做法係外面有一層好薄脆脆地嘅感覺，甜甜地，酸酸地，幾開胃🤤酒釀丸子湯圓食完咁多辣嘢，食埋個酒釀丸子，成個人舒服晒。暖笠笠，又有滿滿嘅桂花香味，芝麻湯圓，唔會太甜，好食。

有格調的上海菜館中環有格調的上海菜館，裝修優雅。菜式都好丰富，叫左幾個經典的上海菜，味道不俗。醉雞，好入味既酒香味，去骨，全部都係雞肉，好重酒味！香芋鴨，酥皮好脆，肉好有彈性，芋頭溶炸彷真分等得好香呢！熏魚，醬油好味。黑醋骨，用黑醋爆炒的排骨，好好味，送飯一流呢！黑松露蛋白炒蛋，好爽口，好重黑松露味！甜品就叫左酒釀丸子，丸子好食，酒釀又係好重酒香味！豆沙窩餅都好吾錯！完美的一餐！1935 壹玖叁伍 (中環)

有朋自遠方來，係中環搵左間坐得舒服嘅中菜館1935同佢食個晚餐。餐廳環境好好，燈光柔和有情調。 一口燻魚（$120）：新鮮整既燻魚。幾脆口，醬汁唔會太鹹。川麻蔥油伴原隻日本元貝（$140/2）：元貝厚肉，啱啱熟，肉質嫩，唔un.乾燒蝦球（$240）：蝦球彈牙，大隻。醬汁惹味。黃金香脆軟殼蟹（$250）：熱辣辣上枱。勁多蛋黃醬，撈飯一流。軟殼蟹都幾多肉。黑糖糍粑（$75）：好軟熟煙靭。淡淡嘅糯米香配埋黑糖好夾Two headed spear($110): 侍應會喺你面前點火，咁你就知呢杯嘢幾高酒精濃度啦。不過飲落都幾易入口。Alcea rosea ($110): 酸酸may may. 好啱女仔飲

👩🏻發掘下啱同屋企人聚餐嘅餐廳～呢間餐廳環境好靚好modern。主打新派川菜，又靚又好味，女士一定鐘意！🌟金絲和田玉$95/half喺OpenRice見到其他人食覺得好靚所以嗌😌。冬瓜肉砌成一串青提子咁，賣相固然滿分，估唔到又幾好食。冬瓜肉煮到好腍，瑤柱雞湯嘅鮮味餵晒入去。食川菜嘅時候覺得特別清新。🌟華炒手$105雲吞皮又薄又滑，包住鮮甜嘅豬肉餡。我鐵意佢哋嘅醬汁唔係純粹嘅辣，有少少甜口，有層次之餘更加有特色。🌟一口燻魚$120甜口微酸嘅醬汁，配合魚皮炸得酥脆嘅口感，係經典上海燻魚嘅口味。用鱸魚製成嘅燻魚完全冇骨，雖然魚味較淡，但絕對足以俘虜懶人嘅芳心😍😍😍。🌟乾煸茶樹菇$135茶樹菇煸得乾身香口，濃郁嘅菌香加上辣椒、肉末，味道偏濃偏鹹，但配白飯食就啱啱好。🌟濃香陳年黑醋肉$195Bite size嘅肉粒外脆內軟，均勻地裹上黑醋汁。醬汁味道溫和香醇帶甜口，大人細路都啱食。🌟辣子蝦球$230蝦肉以金黃嘅脆漿包裹住，彈牙又鮮甜。加埋芝麻、腰果，多咗份香口。咁多款菜式嚟講呢款辣度最高。有小朋友嘅可能要嗌小辣。🌟四川擔擔麵$90同平時食開嘅擔擔麵口味有啲唔同。偏重肉末嘅香味同辣味，帶有少少花生