Ambrosia Oyster Bar & Grill (已結業)

香港人心情多變，令餐廳也要隨時隨地改變自己去迎合客人，時下興西班牙菜式，不少餐廳也加入西班牙的元素，從中加入不少西班牙小食入菜單中。就在尖沙咀這個競爭激烈的地區中，Ambrosia Oyster Bar & Grill就將之推出西班牙假日早午餐來，加入更多西班牙元素來豐富一下。 在環形的自助餐枱上放滿了各式各樣的Tapas，特別在調味上加入更多西班牙的味道，好像有酸溜溜的西班牙凍湯，小小的一杯既清新又開胃；多款不同的醃酸菜中，也加入了八爪魚、魷魚及橄欖等西班人常吃的食材。 另外，Pintxos是一小亮點，在小多士上放有不同款式的餡料，做出多款味道，常見的有彩椒配辣肉腸、風乾火腿及蟹肉沙律等等一應俱全。 而一眾熱盤中加入了如辣肉腸、Paprika及蒜片來烹調，令菜式更有西班牙風味。當中的紅酒煮腸，以麵包蘸來吃，確是不錯。 除了自助頭盤外，每位客人都會有三隻即開生蠔。既然這兒是蠔吧，生蠔質素當然不會差，每隻都新鮮肥美，只有三隻有點不夠喉。 還是留一留肚等待主菜吧，小弟選了香蒜煙燻紅椒烤雞，雞皮烤得剛好，帶有焦脆的感覺，肉質卻依然嫩滑，最重要還是很入味，令人食

我被安排坐在蠔吧前的第二張枱，頭頂不像其他餐枱有射灯，環境昏暗得不能形容。完全不明白餐廳內還有其他非window seat的坐位侍應為何不作較好的安排。點菜後侍應先送上餐飽⋯等了很久仍不見其他食物送上，越坐越餓唯有食飽。最終我們等了45分鐘侍應前來問我們要否再加餐飽？因我們已餓得把飽也吃光了😌我哋回覆不需加飽後，待應說現在會為我哋準備上菜⋯⋯⋯⋯⋯😤食物方面，生蠔新鮮，蕃茄湯如罐頭湯👎🏻我order medium 肉眼扒，送上枱後近乎 well done. 甜品還可以但沒什麼特別。 overall 應該不會再幫襯了。

位於iSQUARE國際廣場28樓既Ambrosia Oyster Bar & Grill一向都係好多人會去既晚餐用膳熱點同慶祝聖地,, 因為餐廳可透過270度既落地玻璃,眺望維多利亞海港及港島地標景點. 見到佢地有假日BRUNCH有圑購優惠, 自助頭盤+甜品，另外仲連主菜及三隻即開生蠔, 都係二百多元, 一於星期六唔駛番工同男友去食餐好. 試過得確無令我失望.BRUNCH由11時開始, 我同男友就準時到達, 被安排左坐窗口位置, 二人座位是一張長沙發面對海景的, 坐得舒適, 餐廳地方闊落, 陳設典雅, 中間擺放著一部鋼琴,應該係晚上俾樂師彈奏的. 剛好這天天朗氣睛，望住藍天白雲，感覺超捧!先去拿點前菜食, 話曬都係BRUNCH, 早餐要食D健康D, 沙律菜有多款選擇, 另有不同款式既面包, 我食左好多, 因為暖笠笠, 好好味. 有PARMA HAM (不過要手快有), 另外仲有小食, 串燒, 燒蝦, 炸芝士… 等.食左一陣, 生蠔就黎喇, 細細隻不過夠新鮮, 仲有海水味.主菜我地叫左 : 慢煮豬煙肉卷同是日烤肉牛扒好大塊, 有陣炭燒味慢煮豬煙肉卷份量啱啱好, 煮得夠腍身, 伴甜甜地既醬

朋友喜歡食蠔,搵左e間餐廳去試一早已book好枱所以被安排坐sofa位因為係朋友生日關係,我們都坐在鋼琴隔離侍應都會細心講解蠔既分別除了蠔都點了其他食物食物唔錯價錢中等最後送上birthday cheese cake而鋼琴師都有伴奏

是日點餐:Sunday semi-buffet brunch自助沙律、前菜、甜品With Free flow (+$108 紅、白酒 + 氣酒 + 果汁 + 精品咖啡)南瓜湯濃郁‧香甜‧香滑無得輸 (encore左一次)前菜sss:整體都ok~~ 有水準的炸芝士茄子 – 最好食, 芝士鹹香和茄子很配合 , 一濃一淡啱啱好香烤豬肉腸 – 新鮮豬肉做的~~ freshx 外國feel~沙律菜有2盤 & 5-6款醬汁揀Xxx炒蝦仁 – 東南亞風味, 蝦仁爽甜蒜茸多士 & 肉醬 – 不同香草配搭, 味道有層次薯仔沙律 – 相對地比較普通愛爾蘭生蠔 - 細隻左DD氣酒 – 都OK, 不過不失純真的感覺白色鋼琴 X 維港海景情侶的話, 夜晚望住呢個景... 真係酒不醉人人自醉~! 慢煮豬煙肉卷- 份量啱啱好~! 好軟腍- 個醬汁甜甜地, 好似係蘋果/梨OR水果blend 出嚟紅酒 – 都OK, 唔太甜唔太DRY食甜品又點可以少得一杯mocha /coffee呢?!呢杯係mocha甜品sss:芒果奶凍 - 好得, 芒果好香甜蜜桃tart - 餅底好脆, 唔太甜brownie - 黑朱味濃郁, 甜度適

之前晚餐系Ambrosia Oyster 見到有假日brunch，決定約埋剛去完英國旅行嘅阿妹一家來一試！有自助頭盤及甜品，再有一份主菜及三隻即開生蠔，加$58可任飲果汁及$108可任飲餐酒及汽酒。加＄飲料都吾貴，但之後會去睇戲，所以留待下次吧！生蠔Size雖細，但是勝在夠新鮮。不會太重海水味！原來呢日做緊西班牙美食，有好多小吃。味道唔錯！吞那魚，沙甸魚法包，辣味小蝦，炒磨菇，炸芝士等！主菜hubby叫了烤雞。兒甥仔的和牛肉丸意粉，酸甜汁好醒胃。試了一口，意粉彈牙，肉丸也不會鬆散。其餘的都要了是日烤肉 (炭燒西冷牛扒)， 有肉味但亦有筋！ 甜品也是自助的，這個芝士檸檬撻很不錯，不會膩口！最後還會有咖啡或茶哩！之後去看了春嬌救志明，完場後還會有演員來謝票，驚喜呀！兒甥仔送來的英國士兵，同家中的郵筒及電話亭很襯哩！

景觀一流，極力推薦生牛肉薄切和iberico ham,真係好好味呀。服務員態度十分好，為我們選擇的生蠔款式好甜好新鮮，主菜的羊柳煑得剛剛好很嫩滑，令人很回味的晚餐

親愛的朋友外地回來，隔天就離開香港，所以每次我們都會挑個安靜又環境格調舒適，又不會趕埋單的地方，秉燭長談。 給友人電話看有沒有尖沙咀好西餐廳推介，budget around $150 to $250. 友人就冷淡地回我說: 「現在旺角沒有景觀的西餐廳，動輒起來都要250 到300，你也可發掘一下新的餐廳吧！」好吧！那就提一點budget吧！其實遠挑維港美景的餐廳一定非 I square 莫屬，之前有上過30樓eyes bar 飲野，價錢跟在一般酒吧差不多，但同樣價錢可以在露天平台遠挑維港，所以今次跟友人就上了28樓 Ambrosia試一試。 室內播放著柔和的英文舊歌的旋律，餐廳的一角落擺放著白色的三角琴被藍光圍繞著，在昏暗的餐廳裏似是一隻跳躍的精靈跳動。當我們開始用餐，有位漂亮的女生為客人伴奏，一邊欣賞維港的美景，一邊交友人細細絲語，再可以在美妙鋼琴聲下享用精緻的晚餐，說實話，這個可以給十分。西餐廳一坐下來習慣都會問你要sprinkling water or distilled water, 這是要按瓶收費，所以我們沒點，反而同樣價錢我們不如叫一杯cocktail or drink 仲

Ambrosia之美不止於蠔，還在於她的無敵環境。以維港景色伴酒，以優美琴聲伴蠔，才是這裡最大的優勢。這晚再次和一班朋友來訪，心中滿是興奮與期待。 我也是最近才知道原來ambrosia這個字在希臘文中解作「神的食物」。除了優質生蠔，這裡的西餐菜式也是非常好吃，在iSQUARE 28樓的天空下，像不像神一般品嚐天與海的美食？ 悠揚琴聲，絕非播放唱片能比，Ambrosia有駐場鋼琴師，整晚大部份時間都在為人客彈奏。若是生日等慶祝活動，也可特別要求點歌一曲。我們這一晚，就在優美琴聲之下開始。 來這裡，蠔一定是主角，Ambrosia提供十多款生蠔選擇，不同國家，不同產地，但同樣新鮮，如非當造，不會供應。這天餐牌上有數款蠔被遮著價錢，就是代表那款蠔暫停供應了。 吃蠔，我經常都說貴精不貴多。這晚挑選了三款生蠔，Cuvee Prestige No.1、Ostra Regal Gold、L'Etoile，三款都是一等一的品種。 從右至左開始，第一只是愛爾蘭蠔Cuvee Prestige No.1，海水味較輕，蠔身爽脆也易入口，作為頭盤或初入口都非常合適。 第二款是Ostra Regal家

Anniversary dinner 去了Ambrosia Oyster Bar & Grill。環境舒服，景觀吸引！香港的夜景真的很迷人！我們要了晚餐set 兩位＠$598，再加$148 可以有兩杯紅白酒或sparkling wine。Sparkling wine，喜歡有汽的感覺！幾款暖麵包再order了每人兩款生蠔，Cuvée Prestige @$88 及Ostra Regal (Gold)@$98價錢系有點貴，海水味同鮮味出眾，真的很鮮甜。前菜系red prawn carpaccio成品像藝術品。將紅蝦壓成蓉，製成薄片，上面加了魚子醬。濃郁蘑菇湯Grill Sirloin要了7成，肉質細嫩，但醬汁味道不突出。Lobster要另加$148，肉質也彈牙！伴碟的薯仔及沙律很好吃！甜點系熱香蕉蛋糕，香濃鬆軟。咖啡雖然惠顧了兩次，服務質素都能保持哩！

小妹在某一個無聊的工作天留意到這家餐廳有圑購優惠, 便立馬拖著男朋友陪我試試~~~~Brunch時段由11時開始, 我們則預訂了中午12時, 來到的時候差不多已經全場爆滿了幸好還有窗口的位置, 二人座位安排則是一張長沙發面對海景, 相當浪漫舒適!頭盤和甜品是自助形式有不同款式的面包 (我吃了超多......!) ,Parma ham (每次一Refill就極快被清空如果有蜜瓜配搭就更好了),沙律bar, 還有幾款迷你Tart 吃了一輪沙律後, 生蠔便來了~ 它門是來自法國, Size雖細但是勝在夠新鮮主菜兩個食(牛)肉獸選了 是日烤肉 (炭燒西冷牛扒) 和炭燒牛肉漢堡牛扒點了medium但好像已經有七八成熟了, 賣相還好但是炭味太重而且有很多筋牛肉漢堡和薯條味道還好~沒有什麼驚喜的地方 雖然有甜品但是我們已經飽到吃不下了, 所以就只是喝杯紅酒/ 果汁 然後看著海景談天~好好享受週末呀, 十分寫意!總括而言~這家餐廳感覺還是主要食"景", 食物就不過不失希望下次來的時候, 牛扒會有進步啦

從前不明白為什麼有些人可以去同一餐廳很多次，現在終於明白了，因為合心水的真的不多。這天，再次來到Ambrosia，雖然從第一次來，到現在已經換上3個不同的廚師，但每次都是令人滿意的。 這個景真的是無敵的，無論求婚或慶祝生日都很棒。 準備求婚的你，有否想過為愛侶奏上一曲呢? 其實不想吃太多麵包，不過這裡的牛油很香很滑，實在忍不住要吃少少。 L'etoile, Ostra Regal Gold, Cuvee Prestige No.1 這裡最有名的當然是生蠔，你會在這裡吃到最新鮮的；這天我們來了三款生蠔，分別是愛爾蘭和法國的，由右至左吃起，最淡到最濃；Cuvee Prestige No.1, Ostra Regal Gold, L'etoile；愛爾蘭沒那樣濃郁，帶陣清清的海水味；Ostra Regal Gold被金殼包著，十分華麗；最後的 L'etoile Kale and Coconut Salad 一向都很喜歡吃kale，很多人都說這種菜很硬不好吃，其實只要處理得當，也可以很軟的；而這裡的，做得當然不錯，質感軟軟的，再加上當中有青蘋果，味道上更清新。 Pan-fried

一直都想試尖沙嘴的oyster bar, 終於的起心肝係周末試下個brunch先。訂了2位而剛好安排坐在窗口位，只擺一張長椅，面對冇阻無敵景觀真係好舒服！本來冇打算中午飲酒，但係見到個靚景，而價錢又唔貴嘅無限添飲，品質和價錢都值得一讚！他們的沙律好新鮮，需然款式不算多。出產法國的生蠔，需然唔係好大隻，但係夠新鮮就已經足夠！主菜是虎蝦和西冷牛，牛選擇了medium rare，但係有小小over cooked , 美道也算juicy。但係個虎蝦好正，好新鮮所以好彈牙，味道也調得好配合！最后嘆埋個香濃的咖啡，試埋個甜品，好完滿！以後可以多一個選擇

Tried the oyster set, 6 pieces 398, quite value of the price, all from France. You can paired with the glass of wine if u like. However, we chose a bottle. Also, we tried the set dinner menu, the prawn appetiser is alright, but the mushroom soup is quite light, not taste strong enough. I prefer the sirloin than the lobster. The dessert is the most surprisingly dishes for me. The environment is great, not busy, but but pricy in teams of the quality of the food.

工作忙碌，一餐美味的午餐是減壓的好方法，還有海景附送，滿足了視覺享受，令這頓午餐加分不少蠔吧放了新鮮生蠔，份量不多。沙律是回香八爪魚鮮果沙律，還沒想到份量這麼少，八爪魚加埋都沒有一條鬚，鮮果也是幾粒西柚肉，真的一啖可吃完熱辣辣的麵包配牛油，雖然麵包味道很一般，但是熱辣辣感覺新鮮出爐般🥖🥐🍞生蠔很新鮮，不愧是專食蠔的餐廳，今天的蠔是從愛爾蘭來的，咸中帶蠔的鮮甜味，就算只加檸檬汁已很鮮味這個牛扒是近期食過最差的，燶到只有苦澀味，明明環境服務各樣都好好，心情立刻轉差了到豬扒，也是燶到只有苦澀味唉！心想，一流的環境，九流的食物甜品是這個朱古力撻配雪糕，吃了可辟去口中的苦澀味道，這個甜品不太甜，恰到好處，軟朱古力也很香滑喝完餐茶後還是去別家再食吧，因為我還未飽....