bong (已結業)

Bong 係位於紅磡嘉里酒店範圍內嘅西餐廳，之前公司喺嘉里酒店搞annual dinner 就已經留意到呢間餐廳。餐廳亦設有戶外座位，適合想吹吹海風嘅客人或吸煙者。 喺正紅磡碼頭海旁，落地玻璃嘅設計令客人可以邊享受美食，邊欣賞海景。餐廳有大型嘅保溫櫃以存放紅白酒同各款熟成肉類。我地叫咗dinner set B($760)，仲加咗個pasta($230)，分量啱啱好夠兩人食飽。1. 餐包 內暖外脆，餐包塗上牛油，入口即溶；另外仲有果仁，非常香同有咬口！2. 南瓜濃湯 Sweet Pumpkin Cream Soup非常香濃嘅南瓜味，忌廉配合南瓜味道好合拍，口感細滑綿密。3. 沙律 Sous vide Chicken Salad慢煮雞肉嫩滑配合新鮮生菜，非常清新，十分開胃。4. 魚子醬配三文魚 Grilled Scallop with Salmon Caviar三文魚油脂豐富配合甘香嘅魚子醬令味道層次加強，碟上其餘嘅生果都好新鮮。5. 西冷牛排配大蝦 Dry aged Ribeye steak (250g) with King Tiger Prawn-Medium煎到剛好，肉質幼嫩，牛油脂

 紅磡嘉里酒店個位置比較偏遠出左地鐵仲要行十分鐘先到換來的係風景比較靚,有好有唔好呢度好多餐廳,今期介紹呢間乾式熟成牛肉店 晚餐就食唔起,中午過黎食就比較便宜一點午餐有三個價位Lunch Special business lunch同最高價位既Executive lunchbusiness lunch 就最抵食有齊湯,沙律,熟成牛肉,甜品,意粉,茶咖啡$300一位以呢個價位,合理,水準出色 跟正式西餐一樣先上牛油,餐包睇細節,牛油隻碟都有預冰,good麵包有加熱,已見其細節用心麵包外層脆口,中間鬆軟 是日餐湯南瓜濃湯味香醇而有淡淡甜味,健康又清新顏色呈緋紅橙黃 濃稠度適中 換第3道就係沙律配上特製沙律醬汁沙律菜脆爽,醬汁不太濃,配合得宜 最後就到主菜上一份熟成牛扒 150g碟伴有烤蔬菜同焗薯一份裝盤好靚,賣相已嬴三分牛肉經過熟成後,更有風味肉質變得更為細緻,肉汁更豐富同時會附上六款唔同既醬汁或鹽供食客配搭個人最喜歡係粉紅鹽,配上牛肉味道更鮮嫩 today pasta 番茄肉醬意粉前菜食完牛扒同沙律麵包,已飽七分再上一份大約2-3口既意粉食完就真係非常滿足意粉有彈性之餘配埋濃郁既番茄肉醬

之前都聽聞過嘉里酒店嘅食店都唔錯，呢日終於可以收工嚟一食究竟🤤新酒店果然好靚好乾淨，仲有靚海景我同朋友叫咗一個set share，另外加個頭盤Lightly seared bluefin tuna🤤其實佢sear嘅程度比我想像中多，但魚塊面積都okay大，所以都仲係好嫩個山葵醬好好味，同魚味好夾反而係個黑醋汁稍嫌搶咗少少，有啲蓋過咗主角嘅風頭，如果落少啲或者會更好我地要嘅Set B ($760) 有個湯、頭盤、沙律、主菜、雪葩、意粉同甜品餐包都幾好食，外脆內軟，幾香麵粉味點少少醋同橄欖油已經Okay慢煮雞肉沙律雞肉好滑，啲菜都好新鮮醬汁係芒果味，配埋少少橙肉，都幾清新南瓜湯都幾濃，面頭有少少忌廉泡，同埋有少少玉桂粉，令到個湯濃得來唔會膩👏🏻頭盤好靚，係煎帶子同醃三文魚同魚籽醃料輔助效果好唔錯，帶出食物鮮味又唔會多餘咗，啲生果仲新鮮😍主角上場！ 一個類似surf and turf嘅菜式，肉眼扒因為熟成過，風味好濃，肉味好香，肉質腍而多肉汁，啲grill mark位置好香口大虎蝦蝦肉好結實彈牙，配合凍凍地嘅一個類似creamy salsa sauce好好味又開胃，女士食都唔會覺得太full

朋友結婚，今日約左我係黃埔比炸彈。呢個炸彈我就一定收呀啦，個啲令人流晒淚既蛋，真係一個都唔想收。咁開心既事，當然要揾個地方慢慢傾慢慢嘆。黃埔嘉里酒店入面呢間，環境、氣氛和食物真係岩晒我地。午餐有3款，揀左中價既商務套餐。小女子係第一次食商務套餐乍。作為藍領，可以享受商務套餐，真係好興奮Sweet Pumpkin Cream Soup南瓜湯，忌廉味都幾重，又甜又滑，唔錯。麵包又香又軟，一定要食Green Salad with Orange沙律菜和生果都很新鮮，仲有少量甜甜既腰果作配菜，另沙律味道不至於太單調。Dry-aged Sirloin Steak (150g) 單睇調味料都好講究認真，有6款咁多，任君選擇。件牛扒更加不用說，非常出色好似係第一次食dry-aged steak, 用風乾既方法處理牛扒，肉汁和肉質嫩度都會大大提升，仲會有特別既風味。件牛扒雖然係薄身，但其實都好大件。要左Medium, 略帶紅肉，生熟度剛好。口感非常正，肉質真的很軟嫩，無筋，還要很多肉汁。吃起來有種與別不同既感覺配菜也不可忽視，燒茄子、蕃茄、青瓜和蘆薈都很新鮮又多汁。Today 's Pasta食完件扒其

辛苦咗成個禮拜Happy Friday緊係要對自己好d，朋友推薦去紅磡試一試韓式熟成牛。訂枱18:30到達剛好遇上日落，一路睇住個日落，再一邊嘆住個夜海景一邊晚餐，心情非常愉快！麵包香脆，內有果仁及紅莓好特別！點咗個Dinner Set BSweet Pumpkin Cream Soup-南瓜味濃香甜，口感細滑綿密。Grilled Scallop with Salmon Caviar-帶子味濃厚有鮮味，魚子醬甘香，三文魚油香味十足，非常肥美。Sous vide Chicken Salad-沙律菜新鮮雞肉軟腍，千島汁好醒胃。Dry aged Ribeye steak (250g) with King Tiger Prawn-Medium 剛剛好不過熟，熟成牛油脂分佈均勻，肉汁豐富，牛味濃郁，口感軟腍。伴碟菜種類多，有微微炭燒香味，配上黑醋好夾。另有三款鹽及醬料配牛排。Sorbet-香芒味雪芭清清味蕾，芒果味香，不過甜。Chef’s Recommended Pasta-Handmade Linguine 煙韌，蕃茄味濃，帶微酸。Today’s Dessert-忌廉軟滑，朱古力味濃，帶微微苦

入秋病左成個星期終於好返🤒😷男朋友就帶我食好西補返下🐷估唔到佢朋友介紹既呢間又幾好👏🏻成間餐廳被海境包圍🌊由北角望到上環餐廳內氣氛都浪漫🌹且舒服 由2人位到6人位都有！⭐️餐前包點配牛油🍞坐底好sweet咁可能驚我地餓就上左揀左一輪覺得DINEER SET都抵食就揀左個SET B 再單點少少野就一定夠🤓👉🏻Dinner Set B 💲7️⃣6️⃣0️⃣計埋湯、沙拉🥗、前菜、主菜🥩、咖啡、甜點一共有8樣野👅去相👇🏻👇🏿👇🏻👇🏿⭐️Sweet Pumpkin Cream Soup🎃⭐️Sous vide Chicken Salad🥗🐓👉🏻南瓜湯🎃色澤已經好濃郁 飲落更加確定了🤤白色好雲咁既係cream黎☺️撈埋一齊就perfect🥰👉🏻沙拉🥗上層係適量雞胸肉下層係沙拉菜同生果🍊配住一個乳酷味既醬 清清地咁🎏雞胸唔會鞋 林林地咁 沙拉菜好乾淨同新鮮⭐️Grilled Scallop With Salmon Caviar2卷唔同部位既煙熏三文魚搭配魚子醬🐟中間就有粒配芥末醬既帶子 另外有少量生果🍓同魚子醬伴碟🤤每樣野都擺得好靚好講究吱完青檸汁既三文魚配魚子入口鮮味爆棚💥帶子更係令人一試難忘 配著芥末醬好味😋⭐️Dry

最近升左職所以同男朋友黎慶祝下～望住靚景！何惜落過雨黎，出面仲濕，冇得坐出去不過內在環境都唔錯！幾舒適我地叫左一個set加一個意粉Set 跟沙律🥗Prawn and cream cheese with green salad，沙律仲有兩片橙，酸酸甜甜好fresh🤩Potato Onion Soup，極香洋蔥味，而且有粒粒薯仔泥🥔好有口感！連麵包都好高水準，外脆內軟🥖《tomato lobster pasta 🍝 》 $300意粉口感好，有咬口，Al dente! 茄汁微酸開胃，唔會太濟，加埋片片芝士正呀😆龍蝦彈牙又唔會太老，味道同個汁都好夾，唯獨是有啲難拆肉🦞終於黎到重頭戲喇！乾式熟成牛係經過吊掛加幾個禮拜風乾後的牛肉，一般係較高等級既牛先會咁整🥩我地揀左medium，乾式熟成牛外皮酥脆，但入面仍然保持軟嫩同多汁，脂肪分佈好平均，基本上都冇一忽係得肥膏，而且牛味都幾重👍🏻最後就係甜品喇，今日係raspberry cake，偏甜左小小，不過蛋糕唔會太乾，又夠鬆軟☺️日落同夜景一次過望晒，畫上完美句點！

公司食飯最煩惱既係要諗好多方面既野，慶幸喺openrice揾到無落差既心水餐廳，服務好，寧靜，食物一流，而且真係好細心，因為公司飯嘛，餐廳專程訂制menu。餐廳全維港夜影，行出去有一大片地方影相同。。。吸煙，方便

bong pro dry-aging 位於紅磡碼頭嘉里酒店旁，傍晚時分🌆可睇到海景兼有日落睇，一間可飽覽美景用餐的食肆😍視食都覺好味！👍有高質西餐廳質素Business Lunch set($300/set)1.) 芝士竹炭麵包🥯睇落黑掹掹會增加麵包密度、口感細密😋芝味無窮♾2.) 南瓜湯(Pumpkin Soup)我覺得超好味，超鍾意食南瓜🎃棉棉的超重南瓜忌廉口感3.) Orange Salad ）有堅果同埋佢配嘅醬汁都好夾佢個橙唔錯4.) Dry aged Sirloin Steak（乾式熟成牛肉)7成熟左右，牛肉脂肪均勻分布，牛肉的風味特別，牛肉肉質十分之軟嫩、多汁，乾式熟成的牛肉肉質很軟與肉質的風味獨特有驚喜5.) Sorbet 紅桑子雪葩， 食得出是鮮果製作6.) Daily Pasta: 鮮蕃茄汁意粉）好濃郁嘅蕃茄味，好新鮮，配合埋佢煮得岩岩好嘅意粉好正啊！Daily Dessert 甜品：double chocolate三層的雙重朱古力蛋糕🍰相當creamy 室內用餐優雅時尚

紅磡區自從有咗地鐵之後真係方便左好多，今日就嚟到嘉里酒店呢一間開左1年有多嘅地方食正菜🤤因為第第一次嚟所以搵左一陣先知道喺邊度。睇嚟之前知道呢度嘅屬性牛係招牌菜，果然餐牌上每一道牛同豬都好講究，唔單止部位，佢所用醬汁都經過精心挑選。，務求令食客可以品嚐最優質嘅肉類👍🏻為咗可以試清楚豬銅牛嘅屬性分別，我哋每人各自叫咗 Dry aged rib eye steak (牛牛) & Dry aged pork shoulder butt steak (呀豬)來個大對決🤗店員為我地送上麵包籃，包身微暖，食落非常軟熟，隱約食到淡淡蒜蓉香味，we are so ready to eat!!!!!!係主角黎之前，店員端上6位配角，原來係可以因應返唔同嘅口味去配搭牛同豬黎食。除咗比較普通嘅蜜糖芥茉之外，當然唔少得岩鹽，酸青瓜等等..每一個配角都能夠襯托主角嘅光芒😻Dry aged rib eye steak看似平凡其實內裡大有乾坤，將牛扒美味層次加倍提升，熟成後的牛肉更嫩滑，而且油份更集中，肉質腍滑唔會好肥膩，令人一試難忘。如果話啱啱嘅熟成肉眼係牛排界嘅一哥，咁我呢塊熟成豬就係豬肉界之王喇😅 軟嫩嘅肉質

今晚我同男朋友揀左嚟呢度食補祝經念日飯💕適逢因爲撞正某啲開心事需要慶祝所以就上網搵左呢間 感覺隆重其事啲😂因為我地平時食飯都算頹！求其就一餐嚟到好驚嘆！本來諗住嚟食好野 點知食埋個靚景 成個感覺好chill好舒服😌我地嗌左1個set dinner+pasta已經好夠飽!因為係fine dining所以你可以慢慢欣賞每一道菜既味道先嚟個麵包！麵包迷表示好好食 我自己都ko左3件哈哈😂因爲好熱！新鮮烘出嚟前菜有個雞胸肉沙律同南瓜忌廉湯！個湯好濃所以南瓜味好重！飲落直頭同食緊南瓜蓉差唔多 所以好夠料Starter仲有一個新鮮三文魚食 個伴碟有心思 三文魚幾肥美！呢個份量食得啱啱好 唔會太油膩碰一碰杯🥂欣賞紅磡碼頭既海景 聽講再早啲嚟就睇埋日落🌄一定好靚食個main之前會先有6款配料介紹 俾你自由選擇用咩去食個Dry aged我地叫左7成熟 因為前排腸胃麻麻就唔太敢食住太生既 不過我覺得7成都唔會太老！食落保持到肉汁，薯蓉係第2點綴！因為好raw好有薯味呀仲有叫多左個pasta！好彩份量唔算多 如果唔喺真係食唔落😂前面太多野食啦最後dessert time!!先食cake後食Ice cream

「bong pro-dry aging」屬香港嘉里酒店旗下的西餐廳，座落紅磡碼頭，面向紅磡海景。餐廳內部裝潢時尚簡潔，舒適不浮誇，用餐格調良好。從餐廳的名字已能知悉「熟成牛扒」是這兒的招牌菜。在餐廳的當眼位置除設置了酒櫃外，更放置了一個熟成風乾凍櫃，能親睹不同熟成階段及部位的牛扒真貎。一如其他西餐飯局，Assorted Bread 通常也是最先送上的食品。麵包有兩款，出品微暖。黑色的包款外脆內軟，當中更引入了芝士，味道理想。小編最後也 encore 多兩件！是日餐湯 Sweet Pumpkin Cream Soup 的甜味確足，並略帶肉桂及香蔥的香味。或許廚師想加強湯品的幼滑感，除了加入忌廉外，也刻意把湯汁調薄。就個人口味而言，則喜歡較厚身的南瓜湯。Sous vide Chicken Salad 是第三道送上的菜餚，雞肉口感軟身不過「鞋」，配上的沙律雜蔬用料新鮮，是一道平實健康的頭盤。Grilled Scallop with Salmon Caviar 同屬涼菜，擺盤精美。帶子雖然貴為主角之一，但計及數量體積，實在有欠大體，味道亦未能予人特別印象。三文魚 • 魚子醬是菜餚另一主角。三文

之前有朋友提過話紅磡新開一間餐廳，係一間韓國西餐廳😀😀😀😀😀在香港自設廠房，主打乾式熟成牛肉。仲要有海景有日落睇 ❤️❤️❤️❤️❤️周年紀念日一個好地方👍🏼👍🏼👍🏼我哋叫咗一個dinner SetB+Pasta，兩個人食啱啱好😀😀😀有唔同嘅麵包，全部都烘得好脆，熱辣辣，好新鮮👍🏼👍🏼👍🏼沙律加濃湯！湯非常creamy，朋友飲到停唔到口😂😂😂😂雖然份量少少，但味道非常之夾！所有嘅煮食我都覺得幾好食，而且賣相非常精緻，好似一疊藝術品👍🏼👍🏼👍🏼雪巴酸酸地好好食！

🐷🐷🐷🐷喺openrice見到依間餐廳既景色唔錯🤩 而且又近我返學，就帶左媽咪黎試下佢既lunch set。▪️Sweet pumpkin Cream soup依個湯係跟埋烘左既麵包，味道上係混合左南瓜同忌廉既香濃，份量剛好。▪️Green salad with Orange酸酸甜甜，鐘意佢有幾片橙，好醒胃。▪️Dry-aged Sirloin Steak呢間韓國乾式熟成牛肉特別嘅地方係佢比較薄，至多少可以做到medium熟。經過乾成熟成依個process，牛扒會更加香嫩。而且選用嘅係美國牛肉，所以肉味會比較重，啱晒我呢啲外國人口味嘅肥妹☺️▪️Sorbet依個係青檸味Sorbet，本來Sorbe嘅質地就比較水狀，為嘅就係客人食落去嘅時候唔會覺得濟，作為喺一餐入面中間上既甜品，佢成功令啱啱食完一塊肉嘅我有返胃口食下個dish，好refreshing。▪️Pasta係最經典嘅茄汁意大利粉，份量方面好貼心，可以幾啖就食晒唔會太飽之餘，又過到口癮！▪️Dessert呢件蛋糕仔好impressive！唔會太甜但完全捉到女仔嘅口味，又係點到即止嘅size。▪️Coffee/Tea🔸Overall Busines