Briketenia

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今晚想同大家分享呢間法國餐廳，價錢上面唔算超貴又可以品嚐到高級精緻嘅法國🇫🇷大餐，餐廳裝修簡約時尚，窗邊位置落地玻璃望住北角碼頭海濱，設有室外座位安排，氣氛唔錯👍*SET DINNER MENU*(包括一個頭盤、主菜、咖啡或茶飲）🔹Starters ~法包配自家製銀魚醬（贈送一客）~法式 肝焦糖燉蛋配田躖沙律(Foie Gras Crème Brulee with Salad )+ S48~法式生牛肉他他(French Beef Tartare)+$58我哋揀咗兩款經典法式前菜，新鮮刴碎生牛肉混合一些香料、配上生蛋黃而成的一道鮮嫩富嚼勁牛肉他他，每啖嚐到牛肉味濃郁；另外，法式鵝肝焦糖燉蛋口感細滑，軟滑到食 mousse一樣，可以配搭多士一齊食，焦糖甜甜哋咬落好有口感！令質感變得更加豐富。🔹Main Course ～油封法國鴨腿配新薯，紅莓汁 ＄368(Duck Confit with New Potatoes, Raspberry Sauce)～香煎鱸魚伴蜆肉忌廉汁 $388(Pan- fried Seabass with Clam Sauce)嚟到主菜portion都好大，油封鴨外皮

慶祝家人生日，叫了4個set dinner,包括A5和牛、鱸魚、烤鴨腿、龍蝦扁意粉，套餐包前菜和飲品，還有散叫了carbonara,西班牙海鮮飯、鵝肝多士和甜品、蛋糕等，全部都好yummy👍🏻👍🏻😋😋而且服務好細心，waitress 更在蛋糕碟上寫上Happy birthday以及點好蠟燭👍🏻👍🏻🙌🏻🙌🏻😉😘大廚又會出來跟我們交談分享，十分窩❤️❤️以客為先，又有無敵海景，下次一定會再去👏🏻👏🏻😉😊☺️

朋友久聞Briketenia法國米芝蓮的美名，加上臨近朋友生日，所以我一償朋友的夙願，今年生日選擇Briketenia去慶生，朋友自然是高興萬分，不用到法國就吃到法國米芝蓮餐廳。朋友非常喜歡剛出爐的餐前麵包熱呼呼的口感，塗上Briketenia自家製的奶油，看著奶油在餐前麵包上融化的感覺，一口咬下餐前麵包感受那麵粉的香氣，餐前麵包咬起來紮實帶有咬勁，是一款好吃又簡單的餐前麵包。忌廉蘑菇湯可以說是法國料理必喝的湯品，盛載麵包粒與蘑菇的碟子上桌後，再由店員倒入蘑菇忌廉湯，濃郁的忌廉蘑菇湯特別適合冬天喝。忌廉和蘑菇完美融合，將蘑菇香馥完整呈現。熱燙的忌廉蘑菇湯芬芳了整個口腔，然後像絲綢般的滑進喉嚨，順著食道一路下滑，滋養著胃，熨燙著心靈，叫人欲罷不能，這忌廉蘑菇湯真叫人印象深刻，每一口都是幸福滋味。法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律的法式鵝肝表層焦糖脆口，外脆內軟，甜甜的焦糖香與法式鵝肝合而為一，那種味覺上帶來的獨特感，實在令人難以忘懷，把法式鵝肝焦糖燉蛋塗在脆脆的多士上，豐腴脂味香甜在舌尖上釋放。田園沙律看上來十分清爽，沙律菜紫紫綠綠的，視覺上份外清新，然後淋上Briketenia自家出品的沙律醬

開胃菜：✨ 麵包✨ 薏米雞湯：這碗湯有一種濃郁的家常風味，薏米的香氣和雞湯的滋味完美融合。湯的口感濃稠，給人一種溫暖和滿足的感覺。✨ 鵝肝焦糖布丁：這道前菜絕對是一個驚喜。鵝肝的豐潤口感和焦糖的甜脆外皮形成了完美的對比，給人一種令人難以忘懷的味覺享受。主菜：✨ 鱸魚：鮮嫩多汁的鱸魚搭配精心調製的醬汁，味道鮮美。魚肉的質感非常細緻，每一口都充滿了海洋的鮮味。✨ 布丁菇意大利麵：這是一道適合素食者的主菜選擇。布丁菇的豐潤口感和意大利麵的彈性結合在一起，搭配著香濃的醬汁，味道鮮美而令人滿足。✨ 牛肉眼扒：牛肉眼扒烹飪得恰到好處，外表烤得金黃酥脆，內部保持著多汁的口感。每一口牛肉都帶來豐富的肉汁和深厚的味道。飲品：冰紅茶和冰奶茶甜點：檸檬撻檸檬的酸甜味道和撻皮的酥脆口感相得益彰。

自從北角匯開咗商場之後，食嘢睇戲到方便咗好多，無意中發現左環境唔錯既法國餐廳，同另一半撐枱腳一流。法式麵包一向比人感覺都係硬，但呢份餐前麵包唔硬之餘，鬆軟香脆比例剛好，配上自家製醬汁先聲奪人。忌廉蘑菇湯蘑菇湯好足料，香濃忌廉加上麵包碎，香滑濃郁。法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律焦糖燉蛋通常甜品先見到，職員喺落單時介紹法式鵝肝焦糖燉蛋係餐廳既Signature，果然冇介紹錯，鵝肝味濃配合燉蛋，一放入口就好似滑落喉嚨既感覺，但味道會維持喺口腔一段時間，之後食返沙律清清味蕾準備下一道茶。燴牛面頰意大利飯牛面肉淋到不得了，肉味超濃，口感似牛筋腩，但更鬆化，肉汁配上意大利飯，食到停唔到口。油封法國鴨腿配新薯 紅莓汁油封鴨腿係手工菜，工序繁多，鴨皮香脆鴨肉粉嫩，配上紅莓汁酸酸甜甜，非常醒胃。

今晚近近哋同妹妹去北角匯Briketenia食法國菜😘環境舒適，桌上有鮮花精心布置，增添浪漫情調。❤️🥣忌廉蘑菇湯蘑菇味道濃郁，入口creamy。🍴法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律🥗鵝肝燉蛋香滑，配香脆法包食。🍞🥐🍗油封法國鴨腿配新薯，紅莓汁鴨腿香酥，紅莓汁酸甜解膩。🍒🍓🐟香煎鱸魚伴蜆肉忌廉汁鱸魚煎得香脆，😍配2隻肥美蜆肉，底下有香滑薯蓉。🥔最後配杯餐茶☕北角區不錯的晚餐選擇。😍

剛進去便感受到侍應很親切，餐廳環境舒適有情調，每桌之間很闊，是聊天的好地方餐廳總店多次獲米芝蓮，以此來說價錢相宜，我們點了2款晚餐，包前菜，主食及飲品自家製銀魚柳醬配法包麵包外脆內軟，醬汁帶咸香魚味，送麵包一流忌廉磨菇湯侍應會在上桌後將磨菇湯倒上碟，口感濃厚，啖啖磨菇粒，非常濃郁的味道，好喝法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律 +$48口感幼滑且濃烈的鵝肝醬，配上香甜焦糖中和膩感，搭配脆口麵包，比想像中驚喜的好吃燴牛面頰意大利飯 $328牛面頰燉得超級軟腍，牛肉味很香，帶點酸甜的醬汁，與忌廉意大利飯很合拍香烤肉眼扒配薯蓉及小甘筍 $428七成熟的肉眼扒烤得剛好，很香炭烤味，肉質鮮嫩多汁，配菜都有悉心調味過，全碟吃光熱檸水和熱咖啡很久不見的原粒方糖，飯後來一杯飲品解膩，滿足的句點環境絕佳，座位舒適，食物都非常高質，價錢不算貴，大推的米芝蓮餐廳

星期日做完facial，和老公到北角匯Briketenia吃晚餐。我們叫了兩個Set Dinner一起吃。餐包餐包外脆內軟，配以自家製銀魚柳蛋黃醬，挺特別的。巴馬火腿蜜瓜沙律蜜瓜清甜，巴馬火腿不會鹹，還有大量沙律伴碟。法式白酒煮青口青口小小隻但量多，肉質滑溜溜的，不錯。油封法國鴨腿配薯菜, 紅莓汁鴨肉軟嫩，鹹鹹地，美味可口。香煎鱸魚伴蜆肉忌廉汁鱸魚很嫩，配上蜆肉忌廉汁，很好吃。餐飲叫了凍檸茶和熱咖啡。

2023.11.02【11.2  北角會米芝蓮星級法式滋味@北角匯 Briketenia】要學會愛自己更要對愛自己的人好一點難預約就來個即興誰都知道政府傳統，很多部門總部都在港島今天工作交表格也不例外順便邀請炮台山舊同事一起敘敘舊我可以原地等她，她也方便由北角匯初開幕看酒店看餐廳到酒店被收購幾年沒有到訪到現在遊人如鯽滄海桑田早已變化萬千站在北角匯Openrice一下有沒有什麼好吃的走到這裡再次Openrice一下看到簡介說餐廳是米芝蓮星級日式法菜裝潢精緻還有靚靚海景欣賞餐包，法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律 及 蒜片辣椒鮮蝦 在被吃前來一個漂亮大合照餐包 & 自家製銀魚蛋黃醬餐前奉送烘至微暖的餐包，外脆内軟配以餐廳自家製銀魚蛋黃醬誠意和滋味十足法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律用法式焦糖燉蛋做法多添鵝肝融入鹹甜混合出奇配合得天衣無縫再加莓醬塗在脆薄多士上如此滋味還想繼續配上小清新田園沙律觸覺(敲及塗) 和 味覺 煥然一新蒜片辣椒鮮蝦蒜片油香滿滿辣椒香而不辣鮮蝦鮮甜車里茄飽滿再加西班牙辣肉腸豐富滋味香煎鱸魚伴蜆肉忌廉汁鱸魚經過香煎魚皮都是脆脆的鱸魚無骨又新鮮彈牙蜆肉多汁鮮甜還有蘆筍，秘製過的茄子粒，南

朋友生日，搵咗一間北角好出名嘅法國餐廳食法國菜，餐廳環境舒適，以雲石裝修，每張枱都擺有鮮花，高貴優雅，部份室內位置還看到海景，露台亦設有位置，可以飽覽海景。而且服務周到，主廚不時出來同食客交流，最後，還送我哋甜品。我哋叫咗兩個set dinner，分別有兩個Starter、兩個main course及兩杯餐飲。我哋坐低冇耐，店員就送上餐包，係法包，烤得外脆內軟，配上銀魚柳蛋黃醬，好好味。Starter法式白酒煮青口青口非常之鮮嫩，配上白酒汁，開胃好食。法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律鵝肝燉蛋非常之嫩滑，燉蛋滲出鵝肝嘅奢華味，加上燒到焦脆焦糖表面，非常之夾同好味，一定要試！油封法國鴨腿配新薯、紅莓汁鴨腿煎得外酥內嫩，鴨肉非常之林，骨肉一切就開，外皮煎到充滿油脂香，搭配紅莓汁，酸酸甜甜，平衡左油膩感。香煎海鱸魚配蜆肉忌廉汁海鱸魚煎得金黃酥脆，肉質鮮嫩，配上忌廉汁，非常之Creamy濃郁，同海鱸魚嘅鮮味非常之夾。士多啤梨奶凍奶凍唔係好甜，非常之smooth，配上酸酸甜甜嘅士多啤梨汁，好好食。

朋友生日🎂，當然吃好西🤪朋友提議去北角滙嘅「Briketenia」西餐廳，因為環境優美，又可以望海景，巧浪漫架🥰🥰Set Dinner 一個前菜，一個主菜和一杯Coffee or Tea🥰忌廉磨菇湯，足料夠滑好creamy😁法式白酒煮青口，味道又香又滑，不錯！香烤肉眼扒配薯蓉及小甘荀，薯蓉好滑味道亦好香！肉眼五成熟，牛味濃郁，肉汁豐富！香煎鱸魚伴蜆肉忌廉汁，鱸魚煎得好香，皮脆肉嫩，配菜亦惹味！

Briketenia係由擁有30年法國菜名廚主理，住係北角既朋友勁力向我推薦依間法國餐廳。今晚就決定同先生浪漫一下🌹一到達，便覺得餐廳很有格調，滿滿法式浪漫既感覺，最厲害係室外有個無敵海景，日光時間去打卡真係一流！我地叫左兩個dinner set。首先有沙律🥗同埋餐前麵包。麵包烘得鬆脆，配上自家制既銀魚蛋黃醬，好有誠意！Starter:法式生牛肉他他Beef tartare(+58）- 牛肉非常新鮮，口感軟嫩，加上生雞蛋🥚混合洋蔥碎🧅胡椒等香料，好惹味開胃！忌廉蘑菇湯 Wild Mushroom Soup - 蘑菇湯非常濃郁，忌廉很幼滑，十分足料，滿滿的蘑菇及麵包碎，擺盤亦很用心。香煎鱸魚伴蜆肉忌廉汁 Pan- fried Seabass with Clam Sauce＄388 - 鱸魚外皮煎得香脆，魚肉柔軟鮮甜，配上忌廉汁食，層次更加提升左，連配菜既蜆都不容忽視，一樣鮮甜味美😋香烤肉眼扒配薯蓉及小甘筍Grilled Beef Rib-eyes with Mashed Potato & Baby Carrot $428 - 點餐時店員會先詢問幾成熟，我地簡左五成，一上枱已芳香撲鼻，令人

晚餐時間隨意選擇左一間位於北角匯既法國餐廳，昏暗環境之下簡單食左Set Dinner都唔錯。首先奉上每位一份法式餐包，特別的是採用餐廳自家製2銀鱈魚蛋黃醬，特別香口帶有些魚香，清新開胃。Set Dinner配餐湯或者沙律，是晚松露蘑菇湯及哈密瓜Parma Ham沙津，餐湯有松露粒、蘑菇粒等再倒進湯品，沙津Ham唔太鹹剛剛好。香煎鱸魚魚皮煎得香脆，魚味重，跟配薯蓉好香滑，奶香出眾。法國油封鴨腿鴨皮脆硬程度就似氣炸鍋炸得乾身，醬汁恰到好處。最後Set din包餐飲，試左咖啡都挺令人意外，整體感覺我鍾意前菜多過主菜。Briketenia北角渣華道123號北角匯二期2樓206號舖

之前行北角匯無意中發現呢間Briketenia法國餐廳🤩法國嘅總店竟然攞咗15年米芝蓮一星✨所以一直Book Mark住💖朋友生日就同咗佢去食🤓餐包✨坐低無耐店員先送上餐包，麵包烘到外脆內軟！旁邊嘅醬汁係自家製銀魚柳蛋黃醬😛法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律✨黎到呢度必叫呢份鵝肝😍鵝肝好Creamy，焦糖薄脆除咗增加甜味仲增加左口感💖加埋紅桑子醬汁一齊食，一啲都唔膩😋忌廉蘑菇湯✨蘑菇味濃郁口感好幼滑😍仲有蘑菇粒同麵包粒，好味到好快就清晒😌香烤肉眼扒配薯蓉及小甘筍✨五成熟嘅肉眼扒好Juicy超多肉汁🤤牛肉味香濃非常突出😇香煎鱸魚伴蜆肉忌廉汁✨鱸魚肉質鮮嫩，魚皮煎得香脆😚上面嘅忌廉汁有淡淡嘅蜆肉味，更加突顯魚肉嘅鮮味😉兩個主菜都有好多蔬菜做伴碟，而呢啲蔬菜唔係淡而無味嘅，食到淡淡嘅牛油同蒜蓉香😜Briketenia (北角)北角渣華道123號北角匯二期2樓206號舖

難得約到朋友一齊食個chill lunch特登上openrice 睇下附近有咩高質西餐見到依間原來係前文華廚師自己開既高級法國餐廳，一定有番甘上下水準餐廳對住個海景依家天氣涼d 就算坐室外都應該唔熱室內每台都擺左花藝裝飾襯拓得個氣氛好好而且特登調暗少少，更加有種法國慵懶感🔸餐包配銀魚柳蛋黃醬餐包熱辣辣上，依下已經加分口感外脆內軟配埋個醬味道岩岩好🔸薏米雞湯餐湯一啲都唔馬虎，仲用左中式薏米增添口感，好有驚喜🔸法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙侓依款又係未試過鵝肝醬面頭有層焦糖食落味道鹹甜鹹甜，估唔到又幾夾🔸法式燴牛臉肉伴薯蓉及蔬菜牛臉肉好淋身，又夠入味牛味都夠濃，個汁配搭得好好薯蓉好滑！！完全無粉粒感！🔸香煎海鱸魚配鰻魚飯鱸魚份量都幾大條皮煎得好香脆，入面魚肉夠嫩滑鰻魚飯加埋粒粒鰻魚一齊炒，好足料特別一提佢地既細節位真係做得好好凍飲糖漿都係經過冷藏唔會加完連到凍飲變熱左上唔同食物前亦會先換碟服務貼心真係好周到