Cheers (已結業)

近來越來越多餐廳以香港特色為賣點，而這天朋友帶我來的cheers，佈置和菜式都滲入本土特色，選酒及烹調上更是花盡心思這是一間酒吧，主打本地手工啤酒。所謂「本地」，不單從香港的酒廠入貨，還要釀酒師是香港人 Beer menu列出不少手工啤酒的選擇，細明啤酒來自的酒廠和味道。店員用心了解我們的口味，為我們推薦了較light的啤酒 食物方面也有滿滿的香港特色，menu是走貴精不貴多的路線，店員說這是因爲他們想食物都盡量made from scratch 呀雷賓納 黑加侖紫啤($88)：是獨家啤酒，來自觀塘的門神啤酒廠這𥚃的手工啤酒都會以各自酒廠的杯子盛載，這葫蘆形的酒杯便是門神啤酒廠的酒杯啤酒由黑加侖子釀製而成，有4.5%酒精，有少少提子味，苦澀味不重，有回甘龍王福建柚香($88)：朋友點的酒同樣是門神啤酒廠的出品，飲酒時會聞到柚子香，酒精濃度為了3.5%，容易入口冷脆黑木耳($48)：這又爽又脆的木耳要配著旁邊的醬油吃～醬油中混入了wasabi，所以沾黑木耳吃，味道有點像壽司呢山楂咕嚕雞軟骨($58)：脆口的雞軟骨是很好也很常見的下酒菜，而這與咕嚕汁的搭配是第一次見，也很好地表現出香港特色

低調地坐落在旺角街頭，門口兩側有兩個衣服模特，若不是朋友站在門外等著我我也不曉得這是食肆。好像哈利波特中、連接麻瓜世界和魔法部的神秘入口呢！這是一間好有香港風味的道地酒吧，beyond 的歌低低播著，抬頭一望，除了滿眼酒瓶之外，就是很多很多的香港老照片，食物和酒的名稱也很港式。碗仔翅啤酒冷面 $78：這個冷盤當開胃第一道菜也很不錯，一如其名，冷面浸泡在啤酒杯中。想不到碗仔翅和啤酒很夾，淡淡的酒味，清爽的口感，白素面又幼滑爽口。用料唔錯，雞絲很粗很大條，仲有黑木耳，冬菇好大塊，整體份量也算多。脆豬 pizza $128 (麻辣豆腐)好港式而且具創意的菜色。我們點的時候仲好好奇究竟是如何用脆豬做 pizza  呢！外表和西式 pizza 差不多，但材料就完全不一樣：Pizza 底用脆皮豬做成，真的超脆，亦很香。因為豆腐和脆豬一起焗，兩者融合得很好，因此豆腐不會掉出來。雖然叫麻辣豆腐，但只是很微的辣，不必擔心。艇家煎蛋腸粉  $68 煎得很靚很薄的蛋包裹著腸粉，用了自家製的、用海鮮熬成的避風塘甜酸醬，(只是個人覺得味道比較濃和咸)。老闆很健談，聊了聊才知道原來仲有 not on the me

Beer on tap在外國已流行多年，不過在香港能嘗到的機會卻不多，在旺角黑布街的「Cheers」是本港僅有的tap house之一，這裡提供不同的水龍頭手工啤，老闆堅持只光顧本地啤酒廠或釀酒師，支持本地釀酒業之餘，更可讓大家品嘗到新鮮的啤酒。 餐廳裡播放著80年代的本地流行曲，those are the good old days！酒吧地方不大，裡面有很多水龍頭，每個水龍頭代表一種啤酒的話，這裡就有十多款了。 龍王福建柚香 + 雷賓納黑加侖紫啤 ($88@) 太苦澀的啤酒不太適合我們，所以叫了柚子和黑加侖子味，都來自本地啤酒品牌「門神」，前者柚香撲鼻，十分清新；後者由100%黑加侖子二次發酵而成，果香味濃，但沒想像中的甜美。 碗仔翅啤酒冷麵 ($78) 這個組合真的要給「十個趣」，黑啤+港式碗仔翅，想也沒想過，真佩服大廚的無限創意！上桌時杯子面頭還蓋著一層啤酒泡，呷一口，好香啤酒的麥香，再用匙子一撈，是碗仔翅、冬菇、麵線等材料，煮得腍身入味，新鮮感爆燈！ 雞同鴨港 ($78) 同樣是fusion菜，一個是西檸雞包，另一個是煙鴨胸海鮮醬包。雞包的檸檬汁是自家新鮮調製，味道鮮

晚上係旺角行完街，再次去到黑布街一帶搵食，今次入左間以本地啤酒為主題既店入面除左有好多啤酒嘴同本地啤酒樽之外，裝修都充滿住香港既味道，牆上有好多80/90年代既照片，仲播緊好多當代既經典舊歌。係店員介紹下叫左兩款啤酒同三款小食，每碟小食放低時，店員都會作簡單講解，令你更了解依個"專屬香港既味道"。龍王福建柚香 / 門神啤酒廠 3.5%  $88真係有撲鼻而來既柚子味，飲落清新微甜，唔太重酒精，好岩女仔飲。係我飲過最易入口既手工啤。大圍。肆 / 大圍啤酒廠 6%  $82見到個杯墊己經知道係主打，原來只係黎左店鋪1日! 更加係暫時全香港獨家，當然要試下!飲到淡淡既莓味同啤酒花香，雖然酒精濃度高D，但口感幾SMOOTH。山楂咕嚕雞軟骨 $58唔用太酸既菠蘿，而採用古法山楂作調味，清新之餘山楂更有消滯功效!雞軟骨唔會炸到好乾，juicy又有咬口，佐酒一流!小西灣軍師雞 $88用左九種醃料去做調味，即叫即炸，醬汁調合得好出色，醬汁用左五種調味料製成，食到有薄荷葉同lemon 非常之醒胃，雞肉嫩滑多汁，十分推薦! (原來小西灣軍師雞都有段故，據聞「軍師」每年新年都會係小西灣擺賣。)脆豬PIZZA

本店堅持本土製作，佢地以香港八、九十年作主題，懷舊味濃。店主為我地細心講解菜式及手工啤的特色同來源，令人感受到佢地既用心製作。碗仔翅啤酒冷麵 $78首先係面頭注入craft beer, 中間果層係香港特色小食-碗仔翅，地層係冷麵，攪拌後食，感覺好新鮮！好有創意👍🏼 好味道呀😋雞同鴨港 $78荷葉包即叫即蒸，非常軟熟！雞塊係西檸雞，不過係用新鮮檸檬整成既汁，好fresh ,檸檬味濃，炸雞都好香脆。另外果個係煙鴨胸加上特製醬汁，味道好似扁皮鴨😳 好好食！脆豬pizza $128 Topping 可以揀梅菜炆冬菇、魚香茄子同麻婆豆腐，我揀左麻婆豆腐。脆豬係平時茶記食到既奶油豬，佢地自家創作成為pizza ， 呢個都係好創新👍🏼整得非常脆身！加上有吾少芝士，好好食🤤本店主打本港製造既手工啤，我同朋友揀左雷賓納黑加侖紫啤$88/500ml ,呢個係全港獨家既黑加侖子味手工啤呀！飲到果個味，但不失手工啤既回甘味，比較易入口。特別喜歡呢個啤酒杯，形式得意，原來啤酒會用番該啤酒廠既杯。蘋果西打 $82/500ml , apple cider 就飲得多，用新鮮蘋果整成既craft beer 好似都係第一

As I was not brought up in HK, it felt like time travel on a time machine stopping by in the 1980s.There were pictures of old Hong Kong and the songs were of that era too.I won't spoil it by posting photos of the place because I will concentrate on the food which is inspired by food in those days so I was really blessed that these were on the menu to order.Starting off with drinks, they had a huge variety of Craft beers that are MADE IN HONG KONG.I chose the Lion Rock which contains Blood Orange

今日同老友飲野, 我以為去 LKF, 點知同佢落左MK, 佢話有間新野想試。到左黑布街, 入左一間叫 Cheers 嘅 pub, 入面播緊草蜢嘅忘情森巴舞。 店內兩面牆放滿不同啤酒樽作裝飾, 裝修整潔舒服。我地一坐低, 老闆走過來介紹食物及飲品, 望落老闆真係有啲似草蜢嘅蔡一智, 哈哈。 老闆好 nice, 佢話佢地主打12種本地手工啤, 同埋自家創作食物。 原來播緊嘅廣告歌, 同埋啲食物係用黎營造80-90年代氣氛.老闆好想留住香港呢個最好嘅年代。我比較喜歡飲淡口啲嘅啤酒,老闆好細心咁講解每種啤酒的特色, 最後我選左隻門神啤酒廠-濃度3.8% 龍王福建柚香, 原來佢地所選嘅手工啤一定都要係本地出品, 連釀酒師都一定要係本地人。 食物都係用80-90年代本地食物作創作, 老闆介紹左3 款 : 雞同鴨港 , 麻婆豆腐脆豬pizza 同埋 艇家煎蛋腸粉。龍王福建柚香, 用葫蘆型啤酒杯奉上, 帶著陣陣柚香, 甘醇易入口, 一飲我就愛上這手工啤酒。雞同鴨港 ,很別緻的包包, 一個包夾著檸檬雞, 一個包夾著鴨胸加秘製醬。 一口咬落雞包 ,包軟心脆, 滋味無窮。鴨包則好似北京填鴨, 用來送啤酒真係

黑布街，最少有三、四間酒吧有要突圍相信不容易店家老闆應該有跟很多通路合作經營用心~這晚也看到不少常客過來酒吧內位置跟位置之間不會太有壓迫感 也很舒適招募朋友 很多都很可愛！酒吧主打香港本土的手工啤酒當然少不了詳細的解說啦每種啤酒各有特色，按自己喜好而選桂花淡啤/城釀 $82 濃度 4.8%桂花花香很明顯入喉不腥不澀、口內甘醇的酒香久久不散一喝我就愛上了冰山雪蓮/獅子山啤酒廠 $78 濃度5.4%有藍苺，橘子，熱情果，荔枝味道，更帶點玫瑰花香味喝起來香醇濃郁、口感豐富且苦味也較明顯小食也有不少選擇來喝酒當然少不了炸物風騷魷魚 $78 炸得外酥內軟，調味很好趁熱吃，更好吃越吃越涮嘴煎蛋腸粉 $68沒想到酒吧都會有香港地道小食腸粉用上店家自家製避風塘甜醬微辣，更有不少香蔥跟芝麻不錯呀！跟朋友在店內大聊特聊這樣難得的輕鬆，對我來說正需要旺角黑布街13號地下

是晚朋友相約到黑布街飲野聊聊天，咖啡及手工啤店選擇不算少，最後決定去後者。前身是甜品店，內裡格調暗黑，環境舒適，氣氛相當適合聊天。手工啤酒種類尚算多，款式挺特別。服務細心，店員會按客人喜歡的口味去介紹適當的手工啤酒！麥之戀人- 啤酒味濃，散發著微微小麥香，入口甘涼舒喉，有解渴之感。1997 IPA - 帶點微果香，質感濃郁。層次豐富，充斥著苦與香之間！挺有特色，尤其適合女性飲。墨西哥辣椒烤雞竹炭薄餅 - 送酒一流！脆而薄的質感，咬下去嗦嗦聲！面層舖上烤雞及芝士，烤雞切成小件，肉質嫩滑，配上邪惡的芝士更份外味美！忌廉蟹肉薯餅 - 一碟有五小件，色澤炸得均勻。咬下去有滿滿的蟹肉，配上忌廉，既香口又口感豐富，不錯的一道餐前小食！

朋友知我喜歡手工啤，帶我到手工啤餐廳臨立的黑布街。我們選了一間坐得舒服的。牆壁上有幾個手工啤酒的出酒口裝置，而黑板用粉筆手寫上多款不同的手工啤介紹。由於我們都未吃晚餐。所以點了兩款較飽肚之小食。魚香茄子竹炭薄餅，$128薄餅是正宗意大利那種批底，薄到脆身的那種。批底是黑色的，竹炭味就吃不到了，反正竹炭一直都吃不到味道，是爲了那種黑黑發亮的顏色。批底滿有麵粉香，令人想一吃再吃。魚香茄子味道本來預計會有點怪怪的，出來卻十分夾味，畢竟魚香跟薄餅一樣有點免治豬肉，而且微微刺激的辣會更好吃，不吃辣的友人想把我的份都吃了！忌廉蟹肉薯餅，$76比較像可樂餅的做法，一塊薯餅大約可分兩三口吃完。表面用細碎的炸粉炸得脆口，裡面的餡料拌上了忌廉，香滑柔軟，質感像吃融了的芝士般。蟹肉雖然味道不濃郁但份量不少。熱辣辣送酒一流。嫦娥朱古力黑啤，$80幅相後方黑色那杯。友人一見到朱古力就話要點。入口真係有朱古力的可可香味，而且有少少杰身。龍王福建柚香，$88應該有柚香和蜜柑味道，但那種柚香是男仔飲的柚香，有澀的味道，好型咁果種。其實呢隻啤酒算是較重味，不適合女仔飲。但我卻飲得津津有味。店家好喜歡把啤酒的品種一一介紹

我炮王最喜歡的是吃喝玩樂, 游手好閒, 飽暖思乜乜. 那裡有好吃的, 好喝的, 巧玩的都會去試一試.  Cheers在旺角開了三四個月, 從班豬朋話中, 說起這裡的手工啤酒及美食不錯.  於是在一個風雨交加的晚上, 穿上夜行衣的我, 一個人靜雞雞地出去了.  原先是想去揼骨, 找個妹子出出火的.  但剛巧途經旺角黑布街時, 見 CHEERS 燈光火著, 十分搶眼奪目,  人氣旺盛.  那時覺得肚子空空,  乜乜也要先飽暖的嘛, 大家明呢! 於是一個閃身, 跳進去了. 一坐下, 店小二十分好招呼, 唱戲似的介紹完一輪,  還說這個月有酬賓半價PIZZA推出. 見有著數, 我馬上Order了一個.  咬落一流, 皮脆心軟, 滋味無窮, 用來送啤酒, 可說得上絕配. 這樣材料的薄餅, 加入竹炭可為新穎, 我從來沒有吃過, 值得大家一試. 尤其在這個月. 但是, 人家是有矩條的. 就是你姓名中(按身分證)上, 必須有 CHEERS 其中一個字母中了, 才可得到優惠. 其實, 你沒有中, 這酒吧的老闆, 也可能都會收你半價的呢!  他那麼好人的呵!至於啤酒方面, 頭一杯他們介紹我的, 是一種比較

去到旺角一間酒吧，係我最愛嘅白色門面裝修，餐廳門口仲可以泊車，係入面食都望到出嚟，好方便。酒吧餐廳入面以木為主，裝修比較樸素舒適，燈光昏暗，頗有浪漫情調，見到幾乎滿座，Happy Hour 同埋談心嘅好地方。餐廳酒吧嘅手工啤酒好出名，所以專程來試吓。我哋坐高枱位置，餐牌除咗有手工啤酒之外，仲有唔同款式嘅cocktails，同埋小食pizza等等。小食我就叫咗「大和東望洋雞翼」，雞翼好大隻賣相好靚，連埋雞翼尖有我手板咁大隻，見到雞翼表面有啲香草，聞落去好香，望落去好脆口，食落去好新鮮，雞翼嘅肉汁滲晒出嚟，真係即叫即炸，而且味道啱啱好，唔會太鹹，唔錯唔錯。之後叫咗店舖推介嘅「竹炭薄餅」，我哋選擇咗「麻婆烤雞辣肉碎竹炭薄餅」，呢款係新產品，所以試吓。竹炭Pizza一共切開成八件，賣相好似竹炭嘅黑色為主，出面都食唔到咁嘅款式pizza，面頭有厚厚嘅芝士，再配以蘑菇、烤雞同埋香草粉等等嘅配料，食落去餅底好薄，咬落去好香脆可口，配搭埋有少少麻辣味道嘅雞肉一齊食，好有口感而且好滋味。手工啤酒方面叫左一杯「前程錦繡All the best session pale ale」，呢一款手工啤酒易入口，泡沫

Happy Friday當然要同朋友一齊減壓，慰勞下番工辛勞的大家。所以去Cheers舒壓輕鬆一番！今日黎Cheers食泡菜豬肉碎竹炭薄餅，風騷魷魚配上手工啤酒。據說食竹炭炭粒唔會被人體所消化、吸收，所以可以幫助腸道蠕動，如果水份飲得夠的話，係可以改善或減緩便秘的情況。所以要試試新推出既竹炭薄餅，第一次食泡菜豬肉碎既薄餅，覺得好開胃又新穎，薄餅都可以好韓式，唔再局限於辣肉腸或海鮮既風味。至於風騷鬆脆既魷魚當然與手工啤酒係絕配喇！啟德飛機師甘型既手工啤，配以山楂，蜜糖，麵包香味，真係剛柔並重既配搭，令星期五更能輕鬆抒壓。

旺角黑布街有幾間吧, 真係情有獨中, 我鍾情Cheers俚一間. 點解, 因為入到去同聲同氣囉! 起碼香港人多d吖嘛! 加上佢哋近期全賣港產啤. 原來, 香港出嘅啤酒都唔弱.  加上個老細啲廚藝精湛, 自創咗好幾種美食, 有啲正嘢家陣唔賣; 因為材料貴, 手工又繁複. 好彩我陳村二少, 有口福都試過哂! 話返轉頭先, 嗰日靜靜雞一支公落到去, 問老細有乜好介紹, 佢先嚟俾杯 .....  麥味香濃嘅手工啤我, 叫乜叉名我真係唔知, 反正Cheers俚度, d啤酒啅啅咁轉, 嚟到叫佢哋介紹咪得囉!整埋塊大大件嘅半價竹炭pizza, 你咪話唔過癮呀! 嘆完一杯之後, 梗係encore啦!俚次老細醒呀! 見我刷咗咁大塊pizza, 個胃一定....?? 就酙咗俚杯加咗話梅, 本身都有話梅味嘅手工啤俾我, 叫做第三者喎!嗒落真係正到暈, 飲落濃郁, 睇落 .... 有一種講唔出, 好迷離嘅感覺. 包你哋飲完, 一定愛上咗俚個, 第三者. 

;其實一直都想試下何謂手工啤既知道旺角東一出附近有間酒吧有就拉左朋友同我一齊去試下手工啤地點就好近火車站，黑布街係門口已經見到間酒吧暗暗地人流唔多，夠曬同人吹水飲啤酒食小食我就緊係試新野(雲南南雲啤酒) 玻璃瓶身造型成個葫蘆咁味道呢 我就覺得有少少甘香 似普洱茶 又有少少藍妹都易入口，岩女仔飲，酒精成份不高加上叫左薯餅同PIZZA 小食送酒咪睇兩碟野份量細，但都好飽肚薯餅新鮮即炸，好食，口感好PIZZA 個底就比較硬，但料足，絕對飽肚，個底好似咬餅乾咁咪睇兩碟野份量細，但都好飽肚薯餅新鮮即炸，好食，口感好PIZZA 個底就比較硬，但料足