Chibee Chicken and Beer (已結業)

自從上個月到訪了其中一家在OpenRice大熱的韓國食店後，韓國菜便牢牢刻劃在我的餐廳尋找名單內。既要有良好食物質素之餘，又要有優質的環境，這…雖不是夢，但要覓得也不簡單。食物雖重要，但當愈去愈多不同的餐廳後，便會發覺環境也很大程度地影響用餐質素。這裡空間雖不大，但燈光但微弱柔和，暗暗地，且裝潢也頗有格調，擺脫香港食肆的那種急促的感覺。Food menu 雖選擇頗少，但前來主要為了這裡的特式炸雞，而且食物份量蠻大，我們的胃也容不下太多款式的食物吧! 來之前一早便選定了兩款特式炸雞: 忌廉羅勒香蒜炸雞、大蒜豉油炸雞。兩款炸雞的份量也不少，有十多塊，還配一個小沙律和小吃前菜; 兩款炸雞均十分香脆惹味，炸粉薄及外皮炸得很脆，但雞肉卻蠻鮮嫩多汁，肉汁牢牢地鎖緊在雞肉內，吃起來真的很juicy!忌廉羅勒香蒜炸雞的羅勒醬是分開的，需要便用鉗子夾起來沾醬汁。羅勒醬汁清甜而不膩，creamy的質感亦能中和那半點肥膩感，吃起來罪惡感也沒那麽大。調味蠻配，也是很好吃的一道炸雞。大蒜豉油炸雞除了有蒜味和豉油的鹹鹹甜甜味外，炸雞還沾上了一層薄薄的蜜糖。光是甜的層次也十分豐富。當然，加上雞肉鮮嫩的肉汁，到現在我

見網上評語不錯，就試下啦！一去到見到有人喺門口等位，但職員問我地坐唔坐bar枱，我同友人兩個都冇問題，所以即刻可以入去坐低。店內職員全部都係韓國人，但可以講流利英文，所以落單時冇大問題！食物選擇唔多，有幾款更加停賣，所以好快就可以落單。我地叫左原味炸雞，韓式雞肉沙律，同埋卡邦尼年糕。一個銀色銀器裝住超過10件炸雞，配上兩個醬汁，一個鹽椒粉。炸雞外脆內滑，炸粉唔會太厚，好鬆脆，最意想不到既係雞可以咁滑！韓式雞肉沙律又係好好味，特別係個汁，酸酸地好開胃。最後係卡邦尼年糕，感覺同食卡邦尼意粉一樣，只係將意粉轉做年糕。年糕入口好滑，咬落“in un ”彈牙，實在停唔到口。不過都預左卡邦尼會比較漏，所以食完十分飽！整餐飯好滿意，除左野食好味，店員禮貌都好好。友人只點選一支啤酒，店員隨即主動問我要唔要水，服務好好。

上個星期有朋友生日,原本我地打算約埋成班朋友去呢間餐廳食晚飯慶祝,我地已經提早一至兩個星期打電話book位,但點知我地打足幾日幾夜的電話,個電話打極都冇人聽,而且仲飛咗去留言信箱,如果有得留言都算,但個留言信箱竟然爆哂messages 所以我地冇得留言!亦冇得打電話book位! 咁我唯有放咗工後親自上去呢間餐廳到book位啦!當我上到去間餐廳,裡面d侍應全部都係講英文的韓國人,我同其中一個侍應話我想book位,想book一個星期後(即9月5日),人數5位,但佢話佢地間餐廳的booking要至少6個人,不過佢話雖則我地只有5個人,但佢都願意將我地擺係waiting list到,而且仲叫我係本訂枱簿到寫低我的電話、日期、時間和人數,仲話我地係waiting list裡面排第一,如果到時有枱的話會俾我地的。臨走前,我有禮貌地問個侍應點解我哋次次打電話想book位時,但個電話打咗好多次打極都冇人聽,佢竟然答我話因為佢地好忙.........我當堂O嘴!於是我再問多一次,佢依然答我因為佢地好忙.....-_-" 但佢又唔講sorry,又唔講話會盡量去改善下 老實講,唔通佢地真係expect d食

見都幾多人推介呢間餐廳,而且排行榜亦榜上有名,有款羅勒芝士忌廉炸雞都幾特別,但價錢都唔便,不過未係其他餐廳見過,決定要黎試下上到去都預左要等位,但等位個環境都幾差,又熱又迫,不過其實留左電話可以一路行街一路等都得,等左40min終於有位!我地坐bar枱,但坐左成分鐘都無人比餐牌,等左咁耐又無人理真係有少少燥幾經辛苦終於叫左4様野食果汁味濃,易入口,但燒酒味都濃,飲酒既人應該都唔會覺得無酒味,本身黎到見到得半jar覺得有d呃錢,飲落原來幾多下,兩個人勉強飲得哂叫個陣以為係焗既,點知黎到係d泡菜芝士沙津醬係面,有d失望,但都幾好食,辣辣地幾惹味,薯角熱辣辣,唔錯既小食咸咸地,反而醬油味幾濃,所以撈埋年糕食d醬汁都夠味,底有d索哂汁既菜好好食價錢都有d貴,但炸雞份量都多有十零舊而且無骨啖啖肉,亦無炸到油淋淋,表面乾身入面juicy個醬偏重奶味同芝士味,有少少香料味令個醬更特別,用個火爐仔上keep住熱唔會凝固野食幾好食,價錢中上,侍應大部份係韓國人,除左一開頭無俾menu之外其餘都ok既,但如果次次都要等咁耐就有d怕怕啦~

首先，要同朋友說對不起，呢篇食評遲到了應該有半年。這間是朋友的朋友開的一間店，上次朋友特登叫我過黎食過飯，可惜，那次可能我渴得多了，醉得起勁而忘記了約定，那篇食評放左係櫃底。然後，有一天，朋友說起想好想做下全智賢，食炸雞喝啤酒，於是給了我幾個選擇，當中我看到了這間炸雞，我才驚覺，我忘記了這間來自星星的你Chibee chicken and beer。今晚黎到，人流依舊強勁，如果你冇訂位，絕對冇可能有位，就算你等，都唔係話等就有位，同上次第一次食一樣，等位係好正常的，而且餐飯係typical食個半鐘，不多不少個半鐘，要注意食飯的時間啊。場内同現今所有韓國潮人食肆一樣，全部都係像韓國街頭一樣，有為數不少的美女，全部都著得花枝招展，夏天不只為為大地帶來美腿，還有無數化得叫你望多兩眼的粧容，原來係真珠都無咁真的事實，而且大部分都係兩三個，三四個的女仔柴娃娃吃晚飯，男人唔駛食嘢眼球都先飽左一半。啤酒麗塔 bergarita $138，呢杯咁attract你眼球嘅東西一定係呢排instagram或者facebook點都會見過，要黎朝聖，一定要做足準備，因為corona 同margarita兩種酒精

銅鑼灣工作亦係韓迷，有新開的韓國餐廳我又怎能錯過呢😎9月3日突如其來假期，我緊係相約三五知己狂歡一下啦。打去book位，oh 原來只有walk in!不過walk in都幾得意，填自己名，電話人數就可以。之後會有oppa打比你有位😉仲會hold位比你唔錯。你知啦⋯平時d餐廳都係過左就要再排過😭😭但此店就不會有這個情況，非常好👍

排行榜第一名果然實至名歸，一早已book定枱為朋友慶祝生日有位靚仔oppa幫我地落order😍炸雞全部都係即刻炸，咬落仲有d汁喺入面，再加上個醬汁真係冇得頂芝士粟米，好香，筆起仲有芝士絲，睇見都好吸引鐵板炸雞，我朋友全部都一致推介，但對我黎講就稍嫌辣左小小，唔怕辣既朋友可以一試最近好似出左新menu，要再約朋友去試下先😎

神秘的炸雞店~好巴閉！要18:00先開門!平時想食lunch都唔得！地方唔係好大，約30個位左右。為左可以BOOK位唔洗等，叫夠6位同事放工一齊去食！香港好多炸雞店都食過，今次就試下呢間啦！呢間有好多種特別既炸雞可以揀，仲要有D唔係傳統味道既炸雞！大蒜豉油炸雞比平時既豉油炸雞多左D大蒜味，仲有D杏仁片係面，好香口！味道唔會太鹹，岩岩好！忌廉羅勒香蒜炸雞呢款炸雞食評好多人推薦既，配有一兜忌廉羅勒醬，仲有火助熱等佢冇咁易凝固！暖暖地可以點黎食，建議可以先食一舊唔點既 (我諗應該係原味炸雞)，之後可以再點醬黎食！咁就可以食2種口味啦！如果佢真係原味炸雞咁佢整得都唔錯，通常冇汁既原味炸雞都好伏，但呢間一D都唔伏！呢到既炸雞比較特別既係佢係冇骨，所以檯面係唔會有裝骨既容器。仲有D炸雞應該係即叫即炸，外脆內熱，好好食！仲有炸雞既拍檔──蘿蔔都好好食！(初時見佢紅色仲以為係西瓜...)卡邦尼年糕原本想叫辣味年糕，但因為同行有朋友仔唔太食得辣，所以叫左呢個！我覺得佢唔係卡邦尼汁黎，似黑松露醬多D，因為本人鍾意黑松露所以我覺得好食！但先入為主地覺得年糕都係辣好食D，下次想試埋佢個辣味年糕。鐵板芝士辣雞好

次次睇韓戲主角係度大口大口吃時都好有衝動想食炸雞，得知這家是韓國人主理的炸雞餐廳就馬上來試試了，牌招好可愛，有個搞鬼人像，我猜應該是老闆自畫象？平半６點先開門，未夠７點已經坐滿人要等位了，銅鑼灣旺店真是不同，老闆看到我們排得很累，還很好人地送上汽水，很窩心～這裡的店員不懂廣東話，全部韓國人，可是英文算是很流利喔，可以直接用英文點餐或手指指比佢睇～普通炸雞其實都已經吃過很多遍了，所以想試點新鮮嘗試，平常很少看到有忌麻羅勒香蒜炸雞，這次就試試看吧～會附有一個小鍋一起送上，一邊用小蠟燭溫熱忌麻羅勒醬汁。只要用鉗子夾住炸雞，沾上醬汁一起吃，雞件炸得外脆內嫩，炸粉適中，不厚不薄，剛剛好香脆，每塊雞件上都灑有香蒜粉，就算單吃都很好味，點上忌麻羅勒醬另有一番風味。炸雞就唔一定要配啤酒既，整返支黑糖梅味一樣咁過引，但味酒濃度算高，雖然入口明顯有甜味，喝太多小心會醉哦～另外原來不單只炸雞好味，這款鐵板芝士辣雞一樣咁正，熱辣辣既鐵板加上溶化左既芝士，每件雞件都卷著芝士來吃，開頭會覺得雞件鮮嫩帶甜，但慢慢辣味開始湧出，夠晒刺激！最後黎多個部隊鍋慢慢滾滾下，泡菜湯底味道算幾濃郁，加上用料夠足，整鍋都是滿滿的食

其實之前已經來過這裏一次，覺得這裏的炸雞很特別，比外面的不同，而且也很美味。所以不久之後也在多來一次，試試Chibee的其他款的炸雞。這裏的飲料選擇很多，但當天不上喝酒，就要了一酌雜果賓治。雜果賓治沒有果肉，就以純粹的橙汁加上雪碧，酸酸甜甜，很配炸雞。見很多人點他們的薯條因為我們也點了炸雞不想怕熱氣，就點了這個沙律。沙律的醬汁酸度適中，菜蔬也很新鮮，很快便比我們吃完了。上一次吃過他們的青醬炸雞，覺得很特別 (對不起找不到那張照片)。這次來點了他們的醬油香蒜炸雞，也是很好吃。蒜香和醬油的比例剛剛好，不會說蒜香太嗆，或是醬油的味道太重。雞也炸得剛剛好，裏面的雞肉蠻滑的，外面的炸層也不會說過厚。而且這類的炸雞是有有骨跟無骨選擇，如果愛啖啖肉，這裏一定會很適合你。不過這裏的部隊鍋，我就不建議大家點，因為味道很普通，他們的湯汁做得不夠好。但他們的炸雞都做得十分不錯。來這裏吃炸雞吧！我很喜歡這裏的炸雞呢。

韓國風一直沒有散去，還繼續吹得強勁，炸雞店仍然一間接一間開起來，完全不怕競爭，好像這間開了不久的Chibee為例，食物款式真的不多，只有十多款，可是卻經常大排長龍，是銅鑼灣區的人氣小店。雖然當日友人有點抱恙，但她仍念念不忘地想吃炸雞，一於就捨命陪君子，照去可也，只點了少許來吃。六時四十分左右來到，已坐滿了客人，門口更有幾枱客人輪候，不一會兒，我們也被安排入座了。由於友人不能喝酒，就點些凍冰冰的雜果賓治來伴炸雞來吃，始終沒有飲品，很難吃得多。這兒的炸雞味道很特別，有用上尖椒的，又有用上羅勒的，但我們還是還原基本步，點上原味拼大蒜豉油兩款。隨炸雞送上的還有沙律、醃蘿蔔及幾款醬料，有特製的炸雞醬，味道偏向奶油味的，另一款紅紅的就是辣醬，不過不是太辣。主角當然是炸雞，原味的很香口，而且也很入味，只是炸漿有丁點厚了些，薄脆一些會更好。而大蒜豉油味則帶上少許甜味，而有很有多的大蒜脆片，越吃越滋味，相反地這個炸漿的厚度卻恰到好處，掛上了不少醬汁，兩者的肉質都很好，不會很鞋，尚帶幾分嫩口。另一盤則是熱辣辣的鐵板芝士辣雞，上枱時更冒出熱煙，芝士更是卜卜作響，乾不宜遲，夾上一件辣雞時，還能拉出長長的芝士絲

延續來自星星的你韓劇熱潮，在香港陸續開了很多炸雞啤酒店。除了去尖沙咀的韓國街上能吃到正宗韓國菜，昨晚和朋友試了銅鑼灣這家今年三月才開張的餐廳也非常不錯！這家人氣小店坐落在銅鑼灣鬧市中，位置非常便利。不能預定座位，我晚上6點半到還能立即入座，但我建議大家還是早點來，因為7點過後小店門口已經非常擁擠。店裏光線比較暗，電視機上一直播著韓國MV，加上一半店員都是韓國人，感覺像去了韓國哈哈Menu上選擇不多，不過全部都是經典食品。來這裏點炸雞是常識吧xD我們點了個Corn Cheese作前菜。玉米的甜味和芝士的香味簡直是絕配！！朋友覺得這道菜很普通，但我覺得這份量當前菜是不錯的選擇！這次炸雞沒有點我平常愛吃的酸甜味或是醬油蒜味，試了不是常見到的忌廉羅勒香蒜炸雞。Basil cream用在意大利粉上就常常見到，開始以為炸雞配上basil cream會感覺很heavy,但試了一口覺得頗有新鮮感。Basil味道很青香，cream不會太濃讓人覺得飽滯。炸雞本身很多汁，感覺不會很油膩！最後我們還點了韓宮年糕。裏面有粉絲，年糕，牛肉和菇片。這味道就是韓式炒粉絲那種，甜甜的非常好吃！！這家的炸雞酥脆好吃，配上

相信有很多朋友跟我和太座一樣, 是吃韓菜還多過吃燒味/茶記 .... 究竟是何時開始? 何解如此? Who knows!? 當晚的目標, 是位於 銅鑼灣 永光商業大廈 Chibee Chicken and Beer~餐廳的面積寬敞, 裝修風格年輕時尚~Fruit Punch $85/jar味道是以橙味為主, 味道酸酸甜甜而且甜度偏高, 呷一口之後便難以停止, 很邪惡呢~韓宮年糕 $128配料有牛肉、粉絲、雜菜、年糕, 湯頭的味道清幽淡然, 鹹甜度適中, 頗有住家的感覺, 年糕的質感軟糯, 粉絲Q韌有彈性, 牛肉的味道更是讚! 超推介~本篇完~

記得五點後打來訂座，我在上午打了很多次也沒有人聽。韓國男waiters很友善，在門外等侯時看到有一位waiter望着在等侯入座的食客來回踱步，又不時搔頭，怕羞地看着同事笑。後來才知道原來餐廳內缺椅，但他又不好意思要客人讓座，真可愛。之後，waiter也不斷叫食客可以四處逛逛，因為那有點焗，有位會聯我們。他們親切貼心的服務態度，其他食店要好好學習!

身邊不泛好韓國菜的朋友，上星期才吃過偏辣的韓國菜，今個星期又轉一轉吃惹味炸雞，這家位於銅鑼灣的樓上炸雞店，晚上還未到七點，店外已經坐住一排WALK IN等位的食客﹔餐廳內燈光偏向昏暗、一首又一首播著女團的MV，而且不少韓國人到此用餐，一刻錯覺以為自己身在韓國，啤酒配炸雞絕對是經典配搭，餐廳有韓國Hite啤酒外，亦有生啤、真露燒酒還有水果味燒酒幾種選擇，水果味燒酒一共有六種口味選擇(乳酪、石榴、檸檬、菠蘿、蘋果和桃)，我們選了桃味燒酒($120/渣)，起初以為桃味燒酒會帶乳白色，不過實物更似橙汁，帶果汁甜味酒味輕很易入口，但畢竟也是由燒酒混合而成，酒量淺的要小心會不自覺喝多﹔大蒜鼓油炸雞($178)，最吸引莫過於有濃郁大蒜香，炸雞用過醬油醃制帶甜味，一盤雞大約有十多件，兩人分量就剛剛好，粉漿夠薄做得到雞件外脆內軟的感覺﹔韓宮年糕($128)，鍋內有牛肉、紅蘿蔔、椰菜、洋蔥、芝麻等多種材料，以致湯汁十分濃甜而且粉絲吸滿肉汁精華很入味，值得一讚﹔反而年糕面口感較硬實，難吸入醬汁，感覺一般﹔