CIAK - In The Kitchen (已結業)

I have had lunch and dinner at CIAK In the Kitchen on a number of occasions but this was really just my first time having afternoon tea here.They have this corner dedicated to their pastries including some Italian "donuts", whole cakes and sliced cakes.I wasn't particularly hungry after a pretty big brunch at 11AM so just a slice of tiramisu did the trick for me. It's definitely not cheap but that silky smooth mascarpone was well worth the price tag ($60).Many friends and I have been looking for

CIAK still remains a corner for solid, casual Italian on workday evenings in the Landmark area, but is losing somewhat of its edge as a place for special occasion dining where one might be more likely to go for bigger plates. At least it appears so for myself. A spontaneous meal at CIAK with anything off its charcoal grill selection for one or small bites from its eclectic list of appetizers would leave one feeling (very) happy with both the standard of food and the service. Although I'm not a f

中環食飯其實選擇好多不過唔使排隊嘅真係冇幾多間Ciak 係我老婆嘅飯堂食飯如果唔係好趕嘅話每次都會喺呢度食佢哋嘅菜式好精緻魚肉味道幾好肉質緊致前菜方面一個番茄好鮮嫩好味呢個係西班牙紅蝦番茄手製意粉紅蝦係西班牙最出名嘅呢間野嘅手製意粉係最出名！最出名！最出名！重要嘅事情要講三次因為紅蝦意粉要額外加＄150兩個人埋單最後好似890左右平就肯定唔平不過就性價比高夜晚食飯呢度起碼貴一陪不過晏晝呢就抵好多建議下晝食好嘢！

好姊妹約我慶生，一早找了幾間餐廳供我選擇，能有這樣貼心的好友，實在是太幸福 最後我選了我們三人都沒有來過的 Ciak in the Kitchen，一起分享新的經驗。臨出門時突然有點公事要處理，所以匆匆忙忙趕去餐廳。到了置地廣場中庭3樓，走了一圈，正想打電話給好友求救之際，就看到餐廳在我走上來3樓另一端的角落。由於比約定時間遲了一點，因此我也不等帶位的服務員帶完前一個客人到座位便衝入餐廳內 靠門口的高檯有些客人在享受他們的happy hour，再走進一點是用餐區，雖然第二天是假期，但餐廳不算太滿，而我亦看到我的好姊妹了。我坐下前餐包已放好在餐桌上，Ciak的餐飽跟平常一般餐廳所提供的不同，看起來已很吸引，而我亦特別喜愛半圓形的一款，口感非常鬆軟，最後好友把吃剩的麵包都帶走當第二天的早餐了 餐牌只有文字沒有附圖，好友說忙了一天已不想再看文字，所以要我發版 看到意粉和薄餅都由餐廳自家製作，當然不容錯過。意粉我們點了prime beef and mortadella ham meatballs in tomato sauce tagliatelle。意粉份量有點少，但tagliatell

作為一間米之蓮主廚嘅餐廳三、四百蚊落樓換來呢個質素嘅食物、 加上呢個地理位置 真係合理到不得了我好鍾意醋加橄欖油食麵包呢度嘅橄欖油清香甜美，甜得來亦都唔膩黑醋雖然唔掛口，即係唔夠甜，但係配答呢個橄欖油就啱啱好呢個係我朋友點既餐湯，我冇試，不過賣相都幾靚呢個係我點嘅白竹筍+意大利火腿筍去皮，前期工夫做得好細緻意大利火腿唔太鹹、味道啱啱好我最鍾意食呢度嘅粉類，全部homemade，彈牙、軟硬度啱啱好，煙煙銀銀而且呢個醬汁唔太鹹，又夠肉味，出奇地好味雪糕都係自家製呢個甜品好高分cheesecake 都唔漏賣相更加係好高分呢個係我點嘅Praline cake and hazelnut once cream聽個名都知好食，賣相又靚不過食落praline好人工蛋糕同雪糕味道都唔係太夾Overall 我黎呢度不下5次每一次嘅水準都係80分以上To be fair，性價比合理兩個人埋單788。

Lunch, 佢會叫人1hour 交台。open kitchen, 太大陣味，抽氣好差lunch menu, 得好少choice! 仲要冇drinks, 真心唔覺得佢嘅野值咁嘅價錢！只係地方貴！有包供應，包都幾好食，外脆內軟！有2款選擇都唔錯！好彩有咁多包，如果唔係冇可能會飽！叫左tomato soup with mozzarella cheese! 好有口感，冇blend 到極溶，keep住會有少少口感！你叫我形容，我會覺得自己飲緊意粉汁，多過湯！唔係人人都會鍾意，太tomato! 太濃！劍魚刺身，清新可口！配搭特別！層次分明！散叫嘅tuna 刺身！有d腥味，其他材料都幾新鮮。散叫嘅pizza, 份糧夠！芝士夠多！好正！即焗，個pizza 底做得好好！homemade sausage 肉味濃！餐嘅pork neck n sausage! 腸好辣！除左辣味，食唔到其他味！豬頸肉，唔好再細粒d肉夠淋！跟餐意粉，太淡！冇乜味，芝士味太輕散叫和牛闊面！牛味好重！個肉醬做得好好食！意粉有d硬得制！太細碟！

早兩年食過，印象良好平日晚上經開中環，無咩人唔係太肚餓，只係叫左兩樣野兩個人一起食一個意粉一個pizza，其實都太多，因為麵包籃幾好食最唔抵係叫咗個fettuccine king prawn 意粉$290 知我地share食 佢哋就分開咗兩個細碟上不過真係好細，雖然個汁係龍蝦湯汁，係好味不過見到佢嘅份量相當少，而且唔係原隻上，好失望其實個Pizza就冇乜嘢點退步嘅, norcini $220不過感覺上好似唔係咁熱個盤亦都唔係熱上我覺得人手唔係好夠，明明餐廳人唔多，都好遲先攞過嚟Homemade sausage 係好味，不過真係凍覺得可以放棄佢，大退步！

一直都想試下傳說中的Ciak。終於有朋友Book左，共四位。岩岩好依家係Truffle Season一早都預訂左個White Truffle Pizza。 Appetizer味道麻麻，個人覺得麵包最好味。 Truffle Pizza真心好味，皮夠脆 芝士夠香配上濃濃的Truffle 味。 可惜價錢都好貴，一個Pizza要千幾，仲要唔係好大份。 除左Pizza都點左個Steak，肉好嫩，牛肉味好重，都好鍾意。 甜品方面就一般，Tiramisu有驚喜。買單一人大概1100左右，性格比唔高，偏貴。

I wanted to find a good place for lunch and I've heard many good things about this place so decided to try. Ordered a la carte a Baby Octupus, beef tartare and a pizza (parma ham and sausage). All were pretty bad. I won't go again. I think people look at the reputation of 8 1/2 and automatically think that they can deliver the same quality in their other brands, which in reality is not going to happen.

這餐廳今年剛成為米芝蓮一星，趁着一些慶祝的日子，我便選擇了這餐廳。坐位舒適，可能是星期日晚，而且臨近節日，食客比較多，所以餐廳比較繁忙和嘈雜，不太適宜靜靜地傾偈。我們點了 minestrone, ,  carbonara & pizza with Parma ham.Minestrone 是用了pesto 而不是蕃茄做base, 味道是少了蕃茄的酸甜味，如果不太鍾情香草，可能會感到草腥味；baked eggplant 用了芝士配蕃茄汁，味道較突出，但又不太濃，藉得一試。Carbonara 的汁較 creamy, 但又不太黏，可謂恰到好處，麵條充滿彈性，整體是好的配搭。Pizza 只用mozzarella 焗再加上Parma ham, pizza 本身有小小鹹味，焗得不太乾，Parma ham 有D就鹹咗D，但都不錯，份量有8件，最好多D人share食。餐前有個麵包籃，麵包鬆軟，味道有少少鹹，對麵包有要求的人會喜愛它。離開時才發現有counter賣麵包和 slice cake, 我買了一個香草包留待回家慢慢歎。

難食！而且食物質素差！一塊完全冇肉味既牛排都要 $1300?!!!! 而且冇特別醬料！酒店食都唔駛呢個價錢！其他食物 portion 細，味道平平... 呢間餐廳真係米芝蓮一星?!!!!!!

中環人，吃選擇很多；但中環懶人，選擇卻很小。Ciak 除了主菜有質素、甜品水準、地理位置亦很重要。中環食lunch閒閒地都一百起鏤位置好、坐得舒舒又值一百米芝蓮一星值一百一個lunch，三百元，非常合理。

CIAK裝修不是高貴路線，但食物絕對高檔，點了白松露意粉$1000，切餅費每人$100，人頭計即係10個人就要$1000切一個蛋糕，貴唔貴就見人見智，我覺得好x貴所以要扣分，生日唔可以嚟，如果$1000食多個白松露意會開心d。

一直有一個心願想要食遍landmark所有餐廳！在這個米其林繁星點點的地方，這是一個多麼有野心的願望啊！今日摘星之旅，有幸拜訪一星義大利菜CIAK朝聖意粉同pizza入到餐廳第一感覺是餐廳極為寬敞，用餐環境甚佳～看過lunch menu之後發現沒有想吃的我們就選擇單點了一份Tagliatelle with wagyu beef 和一份daily special pizza。意粉上來啦～雖然份量真的不大，但是真的好香呀～意粉是易裹醬的粗麵質地，配上肉醬甚是邪惡！第二道是pizza，真的有別於坊間貨色，餅底香脆芝士咸香～聊著聊著這麼大塊pizza就被消滅完了，如果有機會，下次要吃會肉pizza滿足嗜肉願望！

今次朋友選擇了位於置地廣場的CIAK是3星大廚Bombana的中價意大利菜概念餐廳其實開業已經有一段時間食物質素保持得好好開業已有一兩年 而當晚餐廳全滿 可能同我一樣 覺得颱風一定打得成 就出去食餐開開心心 (8號颱風前夕) 點左5樣菜同2個甜品 (甜品唔記得影相)首先係Cold Cuts ($280), 講真呢度菜係好難唔好食, 係咪頂級就一定唔係, 但過得去啦之後就係Pizza, 我地點左Prosciutto and Formaggi ($230), 有Parma Ham同幾種不同既芝士包括Mozzarella, Taleggio同Gorgonzola再黎就係兩碟Pasta, Tagliatelle同Ravioli用Wagyu Beef同Bolognese做法 ($230), 係幾好食 但係咪Wagyu Beef我就唔敢肯定呢個Ravioli用左阿拉斯加蟹肉同帶子 配上西蘭花既puree, 唔錯唔錯! ($350)主菜仲有French Roasted Spring Chicken (半份$220, 全份$350)總體所有野食都做得唔錯係中環意大利菜 另外一個唔錯既選擇!