Le Salon De Thé de Joël Robuchon

营业中

休息中

另一個麵包迷的朝聖之地,我怎會錯過呢!來這裡的必買項目----baguette!!!即使每次也會大出血,小女子也在所不惜,因為這裡的出品...實在令我太回味嘛, 呵呵!這次, 我決定放棄買plain baguette及raisin & walnut,Pain a la tometo et poivre: 極高水準呢! 整個包充滿蕃茄乾與濃濃味道, 或許有人會問: 這麼"細"的一個包要$17大元? 值得嗎? 我會回應說: 你自己試一試吧! 吃過後我還念念不忘...真的很難找到這種味道吧...Pain de campagne: 又是我每次入貨之選, 因為簡單的一個它, 更能試出它麵粉的質素及師傅的功力, 不是嗎? pain aux cereal: 對比下, 這個價錢好像比較相宜, 因為麵包本身很大, 而媽媽也很愛吃它, 經常與我爭著吃, 其滿滿的poppy seed, 超有口感的, 但我愛吃香口的東西, 所以我會先把它烘烤一下, 吃起來更見香脆! 正! pain mais: 有滿滿的sweet corn, 甜甜又有牛油香, 也很不錯!! 其實, 這裡的bakery items真的挺有質

Finally, I am here! After a Chinese style dim sum breakfast, I decided to come here for the virgin visit.Agree that the famous croissant is good. We had a plain one (HKD12) and another one topped with almond flakes (HKD17). However, the coffee (claimed to be blue mountain mixed with sth., cannot remember the name) was awful. Maybe I am of bad taste, but I would rather have Stxxbxxcks instead of this one, not to mention that it cost me HKD60!!

當佢哋攞咗'米芝蓮'後已經想試吓佢哋嘅tasting dinner menu, 不過唔知值唔值所以一直冇去試. 呢次同同事食tea, 同事話想試呢間, 我哋都諗住'是但啦, 同酒店啲high tea差唔多價錢啫, 咪去試吓囉!' 出乎意外地, 又幾好食喎!!! 不嬲都覺得mandarin, penin, hyatt 只係'ok啦, 食環境囉' .不過好似另一個同事話齋, 我哋成日喺啲咁嘅地方, 點會俾環境影響我哋?! 除非o個度太差嘅啫,最緊要好食! 今日我哋3個都覺得呢度比o個幾間都好得多. 除咗scones, 呢度全部嘢食都又靚(呢度有好多其他食評已經有佢哋好精緻嘅嘢食啲相喇) 又好食, 我哋食咗最多嘢食o個個set, 加啲朱古力, 曲奇, 2件cake, 牛角包同一杯嘢飲添 三文治 - 好靚好精緻 \(* W*)/ 簡直好似畫咁, 出面啲酒店嘅high tea 三文治不嬲都麻麻哋, 呢度o個啲好好食添呀 LOL 贏哂 rasberry cake, orange chocolate cake & others - 個rasberry cake第一眼已經覺得好靚, 好搶. 味道方

從來無諗過會有機會食到呢間米芝蓮餐廳既WHOLE cake,有種「升呢」感覺。店子可把西餅變成原個蛋糕。需五天預訂,半磅$180;一磅$280Earl Grey Tea Cake,失望地,茶味非常輕微。Chocolate Orange Cake, mousse內有小小脆脆(如果再多D就好咯),橙味層厚過朱古力,所以橙味搶左D!整體唔夠蛋糕夾雜,膩左D。但mousse做得好好,好實在。好既mousse cake係好難掌握,所以我仍是它的 cake fans~

It was 7:45am. It was a Monday. Humidity above 85%. The weather sucks. It was definitely not a good way to start the week. Usually I would still be in bed at this time under my blanket crouching like a cooked prawn with the air conditioner blowing out cool air at 24 degree Celsius. But not this very morning because there was a breakfast gathering with a few friends. I was (am still) very surprised I can actually get up this early and be so awake when I arrived in Central. Maybe I should try to s

昨天放工後和父母來下午茶，幸好父母比我先來(下午四時多)order定tea set，剛好是最後一set。我到達後問父母久等了嗎？他們都說地方好坐，路過的人都是打扮衣著漂亮的，不覺時間過。Tea set的所有食物都好吃和賣相精緻：scone的果醬有果肉；有一個nugget形狀的果仁碎coat上朱古力，很香脆；幾款甜點中最驚喜的是一個類似mont blanc的栗子蛋糕，栗子蓉配以蛋白脆卷，底下一層熱情果醬，比傳統栗子蛋糕多層次的享受–—脆、帶酸的果香，創新又配搭得宜，突破傳統的單調。For 2 tea set的份量不少，我們三個人分剛好，之後我晚飯也不用吃。

樓上就米之蓮二星啦,樓下又點先。叫左朱古力小蛋糕,一口已經食晒@@"一個唔錯既la Blanc(栗子忌廉都幼滑既,同埋酒漬紅莓/朱古力layer都有口感層次)同埋一杯唔香又苦既Hot Chocolate><"另外買左一個牛角酥返屋企做第二日既早餐.雖然經過叮叮,不過牛油味仲係咁出同圭咁鬆軟,12蚊實在太抵啦=)

Didn't feel like taking pictures of the food today but there are plenty here, which is more than enough supplementary info.We had the savories set for 2 today, which had 4 types of different sandwiches and 2 types of different scones. All of them are in small portion but that's fine, taste and presentation could compensate that.But the scones were really not my type - they were too dry, especially the round ones (the other type is essentially the same but just rectangular in shape with raisins).

It's a pity how this seemingly reputable restaurant/cafe had given me quite a disappointing first impression.I intended to drop by for a tea set sometime cos I was very much attracted by the pictures fellow 'critics' took. As I was shopping in IFC on a Saturday afternoon with a friend, I sudden had this coffee-crave, so I suggested we should walk over to this famous cafe in Landmark. I was so very excited - I LOVE coffee! The cafe seemed to be quite full, so we decided just to get a take away.

食友的生日的重頭戲，就在Robuchon個cafe個露台開揚位進行！不過，又要講句不好意思，因為實在料不到會如此爆場，結果抵達後要主角屈就一起排隊。幸好不用等很久，就有商場的露台雅座出缺。趕快先點了一份high tea set, 再去我們的「雅座」靜候食物光臨。首先上場的是四件scone - 說實話，要不是yan說起，實在不知道當中有一件是lemon scone, 因為和原味的實在太相近 - 還以為幹麼弄上了三件原味一件raisin scone如此不合比例呢？話說回來，robuchon的scone 做得實在很不錯，牛油香豐盈而質感鬆化。附上strawberry jam 和clotted cream, 前者味道太濃，我嫌會遮蓋scone本身的牛油香，還是淺淺地塗上一層clotted cream, 稍稍豐富口感，又不會搶掉scone原有的牛油香。接著上場的是一套四件的三文治 - 作得精緻的甜點見得多，但作得精緻的三文治就難得一見，這兒的實在精緻得嚇人！賣相最佳的是Premium ham with mustard seed sandwich, 有青草和小紫花，尤如西班牙皇宮花園的某個幕牆，美

日期：2009-07-23在"LE SALON DE THÉ de Joël Robuchon"(中環)買了"Le Thé Au Earl Grey(茶與格雷伯爵)"($40)和"Croissant(牛角酥)"($12)。"Earl Grey Tea(格雷伯爵茶)"是一種調味茶，由中國正山小種或錫蘭紅茶等優質紅茶加入香檸檬油(Bergamot Oil)而成。"Earl Grey Tea"是當今世界最流行的調味紅茶，也是"Afternoon Tea(英式下午茶)"的最經典飲品。據說於19世紀初，一位清朝華人送贈這種調味茶給英國首相"Charles Grey, 2nd Earl Grey(格雷伯爵二世)"。格雷伯爵很喜歡這種茶，因此要求茶商"Twinings"仿製這種調味茶並供應給首相官邸，後來這款調味茶就被命名為"Earl Grey Tea"。現在先學些法文:Le，意思等如"The"。 De，意思等如"Of"。 Salon，意思等如"Room"。 Thé，意思等如"Tea"。 Au，意思等如"With"。 L'atelier，意思等如"The studio"。位於香港中環的"LE SAL

日期：2009-07-23在"LE SALON DE THÉ de Joël Robuchon"(中環)買了3個Macaron(法式杏仁餅)($24)。味道分別是開心果，熱情果和紅桑子。Macaron是一種主要用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜等材料製成的傳統法式甜點。現在先學些法文:Le，意思等如"The"。 De，意思等如"Of"。 Salon，意思等如"Room"。 Thé，意思等如"Tea"。 L'atelier，意思等如"The studio"。位於香港中環的"LE SALON DE THÉ de Joël Robuchon"和"L'ATELIER de Joël Robuchon"，分別是由法國廚師"Joël Robuchon"(米芝蓮3星級廚師)開設的茶室和法國菜餐廳，始於2006年。Joël Robuchon在巴黎、蒙地卡羅、拉斯維加斯、紐約、澳門、香港、東京及倫敦均設有餐廳。2009年，"L'ATELIER de Joël Robuchon(香港中環置地廣場店)"成為"2009米芝蓮香港2星級食肆"。1.Pistachio(開心果)---兩塊開心果味Macaron夾著開心果

自私的我，明知朋友婚期將至，正在努力節食的重要關頭，又說要來Robuchon的cafe享受下午茶，吃盡法式甜品，簡直就係一隻魔鬼。知道這裡的高茶是不設訂位，所以大家吃了輕便的打底餐後，早一點來。在 cafe位和商場雅座之間，我們選了後者。主要原因是沒那麼擠迫，也寧靜一點，方便傾計。是日吃什麼東西，怎樣的安排，完全沒有頭緒，一切就交由兩位美女全權負責。先來的是Home made natural, lemon & raisin scones，原味和檸檬味的出品，口味相近，以提子的那款，則含大大粒提子乾，但三款均是十分鬆化，不論塗上士多啤梨果醬還是牛油，也相當匹配。接著來的是四款三文治，Norwegian smoked salmon and caviar sandwich是麵包上面放著三朵由三文魚造成的玫瑰花，還有幾粒魚子襯托，使唔使咁靚呀?而三文魚是新鮮甜美；Premium ham with mustard seed sandwich仲誇張，在美味的火腿三文活之上，以蔥花和芥菜種弄成一個法國庭園，花草俱全；The French club像精緻的迷你版熱狗；Lobster sandwich

喜歡這裡的牛角包，每次經過都必買數個，皆因一吃就停不了口，沒事幹也喜歡手到拿來的吃幾件。這次血拼完畢，從HARVEY走過來只需十秒，何樂而不為呢?!　跟男友愛坐MALL的露天位，感覺比較PRIVATE一點，而STAFF這次亦能安排到，是稱心的服務。　兩個人，就不點太多，要兩件牛角包兩件LEMON TART兩件OPERA，再要CAPPUCINO及齌啡，就夠了。牛角包，依舊鬆軟香脆，牛油味十足，配上香濃的齌啡的確無懈可擊；LEMON TART一貫的酸甜開胃，BALANCE得很好，而且PASTRY做得不錯，值得一次又一次的翻買；OPERA是外帶的，STAFF細心的放進合子，紅黑的設計是有型之選。齌啡，香濃中帶甘香，CAPPUCINO的泡沬亦打得細緻，雖不及COVA，但絕對是水準之作。

打底餐吃得那樣忍手，絕對與豐富誘人的下場有關。壽星的心願是到Robuchon的cafe嘆high tea，雖然自已講過要戒法式甜品，也是暗暗興奮的答應了，哈! 　特地打來問過，一如四季的高茶，這裡也是不設訂位的；細心的店員還提醒我high set十分熱賣，最好早點來幫襯，我當然乖乖照做。然而週末的食客真不少，茶市開始之初，3點正準時到場的我們，也要壽星伴等半個多小時才有位；由於cafe位與位之間較逼又嘈，我們特別要求商場雅座，可以享受寧靜一刻。對此未致盡善盡美的安排，真要多得壽星大方體諒!　約過一刻，擺設簡單而精美的Home made natural, lemon & raisin scones率先上檯，伴而隨之的是非常誘人的牛油及麵粉香。提子scone用上特大粒的提子乾，而原味與檸檬味scone則口味十分相似，其實不太分得出來；然而三者俱有挺而適中質感，麵粉與牛油香味比例絕妙，都是不可多得的高質美味貨色，絕對拍得住文華的出品!而同上的strawberry jam也是乖乖香得不得了，有一刻我還誤會了是rose jam來的，但以口味計是太甜不夠自然，還是配以clotted cream為佳