MAZ Thai & BBQ (已結業)

最近經常食雞煲火鍋，又想轉轉口味，朋友介紹在金鐘與灣仔之間呢兩年開左好多餐廳，推薦了一間叫MAZ THAI & BBQ, 食泰國菜和燒烤的說試過幾好，咁就試下佢啦！幸好預早兩日book左位，如果walk in 應該都冇位呀，店唔大，但有些好長的台好適合成班人聚餐的格調，剛好遇到一大班韓國人應該是公司的聚餐活動，真係好彩book左位~好啦又到叫野食時間啦，今次我地重點是叫鹽燒馬友，因為朋友食過極力推薦，食泰國菜就經常食蝦餅了，今次叫了一些平時泰國菜館未必有的款式，叫做炸芒果蝦雲吞，另外叫了食泰菜一定叫的菠蘿炒飯和泰式生菜包，還有叫了一份巴馬火腿火箭菜薄餅~上菜啦，雖然爆場，但廚房算幾快手唔駛等一輪先有野食，先來就是炸芒果蝦雲吞，食落有D似日式那些香芒炸蝦卷，但就不是卷而是雲吞，芒果好甜幾清新，唔錯，唔想又食蝦餅可試下！再來就是巴馬火腿火箭菜薄餅，原本叫的時候還以為係平時泰菜食開那些軟軟地用來食咖哩蟹那類薄餅，點知原來做法係完全唔同仲要係好香脆好薄身的薄餅，配合埋那些好味到暈的ham和小量火箭菜，完全冇諗過會咁match,老實說我好耐冇食過咁好味的薄餅，我見佢地仲有款D24榴蓮薄餅，下次一

I was contemplating whether to go to Prawn noodle shop or here but in the end went here for some noodles because it was new.The girl obviously didn't like her job and was taking it out on the customers.If you don't like your job, you should quit.Anyway, after I ordered the noodles, she asked me what drink I wanted but I didn't know it was included so asked what options there were.She pointed to the list so I said I would order later (because I needed some time to look at it).The funny thing was

榴槤太吸睛 所以約了朋友去品嘗 另叫了幾道泰國菜式 美好的晚餐時刻MENU睇到價錢於港島地區適中榴槤薄餅 $66帶點榴槤香 底好薄脆 但略縑榴槤量吾夠 作為榴槤狂熱者真係吾足以滿足!沙爹串燒拼盤 $68依個反而好抵 出面一串都要10幾蚊 依度6串都係68蚊 而豬牛雞都有晒 沙嗲醬香且惹味泰式古法炒辣蟹 $328依個好特別 一上枱特香 用左啲豆豉去整甘 好有風味 而肉都多又實 帶點海水 自然蟹味 加上調味太可口了芒果糯米飯 $66賣相精緻 芒果香甜 糯米飯帶黏 稍帶咸 椰汁再多一點更棒 而用上木碟真是徒添一種滑落既危機感 但係有FEEL既最後還有甜品附送 依個我覺得勝過芒果糯米飯 椰汁足 加上西米小煙韌感 加啲清脆粟米粒整體不錯 到灣仔又想食泰菜一定建議朋友依間!

灣仔係傳統嘅商業區，係區內嘅食肆，大部份都係相當有格調，有著舒適怡人嘅氛圍。呢度嘅沙爹串燒拼盤好抵死。豬肉的肉質最軟嫩，牛肉肉香嫩滑，雞肉肉汁豐盛。 雞,牛,豬嘅配搭絕對係必叫之選, 加上蘸上秘製沙嗲醬，味道夠晒惹味。生蠔都係必叫之選。$98半打，連一杯白酒，配搭非常之match。生蠔超級鮮甜，入口順滑，又食得到少少海水味道，兼可以加上泰式醬汁，有酸辣既風味，都係值得推介。正宗泰式生菜包，絕對係去泰國餐廳都必食。肉碎用左好多香料同辣椒，酸辣味道好出，味道夠晒正宗，再將肉碎加上生菜清爽嘅口感，好好食！最後有辣酒蒜蓉蝦。鮮蝦好大隻而且肉質夠厚，肉身鮮味彈牙，而配料用上泰式香料加上咸香惹味味道，夠晒正宗！

灣仔亦成為我約朋友飯局地方，因為有朋友在這區返工,我就會柤就朋友出來港岛飯聚 ,反正有MTR好方便，徐非遠到要轉幾次車地點才不考慮，灣仔是好方便地點，今次由朋友帶路帶我去這裡，地點不近MTR,花了時間去找餐廳，格局有別傳統泰國料理。感覺十分西式，估不到食品水準又幾好,串燒烤到恰到好處，肉質不會烤得過火，泰式米粉又OK,冇了傳統太油膩口感，魷魚圈亦都好味,味道整體幾好,服務亦幾好,店員亦親切有禮,環境亦都幾好,價錢平均200元,亦可以接受味道泰式米粉，味道不會太咸,覺得幾好牛肉串燒，牛肉味好濃郁雞肉串燒，肉質幾滑串燒烤得恰到好處，亦不會有太鞋口感魷魚圈,味道不錯呀！魷魚不會有太乾口感服務我覺得幾好,唯獨凍奶茶等得耐,服務都OK環境地方適中,空間感覺十分舒適價錢平均200元,港岛區來講不是太貴

呢幾日喺會展做展覽，順道又可以喺灣仔搵吓嘢食。今次朋友介紹了MAZ，座位有普通的，又有高枱，可以食吓小食，飲吓酒，吹吓水。沙爹串燒拼盤，拼盤的好處就係一次過滿足晒三個願望，豬、牛、雞全部齊晒，再加上沙嗲醬吃，仲有乜要求？？串燒不會攰，保留了本身的肉汁，尤其是豬，要給like。 鹽燒烏頭魚，外面用了大量海鹽包煮來燒，肉𥚃就放了泰式的各種香料，最重要係魚肉保留了本身的鮮味，也帶了海鹽和香料的香味，而且燒得剛剛好，值得一試。炒金邊粉，大蝦等材料炒成，伴以韭菜、芽菜、蛋碎、蝦仔、花生碎同青檸。食果時，先把青檸汁和花生一同和金邊粉撈起，味道酸酸地，幾開胃，足料唔駛好似尋寶咁搵啲配料。金邊粉炒得幾乾身。泰式汁煮新鮮澳洲藍青口，青口新鮮，份量多，配以泰汁的煮法，既入味，又保留了青口的鮮。澳洲藍青口鮮甜唔腥，口感較甘嫩。

久休復出, 攻煮又四出搵食。因為要去伊館睇show 咁順便去灣仔搵食。平平穩穏同班朋友黎呢度, 其實無咩 expectation。不過以泰式料理黎講, 呢度的創意值得加分。攻煮一向傾情榴櫣，但完全冇估過泰廚老闆做左個榴櫣pizza，我同朋友speechless。賣相其實唔太特別 (亦不好聞, 香味用鼻根本感受不到) 。第一塊一咬,其實個腦處理唔到榴櫣同芝士, 攻煮都用左一陣先消化到呢個奇妙配搭。然後就不其然食左第二塊.....死啦, 第三塊! 肥死攻煮啦呢次。老闆話佢自己發明, 但據聞一d大集團食肆已經開始模仿了。伏定驚喜? 閣下自理。榴槤薄餅帶淡淡的鹹味，可能是榴槤和芝士既配合，咬落口感幼滑，榴槤味不算好重，唔like 榴櫣既都可以一試。呢度嚴格黎講都唔算好地道泰式菜, 反而有雞奕、新鮮澳洲藍青口、唦嗲串等等。值得一提既係泰式生菜包, 賣相麻麻地但味道幾正宗。最難忘果陣魚露味道, 另有新鮮薄荷葉及金不換。肉碎炒得夠火喉, 肉軟焾而不太鹹, 榨幾滳青檸汁真係不得了。可惜欠隻指天椒, 滿足不到嗜辣的攻煮。雖則很滋味，但攻煮為了保持形象都沒有用手吃,總是不夠盡慶，而且又怕一邊吃醬汁一邊流又

就在灣仔尾近金鐘的蘭杜街，最近開了間Maz Thai，主打吃泰菜的店。店內環境不大，只有大約20多個座位。雖然位處並不起眼，但於平日晚上，竟迫滿顧客。等了好一會才能入座，當然要好好享受一下！香煎墨魚餅（$86）墨魚餅一份有八件，賣相精緻特別，足見是心思佈置。墨魚餅混合了鮮甜多汁的粟米，味道很鮮，質感彈牙，是我和朋友的大愛。泰式汁煮新鮮澳洲藍青口（$226）份量夠多，醬汁煮得又香又惹味。青口肉厚肥美，味道夠鮮，值得一試。自家製辣酒蒜蓉蝦（$166）蝦肉質感彈牙，鮮味可口，蓋上辣酒蒜蓉香濃又夠惹味，忍不住多吃一隻。D24榴蓮沙冰（$38）不可不試這杯榴蓮沙冰，沙冰打得幼細，榴蓮香味濃溢，味道一點也不假，彷如在吃榴蓮一樣！

這天去灣仔練歌，所以要係附近搵野食~在靜中帶旺的蘭杜街搵到呢間新開不久的泰國餐廳，環境不錯，所以試一試~MENU 的選擇也多款式，我地2個人叫了幾款菜式share~先來一個沙律泰式柚子沙律$88泰式大蝦夠大隻，食材的配搭夠豐富,  甜甜酸酸、充滿口感又開胃。冬陰功 $118冬陰功是我去食泰國菜必點的，最喜愛的是酸辣的不同層次，非常醒胃，這款湯底夠濃, 海鮮配料夠多，又新鮮，好正~榴槤薄餅$66榴槤香味夠濃，咬落更有啖啖的榴槤肉, 非常非常香口，Pizza 夠熱夠脆，推介給喜愛榴槤嘅人。鹽燒馬友 ($162)我個人好鍾意食魚~此款鹽燒馬友使用大量海鹽醃製,  而魚皮很容易的可以成塊與魚肉分開, 魚肉有非常香口的鹽味，魚質鮮嫩夠滑。芒果糯米飯$66去泰國旅客時最喜歡食mango sticky rice,  所以香港食泰國菜都會點。店舖使用了分開個小杯上碟，方便SHARE , 非常貼心又夠精緻.糯米夠sticky, 芒果夠甜, 不錯!

位於灣仔的MAZ Thai & BBQ，是一間泰國菜餐廳。今晩interview完，和媽媽來到這裡吃晩餐很久沒吃泰國菜了，忽然令我有點興奮沙爹串燒拼盤$68只需$68的串燒拼盤，想不到共有6串兩人分享可各分3串不同口味串燒包括: 牛肉，豬肉，雞肉串燒肉預先醃制，以豬肉的肉質最軟嫩，我和媽媽也喜歡牛肉燒至微脆入味，雞肉則微甜但略靭可沾上不太濃的花生沙爹醬，由於不是太重口味，所以不會太膩哦柚子沙律$88一來到泰國菜館，必會選柚子沙律清新一下以大量柚子，大蝦，腰果，和大量脆辣調味料造岀來的沙律，二人分享並不少哦柚子肉汁多飽滿並不酸澀，腰果脆卜卜味道香口微酸微甜， 配搭得宜，推介哦炒金邊粉$82去泰國菜館，另一必點是金邊粉這種的金邊粉和一般的不同，酸度較高，呈上時酸味攻鼻金邊粉以芽菜和大蝦等炒起，橙紅吸引但霸占略為不夠乾身，全部都黏住了吃到一半時，馬友上台，令金邊粉都涼了之後請服務員哥哥加熱，加熱後黏性較底，更好吃鹽燒 馬友$162重頭戲上台了，旁邊的食客都看著我們最此大的食量不過當然，最後全部清光光，連服務員姐姐都讚賞呢鹽燒 馬友份量不少，大大一條霸占整個鐵盤大量粗鹽放在魚皮上，魚皮輕易反開

熱愛泰國菜嘅我係openrice見到新泰國餐廳，即時約朋友收工一齊去試試😋可惜對於路痴嘅我搵左好耐先到😆去到餐廳，店員即時為我送上涼水同meun。唔知係咪泰國人特別好客🤔，我之所以愛上泰國菜，其中一個原因都係因為每次去泰國餐廳，店員都好好笑容同好有禮貌甘接待我，食落嘅野食自然都變得更美味👍🏻(由於餐廳燈光偏暗，張相睇落有d濛同暗🙈唔好意思喔!) 呢款榴槤薄餅超正👍🏻，未食已經聞到一陣陣榴槤香味，食落更係啖啖榴槤肉😋😋榴槤再配上白酒，一字記之:絕呀! 😍如果係鍾意榴槤嘅人，一定會鍾意呢款菜式。

隨著金鐘商廈叢逐步向灣仔伸延，近年灣仔日、月、星街及蘭杜街一帶漸漸成為飲食界新寵，大大小小的咖啡室及餐廳紛紛進駐，早前行過蘭杜街見到一間新近開業的泰國餐廳，望落幾有情調似足外國小店，一向鍾情泰菜的筆者，遂即晚相約友人一試。餐廳走的是型格新潮路線，燈光柔和環境relax，店舖最入面的吧枱焦點匯聚，夠eye-catching，入口右邊放有兩行party table長枱，方便一大班朋友聚會，裡裡外外一貫西方品味餐廳夜店風格。筆者當晚來到小店全場早已爆滿，氣氛熱鬧，如不是下午預先訂座，恐防要輪候入座，平日也有這樣的號召力，實在不能小窺。提起泰菜，大家可能會想起冬蔭功、咖喱炒蟹等經典菜式，而筆者這個海鮮控反而第一時間會諗起“公車腩霸”(泰式生蝦的泰文發音)，那種鮮甜加上辣蒜的狠勁實在令人難忘。這裡的泰式生蝦厚厚QQ的，個人覺得應該是採用了虎蝦來做刺身，不是爽口彈牙那種質感，而是有點像甜蝦鮮甜帶膠質的口感，點一下店家自調的泰式酸辣汁，青檸香茅加上蒜香，夾上隨刺身奉上的小蒜片和辣椒絲一同入口，鮮甜冰爽，清新開胃，辣椒絲的後勁更是剌激，讓人吃得過癮，完全停不了口。跟著的是沙爹串燒拼盤，裡面有齊牛肉、豬

朋友得知灣仔附近開了一間新的泰式菜館,所以放工後就前來一試。鹽燒馬友 ($162): 將原條馬友用上大量鹽來醃製,所以食落會似咸咸香香。不過魚的肉質鮮嫩,入口好有層次感,係鐘意食魚的朋友要一食既菜式。沙嗲串燒拼盤 ($68):豬牛雞各有兩串,而且份量亦大足以三人食用,加上沙嗲醬,好有泰式風味,入唔唔會太辛辣。泰式雞翼 ($48):十分巨大的雞翼,相信係珍寶SIZE,所以食落啖啖都係雞肉,加上炸得十分香口,金黃鬆脆。菠蘿炒飯（$88）:用上新鮮海鮮, 大蝦,魷魚,菠蘿來炒製而成,絕對係必食之炒飯，加上提子乾好有口感,可以係整個炒飯的靈魂。

MAZ Thai & BBQ知道附近開了間新的泰式BBQ餐廳，所以前來一試泰式菜。泰式古法炒辣蟹 ($328):用上大量的豆豉炒製,食落好似豉椒味咁,不過都係第一次食用豆椒整既蟹,加上蟹肉爽口,好有口感,唔會太過霉味,絕對係新鮮蟹。鹽燒馬友 ($162):馬友原條既皮用快子輕輕一挑已經同魚肉分離,由於用上大量海鹽醃製,所以食落有一陣陣海鹽風味。加上魚肉本身鮮甜係必食之選。沙嗲串燒拼盤 ($68): 雞,牛,豬的配搭梗值係食串燒必叫之選,加上蘸上秘製沙嗲醬吃，味道十分惹味。香煎墨魚餅 ($86):香煎墨魚餅兩面金黃鬆脆，口感彈牙，十分惹味。加上墨魚本身的鮮甜味，令人手指大動,再沾特製的醬汁,可以話絕配。泰式雞翼 $48: 金黃的雞翼炸酊金黃鬆脆,配上泰式醬汁,令人有不斷食的衝動,加上雞翼鮮嫩,絕對係必叫小食。菠蘿炒飯（$88）:用上新鮮菠蘿炒製的海鮮炒飯,加上豬肉鬆同提子乾,咸咸甜甜,係一種對味蕾新的刺激之感。D24榴蓮沙冰（$38） :用上新鮮榴蓮打造而成的沙冰,入口有著濃烈的榴蓮味,絕對係泰式菜必飲之飲品．總拾來說,這裡食才上盛,價錢合理,絕對係泰菜朋友之福。

今晚好開心，朋友知道我很喜歡吃泰菜和海鮮，就特意訂了位帶我來這裡為我補祝生日，還離我工作的地方不太遠，實在太細心了，抵讚！看一看餐牌，海鮮類選擇確實多，另主打燒物類，看上去很多都想試呢，真的叫人心大心細…朋友叫我發辦，想叫什麼都可以，他會請客，哈哈，有他這句…我就盡情點了~~~先來的是開胃前菜─泰式柚子沙律，$88，泰式大蝦實在好味道，整個沙律極具泰式風味，酸、甜’辣都有一點，食材的配搭又令到口感很豐富，很值得推介。之後是自家製辣酒蒜蓉蝦，$166，特別讚賞是可以揀大/中/小辣，滿足不同食客口味。我向來是無辣不歡，朋友則不算十分吃得辣，所以我們就選了中辣。也好，有時太辣可能會搶走食材的原汁原味，反而這個辣度就不會蓋過蝦的鮮味，還有蒜蓉的香味亦能一併嘗到，只能說，實在是十級惹味！貝殼類海鮮亦是本人的心頭好，最終選了泰式汁煮荷蘭新鮮藍青口，$226，聽這個菜名感覺很fusion。試吃過後幸好是名符其實，”新鮮”是真的”新鮮”，鮮味很突出，用泰式汁煮至入味，兩者互不搶味之餘，更能好好保留青口的原汁原味。這裡主打BBQ，連店名都有這個字，所以實在找不到理由不去試一點燒物…點選了鹽燒馬友，$16