Nobu

营业中

休息中

餐廳環境冇想像中咁高級，似係坐得好闊落嘅居酒屋格局。今次試restaurant week menu ($688 per head)。 🤔Yellowtail Jalapeño 油甘魚刺身配南美辣椒油甘魚得細細的三片，有d小家喎。配上柚子醬油，酸酸甜甜，唔覺辣。味道係預期之中，未算係好精彩。Salmon Tartare with Caviar粒粒嘅三文魚tar tar 上面有啲魚子醬，然後浸喺非常之濃烈嘅wasabi醬油入面。覺得wasabi嘅味道太搶又辣，掩蓋左三文魚或者魚子醬嘅鮮甜味道。淨係食到wasabi醬油味。麻麻地，not good。Baby Spinach Salad 有淡淡嘅柚子醬油同埋淡淡嘅松露味，再有d parmesan cheese。味道有新意又恰到好處。滿意！👌🏼Filled Green Matsuhisa Dressing 普通嘅沙律菜，配上焦糖洋蔥醬油。微微酸。味道正常。Flambé Japanese Wagyu 火🔥和牛和牛放係熱石上面，來嘅時候加火焰，賣相一流。味道方面，幾片和牛質感軟滑得來又有咬口，有豐富嘅油甘香味，滿意。就咁食有d淡，要點旁邊的醬油/南美

雖然多年來四處吃吃喝喝，平平貴貴都試過，但總有些餐廳是 target list，而位於麗晶酒店內的 Nobu就是其中之一。單是餐廳成立的背景，就如一齣荷里活的電影那麼引人入勝。由日籍總廚松久信行與奧斯卡影帝羅拔迪尼路聯手創立的 Nobu，既有西餐的擺設，又不失日本菜的神髓，兼收並蓄，令人不禁有所期待。闊落寬敞的座位，貼心到位的服務，盡覽維港景致，空氣中洋溢著輕鬆寫意的氛圍。餐前先來杯“北雪”清酒。獅子唐辛子（$90）因為用猛火快煎，所以散發出陣陣辛香，再以馬爾頓天然海然及芝麻 來調味，用來佐酒無得輸。香辣三文魚粟米餅（$80）粟米餅是秘魯常見的小食 ， 大廚加以變化， 以粟米餅夾雜了三文魚粒刺身，拌以及辣味噌汁，一口咬落，滋味無窮。油甘魚刺身配南美辣椒（$250）又是一道 Nobu 的名物， 選用肉質細嫩的油甘魚刺身，以南美辣椒來取代日本芥末及香菜，帶來了南美風味，卻大不失日本菜的神韻，精彩。Tiradito($250)以薄切白身肉配搭了柚子及檸檬汁，再以秘魯辣椒醬置面，正好刺激了味蕾，很有趣的感覺。烤大蝦菠菜沙律（$280 ）有脆腐皮、巴馬臣cheese、柚子汁、松露油、以及乾燥味噌

聽過好多人推介，機緣巧合今晚終於一試，值得嘅！叫咗NOBU EXPERIENCE包5道菜，好鍾意頭盤NOBU STYLE SASHIMI YONTEN MORI，個酸汁好開胃，3款魚生加🐙都好好味👍🏻，相對主菜嗰5款嘅OMAKASE SUSHI SELECTION我覺得仲出色。熱食又有驚喜，CHILEAN SEA BASS WITH JALAPEÑO SALSA個鱸魚肉質好味。食到WAGYU ANTICUCHO我初時有啲擔心，因為我對印度菜一般，而呢個和牛就係用上印度菜嘅汁，但結果真係喜出望外，第一啖口感係似食緊印度菜，但係再食落去個口感已經係開始酸酸「may may」嘅感覺，配上個和牛煮得好腍好好味，全晚我最鍾意嘅就係呢度菜😋甜品係包括芒果cheese cake同埋「咖喱」味嘅sorbet ，連埋喺底嗰啲脆脆一齊食，真係刺激味蕾😝呢個餐包5道菜，絕對令到你飽飽😜服務到位，有賓至如歸嘅感覺，觀感都好好，望住港島區嘅燈飾，維港嘅美景賞心悅目。

蠔不能refill,餐後飲品要問先至會提供，坐低熱茶要問先至有，添熱茶，只會添一個人，服務質素出現問題，年輕員工經驗不足，隻手掂到筷子扮睇唔到，性價比低，除非好鍾意飲酒。如果兩人坐，座位同座位之間嘅距離同茶餐廳差唔多，咁嘅價錢，唔值！

終於試咗位於尖沙咀Regent Hotel 入邊嘅Nobu @nobuhongkong 放低BB同老公撐枱腳，慶祝生日🎂❤️試咗個佢哋嘅Dining City - Restaurant week set🍣每人有一個前菜，一個沙律🥗再加一個主菜同埋甜品🍮唔好以為set menu就冇嘢好食，都有一啲日本高級魚類，例如鰤魚，魚子醬同埋和牛！價錢只係HKD $688 per person! 五星級大酒店嚟講，超級抵食，望住維港，慶祝節日，一流！🎉👍👍👍：前菜鰤魚刺身非常清甜，試咗個ceviche 雜菜沙律，都好特別，係用咗秘魯煮法去做沙律，非常開胃！和牛西冷扒真係入口即溶，推薦！甜品食咗Nobu cheese cake,本身冇乜期望，但係佢哋個雪糕係青！咖！喱！味，非常之有驚喜，值得一試！泰國餐廳老闆應該引入😂💪💪💪：試咗個三文魚他他，芥辣味超級重！！！本身就唔太鍾意食芥辣，如果可以同客人講聲呢個菜式係有重芥辣味嘅話會更好整體分數：🌟🌟🌟🌟🌟📍NOBU Hong Kong (尖沙咀）尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店2樓

享負盛名的高級日式料理餐廳 ɴᴏʙᴜ 重臨香港麗晶酒店 當然要去試一試！位於二樓的 ɴᴏʙᴜ 擁有大片窗戶 俯瞰維港全景無論是午餐或晚餐到訪 優雅景致一樣賞心悅目ɴᴏʙᴜ 作為揉合秘魯元素的新派日本料理四月起推出了全新週六 ʙʀᴜɴᴄʜ可一次品嚐 ɴᴏʙᴜ 一系列招牌菜餚每道菜都很有驚喜且帶南美風情為大家帶來一場豐富滿足的美食盛宴. ɴᴏʙᴜ sᴀᴛᴜʀᴅᴀʏ ʙʀᴜɴᴄʜ . 𓍬 sᴇʀᴠᴇᴅ ᴛᴏ ᴛᴀʙʟᴇ 𓍬𓋪 sʜᴜᴋᴏ sɴᴀᴄᴋs | 𓋪 ɴɪɢɪʀɪ & sᴀsʜɪᴍɪ | 𓋪 ᴠᴇɢᴇᴛᴀʙʟᴇs共 𝟸𝟸 款小食 壽司 刺身 和沙律無限量供應每款先上一客 全都嚐過一遍後 喜歡的菜式可再 ʀᴇғɪʟʟ ~包括惹味烤雞翼 金槍魚/三文魚壽司 油甘魚/帆立貝刺身 富南美風格的三文魚 ᴛᴀᴄᴏs 跟南美沙律等擺盤華麗精緻 私心推薦鮮美軟嫩口感的帆立貝刺身還有別具風味的辣味噌醬拌三文魚 ᴛᴀᴄᴏs 友人則讚口不絕鮮甜生蠔特色莎莎 油脂豐富帶甘甜的油甘魚刺身也不錯..𓍬 ᴍᴀɪɴ ᴄᴏᴜʀsᴇs 𓍬𓋪 石蝦天婦羅配香辣忌廉汁 | 𓋪 鰻魚丼𓋪 鱈魚西京燒 | 𓋪 軟殼蟹斑尼迪蛋

我曾經是 Nobu 的常客，知道Nobu 在 Regent Hotel 新開張後，並沒有想來，因為它只開晚餐。我認為沒開午餐的餐廳食物的新鮮度可能不高。但三月份開始 AE card 有八五折, 給了我要來試一試的意欲。第一次來 Nobu, 食物的份量大部份都不錯, 我是滿意的。我用AE card 埋單有 15% discount。回家後收到 email 叫我評分，我給了 5 分，雖然我實在覺得是 4 分，因為 Edamame 不新鮮，Creamy Spicy Crab ($340)的蟹肉少得可憐，醬汁多過蟹肉，但Chilean Sea Bass with Jalepeno Salsa ($360)份量夠好好食，加上送錯的 Grilled Whole Lobster with Creamy Uni Sauce ($550) 真的龍蝦肉多味道有驚喜，貴得來都值得嘅。收到我的評分後 Nobu team 回 email 給了我一個特別的網站, 用它來訂位會被 well taken care of。一星期後我第二次去 Nobu, 忘了用這個特別的網站去訂位。這次給我的 Chilean Sea B

位於Regent Hotel 既Nobu係由星級餐廳主理人、廚師松久信幸先生（Nobu Matsuhisa）領軍，為客人提供富秘魯元素既日本料理來先來小灼一杯，是夜飲既係一支相對premium既sake，有點點spicy既aftertaste，甚為特別前菜「辣味三文魚粟米脆片」也甚有風味，厚切富微辣嘅三文魚粒很有醒胃效果，餡料飽滿，粟米脆片相同香口，與粟米脆片形成雙重口感，令人回味無比～「菠菜沙律配乾味噌 (蝦) 」既菠菜葉塊塊分明，簡單既調味，搭配大蝦，乃係沙律類既好選擇「油甘魚刺身配南美辣椒」 中既油甘魚豐腴味美，柚子醋為菜式添了清新既效果，南美辣椒起了畫龍點睛既功效。平常刺身皆係沾醬油既較多，呢個新派既配搭還真的能提升刺身既鮮味呢「皇帝蟹天婦羅西瓜」以紅洋蔥、芫荽作裝飾。皇帝蟹天婦羅脆漿炸得很夠薄，皇帝蟹腳相當鮮甜；而以西瓜作墊底確係有趣，帶來有趣既味覺刺激。而富火焰效果既牛肉除咗富視覺絕佳效果外，油脂分布平均，每口皆係味覺上既享受另外亦點了壽司拼盤，例如係吞拿魚腩、海膽，帶子等等，皆很夠新鮮，不失望。招牌「銀鱈魚西京燒」乃係必點項目，所用既係甜味噌、所須醃製時間會係兩日，再配上

What an unforgettable dining experience at Hong Kong Restaurant Week Spring 2024  ! 😍✨ We had the pleasure of indulging in the exclusive Elite Signature Dinner at a newly participating restaurant   , and it exceeded all our expectations. 🌟🍴Starting with the refreshing Tiradito, we savored the delicate flavors and the perfect balance of textures. The Baby Spinach Salad with Dry Miso was a delightful combination of freshness and umami, leaving us craving more. 🥗🌿The highlight of the evening was th

去大阪之前，其實已經率先在香港打開了2024年的日本餐體驗：再次返去在Regent Hotel重新開張的Nobu。我是Nobu的忠粉，在不同國家不同城市的Nobu都有去過很多間，我對Nobu的觀感和評價在之前某post已分享過，有興趣知道的朋友可以翻看我的舊post，今次就不再講了。香港這間重開的Nobu，跟前身的分別其實不大，份量足，味道可以，但對於我是Nobu的忠粉來說，這裡總是跟在美國的分店有些說不出的分別。Nobu給我的是氛圍和屬於他的一種獨有的口味和觸感，但在香港的這間不論是舊的還是現在新的這一間，就是像欠缺了一份Nobu的動感。我重申，這裡的質量沒有問題，只是我對Nobu比較熟悉，所以要求多了一點而已。

Nobu係揉合秘魯元素Nobu風格既日本料理餐廳，兩個月前正式回歸麗晶酒店，今次黎要試下經典招牌菜，望住海景嘆番晚。⭐️Yellowtail Jalapeño $250油甘魚油潤甘香，肉質細緻，配上柚子醋既清新又提鮮。面頭既南美辣椒味道清甜，唔會好辣。⭐️Salmon Tacos $160$80一粒，兩粒起，粟米餅炸得香脆，三文魚粒厚切，配埋辣味噌醬汁，口感豐富得黎又開胃。⭐️Black Cod Miso $380銀鱈魚燒得岩岩好，油脂豐富，肉質嫩滑，以味噌醃製72小時，整體鹹左少少。四角既係甜麵豉，令味道更有層次之餘仲可以中和油膩感。⭐️Sushi Selection $500鱆紅魚| 鯖魚| 赤身 | 帆立貝 | 三文魚子 |鱸魚 |海老 | 小卷 有少少失望，質素普通，抵讚既係赤身冇筋。帆立貝就真係失望，薄之餘見到中間有個洞。⭐️King Crab Tempura $435天婦羅粉漿薄，炸得酥脆，皇帝蟹腳肉質飽滿鮮甜，餐廳用甜醋醬油汁取代傳統天婦羅汁，大啖食蟹腳都唔會油膩。第一次食天婦羅配西瓜幾新穎，食完熱辣辣蟹腳再食一粒清涼西瓜，衝擊下味蕾。⭐️Yogurt lemongrass with

隨住 HONG KONG REGENT 開幕 Nobu亦終於重開 食日本嘢配呢個超級無敵維港景香港真係冇乜第二度 重開之後menu fine-tune過 個人覺得更好食👍🏻 🌟心水推介菜式🌟 baby spinach salad dry miso with scallop (HK$280) spicy salmon Nobu tacos (HK$80/1) black cod miso (HK$380) king crab tempura amazu ponzu (HK$435)

同太太到訪新裝修後Nobu餐廳，品嚐 Nobu in Town 晚宴，餐廳高雅時尚，對着迷人維多利亞港景色，大大提升用餐之體驗! 全晚菜式配 Nobu SADO NO ONIKOROSHI sake，清新可口🍶😋Nobu 係我同太太最初相識約會其中之一間餐廳，和誰人一起用餐，感情和回憶才是世間最美味的盛宴彩蛋🥚當晚名廚 Mr Nobuyuki Matsuhisa 也有出席晚宴，為晚餐更添色彩 🥳

𝗡𝗼𝗯𝘂 is a globally chained japanese eatery, spreaded its network from US, Europe to even Middle East, and now returning to Hong Kong. This Peruvian influenced japanese restaurant is now located in Regent, offering a nice dining environment with superb Victoria Harbour view.---▪️𝒀𝒆𝒍𝒍𝒐𝒘𝒕𝒂𝒊𝒍 𝑱𝒂𝒍𝒂𝒑𝒆ñ𝒐 $250Tho I am not a fan of jalapeño and cilantro, this dish mixed the citrus taste with these ingredients and turn out it was much better than I imagined which I wouldn't resist..▪️𝑺𝒆𝒂𝒇𝒐𝒐𝒅 𝑪𝒆𝒗𝒊𝒄𝒉𝒆 $188.▪️🍢