NOBU InterContinental Hong Kong (已結業)

位於香港洲際酒店的NOBU InterContinental Hong Kong，是一間能飽覽維多利亞港景色的高級日本菜餐廳。餐廳的地方很大，擁有180度的維港靚景，早上看到大量遊客在星光大道上拍照，晩上又能看到五光十色的燈光表演，是慶祝記念的好選擇唷。是日下午時份光顧，好姊妹預早訂台跟我慶祝生日，首次品嚐日式下午茶，令我感到好興奮唷。可能是公眾假期的關係，客人很多，聲音有點嘈雜，時日有點天陰，餐廳內的燈光又不太足，有點難拍照呢。Simply T Set $348/位 $548/2位在星級的餐廳吃下午茶，港幤五百多元兩位的價格，絶對過得去哦。鹹點包括:吉列牛肉丸子，鱈場蟹脆包，海蝦紫薯杯，龍蝦嘢菜撻，親子煙三文魚球可愛的圓滾滾丸子，是炸牛丸薯波。軟糯的薯蓉帶有牛肉香，很不錯哦。鱈場蟹脆包則有點失色，蟹味不太濃，竹炭包有點乾硬。海蝦紫薯杯是個新奇的搭配，半鹹半甜，半彈半滑的囗感，同時沖擊囗腔。龍蝦嘢菜撻的龍蝦味頗濃，若果有多點醬汁就更好啦。親子煙三文魚球，是我們的最愛。三文魚味濃郁鮮美，包裹香蔥碎，味道很濃郁呀。甜點包括:醋栗胡麻泡芙，酒香焦糖布丁，西柚可可蜜球，抹茶蜂蜜蛋卷，啤酒窩夫，

同夫君即興食好西，打去book nobu諗住爆，點知去到都好多位，諗住叫個廚房發辦但無，想食爐燒牛肉，又咁啱壞爐，我地習慣坐bar台睇住個廚整，不過呢度確係似乎唔太適合(侍應有提點我地只限酒水snack坐)，成個環境好嘈，同想像的寧靜有點距離，我想自己之後都不太會去d酒店餐廳了，比較commercial 頭盤海台海膽必推介，確實好食，廚師無推介錯(侍應推介反而有點伏)其他野食都一般，整體而言唔會再來，諗住羅拔迪尼路的餐廳才來試，失望

係墨爾本食過兩次NOBU係馬來西亞食過一次NOBU今次係香港第二次幫襯NOBU依然無令我失望🥰.每次去NOBU都係因為非常掛住佢既black cod fish，重點推介🤤.今次係黎食lunch set Akamutsu sashimi with yuzu soy sauce （赤鯛刺身配柚子醬油）Yellowtail sashimi with Jalapeño (油甘魚刺生配南美椒）Hata & Ama Ebi sashimi with kiku dressing(羽太及甜蝦刺身配甘菊醬汁）Rock shrimp tempura with creamy spicy sauce (辣味沙律蝦天婦羅，有少少油膩）Black cod saikyo yaki 🥰❤️✨*best dish*（西京燒銀鱈魚）Pan-seared madai fillet （香煎鯛魚柳）Grilled US Prime beef Sushi assortment Mellow tsuki dessert set

滿有期望嘅一餐，結果失望而回...「貳遇 彌生 - 春分」主廚發辦菜單，只有烤鯖魚好味，皮脆肉嫩夠juicy。其他菜式水準只屬一般！壽司細件，拖羅無油香；和牛以一嚿炭形式呈上，賣相嚇人；甜品原本不錯，可惜送上枱時那片薄片已倒下。整體食味及presentation令人失望！

今日嚟這間餐廳Lunch，望著維多利亞港港海景一流，午餐時間不太多人，一早預訂望海景位置的枱，環境實在不錯👍👍待應服務態度十分不錯，亦十分友善有禮貌😍😍午餐方面，今次選了自選套餐，前菜冷盤六選三，主菜都是六選三，食物美味😋😋煎鱈魚十分好味😍😍當日慶祝老公生日，訂了抺茶蛋糕慶祝，意想不到好好味，而且蛋糕都十分靚😍😍有不少乾花及士多啤梨襯托😍😍蛋糕內有不同層次的蛋糕材料在內，一層抺茶雪糕，一層蛋糕，一層脆脆餅底，還有一層抺茶忌廉，又靚又好味😋😋

Yellowtail Sashimi with Jalapeño - You got to eat the fish with the chilli and the sauce . It is so cleverly designed. Never thought of this combination work so well before. Bravo!Spicy Tuna Salad - Thick pieces of tuna with vinegar dressing.  Definitely increase my appetite for night . I am  READY!Truffle Uni Rice, Seaweed Taco - Again, very clever seafood taco . so crispy and strong taste of the seas wood. This taco will never go soft . Not a regular uni taco you would imagine.  Unagi, Foie Gr

又到 high tea 時間，期間限定 Sakura 櫻花 set， 做型特別，味道super and blooming, 既不 rich 也有層次😍最鐘意就是不同層次的醎甜糕點，配上不同花片，味道出色，賣相更生色，加上粉紅色為主，放在巧令的架上，更添浪漫氣氛。坐在大堂卡位，面對住個海食下 tea,同遠道而來的好朋友分享聊天一下，吹吹水其樂無窮✌️👍我朋友話個scones 味道好都無得頂，比溫哥華超班百倍，個茶就行貨一點，但勝在有得refills

朋友生日，她選了幾間日本餐廳想試，最後決定這家。下午預訂即日晚上，竟然有位，大好了!!之前只有去過LOBBY食一次下午茶，第一次去食晚餐，安排了我們坐窗邊，太好了可以看住夜景食，大家都很享受。餐廳可以散叫或者有套餐，因為餐牌都有很多選擇，有選擇困難症的我們，最後叫了一個Nobu Signature Tasting Dinner($1138), 及一個Omakasa ($1488)，可以試不同食物都不錯。朋友看到Truffle Uni Rice, Seaweed Taco 松露海膽飯伴海苔脆片($330)，我們都十分喜歡松露跟海膽，所以一看到便叫了一客，完全沒有玈我們失望，真的很好吃，海膽裊新鮮，與松露與夾，還有海苔脆片一起吃，真的沒有缺點，我們覺得完全可以只來吃這一客，為這個來多一次吃。每款食物都很精緻，平日都是吃法國餐多，第一次吃日式的，又有晚景，感覺很舒服，而且很享受。店內職員亦有很好的介紹及推薦，我們都很滿足，有機會會再試試它的日 式下午茶，看似都很吸引。

同同事食飯，諗下一陣尖咀有咩日本野食最後決定放縱一下自己，試下洲際入面呢間高級餐廳。同事叫左一個signature dish set一個春季omakase set各有8道菜因為太多食物太多名，就唔一一列出基本上spring set 食材會比signature dish 高級（有海膽有和牛有靚三文魚）Signature dish set一般質素食材不過廚師係處理上都花左一d心思每一道菜都配上特別配料同醬汁價錢1100Spring 食材靚，但就無signature dish咁有驚喜$1500左右味道算中上，主要係食廚師配搭的口味環境100分，枱同枱隔得開又有全海景以食環境為享受的朋友要試下

久仰大名～日本料理見到有週末下午茶～相約好友一嚐$348/1位 $548/2位我們3位～2位朋友準時到達她們的食物沒有叫上，便自動送上了我來到再另上一位的給我侍應說可準備相機因為會放置乾冰在擺放食物的木盤下純粹視覺效果的享受 很快煙消雲散～～～食物方面單看menu，名字都很正常～食落每一件都出人意表，玩轉味蕾該甜的～會帶一點酸該鹹的～卻帶點甜甜甜的～又有點鹹可能是師傅的心思，要令平凡的帶點不平凡抱歉我不懂欣賞裝飾拌碟既黑豆甜甜的～係最好食最正常既食物～～另上既啤油窩夫也不錯～亦是唯一上台時仍有溫度的飲品方面點了抹茶牛奶第一次飲沒有加糖的3時15分入座 5時準時清場若打算與閨蜜悠悠閒閒的傾計請好好考慮

We dined using the Hsbc special with omakase set of $1499 (plus 10%) for two people. Even with that discount it is on the high end of what the restaurant offers! While nothing wrong with the service it is not what I expect of intercontinental. You definitely don’t feel like you are dining at a hotel perhaps a local Japanese restaurant but paying five star hotel prices. I will not go back again even with the special. imagine anyone paying full price. A glass of wine (at least $240 for a glass

岩岩摘下米芝蓮兩星嘅欣圖軒鋒芒太勁，訂唔到檯，waiting list都只可以等到夜晚九點嗰輪，唔想太夜食飯，就轉場黎呢度。今次安排左坐近牆嘅卡位，不過其實坐邊都唔緊要，因為餐廳每張檯都睇到海景，今晚岩岩好遇上試放煙花，餐飯其中五分鐘仲見到呢個景象添，都算係bonus。牡丹蝦刺身伴蝶豆花果凍及柚子泡沫牡丹蝦應該係一隻切開嘅，都幾大隻，果凍係柚子味，再混入青瓜粒同沙律菜同食，賣相幾靚，係好清新嘅前菜，不過我略嫌酸咪咪左少少，加上冬天食，食到最後牙都有點酸軟。松露海膽飯伴海苔脆片海膽好鮮甜，飯本身加左醋，本身已經好好食，松露有點晴之用，加埋海苔脆片有外脆內軟嘅口感，好成功嘅創作料理，我地一致讚賞。烤黑豚肉伴醃洋蔥醬 香蒜味噌 呢個係幾令人失望嘅主菜，烤黑豚肉似係煎左嘅半肥瘦豬肉，有少少鞋口，面頭嘅紅色醬都幾辣，但menu又冇話係辣，我諗我下次唔會再叫。鱈魚西京燒招牌菜之一，每次必點，煎得香滑，味噌醃得岩岩好，脂肪比例亦好唔錯，唔會食到成口油。House special roll侍應話呢個切卷有三文魚、吞拿魚等等，我地仲以為係由唔同魚生整成嘅卷物，點知原來係每件卷都有齊咁多款魚生，有驚喜呀！

洲際酒店內的日式料理店nobu有海景送，但落咗簾🚫📷冇拍照😎點了自選便當午餐，與友人不約而同，都選了🍱霜降燒金槍魚腩刺身配柚子味噌 : 柚子味噌配合鮮甜的金槍魚腩溶和了味覺😍一流。帆立貝剌身伴香檸無花果醬 : 酸酸的有花香味及果味🌹的醬汁，令沒有鮮甜味的帆立貝剌身也無法起死回生😔朋友的雜錦魚生飯除了有三文魚還有魚、细嚐一口雖是魚粒、卻鮮甜爽與三文魚子混合後🤤更令嘴部動作停不了。我的油甘魚剌身伴南美辣椒 : 油甘魚剌身魚味豐厚、甜膩、辣椒是甜甜的令人喜愛😋我的熱盤☺炒海蝦配柚子味醂醬油莎莎🍤🍤蝦大宜爽口、醬汁同蝦互相溶和配合、令人愉快地送進口中😘雞肉串燒伴照燒汁🐔沒有任何調味的雞肉，入口的感覺是嚡、乾😑😑就算是加上醬汁亦回天乏術、令人無再嚐的意慾😭唐揚龍蝦伴韃靼醬 : 驚喜的是龍蝦肉鮮甜更份量不少，而唐揚處理恰到好處，外脆內嫩、遇上绝配的韃靼醬令鮮味在口腔中徘徊不散😋烤黑豚肉配香辣蒜蓉味噌 : 友人讚口不绝。唔。。真的是豚肉？？黑豚肉入口滑嫩、肉味在口腔游走可比和牛，烹調師手藝一流👍鱈魚西京燒 : 友人勁彈。我吃了一口也绝對同意，天曉得🙄死實實的、沒味道的、不知是什麽魚來的😟無法相信同

Can't imagine it's a "fine dining" in a Japanese restaurant in a 5-star hotel! it's very noisy when stepped in, should be because of the poor interior design and low floor! Sitting in the middle of the restaurant, no privacy at all! Food was just soso and the services were bad! It totally doesn't worth that price! Definitely would not go again!

This Japanese restaurant is located in the InterContinental Hong Kong, facing the Victoria Harbour and enjoying a wonderful view of the harbour and the buildings on the HK Island. The restaurant showcases Nobu Matsuhisa's innovative Japanese cuisine, inspired by his culinary life in Tokyo, Peru and Argentina. Seated at the window side with a gorgeous view, my first impression however was in fact on the rather non-descript and simple furniture, with a simple circular wooden table and likewise bas