Noodies (已結業)

搜尋西環50蚊樓下時見到noodies排第二，立過下眼個餐牌選擇幾得意，於是就去左試下。去到再認真湯底、麵底同配料，係幾有新鮮感。但47蚊碗兩餸麵，其實你轉下湯同麵，已經起碼60蚊。所以對呢碗麵都有少少期望。落單時店員話咖哩撈麵唔可以揀油麵，因為會酸，所以就轉左店員推薦既韓國拉麵。點知呢碗麵一上見到個樣麵知伏左，唔講佢餸量有幾少（三片薄紮肉、加6蚊舊切開左一半既八爪魚餅），淨係望個麵都唔多吸引。賣相乾憎憎，如果唔係見個碗邊有少少咖哩汁，都唔知佢落左汁。一試，個麵煮過龍，又乾又淋又唔夠味，小食部啲撈麵都好食過佢。到喇沙湯底泥左，呢碗比較正常，因為佢標榜無味精，淡少少，加左辣椒粉同乾蒜調味後好味啲。不過佢牛筋丸只係比兩粒我。講真，如果平平地食個麵，我唔會有咩挑剔，但你咁有gimmick，又唔係平，但就比啲三十蚊碗麵既質素同份量我，真係幾失望。絕對無下次。題外話既然餐單上有多青走青既option，我覺得店鋪就應該比啲誠意對待，因為就算叫多蔥，份量依然幾少下。

今日過海睇E生, 上網搵左呢間特色車仔麵食LUNCH, 店子少少, 但野食一流. 呢到主打係麵, 有各種不同既麵可以選擇, 而且仲好特別, 有D真係得一次食, $47可以選標準餸2個, 如果想轉升級餸就加$6/款. 仲有其他小食.小食我地叫左個自家制既豬手$28, 呢個超級抵食, 豬手大大隻, 而且炆得相當入味, 夠哂淋, 骨膠原相當高, 哈哈.....因為食到成個咀都好痴淋淋, 但真係好好食, 必食呀!!首先係選湯底先, 我選左冬蔭公湯底+$6, 之後就選麵, 嘩....真係好多款, 食咩好呢, 哈哈..選黎選去都係選返河粉, 餸我就選左好有益既秋葵, 八爪魚餅+$6.  冬蔭公湯底味道都夠哂香濃, 辣得黎又唔會蓋過其他香料既味, 而且仲可以免費加湯TIM, 超好, 因為通常河粉都會索哂D湯, 八爪魚餅都好彈牙, 哈哈...我仲選左多芫茜.朋友選左喇沙湯底+$6(選左少辣), 麵就選左好特別既昆布麵+$20, 餸就選左豬頸肉+$6, 肥牛+$6. 喇沙湯底味道夠香, 不會太辣, 可能選左少辣, 但比較起黎冬蔭公湯會濃郁D, 豬頸肉都爽口, 最後一定要講呢隻昆布麵, 真係第一次食, 食

只有一小時的午餐時間，找了家快令正的餐廳吃車仔麵。牆上貼著現成的套餐，我們點完才發覺套餐更抵食！我倆都點了自選的車仔麵*自選($47)+喇沙湯底($6)+韓國拉麵+秋葵+手撕雞($3)喇沙湯底比起想像中不太辣，椰味重；韓國拉麵即是韓國的即食麵，麵條煮得剛好，夠彈牙；秋葵有三條，其中一條煮得不夠熟；手撕雞似是雞脾的部份，份量亦不少。不過麵底份量對女生來說剛好，男生可能要加底少夠飽了！*自選($47)+豬骨清湯+烏冬($5)+黑薯糕+八爪魚餅($3)朋友點的*是日精選($12)蘋果薑茶透明的不是白開水，而是即場用蘋果和薑煲出來的水。帶有少少的甜，和少少的辣。

西營盤自有地鐵起就開了不少新餐廳，但一直懶沒走去，直到今天爸媽都沒空，和弟又不想在家煮飯，就乘小巴過來逛逛。下車不久還在煩惱選甚麼時，弟就看到這鮮艷招牌，成功吸引我們的目光。吃麵就吃麵吧！入面座位不多。牆上黑板寫上是日精選。店家的繪畫天份頗高啊！廚房簡單，乾淨。bar枱的設計有點像日本拉麵店。牆上貼了不同組合，方便有選擇困難的食客。因為...他們真是有好多選擇啊！另外，看到這裡的賣點是無味精，對關注健康的食客很貼心呢。這就是菜單，無論湯底，麵款和配料都有非常多種類。6款湯，13款麵真的沒有甚麼地方會提供。為了選吃甚麼好，我們花了起碼五分鐘配搭，想靠自己配搭一碗合口味的麵~弟選擇了：豬骨清湯，有機蕎麥麵(加底)，豬肉雲吞，手撕雞 (63元)因為無味精的關係，這湯真的比較清淡，是清新的選擇。麵身麥味香，質感彈牙，條條分明。手撕雞雖然是雞絲卻很軟滑，並不是雞胸那些粗糙的感覺，是一驚喜。豬肉雲吞皮又薄又滑，餡料十足，肉不會硬實。我的選擇：啤酒湯底，梅子麵，秋葵，芝士(73元)上菜時店員說我怎麼選擇那麼清淡，是嗎？我覺得這種搭配味道好配又健康啊。點啤酒湯底是因為很好奇，沒曾試過覺得好特別，才放膽

作為忠實常客我當之無愧，今次有新野原來！本來我都想試新野，但怕伏，叫朋友試自己食返最愛~今日好肚餓，又叫左好多！照舊冬陰公，今次食河粉，又係多葱多茜秋葵！！！到底有咩新野呢，就係啤酒湯底朋友試新野，聞落好重啤酒味，飲落好清色都好淺，白啤，偏淡韓麵，又係多葱多茜秋葵！另一樣新野，滷水雞脾！叫嘅時候唔知咁大隻...等我仲叫左咁多野，佢又好遲先上...個樣仲好完整入面嘅肉一絲絲，勁！嫩！滑！超！入！味！點解咁入味可以咁嫩滑？我意思係點保持到咁滑呢你？好入味喎？雖然本來已經半飽，大家夾手夾腳食晒，因為太正！此脾只應天上有...

放學後一個人來到西營盤覓食。在人氣爆棚的阿元來了對面有一間車仔麵店，突然麵癮起便決定去一試。店内的座位不多，有點像傳統拉麵店的格局，很適合一個人來吃飯呢。細閲menu之下，才發現這不是一間普通的車仔麵店，而是比較新式的，除了湯底有點與衆不同之外，可選擇的材料也與一般的車仔麵有所出入呢。看到湯底可以選擇喇沙，我也沒作他想，很快便決定要點來一試。而材料方面我選了手撕鷄，溏心蛋和鷄翼，麵底則是選擇了河粉。等了不用5分鐘，我點的喇沙便上桌了，實在是很有效率呢。看起來一副很好吃的樣子，材料鋪得滿滿的，喝了一口湯，味道的確不錯，非常惹味，也能嘗到椰汁的味道，不過也是有點辣的，幸好我只點了少辣，要不然可能就沒辦法繼續吃了。手撕鷄是衆多配料中我最滿意的，麻油味香濃，雞肉配喇沙湯底更是配搭得很。溏心蛋也是一個不錯的選擇，一咬開便發現溏心蛋的流心度十足。不過鷄翼則有點失望，調味過了一點，比較鹹。整體來説，味道也是不錯，尤其是喇沙湯底實在有驚喜，沒想到能在車仔麵店吃到質素不錯的喇沙。下次來可能會嘗嘗看其他湯底，例如冬陰功，感覺上應該也很不錯。臨走時，還看到有學生優惠，平日12點至2點内惠顧的話有9折還有免費

自西營盤有了地鐵站後,一直都想到這裡逛逛和拍照一番,無意中進了一間面食的小店,當中的款式非常特別及新穎。 面食方面我們點了一冷一熱的款式,冷食的面為冰鎮冷面,這次選了有機蕎麥面,冷面和冰是分別用兩個碗子載著及疊著,令冰溶化後也不會令面的味道減少,非常好的設計, 有機蕎麥面帶著非常爽口的口感,餸方面有手撕雞和蟹柳,和冷面搞伴後非常配搭,啖啖面也混著手撕雞和蟹柳,非常開胃和消暑。 熱食方面選了典型面食店的豬骨濃湯配馬來西亞手工面, 馬來西亞手工面非常幼和軟身,像台灣的面線,亦剛好是這種質感的面線,豬骨湯滲進面線中,非常入味, 餸方面有牛筋丸和豬手,牛筋丸非常彈牙,豬手炆煮得非常有底味和軟身,和豬骨湯底相得益彰。 小食方面有春卷,因為春卷是即叫即炸,即炸的食物沒有可以挑剔的原因吧,外皮非常脆口,配上必備的泰式辣醬,不消兩口就消滅了整碟春卷。最後點了小店獨有的蘋果薑茶,一入口非常順並有淡淡的蘋果味,誰不知茶在喉嚨後,濃濃且帶點辣的薑味湧回來,兩者非常有衝擊,非常有意思的茶。

走到港大出席講座，到場前先在附近醫肚。Noodies這新派車仔麵食過翻尋味，一於再去。時間尚早，獨霸整間小店，感覺很爽。比起上次幫襯，增添不少新組合及選擇，當然一試。是日特飲是蘋果薑茶，凍飲但不加冰，是個人最喜歡的安排。薑茶向來飲熱的，凍飲雖沒驅寒之效，但仍有薑味，不太強烈，容易入口。蘋果味呢……成為了失蹤人口噢。主角當然是麵。啤酒湯底可謂非常大膽的創意款式，首次遇見，當然要試。湯底是熱的，熱騰騰的啤酒會是怎麼樣的呢？啤酒的苦澀不再，只餘微酸，層次通通被滾掉，猶幸啤酒香氣仍在。白澄澄的是馬來西亞手工麵，不講彈牙與晶螢剔透，沒強烈味道或油分，是很平實樸素的一款麵食。點了兩款配菜，黑薯糕如果凍的口感，十分有趣；糖心蛋需另加HKD6，但其誘人流心絕對值回票價喲。配菜只選兩款，因要留肚吃滷水雞脾。非常入味，份量好足，下午茶的話只一隻已綽綽有餘。雖已用紙巾包著，但滷水汁還是被紙巾迅速吸掉，吃起來有點論盡，或許這才是真滋味吧。只是既然餐廳提供圍巾，是如斯體貼地講究整潔的話，可以考慮一些讓食客更優雅用餐的方法噢。

This is my first time commenting on any restaurant on Openrice bc this was by far THE WORST noodle shop I've ever eaten at in HK!We wanted to eat at Ah Yuan but it was closed so we went to this place instead. I ordered the laksa noodles with shredded chicken and fried tofu. When I asked the waitress how many pieces of tofu laksa soup base has, she said half a piece. What??!! The laksa soup base had very little flavor other than just very very very salty! It was so salty, in fact, I asked for a

🍜Noodies 人氣之選 $68 🍜 Laksa, Udon & Vermicelli, Chicken, Cheese, Scallop Noodies  I definitely loved the hearty bowl filled with all-times favourite ingredients!! Cheese added milkiness to the soup that went favourably well together with the udon and vermicelli! Great treat especially under the every changing weather!!

Noodies喺西營盤 一間食麵既地方 雖然係車仔麵 但比較新式食既野特別， 入面裝修同一盤車仔麵 一樣 面向吧枱既櫈 同麵向窗門既櫈 然後用紙仔剔餸 每一樣麵 餸 菜都唔同價錢 47 蚊 可選一種麵加兩個標準餸 冬蔭公湯底 加黑薯糕 心心魚蛋 另外 馬來西亞手工麵 5 蚊 豬頸肉加12 蚊 冬蔭公湯底落足香料 少辣得黎食落啖啖回香 味道偏濃 同馬拉手工麵好襯 因為佢質感好似米粉 夠口感同林身 食落盡吸冬蔭公汁 .黑薯膏滑溜溜食落好彈牙 魚蛋整成心型幾得意 豬頸肉厚切 食落好爽口 咬落帶有少少肥膏既香味 滷水雞脾 18 蚊 大大隻既滷水雞脾 滷水汁醃得好入味 咸度適中 雞肉比較有咬口 食落啖啖肉 就算連皮食都唔覺肥膩 另外一個麵 用是日湯底 啤酒湯底 47 蚊 配 梅子麵加20 蚊 兩個標準餸 牛筋丸 紮肉 加12 蚊 手撕雞 啤酒湯底好特別 好似普通清湯底 飲落又帶有少少啤酒香味 牛筋丸彈牙 雞肉整成絲 好彈牙 夠雞味 紮肉好爽口 同喺星馬泰既地方食一樣甘入味 同埋平時好少機會有得食既梅子麵 梅子麵 好爽口彈牙 食落有梅子香味 唔錯！ 而 手工啤每日4pm至7pm做緊買一

夜幕低垂，西營盤街道的商店大都已經關了門，剩下的大部份都是酒吧唯獨Noodies 光亮的餐廳招牌在漆黑的街道裡吸引了我是時候告訴自己，該坐下來享用美味的晚餐餐廳位置不多，約十多個坐位，全都是bar 台形式，充分利用細小餐廳的每一個位置點餐形式跟一般的麵店一樣，在餐紙劃上自己喜歡的配搭除了一般恆常的食物外，餐紙上每欄都有一款 "today special" 今日精選今日精選則會寫在餐廳店內的一幅巨型黑板上，設計上的確花了點心思遇上在眼花撩亂的餐紙上猶豫不決的時候餐廳也有數款精選組合給各食家選擇春卷先點了一款小食，春卷即叫即炸，新鮮熱辣春卷皮炸至金黃色，皮薄香脆甘筍絲、 木耳、粉絲等、層次分明有別於一般蘸喼汁的食法店家提供了越式汁不僅解除炸春卷的油膩感，吃起來也不會乾澀，感覺更加清新主食點了手撕雞、黑薯糕、每日精選既秋葵配梅子麵啤酒湯其實這是我第一次品嚐啤酒湯，基於名字上的幻想，對啤酒有點期待，但喝起來完全沒有酒精的味道（有點常識都知道酒精會揮發掉吧，但還是會有點期待），而是非常清甜，再細心品嚐一下，會發覺有一點點的回甘因為點了梅子麵的關係，梅子的酸香已經浸透湯底，湯底略帶酸味更覺清新梅子

西環街坊飲食團又再一次出動，今日同大家嚟到第三街，呢條街鐘意食台灣野嘅一定會試過阿X來了。不過今次兩位街坊係去咗佢對面嘅一間新派麵店- Noodies  試一試佢地嘅啤酒湯底! 幾經艱辛由第一街慢慢爬上第三街，終於見到呢個紫色N字大招牌喇!入內店面小而簡約~ 大約有十多個位置~右邊這個黑板會同大家介紹有咩當日精選同埋值得一提，我來Noodies 除了想試試佢嘅啤酒湯底外，最重要係因為佢標榜全無味精MSG Free，呢一樣對現今追求健康飲食嘅人士係一大賣點呢。我地坐喺面向廚房嘅呢一行，見佢地有4大推介: 海鮮冰/肉食/輕食與人氣之選與朋友商議過後，我們分別點上肉食之選 ($75)--另加($5)轉啤酒湯底~與人氣之選( $68)。首先上場就係人氣之選 : 湯底是為喇沙湯底，配料包括手撕雞，芝士與帆立貝，麵底係烏冬溝粉絲。一上場，已聞到好香嘅喇沙湯底! 再加埋溶咗嘅芝士加上少少辣再混合椰奶味好香，我好滿意呢個味道J另外，烏冬溝粉絲一次過可以滿足食兩款麵食嘅願望正~ 另外，肉食之選亦在5分鐘內上場了! 佢嘅配料包括雞翼，溏心蛋，肥牛與芝士肥肉約有4,5片，雞翼有2隻，最好味係溏心蛋，原隻蛋上

要食好野當然要付出啦呢間係西營盤站B2出口 向左再行上斜路再轉右好彩天氣涼爽 都好易搵到佢有好多餸揀 強烈推薦手撕雞 而且店主好好人好nice 原來有個啤酒湯底 下次再試下啦

今日行過第三街，見門面寫住全無味精，即係對眼亮一亮，無味精喎，梗係要試一試。十二點左右到，唔使等位，直接有得入去坐。佢環境乾乾淨淨裝修到好似人哋拉麵鋪咁 ，一行行吧枱咁坐既。 入去坐低即刻睇下有menu先 , 真係全部寫住冇味精冇msg 架喎！ 正！我同朋友叫咗兩款，一款係人氣之選， 另一款係自選嘅。 人氣之選湯底係喇沙湯底 ，配料包括有手撕雞，芝士，帆立貝，麵底係烏東溝粉絲， 呢個配搭幾特別 ，仲會送埋個嘢飲 。另外佢仲可以畀你揀多蔥定少蔥，芽菜芫茜一樣可以揀。 食得少既可以揀少麵等等 。喇沙湯底一啲都唔辣，椰奶味好重，我鍾意。 另一個我哋揀咗冬陰功湯底 ，同埋馬來西亞手工麵。配料就係手撕雞，星星魚蛋同埋八爪魚餅 。我哋一樣係揀咗多蔥多芽菜多芫茜 ，同埋揀左小辣。八爪魚餅好足料，咬落去有一粒粒八爪魚，第一次食禁足料嘅八爪魚餅。冬陰功湯底好惹味， 冇味精底下個湯好好飲 ，我最後將啲湯飲曬！ 仲有嗌左碟油菜， 油菜就正正常常啦~呢度有樣幾特別，就係佢有紙圍巾提供畀客人，我哋問佢要咗兩張戴住食 ，咁就唔會將啲汁彈到成身都係啦 ，呢一點店主諗得幾細心！ 總括嚟講，價錢合理，味道好，最重要冇味