Patisserie Tony Wong (已搬遷) 新店位置

上個月，母親生日，冰於她生日前兩天，以電郵向 Pâtisserie Tony Wong 訂購一個一磅重的粉紅色玫瑰花蛋糕。經網上理財轉帳，不消一小時，冰便接到店員確認訂單的來電，她同時和冰確定祝福糖牌上的文字內容。母親生日當天，冰到達位於九龍城的店鋪取貨。店鋪位於福佬村道 (紅色箭咀所示)。街鋪位置鄰近九龍城廣場 (黃色方框)，並不難找。  (圖片擷取自Google Map)取貨時，客人需帶備入數紙正本。如果大家和冰一樣，使用網上理財轉帳付款，便要列印確認的版面了。店員先讓冰看看蛋糕模樣，確定和訂單相同，便用上瑰麗的紙盒包裝。六月下旬天氣已非常炎熱，即使紙盒內有兩包乾冰，店員亦提醒冰最好在一個小時內把蛋糕放回雪櫃。順帶一提，乾冰是可循環再用的包裝，減少因即棄而帶來的浪費，值得一讚。 回到家中，立即送上蛋糕，母親亦急不及待打開包裝。看到這美侖美奐的蛋糕，煞是驚嘆呢。玫瑰蛋糕最外層是粉紅朱古力花瓣，內有原味海綿蛋糕，夾著士多啤梨香蒂莉忌廉和紅桑莓慕斯，底層是杏仁甜酥。冰看到這些栩栩如生花瓣，情不自禁用手撕下，放到口中品嘗；結果一家人就這樣「解剖」了花瓣部分。朱古力那種重重的甜味，令人欲拒還

這篇文出街之時, 正是我的正日生日, 又大一歲了, 時間真是過得越來越快, 尤其這一年, 工作上的衝擊實在不少, 日子實在艱難. 還好在博客生涯上就有個突破, 跟兩位好朋友結盟之後, 也希望我們三人能夠繼續努力去寫, 亦能繼續保持中肯及持平的態度去把我們的飲食經歷記錄下去.話說遠了, 其實這次就想講講這裡的蛋糕. 謝謝姊妹特意買來這裡的蛋糕跟我慶祝, 真是教人感動及溫暖. 對, 頌揚們雖然只剩下八個人, 但大家的關係仍然是相當親密.Tiramisu: 8分, 好像很久沒有吃Tony Wong的出品了, 是日再吃到, 水準依然.Mascarpone芝士是幾香濃的, 而Lady Finger吸收了咖啡的味道, 亦幾吸引. 而咖啡酒香就不算太強, 份量適中, 這樣子也好, 起碼小孩子吃也無大問題. 質感方面, 帶點濕潤, 也算對辦.能夠跟弟兄姊妹們一同慶祝, 實在是恩典及福氣.

慶生第3擊？KsMeow，妳的慶生第1,2擊食記在那里呀？小妹今年的生日，經常打壞/撞破... 早肥先生的如意算盤！結果要留待第3擊才跟他一起渡過，想不到他仍能發揮小宇宙，製造驚喜給我...所以，我也決定給他一個Surprise，先分享這份食記！（害羞）．．．其後，我在一份食記中曾說：這個Birthday Cake，味道基本上與小巧版本的Chocolate Truffle一樣，都是充滿著香濃的朱古力味！...如果可以選擇，我寧願他送我幾個不同味道的糕餅！今年，他趁我進修時偷偷買了糕餅放在家里雪櫃！翻開盒子，想不到那番話原來一直將藏在他心里，內心頓時充滿著無限喜悅；雖然鑽石型糕餅在滂陀大雨偷運過程中，不慎弄破；那就當作缺憾美吧！（笑）由淡至濃食起，Azuki外型跟太空館很像，幻滑栗子蓉一絲絲的包裹著里面的餡料，內里的抹茶海綿蛋糕、紅豆蓉味道均淡，跟甜度同樣超低的栗子蓉配合起來，食味較普通！唯一可取是面層那滿有空氣感的抹茶奶油，入口即化的感覺很有趣！他知道小妹愛抹茶，特意再選另一抹茶糕餅Green Tea Opera！單看那種甚少見的自然深綠色外表，已感其真材實料；整體口感結實但不過硬，抹

好耐都無特登九龍城食泰國菜，當然要去探望一下頂頂大名既tony wong！ 去到大概6點幾，星期日都俾人掃哂d cake。望到個玫瑰花蛋糕都心花怒放。都有七，八個人係舖頭入面，舖仔細細都幾逼下，要：唔該借借先行到去入面。 有好多新款，睇到人眼花，睇左咁多件，件件都想食，最終揀左件新既 Raspberry ST Honore Gateau ($45)，同好高既 Cherry Napoleon ($42)。 先件新既 Raspberry ST Honore Gateau。呢件cake深深吸引我，應該用左好多工夫係呢件靚靚細細件cake上面，淨係賣相已經好吸引人。先試小小 Raspberry cream，先係淡淡既味道，之後就帶出酸味，嘩，好酸呀，原來唔可以就咁單食，連埋下面d Napoleon食，好夾，酸味中和左，亦無蓋過 Napoleon 既牛油香，脆脆的酸酸的，很清新，百吃不厭！連我呢個唔中意食 cream既人都覺得好易入口！上面幾塊薄薄脆脆既豬古力就成了點睛之效，總有一個角度係好似坐山咁，三尖八角，成件藝術品味。好睇，亦好食。豬古力味好濃，濃到有一丁點兒苦既味道，加上下面的 Napo

香港現時大部份的糕餅店的款式種類繁多，令人看得眼花繚亂。一向不太好甜的我，也曾被那些被賣相吸引的小蛋糕所誘騙。除了Paul Lafayat及帝苑餅店的出品外，其餘的都是「好看不好吃」 。直至去年，我首次接觸Patisserie Tony wong的Mango Napolean，那香脆的酥皮與細滑的吉士令我印象深刻  細問下得知Tony Wong原是前帝苑酒店行政糕餅總廚，更加深我對貴店的濃厚興趣 ！自畢業後已很少踏足九龍城了，今天特意來到為的就是Patisserie Tony Wong。後天是親愛的妹妹生日，因她自小也很喜愛吃Napolean，故希望在此預訂Mango Napolean(1lb)為她慶生。甫進門內，便被櫥窗內手工細膩、賣相精緻的pastries所吸引 ！在預訂蛋糕後，我便於琳琅滿目的甜點中挑選了3件：Green Tea Opera, One Two Tea, Ruby Diamond 為綠茶愛好者的我必定不會錯過此款甜點！表面有著淡淡的綠茶粉，甘香非常，令我愛不釋手 接著梅花間竹舖著Matcha Butter Cream, Chocolate Ganache

一講到九龍城西式甜品，一定食佢啦~~~~本身我只聽過佢個名，點知一入去見到佢既蛋糕同埋甜品書，我就發覺我有睇過佢既書整蛋糕~~~本身好想試佢既rose cake....但我地都係分散投資比較好~之後揀左三款cake，好正呀~~咁多款...叫人地點揀呀~~有選擇困難症的我，交俾朋友揀啦~~~最後揀左三款…焦糖布丁，即燒即食，好味~~千層草莓吉士，佢既吉士硬身少少，好有口感。原本我唔揀，點知朋友叫我揀~d藍莓好甜，佢底層係開心果醬，同藍莓好夾呀~~~最鐘意係呢個~^^

好~好~味~ swiss chestnut cream不單幼滑，更帶著很濃很新鮮的栗子味~輕巧的"S"形朱古力裝飾，令賣相錦上添花！chocolate sponge roll 似乎平平無奇，但入面其實有 chocolate pearls！一點也不單調~一向喜歡這店的 napoleon，很鬆脆~custard 不會太甜，更用上不少 vanilla 籽~ 配上新鮮的雜莓，酸甜平衡，感覺清新，一點也不覺膩！yummy！

原來沒多久前Tony wong 推出了新款的蛋糕，看似是似曾相識，好像是詩餅坊的竹林呢! 只是變了巧克力口味，用的也是一枝枝蛋白脆糖圍邊，內有乾坤的是巧克力蛋糕，可是吃起來味道是還好而已。另外還吃了也有蛋白脆糖圍邊的，是矮身一點的，但栗子忌廉的酒味也真太嗆了。以我所知，栗子忌廉也是會下酒的，但吃起來味道是不明顯才是呢，對這兩款甜品是有點失望。消費: $40

第一次買Tony Wong，四點幾既時間一直絡繹不絕所以先要等5分鐘。買左lychee、chocolate truffle、green tea 同hazelnut chocolate. 雖然唔講得上有好大既驚喜，但幾有層次感。仲未試其他三個。

I saw this 'cake' a while ago but never got the chance to try it because I rarely go to kowloon city or wanchai. So when I passed by, I couldn't help but go in and get one The Ruby Diamond looks amazing and very realistic, definitely popular amongst girls. The outer layer of the diamond is chocolate covered with a thin layer of sparkle. The sparkle comes off easily, making the cake very delicate. Inside the diamond is a mix of hazelnut cream and chocolate cake in layers. The hazelnut cream is a

聽朋友講好好味,咁岩行過就去試成個櫃d餅都好令 *v*件件都好想試不過最後都係粒鑽石吸引住 lol原來個表皮係朱古力脆皮,入面係朱古力海綿蛋糕夾hazelnut cream,真係超級好味可惜食到尾有少少甜如果有杯茶送就更好啦

這日大家午飯後回到office都有個surprise，原來有位sweet sweet同事為大家預備了數盒Tony Wong蛋糕請食飯後甜品！Tony Wong蛋糕出名賣相精緻，一次過有數十件共十多款的蛋糕在眼前，大家光看還未吃就已經很開心。我的選擇是這件翠綠色的green tea opera。向來對綠茶有關的食品、飲料有偏好。這件蛋糕帶有濃郁甘香的綠茶香，中間層夾了朱古力醬，質感軟滑又不會過甜，超美味！吃過後真有點意猶未盡的感覺呢。 這小小的一件蛋糕又漲價了，由我上次數月前光顧的$40加到現在$42，而小件裝立體玫瑰蛋糕現在要$113一件。雖然不便宜，好在水準還保持到，最怕那些將貨就價或加了價還要減料的。

潮拜Tony Wong, 試了熱情果蛋糕配法式小杏餅, 漂亮的半圓形鏡面, 熱情果與芝士蛋糕配合得天依無逢, 口感充滿層次, 軟滑中帶鬆脆, 法式小杏餅有如畫龍點睛, 吃了一口心裡澎湃熱情像熾熱熔岩在冰封的火山口源源不絕的流出來~

與朋友慶生，早早已想好要請她吃飯，但朋友早已未卜先知，買了Tong Wong一起吃以作回禮呢，真厲害!Creme Brulee: Tong wong的蛋糕吃過不少，creme Brulee倒是第一次試，表面的焦糖是即烤的，焦糖是薄薄的一層，甜度恰到好處，香甜美味，質素是跟Paul Lafayet可比較的，但Paul Lafayet是厚身一點的，較討喜， 但整體是有水準之作。Chocolate Truffle: 盒內附有一包冰以保持蛋糕的溫度，細心。水準依舊，依然是招牌，外層朱古力香滑，中間的慕絲幼滑美味，內裏還有脆脆增加口感，好吃。在此再次感謝朋友的美意!消費: $0

久仰大名，難得經過，當然要買一個回家。玻璃櫃裡琳瑯滿目，每件蛋糕都漂亮吸引，不斷發出那個"Eat me" signal. 考慮了一會兒，決定把Chocolate Truffle Cake帶回家。漂亮的盒子，內有乾坤。很貼心的貼了一包冰，確保蛋糕短期內不會融化。還有，蛋糕托底卡紙下也貼了膠紙，減少蛋糕因為人為的左右搖擺而弄得慘不忍睹。蛋糕如其他朋友所說的漂亮巧克力濃郁而不膩，令人精神為之一振甜度適中，本身不嗜甜的大廚也對它讚賞有加，中間的mousse很滑，而且加入了兩層薄薄的脆脆增加口感 $40一件的價格的確有點貴，但撇除這項因素，食物本身還是令我開始期待下次相遇。