Souprb (已結業)

i was attracted here by colourful juices and soups.there are different sets on the menu tailored for your preferences like soup sets, stew sets etc.ordered the stew set and sandwiche set.Stew set;Chicken curry + rice + yellow energizer + chicken noodle soupthis was my set. filling and delicious but the curry was very spicy.the chicken noodle soup was comforting. colleague had Souperb set : classic toastie  + green detoxifier + beetroot soupbeetroot soup was sweet and fruity with apple and feta

早前在6月尾，上 Openrice 查看上環蘇杭街有什麼新餐廳？！給我發現主打西湯的小店<Souprb>！7月頭才正式開業！在試業期間，尚未有早餐供應，主要做午市至下午 6:00！後來更增設 Weekend brunch！ 小店由三位年輕人經營，值得支持！以白色作主調，簡約清新的裝潢，跟輕盈的西湯及輕食很貼題！光潔企理，洋溢悠閒舒適的感覺，不論是女店員抑或男店員也待客有禮！ 我已幫襯了好幾次，也感受到他們的熱誠！善用天然食材！每週供應不同款式的西湯，包括一款精選西湯 +$10；另配上法包、白飯、吐司、沙律、…等！飲品方面，還有咖啡、檸檬茶/ 檸檬水、花茶、冷壓果汁/ 精選冷壓果汁，以輕食為主！清新健康！供應：Breakfast 早餐Toastie Set $25、Salad Set $30、Soup Set $30、Full Breakfast Set $38All Day Combo 全日套餐Soup Set $62、Tasting Set $75、Soup & Salad Set $82、Soup & Stew Set $88Toastie Combo 吐司套餐To

一直很喜歡上環這個地方，很多悠閒的cafe可以消磨大半天。這天因為晚上約了家人在金鍾吃飯，下午便打算跟男友到上環逛逛。在上環A2出口，直走到了蘇杭街，在holiday inn 對面被這間餐廳吸引了。餐廳以白色為主，感覺清新。有個open kitchen,店員在榨汁，十分新鮮。店內有免費wifi,台旁更有插頭可供差電。有頗多不同set選擇，湯有數款，都很吸引亦有一些果汁選擇，價錢也不貴。男友點了燉飯，配磨菇湯。食物來的時候已經聞到陣陣磨菇香。湯十分濃郁，喝下去啖啖磨菇蓉，十分creamy，也有少許胡椒味飯有少許辣，十分開胃，雞肉打碎了混合粟米，醬料本身很杰身，與飯混合一起吃剛好。表面還有幾塊脆片，口感更豐富呢。因為不太肚餓而不點飯的我見到原來這個沙律set都頗巨型嚇了一跳呢。想不到螺絲粉都頗多，有點像早餐（笑）雞肉分量多，湯是清清地，螺絲粉剛剛煮熟放下去，不會浸得過淋包略嫌過硬，或許是我不太喜歡這種法包吧。沙律可以自己隨意加麵包糠，餐廳也不吝嗇加了很多芝士條在內，好有誠意呢埋單每人一百元不到，價錢合理，食物清新，也很飽肚

全間店舖都係走無菌風格, 白白淨淨,感覺好清新,又夠衛生, 畀我既感覺就好似去咗嗰外國嘅餐廳咁樣! 佢提供套餐包括一個湯, 一個多士, 再連飲品都係72蚊我叫咗個, 羅宋湯, 多士就係有火腿芝士同蕃茄, 另外嘢飲就係黃色夏日特飲大概等咗五分鐘左右就上菜, 先睇個羅宋湯顏色比一般羅宋湯唔同, 發現原來有紅菜頭嘅成份, 味道同一般嘅羅宋湯與別不同, 同埋佢嘅材料非常之多, 真係飲湯都差不多可以飽肚!只後再食過吐司, 吐司兩面都有烘過, 有火腿同芝士加番茄, 芝士的脂香, 火腿的鹹香, 再加埋蕃茄嘅清新, 有牙後之餘十分滋味嘢飲係叫做黃色夏日特飲, 裏面有間有啲菠蘿成份, 夏天去飲一流, 清新香甜

琴晚同M佬食完放題，我今日個lunch一定要簡單啲！之但係淨係咬個包，又唔係我A姐嘅style；食個沙律，下午茶見餓又唔知點算。所以簡單得嚟都要夠飽先得，路過上環見到呢間Souprb，店內設計簡潔明亮，真係我A姐嘅style；而且身為湯后嘅我，呢到主打西湯亦係我嘅賣飛佛！湯身較濃，證明用料夠晒豐富，入口食到粒粒蘑菇碎，好有口感又有咬口，層次好分明，味道相當唔錯！真係一碗湯都有飽肚感。德州牛肉好惹味，辣辣哋，牛味又夠香濃，用嚟送飯真係一流！所謂黃色夏日特飲，其實係以菠蘿、薑、椰子水，再將蔬果喺指定溫度下，利用高壓形式壓製而成嘅冷壓果汁。味道以菠蘿味最突出，而飲落仲略帶陣陣薑嘅清新香味。經過冷壓嘅果汁，相對能夠保存蔬果本身嘅營養，容易被腸道吸收，所以飲多幾杯都無問題架。 地址：上環蘇杭街100號地下 營業時間：星期一至五 08:00-18:00；星期六 10:00-18:00 電話：+852 2861 2328（記住Like同Share畀朋友）想緊貼A姐M佬嘅吃喝玩樂資訊，快啲Follow埋下面嘅Channel啦！ Facebook：Instagram：Openrice：報料或合作：

I came here on a saturday afternoon, and had a tomato basil soup, which tasted very fresh, and was well spiced, accompanied by 2 pieces of baguette.The staff was friendly and the atmosphere relaxed, but i have seen it often very busy during lunch hours.Will definitely come here again!

最近好像多了以湯品做主打的餐廳，上次試了中式的，今次轉戰西式。湯有5款，可配搭其他不同的主菜或飲品。Weekend Brunch比平日多8款選擇。只有週末才有burrito，本想吃toastie就留待下次。食物以木盤子端來，色彩鮮豔，胃口大增。一塊薄薄的tortilla，包滿芝士、牛油果、蘑菇和車厘茄，十分足料。沒有任何調味，全部都是食材本身的味道，很自然，不過偏淡。牛油果蓉很滑，但吃不出它的香。芝士不需要瘋狂的拉絲，選用淡味的芝士，濕潤，軟腍，少少芝士香，已經足夠。嫌太淡，可以吃口伴碟的salsa，蕃茄味濃，帶少少辣，可作調味。Yellow Energiser即叫即造的冷壓果汁，不是一早做好然後放入雪櫃，更新鮮，而且不會太凍，正合我心。原來菠蘿和椰青水這麼夾，薑味也幾出，三種材料都明顯吃到。菠蘿甜得自然，解渴之選。Stew Set有regular的湯、Stew、飯和飲品。加＄30轉成冷壓果汁。Green detoxifier，有菠菜、羽衣甘藍、蘋果、青瓜、薑和青檸。看起來，材料都不吸引，似是打正健康旗號的綠色地獄飲品。別看它深綠色，其實蘋果味偏重，甜甜的，味道不錯，但就不太喝到其他材

見到新餐廳D野食又幾清新,決定入去試一試.呢度D野食都幾健康,而且款色都計特別~~我同朋友各自選擇自己的set lunch配搭,我超肚餓,所以就叫左個有飯的set,呢個紅菜頭湯真係超級搶眼,顏色好鮮豔,可能因為有cheese,味道係少少鹹,咁樣剛剛好.因為我叫了德州燉牛肉醬粟米脆片,味道相當濃郁,兩者就可以互相平衡.而呢個辣牛肉醬真係超到位,佢夠挺身,所以撈粟米脆片唔會令脆片好快變"林",放埋去撈飯一樣開胃,雖然話係辣牛肉醬但辣度唔會太過火,重點係未食都聞到香氣~~~食多兩碗飯都無問題!跟餐我仲叫了蘋果汁,好fresh,好健康~~~至於朋友就點左輕盈"少少"的三文魚多士,點解我話"少少"呢,因為佢裡面舊三文魚真係好大舊!而且烤完之後三文魚本身的魚油爆出來,好豐腴,都幾邪惡~仲有芝士,真係無得輸!跟餐呢個周打蜆湯,鮮味豐富,唔算太heavy,裡面又有蜆肉增加口感,加上佢都幾大碗下,所以成個餐都算係好飽肚~如果鍾意三文魚的話,我絕對推薦大家食呢個餐!!

I went for lunch with friends and had the beef stew and mushroom soup. Both were very delicious, and definitely tasted fresh. I tasted some of the other soups and toasties my friends picked and all tasted just as good. The free flow coffee was a nice touch, that I haven't seen at other places in Hong Kong. I'll definitely go back to try more of their food.

星期六，放假的日子，相約朋友到上環文青一番 下午三點三，打算食個輕盈的，找到這間喝湯 Souprb 簡約的設計 SIMPLY IS GOOD ~ 話說當時都已經係下午3點 午膳時間都過了大半 但為何仲咁人頭湧湧？ (之前仲猜測有冇生意添~@@) 入到黎呢度，地方的確少迫 但唔知點解，好似去左朋友屋企食野咁~XD 可能係OPEN KITCHEN 和長餐枱 感覺都好隨意，好NICE 的~ 除左年青人，當日都見有唔少AUNTIE / UNCLE 黎幫襯喎 又真係估佢唔到~ 係度想多謝2位讓出座位俾我同囡囡既AUNTIE/UNCLE，佢地去坐左高櫈 真係唔好意思。再次感激~ MENU 好似好複雜 其實不難，只要揀好一個SET 再跟住SET 去揀湯/STEW/DRINK 就 OK (SALAD 暫時得一款, CAESAR SALAD) WEEKEND 更有BRUNCH SET添～ 飲品方面，除了普通的飲品外， 最吸晴當然是這幾款SIGNATURE 冷搾果汁 看圖識字，睇圖就知有咩生果MIXTURE啦~ (48蚊/杯 ，跟餐加30蚊) 真係睇住佢用新鮮蔬果放入後面個慢磨機度磨出黎的

星期五係上環需要HEA下時間，就諗住搵間靜靜地既CAFE坐下，見到呢間SOUPRB裝修幾簡潔舒服，就決定入去睇下有咩食，點知好有驚喜！餐廳裝修以白色為主，比人一種明亮乾淨既能覺；最重要既係－－佢係有提供差電架，好適合我地呢D需要hea時間既人。店員既服務態度非常好，朋友唔記得左帶差電線，店員都好樂意借比佢，加分！餐廳主打西式燉湯，有好多唔同既餐可以選擇，我地分別揀左吐司套餐（經典吐司／匈牙利燉牛肉湯）同燉飯套餐（咖喱雞燉飯／大啡菇栗子湯）。因為店員向我地推薦佢地既冷壓果汁（跟餐加＄30)，所以我地就點左橙色同紅色果杯試下。等左唔係好耐就有野食喇～講下個大啡菇栗子湯先，飲落非常濃稠，可以食到好多菇粒，質感有D似食緊CEREAL；菇味非常香濃，感覺好健康！Orange reliever係店員推薦既冷壓果汁，應該係有幾種果汁加埋一齊（？），但係我就淨係飲得出橙汁味XD，佢唔似一般橙汁咁酸；甜度適中，我個人非常喜歡。咖喱雞飯似係日本咖哩，食落甜甜地，比教辣；入面除左有雞之外仲有紅蘿蔔同薯仔，非常有住家感覺。我地叫左既另一個湯係匈牙利燉牛肉湯，飲落其實係羅宋湯既味道，酸度同辣度都適中，非常開胃；

今日去上環幫老細整D 野，之後有少少時間食個 LUNCH~咁岩經過呢間CAFE 好似唔錯咁，於是膽粗粗去左食。MENU 上都幾多SET ... 好多野都可以自選 =] 仲有 Drink menu~ 竟然有 Cold-pressed juice ～出面一杯都$60 啦，呢度個價錢都幾抵！ 我叫左個 Souprb set ，有個中湯、吐司同飲品～由於我想飲個 cold-pressed juice，所以補左少少錢。 個湯我揀左雞肉螺絲粉湯，好清甜 ～雞肉嫩口，螺絲粉爽滑，唔錯！而個吐司我揀左最 signature 既火腿、芝士、番茄，雖然好多芝士，但完全唔會覺得油膩，不過食完成個有飽肚感！ 另外加錢飲呢個carrot cold pressed juice，好清新，健康！ OVERALL ：味道：★★★★★環境：★★★★★服務：★★★★★衛生：★★★★★抵食：★★★★☆

上環的店子多走優閒風，總覺得比起市區的速食多了一份休閒舒服感覺，使人腳步和思緒自然減慢，拋開煩惱來享用一趟「排毒」之旅。環境涼爽，座位排得不會太密，少了一份焗促感，使人的心思更投入在美食之中。店方提供免費 Wifi，冷氣夠涼夠凍，高枱還有得充電，給我可以嘆一個下午。但要留意上環店子打佯時間一般較早，6點便關門，避免摸門釘還是提早一點去比較好。Soup & Stew Set $88燉飯有兩個口味，咖哩雞飯帶有好重香草味，微辣予以味蕾感受到另一層次的口感湯品出名貨真價實、真材實料，當然都要點一客來試！周打蜆湯在午市被搶購一空，轉投另一個熱賣湯品—蘑菇栗子湯。蘑菇湯用料豐富又夠健康，吃到粒粒蘑菇，口感層次分明有咬口，味道果然不錯！剛才點餐時發現收銀旁邊擺滿新鮮水果，使人想Detox意慾大增，於是跟餐加了一杯冷壓果汁。五款招牌冷壓果汁看起來都充滿夏日氣息，在想如果平均一星期都飲一杯來排毒，對腸胃來說都挺幸福。Purple Booster (＋$30) 紫色為主軸，原來以紅菜頭為主打，飲鮮榨果汁的真實感很大，還以為自己真的在吃蔬果呢。Juice set 果汁套餐最適合想吃得輕盈清淡的我，多士總共

When I was doing exchange in the uk, I used to buy soup from m&s as a meal cos it is o filing and also convenient. I read from magazine and know about this little soup cafe, which is opened by a group of youngsters who used to be ibankers so I decided to tryI really love the atmosphere here. I feel like you can sit here as long as you like cuz they provide free wifi and plug. They offer a variety of combo set so you can choose what you like ; for me, I decided to go for toastie souprb set ($72)

朋友住新界，一向甚少踏足港島，難得她話想行下中上環一帶，我當然樂意陪伴，因為我自己都很喜歡中上環，還不時在這區覓食，她搵我帶踏一定無錯，哈！咁大口氣...假日的節目多數是遊咖啡室，所有帶朋友去到蘇杭街，還給我們發現新野，不過並不是 Coffee cafe，而是 Soup cafe，門口貼滿和放了大大張的餐牌，既清晰又精美，吸引了不少途人駐腳細看，當然我們也被吸引了。趟門而入，近門口處是開放式廚房，看到一班穿得整整齊齊的員工正忙於為客人準備，表現得很有活力，充滿青春的氣息，很有朝氣！店子以白色為主調，環境光猛，地方不大，但樓底挺高，餐桌擺放得整齊企理，近門有兩張圓枱，接着有一排面牆的單人座位、多張高枱位、中間是一大張長枱，最入處還設有兩張二人枱，雖然大家要坐得親密一點，但感覺也很舒適。除早餐餐牌外，另有三張三步曲點餐單，一步一步，好清晰。Step 1係先揀一個套餐, 接着Step 2就選套餐的湯品、吐司或燉飯的款式, 最後Step 3就是揀飲品。好吧! 就一人一套餐。****************************我在吐司套餐 Toastie Combo中揀了一客 Souprb