新派創意泰菜驚喜滿分 | OpenRice 香港開飯喇

泰國菜向來是香港人大愛的菜式，尤其在炎炎夏日食慾不振時，酸酸辣辣的味道，立即令味蕾大開！說起泰國美食大家可能會立即想起九龍城的泰國街，但其實泰國餐廳已遍佈全港，當中亦有不少是高質素及有驚喜的，菜式不但拍得住傳統泰國館，而且更有創意，甚至更具地道泰式風味。
Siam 28　驚喜創新泰菜

中泰混血兒老闆娘為了突破傳統泰國餐廳框框，將泰國不同地區的地道食材及家鄉菜式引入，務求為香港人帶來驚喜。善於把創新意念融入菜式，例如首創名為 “Thaipas” 的泰式小食系列，像西班牙的 Tapas 一樣，以小巧精緻的菜式為主。餐廳的 Thaipas 有超過 20 款，三五知己以小吃形式享用就最適合不過。佈置時尚型格，環境悠閒舒適，菜式的辣味程度亦可因應顧客需要而調校，有彈性又非常貼心。

餐廳以綠白灰三色作主調，充滿時尚感
招牌紅咖哩炒大頭蝦 這道招牌菜是餐廳剛出爐的新菜式，有別於普遍咖哩菜式將咖哩汁及飯分開呈上，直接將秘製紅咖喱醬汁及大頭蝦合二為一，蝦肉吸收了紅咖哩汁的精華，非常濃郁惹味。紅咖哩汁顏色鮮艷，再配上椰汁令賣相更吸引。味道微辣中帶點甜，新鮮又開胃，適合一家大細享用。

半生熟三文魚伴香茅沙律 泰國當地近年流行利用如三文魚的外國食材，Siam 28 便創作了這款以半生熟三文魚伴香茅沙律的菜式，材料包括香茅、羅望子汁、檸檬汁、紅葱及辣椒。傳統泰國餐廳喜以大蝦伴香茅沙律，改用三文魚使菜式更清新，令人有「叮」一聲的感覺，不油膩又健康，絕對是女生大愛的菜式。

炸女婿蛋 傳統泰國媽媽都會在女兒結婚前煮一道菜式給準女婿享用，有認可準女婿身份的意義，就是這道「炸女婿蛋」菜式。餐廳以新鮮鵪鶉蛋代替傳統的雞蛋，再以羅望子汁煮豬肉絲，加上炸蒜作配料，味道酸酸甜甜，十分醒胃可口。老闆娘特別將這道傳統泰菜引入，讓香港人感受一下獨特的泰國文化。

芒果煎糯米飯 除了創新的 Thaipas 及地道泰菜，老闆娘在甜品菜式亦搞搞新意思，招牌芒果煎糯米飯有別於傳統糯米飯，以蛋漿將糯米煎至外層金黃微脆，香味倍增之餘，內裏煙韌口感更豐富，吃過令人回味無窮！師傅精心將糯米飯煎成小飯糰，賣相精緻吸引，三五知己 Share 就最適合！

泰斗　鬧市新派泰菜及酒吧

位於尖沙咀鬧市的半露天平台餐廳及酒吧，裝潢靈感源自於泰國渡假的舒適感覺，顧客可一邊飽覽九龍公園景色，一邊品嚐泰式料理，有如置身於泰國渡假一樣。餐廳於七月份增設五間全新裝修的獨立 VIP 房間，以長梳化作座位配合開揚景觀，吃飽後更可將房間圓枱或方枱高度調低，同三五知己飲返兩杯就最啱 Feel！VIP 房亦可以打通至兩個房間，一大班朋友來聚會或舉辦 Party 都非常適合。

半露天平台

全新 VIP 房間可容納多達 20 人
爆炸蟹 招牌爆炸蟹菜式的配料包括大量炸蒜、香茅、檸檬葉及炸米粉，辛辣的香茅及清新的檸檬葉香味，味道較傳統的避風糖炒蟹更香、更辣、更惹味，讓人吃過仍啜指回味！

泰式燒雞 餐廳各款菜式均由具有 30 多年經驗的泰國師傅主理，泰式燒雞混合椰奶、鮮奶及咖喱粉等秘製調味料，雞肉吸收了醬汁的精華，非常濃郁惹味，吃時可蘸上特製的甜酸醬汁，令菜式更具泰式風味。

泰式生蝦 以新鮮的海蝦經冰鎮處理，生蝦肉質緊實及有彈性，味道更為爽甜鮮美。生蝦醬汁則以大量生蒜及辣椒調製而成，酸酸辣辣的味道十分醒胃，非常適合於炎炎夏日品嚐。