一瀧 (已結業)

唔講唔知原來我同Wen都好鍾意食日本野🍣我地去咗以日本料理為主既一瀧🍢出lift個吓已經穿越返咗去江戶時代😍餐廳選用江戶時代風格既裝潢 以木質為主🪵所有建築甚至庭園設計都有如置身日本一樣🎏我地有幸坐到榻榻米位置 感受日本風情同埋可以盡情打卡📸餐廳由兩位日本福岡總廚坐陣👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳打造出不同款式既料理食材方面選用最新鮮既飛機空運材料✈️做到原汁原味🤤➷🪐 牛油果赤身他他本身係牛油果既fans🥑所以一定要order赤身油脂比較輕 配上軟滑既牛油果 可以中和腬既感覺👍🏼味道清新開胃 作為一個前菜完全合格✅§🪐 蟹味噲甲羅燒(磯燒)甲羅燒附上鵪鶉蛋 香蔥作調味 連埋三文魚籽😍蟹膏撈勻後配上烘多士食🍞蟹膏味香濃 加埋魚籽帶黎既脆口感🤤好滋味 不過多士size可以細塊d會更好😌§🪐 A4宮崎和牛舞茸卷本身以為佢係卷物 仲驚會太多飯🫣點知黎到原來唔係 和牛包住舞茸菇🤩店員會幫忙倒入昆布湯 分量可以自由控制睇住熱湯將和牛慢慢浸到想要既熟成度和牛肉質柔嫩 油脂會較重 配起味道較濃厚既舞茸菇🍄除咗可以令到味道多變化之外 亦令到和牛冇咁油膩😋§ 🪐 吞拿魚蓉松葉蟹肉卷壽司卷內層夾住啖啖鮮甜既松葉蟹肉🦀上層

來到520當然要推薦一間環境好靚好日式，充滿江戶時代風格既餐廳😌😍唔講唔知原來餐廳係由兩位日本福岡師傅主理，仿如置身係日本一樣🇯🇵-🎈日本海膽配火灸A4宮崎和牛壽司 $188 最欣賞最有驚喜係呢款❤️頂層係滿滿既海膽配上金箔，非常鮮甜，而外層用上火灸A4宮崎和牛包住，經火灸後食落去一啲都唔生，仲顯得牛肉味好濃郁，做到入口即溶既效果🤭💫-🎈鮪三味特盛 $368特盛包括赤身、中拖羅同大拖羅各兩片～個人覺得呢度既中拖羅比大拖羅更出色！油脂滿溢，好有口感🤤反而大拖羅比較多筋，有少少失望🥹-🎈磯燒並盛6款 $496我同朋友見到隔離枱有得玩又有得燒好似好開心咁所以就叫左嘻～呢個set包括六款海鮮，分別有蘇格蘭聖子皇、北海道活帆立貝、北海道真粒貝、活海蝦、北海道活北寄貝和紐西蘭象拔蚌～一黎到見到成盤海鮮都咁新鮮真係好開心🙆🏻‍♀️😝不過要留意係因為要自己親手燒所以要掌控好個火候(好尷尬係我地成日都唔知究竟熟未🤣，所以經常要麻煩個店員幫我地手睇下)～-🎈Bubble Iced Tea $88之前見出面好多餐廳都有類似呢款勁打卡既Bubble Iced Tea，但真係從未飲過🥹所以望住店員製作既過程真係好治

必試銅鑼灣高質日本菜🥰餐廳位於金朝陽中心2期,一上到去已經俾佢個裝修震撼到,成個設計係行江户時代風,好靚,亦都有榻榻米座位,Design得好舒適✨《日本海膽配火炙A4宮崎和牛壽司 $188》呢個和牛壽司真係大推👍🏻和牛好滑身,入口即溶 同海膽好夾,好好食!《日本海膽配豆腐皮 $158》呢個海膽豆腐皮又係好推薦,豆腐皮整得好滑身,腐皮份量亦都好多,而賣相又好吸睛,打卡一流,真係食得又睇得👍🏻《A4宮崎和牛壽喜燒 $488 加棉花糖+$40》呢個和牛壽喜燒都係餐廳既Signature之一,跟左三大片和牛,個和牛油脂分布好靚,食落又唔會太油膩,配埋個生蛋汁好夾,好好食!雖然平時既壽喜燒汁都係甜甜地,但可能因為我地加左棉花糖,會再甜少少🙈但個鍋都好足料,有好多菜啊豆腐啊金針菇啊蛙蛙菜之類,絕對夠飽肚✨《自家制豆乳松葉蟹肉餅 $98》呢個松葉蟹肉餅就相對冇咁大驚喜,不過味道都唔錯,蟹肉餅塞滿蟹肉,炸得好脆身,配小小沙律醬食好好味✨《烏魚子温泉蛋瀑布瀧麵 $98》呢個瀑布瀧麵又係必叫,首先賣相一流,好適合打卡,根本就係俾你影相😂成道菜太有氣派🤣當然味道都好重要啦,呢個係凍食既,佢個麵汁加左隻温泉蛋

今日約朋友食飯，大家都想食好啲。網上見呢間評價都唔錯，就 book 咗枱嚟食飯。餐廳以日本江戶時代為設計背景，門口有庭園、石牆、楓葉等裝飾。聽聞餐廳2位大廚都係嚟自福岡，可能因為咁，環境都特別有日式氣氛🤣最近門口位置係吧枱，可以邊享用美食，邊欣賞師傅手藝。沿住走廊有一列私人廂房，每間房有一張6人長枱。進食期間可以關上趟門，大班人嚟食飯有更有私隱度。餐廳最盡頭有好多四人座位。我哋被安排坐榻榻米，需要除鞋，但枱底有空間可以放腳，唔使屈住坐咁辛苦🧘🏻‍♀️單點餐牌分為時令推介、恆常餐牌兩款。店員介紹指出，時令推介嘅菜式採用當造食材，用料會靚啲👍🏻 恆常餐牌就係常駐菜式。❝ 海藻帆立貝橘子醋沙律 | $88呢款沙律從時令餐牌度揀出嚟，帆立貝真係好鮮甜！配咗啲橘子醋，酸酸甜甜幾醒胃✨❝ 牛油果赤身他他 | $88牛油果赤身他他算係fusion菜式，紅綠交織，加上鮮艷嘅小黃花，賣相幾吸引。赤身較為軟腍，牛油果則為綿軟，口感有層次。同時亦食得出加咗唔少調味，味道幾豐富。❝ 一瀧極上活魚刺身丼 | $498刺身丼超級足料！多款魚料鋪得滿滿，刺身同飯比例幾乎係1:1，甚至刺身比飯更多。用料都好新鮮，個人認

銅鑼灣既登龍街真係好多野食呢間居酒屋就係Midtown既8樓,好易搵餐廳令人印象最深刻之一,就係佢既裝潢貴為高級日本菜,裝修自然落重本但是,比起其他,一瀧竟然將餐廳環境重現日本江戶時代風格,令人十分難忘大量既日本楓葉掛吊係天花上這些垂下的楓葉加上仿日本城堡的牆身設計,真係做到仿如置身日本的感覺此外,有些座位都用心配合埋日本風,用的是塌塌米的形式需要食客除鞋先可以座上去不過有樣更好既係,唔係屈腿而坐咁辛苦,係可以將腳伸入去枱下的設計如果想「欣賞」楓葉的話,都有一行幾張既座位係楓葉之下熱愛日本風既食客可以睇下訂位時,可不可特別order 食物種類幾多,除了有固定的menu 牌,也有時令食物,係廚師特別推介以刺身類別較多,也有串燒﹑特色手卷等等睇menu相覺得有些用料特別吸引,好似鰻魚鵝肝墨汁卷咁,可惜今次同朋友一行兩人試唔晒咁多唯有等下次吧服務方面,普遍既侍應都係好好禮貌有一位女侍應想特別讚揚佢好健談,亦為主動為食客介紹一D適合當日天氣既食物,呢D 位都好細心好友善既態度,令我同朋友成餐飯都食得好舒服整體說,環境﹑服務及食物質素,都係一間優勝既高級日本菜事後上網睇返原來餐廳係有兩位日本福岡

有着極似日本江戶時期嘅裝修，在香港少見，室內空間大，用餐非常舒適，坐位有普通同榻榻米揀，兩樣都坐得舒服。服務員態度亦非常好，照顧周到。📌燒窿摩魚餅魚餅口感彈牙，味道少咸烤香，配沙律醬味道更豐富📌雞全翼一夜干雞皮烤到金黃微焦香脆，但雞肉仍然嫩滑脂肪少，香口惹味非常📌料理長時令壽司這款壽司放在匙羹賣相出眾，用料亦非常豐富，有金箔、海膽、三文魚籽、魚子醬同拖羅蓉。入口先感受到海膽嘅鮮味，跟住有來自三文魚籽同魚子醬嘅鹹香，再來拖羅蓉嘅油香刺激味蕾，係口感豐富多層次嘅壽司📌料理長刺身盛2人前有5款最時令刺身，有牡丹蝦、帆立貝、拖羅、池魚同鯛魚，牡丹蝦又甜又大隻，帆立貝爽口，拖羅新鮮肥美，池魚同鯛魚肉質都結實📌A4宮崎和牛壽喜燒特別之處係加棉花糖，睇住嗰大大棉花糖慢慢溶化好療癒，嗰湯底加咗棉花糖增加甜度味道有昇華，材料以A4宮崎和牛為焦點，A4和牛油花分布平均，三大塊份量適中，入口嫩滑，牛肉味濃，其他配菜如蔬菜、豆腐、菇類，份量都多，而小編最喜歡有蒟蒻麵，好爽口，份量多啲會更好📌一瀧布甸用上玻璃蛋殼，賣相好靚，布甸入口軟滑，片焦糖亦燒得焦香，甜度剛好

最近在網上找來一間人氣日本料理，據了解由兩位來自日本福岡的師傅主理，圖片中感覺高尚、食物精美，便決定跟食評點菜去✏️位置: 9/10✏️環境: 10/10✏️衛生: 9/10✏️服務: 8/10✏️食物: 9/10餐廳位於登龍街商廈8樓，面積頗大，正如預期人氣旺盛，幾乎座無虛席。裝修帶有江戶風格，充滿日本風情，設有和席，環境極佳。食物擺碟精緻，味道亦出色🌟牛油果赤身他他 - $78以牛油果及赤身混合的前菜，牛油果香滑，赤身夠新鮮，整體清新而開胃🌟料理長刺身盛2人前 - $500二人前的刺身組合擺盤精美，含深海池魚、鰤魚、鰆魚、帆立貝及牡丹蝦五種海鮮。池魚、鰤魚及鰆魚肉質新鮮，厚切香滑，帆立貝及牡丹蝦則大件鮮味、肉質爽滑，味道不錯🌟料理長時令壽司2件 - $180金匙盛載精緻的時令壽司，以海膽、吞拿魚蓉及三文魚籽組合，加上魚籽醬及金箔作點綴，感覺高貴，幾種食材融合出加倍鮮味，讓人滿足🌟雞全翼一夜干 - $78餐廳的招牌菜，用一夜干方式處理日本地雞的雞全翼，肉質甚至骨架同樣結實，味道鮮中帶甜，同時是首次嘗到的口感🌟A4宮崎和牛壽喜燒 - $488(配棉花糖+$40)壽喜燒用鐵鍋，盛載豆腐、大蔥、香菇

這晚跟先生慕名來到銅鑼灣登龍街 一瀧食飯，餐廳以江戶時代既日本福岡作為設計背景，地方超大，有房間，亦有榻榻米座位。餐牌上有壽司，刺身，爐端燒、串燒，鍋物，甜品等選擇，最特別係有2位日本福岡師傅坐鎮主理菜式，無論味道同環境都盡量還原江戶時代既日本料理，極具特色！🎯牛油果赤身他他 $78前菜選了牛油果赤身他他，鮮牛油果+角切吞拿魚，很開胃！🎯料理長刺身盛2人前 $500擺盆好靚，單看色澤已知魚生非常新鮮！ 呢日有帆立貝，牡丹蝦，深海池魚，鰆魚，鰤魚，當中牡丹蝦幾大隻，蝦肉甜美細滑，肉質爽脆中帶彈性，而深海池魚肉質細膩，魚油在口中化開，很美味！🎯料理長時令壽司2件 $180擺盆美得令人賞心悅目，料理長壽司以金匙上枱，壽司有吞拿魚蓉，海膽，三文魚子，再配上金箔和黑魚子醬，矜貴的配搭，造就完美的口感，很鮮美！🎯雞全翼一夜乾 $78一夜乾雞翼用上日本地雞，骨頭非常硬，皮脆肉嫩，果然係必點既招牌菜式！🎯A4宮崎和牛壽喜燒 $488 （ ＋棉花糖 $40 ）壽喜燒上枱後，店員會幫忙開爐和將棉花糖加入壽喜燒，望住棉花糖慢慢溶化，過程療癒！A4和牛雪花分布平均，輕輕滾幾秒已經食得，肉質柔軟順滑，肥美多汁，

9月又係一眾好朋友的生日。早幾日見到呢間餐廳好日本風，岩哂我同朋友。一於邀請朋友黎慶祝生日。江户時代的餐廳，每個角落都靚到好似置身於日本當中🎎餐廳仲要有兩位日本福岡師傅坐陣。餐廳的座位闊落，又舒服的榻榻米，都又包箱的位置。適合一家大小、三五好友、情侶等人。MENU 的相片都好吸引，每一樣都好想試。今次我地係衝住壽喜燒而來的，當然必叫。最後我地選擇左以下的食物。1.汁煮白梅貝（$98）日式汁煮的白梅貝，食落新鮮鮮甜鮮嫩，爽口且帶嚼口。2. 空運時令五點--廚師發板（$500)包括太刀、中拖羅、新鮮帆立貝、真調和牡丹蝦。全部都非常新鮮，且每款都厚切，非常鮮甜！擺盤亦具心思。最愛牡丹蝦的彈性、爽口及鮮味！和原隻大大粒的新鮮鮮甜帆立貝。而魚方面，個人最愛太刀，肉身較厚，脂肪豐富，鮮度十足，口感極佳！3.一瀧極上一羹杯飯（$90/件）一羹杯飯岩哂唔太食飯的我😂但呢口飯亦是我覺得最特別最鮮味的一羹。飯上鋪左入口軟綿綿的吞拿魚蓉和新鮮鮮甜的日本海膽，配上粒粒的三文魚籽和曬上金箔，食落有一種幸福的感覺。4.三瀨雞全翼一夜干（$78）燒雞翼的火喉控制得不錯，皮脆肉嫩，鎖住肉汁。4.A4宮崎和牛壽喜燒（$

一瀧 (銅鑼灣)✨✨✨✨✨✨✨銅鑼灣食肆林立，有時候太多選擇要搵到好評又真係好食都會感到頭痛，今次又比小編搵到間高質日式料理餐廳😋餐廳裝潢是江戶時代作設計藍本，地方開揚又有紅葉🍁配襯裝飾，甚有日本舊街風情🇯🇵 餐廳特意請來兩位來自日本福崗的主廚料理菜式，無論賣相味道都相當別致出色😍😋✨✨✨✨✨✨✨評分：🍩🍩🍩🍩1/2 (out of 5🍩)1. 一瀧松露薯仔沙律 - 第一時間被餐牌圖片吸引，而且比較少有網友評論過，所以特意點來一試，果然，真人同上鏡一樣靚🤩溫泉蛋被薯片包圍加上小量薯條，並有薯蓉襯底，確係”薯不簡單”，但另一主角-松露太少，冇咗主角的味道⋯⋯2. 雞全翼一夜干 - 🎤燒雞翼我鍾意食🎤，這雞翼網上好評不絕，上菜時眼見金黃色澤的雞翼，賣相佳，外皮被燒得香脆，有淡淡的醬油味配襯雞皮油香，肉質嫩滑，簡簡單單的但出乎預期的好食🤤🤤3. 一瀧唐揚炸三瀨雞 - 又一網上好評必點之菜式，外層以墨汁調製，咬落少許脆，裡面雞肉肉質富彈性（近似有蝦膠釀入的彈牙)，配上特製的醬汁(類似蛋黃醬混入少許醋)，相當開胃可口。4. 燒京都油揚豆腐 - 豆腐有兩種口味，一邊是淡身一點的sake燒，另一邊是