富記粥品 (已結業)

星仔在未認識我的時候，每次來香港不是住重慶，就是住花園街亞皆老街附近的賓館，無他，就是因為便宜。所以他有時也會到賓館對面的富記用餐。富記雖然已有40年歷史，但一般港式老店簡單的裝潢，加上座位較迫，所以我一直也沒到過，因為朋友飯聚多會選一些比較舒適的食店。所以第一次光顧富記也是星仔帶我去的，而今次剛巧星仔的父母也有來香港，老人家只好中菜，我們又來了拜訪這老店。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊富記位於旺角花園街先達對面，非常好找。店子雖然不大，但因為座位較近，食客都是擠在一起，加上好像是有鄰鋪或閣樓的，所以也可容納100位食客。餐牌顯示食物全是散叫，食物以中式小炒、炒粉麵飯、燒味和湯品為主，價錢跟一般茶餐廳差不多。 蜜汁叉燒($60)點餐時特別跟伙計表明要半肥瘦的叉燒，但上枱時但見叉燒都是膏多肉少，顏色不是平常見到的紅色，而是橙色。叉燒入口肉質頗軟腍，也醃得入味，不過怕吃肥的人可能會掉的多吃的少，而且吃到一半，碟上的醬油也因為冷卻而凝固了，上面鋪了一層油膜，可見整碟叉燒的油膩程度。聽說這裡除了粥品，燒味也是出名的，天氣冷所以想點些飽肚的，沒有點粥品，但燒味卻有

及第粥，豬潤唔錯乾炒牛河等了很長的時間，可能同時有太多人點吧 起初以為只有一、兩片的牛肉，太可憐吧，但原來牛肉都係河粉下面　 [(laughing)] 　不過，蔥和芽菜確實是失蹤了牛肉沒有落梳打粉，但亦很腍，有牛肉香。河粉條條色澤均衡，也夠鑊氣，但略嫌太多油，似乎有點失手。總括來講，雖然有少少失望，但味道還是不錯的。 [(winking)]服務確實不太好，要有心理準備。

今早想吃粥，於是上OpenRice查看有冇好介紹，富記是其中表表者，食完去花墟花市也錯。內裏沒裝瑝，兩旁卡位，中間一條長枱。一入去卡位已滿，那條長枱可坐10-12人，長枱只有一位老街坊，卡坐那些...全是老街坊，看他們衣著和點菜方式，並似我和仔仔將舊歺牌反轉再反轉，都重吾知想點。後來一枱四人，絕對慕名而來，單看他們問燒臘名稱，已知很少吃燒臘粥品，除他們以外，其餘一入舖，未坐低都己落order。居然"斬四両"重傳在，坐隔離那大叔跟侍應姐姐講了一啲野，我聽吾清，過侍應姐姐攞咗隻酒杯和双篜....ooooh...."斬四両"及第粥 - 10個客，9個客都Order。低食..超多豬什...有半碗，豬什非常新鮮，種類又多，少葱多薑絲，最好就是走了那些脆花生，明為甚麼廣東粥要加花生，粥底綿..過稀咗少少，多啲米可加強口感，如果平時對豬內臟反感，可試吓，或者會改觀。燒鵝 - 吾係鴨，所以肉質會淋身，太肥而皮脆，醃過但太重花椒八角味，少少淡而鵝味太濃，都算好好味。用黃豆而是花生放碟底，非常傳统...過黃豆吾夠入味乾炒牛河 - 大部人都極讚，店內皇牌之一。過比起金厨，都有一段距離，

做街坊生意的食店一入去,,見到個個都食得好開心...有老夫老妻,,有一家大小好似好耐冇見過咁樣的食店了我當然都急不及待坐低叫野食我同男朋友好保守咁叫兩碟野食兩碟野食好快就黎到...賣相唔算討好但真係好足料好好食星洲炒米,,意外的大碟濃味得黎又食唔到味精WO食完又唔口乾好好味乾炒牛河,,一D都唔油牛肉又有咬口...我爺爺以前成日整比我食GA~食呢碟牛河,,即刻諗起我小時候...食爺爺整個D牛河的感覺好幸福的感覺=]呢個就係店入面個個樣LA~好的一間食店食到幸福同滿足的一間食店

旺角經常都會出沒的地方, 但原來有一間老字號食叫富記粥品真是剛剛才知道, 失敬失敬.看看食評發現燒鵝、牛河、魚湯等等都比較出名, 其實還有及第粥但我們都不愛吃. 第一次來到沒有待應招乎, 我們看看內裏已全滿了~在門口等了一會兒, 待應都沒有跟我們談話呆呆的等.....但我發現...他們會傳餸菜到隔離舖頭, 才發現原來有兩個舖位的, 另一邊有收銀處, 收銀姐姐問我們是否兩位需要等等, 原來是在這裏取位的. 但沒有待應理會我們真過份~ 等了大約五分鐘, 時間只是七時十分已滿座了. 看到餐牌原來有很多小菜, 不知道還以為只有粥或其他炒粉麵. 看店內的裝修都知很有歷史叉燒燒鵝雙拼叉燒味道還可以我覺得夠入口, 燒鵝方面真係好差, 皮不脆肉質韌而沒有味道. 真是很差勁, 反而配料的黃豆很香口~白飯新鮮熱辣~滿滿的白菜非常爽口有點像不熟啊~~~魚腩都算新鮮, 反而魚湯不夠濃真是非常出色, 先講牛肉有很多片, 牛味重肉質有彈性, 整碟河粉不算太油, 但剛炒出來的~~河粉不會碎碎的有很多都是原整一條. 配料方面芽菜葱段很爽口. 色水剛剛好味道又不會太鹹, 真是一流~~~~~~只可惜服務太差了. 就算乾炒

五個人叫了:鵝叉雙拼$62 - 燒味雙拼,燒鵝好食!叉燒全瘦都O.K.!及第煲$57 - 豬什的另一個食法.個人喜愛!魚雲湯$46 - O.K.生炒骨$42 - 中規中矩.乾炒牛河$38 - 不油,炒功不錯.豉油王炒麵$38 - 可以接受.有味粥$10×2 - 粥底夠綿,與豬什又夾,一口豬什一口粥,好味道!連一白飯,兩啤酒,埋單$347,在旺角算抵食!

睇到Open Rice"富記粥店"咁多好評, 而且又未試過, 不如試o下啦~係門口等了幾分鐘位, 之後就入得去了~不過入面的冷氣都幾凍........記得要帶多件褸喎!!點了一碟叉燒+燒鵝飯, 勝瓜及第湯, 乾炒牛河:叉燒+燒鵝飯: 叉燒好鬆, 燒鵝都幾正, 啖啖肉(75分)勝瓜及第湯: 湯好清好甜, 可能係有勝瓜的關係啦~我的最愛豬腰, 食了第一件好爽, 但當食第二件時, 就食到有陣尿味.......所以大家要小心......(70分)乾炒牛河: 全晚最正都係這道菜了!!!出面的茶餐廳通常都會落好多油去炒, 但這裡反而好少油, 係碟底可以看到的~而且味道都不會好鹹, 愛上了(80分)我已經都算食得辣了, 這裡的辣椒醬真係好辣, 點少少都好辣了!!!記住點乾炒牛河時叫佢比辣椒醬!!!建議大家怕食物放凍了的話, 點一兩樣食住先, 之後才再點其他~

在openrice看到這麼多對富記讚好的食評，驅使我去拜訪一下。到了第一個店，店員說沒有四個連位，叫我們到隔壁那家；在隔璧又沒位，來回磋跎了五分鐘；最後還是在新店坐下。點了鯪魚球湯飯，魚旦米，午餐C ，油菜 和乾炒牛河。鯪魚球湯飯ok， 乾炒牛河真的不算很油膩，揭開牛河看到碟底真的沒有太多的油。時近三點落場就要先埋單，而一早叫的午餐C 卻又因為廚房要集合其他單才炒，因此不是小林尊的老人家最後要五分鐘把午餐C 吃完。衛生評分：抱歉，這網頁沒有負分可以選擇。平心而論，牛河是炒得不錯的，但是否值得再光顧真的見仁見智。

「富記」這間老字號，打從小時候它未搬到現址時，已和家人到那裡吃過「生滾粥」、「白灼腰膶」、「薑蔥魚腩」等招牌食品，不過自從長大之後，便極少極少再來這間鋪頭幫襯。這一天，又是一個不想在家吃飯，外出覓食的日子，想起這間老店久未幫襯，特地到來懷舊一番。這裡始終只是一間傳統老字號的粥品店，即使現在的它已兼賣燒味，但主打的仍是粥品，還有多款街坊小菜和炒粉麵飯等，賣的是街坊風味，不是招呼，更不是環境，要是講求環境情調的話，這門面殘舊，其貌不揚，環境侷促的老店實在不宜往試，以免未坐下吃飯便已打算離開。可是，要是不嫌棄以上提到的問題的話，這裡可還真頗有地痞風情的，來此吃飯的人，都是「牛記笠記」的居多。也所以，這小店的生意絕對不賴，晚飯時間來吃，有時候真不容易立刻找到座位呢！這天往試，沒有試童年時常吃的「白灼腰膶」、「薑蔥魚腩」，也沒有吃這裡有名的「生滾粥」，吃的是蘇絲黃曾讚過的「乾炒牛河」和一大碗「生滾白菜仔魚腩湯」而已。只是七十元不到的價錢，便有魚、有肉、有菜、有湯，還有河粉可吃，都可算甚為廉宜經濟呢！就這晚所試的「乾炒牛河」來評價，這「乾炒牛河」雖不是很差，但要說它十分之好，卻似乎是過譽。因為這牛

同兩個朋友出去旺角行，之後，有朋友建議去富記食！因為阿蘇介紹過！係呀？！阿蘇介紹通常係又平又好味！真係 fit 哂我嘅要求啦！我哋叫咗 6 樣嘢！ 揚州炒飯 以蔥粒、肥瘦叉燒粒、生菜絲、蝦。炒得乾身！粒粒飯唔會黏埋！蝦係成隻蝦，唔係切成粒！爽身有鮮味，最緊要係無蝦 "A"！相信呢度唔會用淡味嘅雪藏蝦！ 西芹雞柳 ( 原先叫 ：西檸雞 ) 真求其！聽到個「西」字同「雞」字，就俾錯咗西芹雞柳！真失望同激氣！有芹菜、西芹、雞柳，各樣炒得入味，有啲雞柳連雞皮，更顯嫩滑！ 魚片滑雞粥 我一向唔鍾意食粥，一來唔襟飽，二來容易辣親條脷。不過，我試咗少少！粥煲得好綿，雞係雞胸肉，出奇地滑！魚片唔腥！ 蝦仁炒蛋 港式炒蛋，炒得嫩滑，有蛋香、完隻蝦，亦係爽身有鮮味，不過，比較炒飯嘅黃一點！因為，有啲蛋黏住；加埋蔥粒炒，更帶出香味及增添色彩！ 乾炒牛河 有鑊氣，一上枱已經好香，炒得乾身，碟底無油 ╴( 請見相片 )河粉稔稔地，夠滑口！牛肉夠稔，兩者都入味！ 魚雲湯 湯夠濃！鮮甜！魚雲夠滑、好呼！絲瓜亦入味同夠稔！大家食完個個棒住個肚走！