北京老家

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很久沒有吃我們至愛的片皮鴨，今晚一家人便來北京老家吃飯。店內裝潢古色古香，有很多傳統擺設，感覺很特別，侍應服務也不錯。老家心靈美 紅色的蘿蔔切成幼絲，用糖醋汁調味，是一道很特別和開胃的前菜。北京填鴨半隻 填鴨賣相不錯，餅皮很薄又熱辣辣，加上青瓜、京葱和甜醬真的很美味，只可惜份量少了一點。五門面青 豬頸肉爽口，醬汁甜甜的，淮山切成薄片再炸得香脆，令人吃得停不了。葫蘆香鴿 乳鴿炸得香脆，盛在葫蘆形的器皿內，侍應會把乳鴿剪成小塊方便客人食用，吃時加上附上的香料會惹味些。胡同牛肉刀削麵 牛肉用京葱炒過很香，而且份量很多，但刀削麵略為軟身了一點。高力豆沙熱辣辣的高力豆沙一點也不覺油膩，豆沙餡份量和甜度也適中，使我們非常滿意。

一踏進這「家」，便感到它有着濃濃的中國風，全店皆以深褐色的木桌椅為主，古色古香；場內亦有師傅定時表演拉麵助慶，氣氛熱鬧。我們選了不少菜式，前菜、主菜、麵食和甜點一應俱全。前菜點了四喜烤麩和蒜泥茄子，常以為用手搣的烤麩才是正宗做法，但這店的烤麩卻切得非常工整，味道不太濃，但開胃；而蒜泥茄子，由於茄子本身味道較淡，只能吃到蒜味。主菜：吃北京菜，怎能缺少北京填鴨呢！一隻北京填鴨到枱時已經「骨肉離散」，沒有機會親眼欣賞到廚師的片皮功夫，有點可惜，但碟上仍可看到不同的片鴨法：淨鴨皮、鴨皮連少許鴨肉、少許鴨皮連大片鴨肉；用熱騰騰的薄餅包著鴨肉、海鮮醬、京葱和青瓜，大口大口的吃著還是十分滋味。老家燜子：用薯粉炸成的小方塊，吃時有點煙韌，混入了芝麻醬去拌吃，味道像冷麵。五門面青：豬面青爽滑，醬汁帶甜，像去了辣的回鍋肉。葫蘆香鴿：這菜式的名字也許源於盛載鴿子的碟像個葫蘆吧！雖然碟尖放了孜然粉去提味，但乳鴿還是傳統油炸為佳。大娘燒肉餅：豬肉和羊肉饀料各有特色，燒餅像乾煎走油酥餅，不油膩，很好！紅油抄手：一口菜肉餛飩，混了不甜不辣的醬油，味道不俗而且吃得方便。胡同牛肉刀削麵：牛肉的做法有點像蔥爆牛肉，刀削麵

姑姐同外籍姑丈難得返香港, 不過爸爸媽媽剛好去左旅行, 佢地交代我一定要好好替姑姐姑丈接風, 揀左好耐, 最後決定去係openrice評價唔錯嘅北京老家, 俾外籍姑丈感受一下傳統農家菜嘅風味。😁北京老家有別於其他香港食京菜嘅菜館, 唔係食北京宮廷菜, 反而以係香港好少見嘅北京農家菜作為賣點, 整間餐廳裝潢好古色古香, 木製屏風, 桌椅配合好典雅嘅壁畫同裝飾, 以至於餐具也是青花瓷製, 感覺仿如走進左北京老店入面用餐。😙我地3個人點左4款食物, 另外加左客甜品, 應該好夠食。😁四喜烤麩 $78四喜烤麩係一道北方菜常見嘅餐前冷盤小食, 入面有有烤麩, 雲耳同冬菇, 味道清甜帶有微酸, 係一款相當醒胃嘅素食。👍北京填鴨半隻 $218食北京菜當然唔少得北京填鴨, 呢款北京填鴨嘅鴨肉都唔少, 香脆嘅鴨皮以鬆軟餅底配以醬汁, 蔥條食, 味道層次豐富。😋五門面青 $118豬頸肉超爽口彈牙, 伴碟嘅准山條香脆惹味, 非常有驚喜。👍大娘燒肉餅(兩個) $108店員推介嘅呢款大娘燒肉餅可以揀羊肉或豬肉, 姑姐揀左羊肉, 燒肉餅口感鬆軟, 面層有少少脆, 羊肉唔太肥, 微微辣, 非常惹味。😍高力豆沙四件 $

中國風嘅裝修令你目不暇給，茶具器皿都是古色古香，今天在合和中心的北京老家晚飯，自己就像是一個遊客，不斷打卡📱拍照📷，開心極了😍。坐在優雅的卡座，友善嘅店員為我們端上一壺暖暖嘅大連麥茶，麥茶味道帶點豆香，清淡香醇沒半點苦澀味。很文藝的名字其實是來自北方的蘿蔔，蘿蔔生切幼條，加入香醋麻油作涼拌，是十分開胃的餐前小吃。紅色的番茄黃色的雞蛋，讓你看得開心，用上家庭式的食材來拌麵，新鮮淮山切薄片炸得脆脆，再加入醬油與豬頸肉同炒，醬油就像是做豉油雞的那種，帶一點甜味，淮山香脆，豬頸肉腍滑爽口，十分創新嘅食材配搭，味道亦受歡迎👍👍👍乳鴿用薰烤的方式製作，沒有油炸嘅肥膩感，輕點自家調製的黃金蒜鹽，簡單美味最怕吃到的北京填鴨🦆是肥膏比鴨肉還要厚，《北京老家》的鴨一定是經過嚴格挑選，製作出來的填鴨🦆色澤油潤，肥瘦恰度，脆皮鬆化，鴨香味濃，配合韮王青瓜，略帶甜味的海鮮醬， 鴨包子好味得令人感動雕塑一樣的作品，總會引起一陣哄動，鮮淮山吃得對就是寶，由於本身沒有味道，精巧的拔絲功不可沒。甜品係幸福嘅代號，亦標誌着晚飯的尾聲，吃過這道創意甜品，飽飽的大滿足。美味嘅食物，特色嘅裝修，心想爸媽一定喜歡，今天暫別，很快

合和中心的「北京老家」，裝修擺設甚俱中國風，所以今天在這裏招呼外國來的朋友。黑色酸枝木紋配以金色的牌匾，氣勢不凡。菜單也設計獨特，仿效皇上「聖旨」的設計，要特別將這個意思翻譯給外國的朋友，他們深感興趣。美輪美奐的壁畫，繪着中國傳統的粵劇圖案，連洗手間都金碧輝煌，金光閃閃，非常特別。茶具器皿也一絲不苟，氣勢非凡，每一細節都做到無微不至。前菜小食「老家心靈美」，特製羅白絲，酸酸甜甜，特別令人開胃，份量也不少。番茄雞蛋手擀麵，龍龍的蕃茄湯，配上雞蛋絲，每人分一點暖暖胃，鮮甜又飽肚。葫蘆香鴿，葫蘆形狀的器皿，令我想起這個葫蘆裏面今次是賣什麼藥呢？答案顯而易見，服務員讓我們拍完照之後，細心地為我們分好份量，十分方便，鴿子皮脆肉嫩，甘香味美。五門面青，濃濃的醬油味，加上豬頸肉，吃得我們很滋味。北京填鴨，有一隻和半隻的選擇，我們選擇了半隻，份量絕對不少，非常精緻，色香味全。還有飯後甜品「拔絲淮山」，有點金光閃閃的感覺，賣相滿分，甜絲絲，淮山表面包着糖漿，好味又健康。總括來說，這裏絕對是招呼朋友，感受中國傳統色彩的好地方。

這間在灣仔合和中心的北京老家，裝飾復古，7/F門口有古時結婚的喜轎、臉譜等等，充滿著古色古香的味道，而且之前曾到訪尖沙咀分店，食物有特色，有很多京式地道小菜，味道不俗，所以今晚帶老婆來食晚餐。五門面青：聽個名完全唔知係咩，原來是是淮山炒豬頸肉，用老抽調色至深色，醬汁帶甜及濃稠，豬頸肉爽口，淮山爽脆，送飯一流。老家柚子魚：這味是老婆至愛，柚子魚炸到金黃色，外皮帶點脆，魚肉雪白新鮮，而且很嫩滑，淋上帶點酸辣的柚子汁及柚子肉，酸酸甜甜十分開胃。高力豆沙：即叫即炸，咬開還冒煙，蛋白鬆軟，裏面豆沙不會太甜，而且不會太油膩。