寿司の神

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前幾日係我既生日🎂老公就帶左我去食おまかせ（omakase)日本野開心下🫣 送左個仔返學，去到點半岩岩好開始食😌🍣前菜沙律．水雲醋物．黑松露茶碗漬水雲我好鐘意食，有d 滑滑地既口感，帶有酸酸地既味道👍而黑松露茶碗漬入面都好多配料。🍣4款刺身（排列由右至左）赤貝- 口感非常爽脆，仙鳳趾生蠔- 入口好creamy，配左d 酸汁味道剛好，松葉蟹- 配有香醋jelly，梭子魚- 面頭塊皮燒一燒，滲出油香🤤我最鐘意係呢個😳🍣汁煮吞拿魚鮫面頭有鱗，翻開魚鱗之後，入面有甜甜地既魚肉，好滑。🍣黎到壽司部分～北海道帆立貝壽司- 上面灑上岩鹽及柚子，好清新，深海池魚- 油脂感較重，輕輕灸燒後配柚子胡椒，辣辣地中和味道。鰤魚 (野生油甘魚）比油甘多左一份甜味，XL甜蝦，面頭既醬汁係蝦精華，面頭有炒熟左既蝦子加重蝦既味道。中拖羅- 上面配上魚子醬，大拖羅- 面頭配紫蘇花中和油膩感，右口魚邊- 師傅用火槍灸燒過，配埋脆脆既紫菜，滿滿魚油，好好食，我最愛白身魚🫶🍣時令秋刀魚刺身口感煙韌嘅秋刀魚，配上香蔥酸汁，好match。🍣三文魚子海膽丼飽滿嘅海膽配上香甜嘅三文魚子，上面有新鮮嘅紫蘇花，口感煙韌嘅珍珠米，簡直係絕

☕️ 食物：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5💰 CP值：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🤵🏻 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🛋 環境：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5慶生之旅第一站，竟然來到新界北區的元朗區「吃好西」！😋 是久仰大名的寿司の神 啊！🍣 之前在社交平台經常看到這家有名吃omakase的小店，感覺令人嚮往。想不到老公有如此心思，特意早早就預約(要先付訂金)，平日的中午設12pm和1:30pm兩段時間，我們訂了後者，餐廳依然滿座，足見其吸引人的威力～很喜歡餐廳的裝潢，讓人有如置身日本的高級餐廳，12個高檯座位可讓顧客面向壽司師傅，欣賞師傅熟練的手藝之餘，同時在師傅細心介紹每一款食物時，進行面對面更密切的互動 🤜🏻🤛🏻 在輕柔的音樂下，享受著一級的美食，每道菜都用上上乘原材料，而且看到經悉心烹調的細緻度，真是人生一大樂事！😍 (我們的午餐由女師傅一手包辦，她的話不多，但非常願意與客人分享所有食材的來源、知識等)💋 特上お任せ膳 ($780/位)套餐包前菜、4款刺身、蒸魚、8件壽司、刺身飯及甜品 🥬🐟🍣🍚🍮🥬 前菜：1）牛蒡漬 - 質感爽口、味道偏濃2）麵豉醬蒜頭 - 從不愛吃蒜頭的我，第一次把生蒜頭鯨吞！蒜

精緻的前菜✨ 元朗壽司之神的廚師發辦Omakase 🍣。我懷疑大家都看不到食物在哪裡了😂 因為擺盤實在太華麗了！。除了漬醃魷魚外，最令人驚艷的就是自家製的南瓜豆腐！真的充滿濃郁的南瓜香和豆香！。而沙律是用上了蛋黃醬調上少許醋，十分清新醒胃。。漬物我也十分喜歡，尤其是牛蒡，爽脆美味！。廣島蠔肥美得有令人升仙之感✨。整體而言，我偏愛夏季的菜單，因為爽口清新成了晚宴的主調，略帶酸味的菜式更是我的至愛！讓微酸成了優雅出彩的配角✨✨✨。又務必要預約吧枱！！壽司一次過去來有一種去了普通連瑣壽司店的感覺。

究竟有咩值得我山長水遠走入元朗呢??除左去食糖水之外, 朋友仔介紹一間食 Omakase 既鋪頭就令我心思思啦!!一向我都非常喜歡食日本野, 今次就黎到呢間【寿司の神】食廚師發板啦!!! 宜家越黎越盛行呢~~~   食廚師發板梗係要坐吧坐位啦~~~一邊睇住師傅既刀工同製作, 一邊享用新鮮既壽司刺身!!!呢度既既廚師發板有 5種選擇, 由 HK$600 - HK$1200 不等~~今次我地就揀左 HK$1000 既套餐, 分別有前菜, 刺身三種, 壽司十件, 湯及甜品"*首先前菜係【茶碗蒸】入面有鵝肝, 蟹肉, 黑松露, 帆立貝, 非常豐富又足料!!!熱騰騰既蒸蛋好滑又有蛋味~~話明廚師發板, 就梗係由廚師揀選新鮮既食材啦~~刺身分別有三款：響螺刺身 - 十分爽口, 蘸少量海鹽食更帶出其鮮味幼鰤刺身 - 鮮味偏淡身, 但食落很有咬口鯖魚刺身 - 魚皮既位置微微燒過, 可以迫出魚油, 食落更香口軟滑之後就有 6款壽司：深海池魚 - 質感爽口, 魚味濃郁活北寄貝 - 鮮味十足又夠爽口針魚 - 有少許根位, 味道有點淡身北海道馬糞海膽 -   超鮮香的海膽, 完全冇腥味香箱蟹 - 以蟹肉蟹膏蟹

不輕易擁有就會特別掛念 - 日本，當地的食物令人回味，就是因為離開繁忙的香港，胃口大好。想食Omakase，我知道尖沙咀好幾間餐廳很出名，不過價錢有點令人卻步，而元朗是較偏遠，但聽說質素不錯，較經濟抵食。先來前菜，吞拿魚沙律 $80，賣相很色彩，有黃色的南瓜絲、紅花絲。吞拿魚入口融化，無根，而四邊加上黑椒再燒一燒，較為香口，芝麻醬汁份量適中，配合得很好。4款刺身 $460，由淡味到濃味，分別是池魚（右下）、鰤魚（左下）、銀鱈魚（右上）及秋刀魚（左上）池魚：質感厚身較結實，淡味鰤魚：較濃味、有少少腥秋刀魚：魚香、油脂十足，單吃會覺得太膩，配上薑䓤豉油，感覺剛剛好。我們最愛是 銀鱈魚刺身，嫩滑魚肉配上蘿蔔蓉、芥末汁，鮮味得來帶點清新。刺身之後，就是壽司 $840/12件鱸魚：爽口、上面的梅子醋令人開胃伊佐目：上面的一絲絲的薑花好香、魚肉爽中帶腍。牡丹蝦：超鮮甜，蝦肉彈牙，好好味。海膽：都幾新鮮，有鮮甜味，而紫菜夠脆北寄貝：好脆口爽身，不錯不錯拖羅：入口即融，好鮮甜，再加上醬汁與蔥，整體美味度 up!除了壽司、刺身，天婦羅也是我認為日本菜必食的。來一個雜錦天婦羅 $120，有大虎蝦、冬菇、舞

大少見我好耐無食好嘢，上網睇下我最愛嘅日本菜有咩好食啦，跟住帶我去呢間寿司之神試下喇！門口細細，唔算太覺眼，但都唔算難搵～我哋訂咗6點半鐘，因為怕夜啲會多人，所以就食早啲。一坐底店員就放底兩杯熱茶比我哋，餐具都好精緻。之後我哋諗都唔諗就叫＄1200嘅師傅發辦，其實之前我哋都試過幾間omasake，所以都對呢度有好大期望呢～第一道前菜係來自宮城縣嘅生粟米，人生第一次食生栗米（其實完全唔知係可以生食）！一咬落去真係好surprise ！爽口、鮮甜，食落去完全無青味，非常juicy ！好好味！第二道就係小長井嘅真蠔, 本身唔係隻隻蠔都鍾意食，又怕腥又怕太creamy。呢度喺生蠔上面加咗酸汁，食落去完全無腥味，味道偏淡，我估大部份人都會接受到！好喇好喇～到我最愛嘅刺身喇～～～頭先都講話我好麻煩，好怕腥，但又好鬼鍾意食魚生，所以真係好矛盾！今次有六款刺身，分別係：響螺刺身 － 廚師喺刺身上放上少少海鹽，完全帶出咗佢本身嘅鮮味。爽口，有少少海水味之餘，細心嘅廚師仲喺刺身底放咗青檸，點點青檸嘅香味同響螺非常配合。深海池魚刺身 － 深海池魚刺身可以厚切又可以薄切，之前試過薄切，今次師傅為我哋準備咗厚切