嵐橋丼飯專門店 (已結業)

棉登徑上實在有好多日式料理，之間朋友就推介了這一家專門賣刺身丼的日本餐廳。在餐廳門外已經被餐牌上每碗刺身多到爆滿的丼飯所吸引！【𩶘魚湯 $28】每碗刺身飯都附上味噌湯，另也可加錢升級為𩶘魚湯。魚湯煮至奶白色，魚味濃郁而且鮮甜，絕無半點腥味。【燒鱈魚干 $32】魚干燒得香脆，配上蛋黃沙律醬，非常適合佐酒，而且令人不禁吃得一口接一口。【松葉蟹甲羅燒 $68】味噌釀松葉蟹蓋非常惹味，蟹蓋裡面有滿滿的蟹膏和蟹肉，經烤過後香味四溢。加上生鵪鶉蛋，拌勻後的蟹膏更加甘香。【喜之次丼 $278】材料包括喜之次、油甘魚、三文魚、韓國海膽、金目鯛、日本牡丹蝦、松葉蟹肉、三文魚籽。喜之次的魚皮經火炙燒香，油香都完全滲透出來，非常加分。【貝三味丼 $248】材料包括日本象拔蚌、北寄貝、帆立貝、蔥呑拿魚蓉、三文魚籽、蟹鉗。用料很豐富而且新鮮，象拔蚌和北寄貝都爽口而不靭，帆立貝亦很大一粒，每一口飯都能混入蔥呑拿魚和三文魚籽，令人非常滿足！

2019年的第一個工作天💻，在尖沙咀接了老公🍋放工後💼，突然下起雨來🌧。突然其來的一場雨☔、沒有帶傘的二人😣，完全打亂了我倆的晚餐計劃😭，唯有在附近覓食好了📍，還好現在棉登徑上有著各式各樣的食店🥢，覓食絕對不難😏，今晚就選了一家丼飯專門店😋。單是餐廳的外觀已是甚有特色😳，水泥的牆身與木製窗框形成強烈對比💞。食店內掛滿了日式裝飾🎏。菜單也是超豐富的🤩，由刺身🔪、壽司🍣、串燒🔥、關東煮🍢、刺身丼🍚等，應有盡有✨。🔹麵鼓湯🥣隨刺身丼附送🌟，用上了赤麵鼓❤️️，色澤比坊間的更深😉，當中有著昆布🌊、豆腐等配料😲，味道不會過鹹😌，口感豐富👍。🔹沖繩黑豚腩及阿波酢橘雞柳🔥先來一點飯前小吃😄，豚肉腩肥瘦相間🐽，入口脂香十足😍，油而不膩😋；阿波酢橘雞比一般的雞肉脂肪量少😊，配上了醬汁燒製🔥，味道濃郁🤤，肉質嫩滑💘。🔹喜之次丼🐟除了喜之次外🤔，也有油甘魚💛、三文魚🧡、金目鯛❤️️、牡丹蝦🦐及海膽🌊等，單是外觀已令人垂涎三尺🤤，飯則是用上了人妻🐷最愛的赤醋飯🍚，最特別的是加入了以醋製成的啫喱🍮，急不及待要開動了🥢！刺身新鮮度十足🤩，每款都甘香細嫩😋；將牡丹蝦的蝦膏與飯混合食用😋，更是滋味非常💖；海膽雖來自韓國🇰🇷，

今晚又黎到棉登徑食飯，今次揀左嵐橋丼飯專門店，鋪頭面積細，容納20人左右，但亦不失和風味。同友人一人點了一個丼，店員說可以加$28轉「魚立魚湯」，既然黎到，就試下啦~湯未到，香味已經到。「魚立魚湯」比味噌湯清，味道較鮮甜! 價錢唔貴，可以一試。餐牌色彩繽紛，好多野都好想食，但驚眼闊肚窄，只係揀左日本多春魚。一客有4條，好香口，煎得岩岩好，少少油唔會乾，條條漲卜卜，好味。飯我就揀左喜之次丼，眼前一亮，起碼有8款食材，三文魚、吞拿魚蓉、三文魚籽、牡丹蝦、海膽等等，鋪滿成個飯。刺身新鮮肥美，是高質食材，而最想讚係連飯都係用心調製，粒粒米都有秘製醬油，仲有幾粒酸酸地的啫喱，令成碗丼的口感同層次都提升了。座位少人流多，想食建議先訂位~Openrice 訂都可以~方便!

嵐橋是一間在綿登徑的日式料理店，以丼飯為主，以前綿登徑是酒吧街，近年已變成不同國籍料理坐落的地方，而日式料理自然是其中之一。坐下點餐後，店員為我們奉上了味噌湯。赤味噌湯赤味噌湯入口香濃，咸淡適中，喝完不會感到太濃味而口乾。極上海之幸($258)鮑魚、大拖羅、池魚、金目鯛、海膽、松葉蟹、牡丹蝦、三文魚籽、拖羅蓉等等，多不勝數的材料及細心的佈置，實在是美不勝收。每樣材料新鮮嫩滑，如拖羅和池魚入口油脂豐富，拖羅蓉和海膽濃郁美味，金目鯛和牡丹蝦又爽滑清新，松葉蟹肉和鮑魚惹味彈牙，各有特色，互相襯托相影成趣，既不會搶過其他刺身的風頭，又令每口飯的味道層次更突出。而丼飯用料多之外，其飯底亦非常有飯味，配合各種海產一同進食實在天衣無縫。喜之次丼($278)比起海之幸，喜之次的刺身種類較少，仍有喜之次、油甘、海膽、金目鯛、牡丹蝦、松葉蟹，當中最特別有一種稀有海產，它就是喜之次，有「海中紅寶石」的美譽的牠，絕對稱得上是可遇不可求的珍貴魚王。由於捕獲困難，保存困難，所以一直都貴價食材。一看到喜之次丼，立即夾起一片品嚐，入口發覺肉質細嫩且膠質豐富，油脂感不下於其他深海魚，味道一流。之後再點了關東煮及炸物竹輪

今日提早收工去拍拖，所以很早就去食晚餐。未夠六點就到，嵐橋丼飯已經有一條人龍；好彩早了，下一轉應該要等起碼半個鐘，但都估唔到那麼多人早吃晚餐的，哈哈！*麵豉湯麵豉湯不會太咸，味道適中。*喜之次丼 ($278)點了最豪華的一個丼飯-喜之次丼。喜之次是日本餐廳最貴的魚，我只吃過燒的，刺身都是第一次。最左手邊的就是喜之次刺身，肉質爽口彈牙，很鮮甜，不會太鯹；下一款是紅色鱗片的金目鯛，亦都是爽甜口感的刺身；左三就是油甘魚刺身，肉質比較軟一點，魚味濃；第四款就是三文魚，都很鮮甜；蟹肉新鮮拆出黎的，有淡淡的海水味。*赤鯥丼 ($258)男友點的赤鯥丼，刺身的款式大致上差不多；少了最貴的喜之刺。只是吃丼好似有點悶，所以今晚為自己加餸了！*帆立貝 ($48)彈牙又大隻的吉列帆立貝，很新鮮；吉列類新鮮炸起，超香脆！*虎蝦 ($68)大大隻厚肉吉列虎蝦，很彈牙的，真的充滿邪惡感。*雞胸軟骨丸 ($28)左手邊那款是雞胸軟骨丸；太入面有軟骨粒，是很豐富的口感。*山芋魚肉餅 ($30)魚肉餅中間夾了山芋；又軟又爽的口感，而且關東煮是比較少罪疚感的菜式。