寿司の神

營業中

休息中

God Of Sushi

4.5

611 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

16143

元朗

$801以上

日本菜壽司/刺身廚師發辦少鹽少糖食店

547

資訊:
餐廳:	寿司の神

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

壽司

6 已推介

Ritakitty

等級4

253

☕️ 食物：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5
💰 CP值：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5
🤵🏻 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5
🛋 環境：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5

慶生之旅第一站，竟然來到新界北區的元朗區「吃好西」！😋 是久仰大名的寿司の神啊！🍣 之前在社交平台經常看到這家有名吃omakase的小店，感覺令人嚮往。想不到老公有如此心思，特意早早就預約(要先付訂金)，平日的中午設12pm和1:30pm兩段時間，我們訂了後者，餐廳依然滿座，足見其吸引人的威力～

很喜歡餐廳的裝潢，讓人有如置身日本的高級餐廳，12個高檯座位可讓顧客面向壽司師傅，欣賞師傅熟練的手藝之餘，同時在師傅細心介紹每一款食物時，進行面對面更密切的互動 🤜🏻🤛🏻 在輕柔的音樂下，享受著一級的美食，每道菜都用上上乘原材料，而且看到經悉心烹調的細緻度，真是人生一大樂事！😍 (我們的午餐由女師傅一手包辦，她的話不多，但非常願意與客人分享所有食材的來源、知識等)

💋 特上お任せ膳 ($780/位)

套餐包前菜、4款刺身、蒸魚、8件壽司、刺身飯及甜品 🥬🐟🍣🍚🍮

🥬 前菜：
1）牛蒡漬 - 質感爽口、味道偏濃
2）麵豉醬蒜頭 - 從不愛吃蒜頭的我，第一次把生蒜頭鯨吞！蒜頭吃下去非常爽口，沒有一絲辣味，完全不像蒜頭！麵豉醬味道濃郁，原來是從日本直接入口（店員介紹可提早向餐廳訂購此產品）
3）蘿蔔漬 - 入味軟腍，完全沒有筋
4）燉蛋 - 超滑的燉蛋，內裡有帶子粒和蟹柳等，略嫌質感較稀
5）汁煮蛞蜊波菜 - 蛞蜊和波菜都非常鮮甜，味道很不錯

🐟 4款刺身：
1）活赤貝 - 活赤貝就是與普通赤貝有很大分別，那新鮮度和爽口感，完勝！
2）深海池魚 - 深海池魚與一般池魚的分別就是肉質帶點咬口，一點都不腥
3）胺康魚肝 - 從來不吃胺康魚肝的我，又再一次挑戰成功！全因它是醃漬過的，汁醬輕輕的把魚肝味道提昇，整體味道變得清甜兼可口，讚～
4）北海道生蠔 - 生蠔本身不算太濃味，但質感滑溜且creamy，不錯～

🐟 蒸魚：
吞拿魚鮫 - 用特製醬汁烹調的魚鮫位置，味道甜甜的，入口即溶，口感更有點像肉類，真是新體驗！

🍣 8件壽司：
1）元貝 - 厚切的元貝上面灑上柚子皮和岩鹽，味道清新之餘，新鮮度和口感都非常上乘
2）墨魚、馬糞海膽 - 新鮮墨魚的膠質感、黏稠度一流，配上馬糞海膽同吃，味道昇華，非常合適
3）甜蝦 - 用上全世界體績最大的甜蝦品種，加上自家蝦膏醬，除了夾口彈牙的質感，還有那味道更濃郁的鮮甜味
4）灸燒北海道銀鱈魚 - 銀鱈魚經灸燒後再輕輕灑上岩鹽，溢出香濃的油脂就在口裡徘徊不散
5）醬油漬赤身 - 赤身相對是吞拿魚較瘦的部位，加上七色芝麻同吃，整體還不錯
6）吞拿魚腩 - 再來是魚腩部位，用上野生吞拿魚(魚身較深色)，稍微配上魚子醬和金箔，整體口感、油脂分佈和味道都一流
7）腦天 - 套餐中最特別的就是這件吞拿魚腦後位置的一小塊肉，師傳說必定要灸燒至半生熟狀態，吃下去才不會太韌，它的味道非常濃郁，入口即化，味道真是好吃得難以形容呢！
8）灸燒右口魚 - 平常只多吃左口魚，原來右口魚是不常動的懶惰魚，所以肉身質感較有咬口，而油脂量比左口魚更濃郁，吃過以後讓人更喜歡～

🍚 刺身飯：
馬糞海膽、醃漬三文魚籽飯 - 小碗子盛載着份量滿滿的馬糞海膽，鮮甜度爆燈，加上三文魚籽是用自家製醬汁醃漬過，味道帶甜，而且每一粒都很飽滿，咬下去有脆爆感，還有點點的食用花作點綴，幸福感爆登啊！

🍮 甜品：
柚子啫喱 - 貌似普通的啫喱，夾著淡淡清香的柚子味，感覺清新，底部更有柚子蓉，是用心之作！

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