蜀府川鍋 (已結業)

在Openrice訂了枱, 原本今晚想吃海鮮鍋...但因為海鲜唔夠數量, 所以侍應建議我哋改為食小菜.......由於已經坐低咗！ 所以經過朋友商量後決定改為食小菜！ 我哋點左幾個餸....未食飯侍應送咗我哋食一個檸檬雞腳...味道都OK嘅！黎得川菜館梗係要試吓食辣子雞呀！因為唔係間間做得好食！所以今次要試吓依間好唔好食！辣子雞一嚟到...我哋幾個女仔都大嗌嘩好大碟！紅噹噹好似好辣咁D雞炸得好好！好脆身！ 雞粒大小啱啱好！低讚味道一流！唔會太鹹亦唔會過辣！第二是炸大腸...表面顏色已經好靚,不是太紅或太黑！ 望上去好吸引！皮脆又有彈性不過味道可以再濃味D需要再改進下！笫三個是天下第一骨, 是豬脾骨！一口都係肉有少少孜然的味道！如果再重多少少孜然味就非常野味！不過都好味！第四個是清炒萵筍絲可能叫得太多辣菜！這個非常好味！萵筍絲炒得剛剛好！咬落去爽爽地！好過吃什麼土豆絲呢第五個是麻婆豆腐....這個不得不讚好！因為我哋幾個女仔都超愛吃辣野！這個麻婆豆腐辣得來, 好刺激撈飯簡直係一流! 下次再來就要再試水煮魚希望下次一樣咁好食

俗稱『重口味」的川菜，重慶菜等，通通都是我近10年來的最愛。以前要食呢D正野要北上到深圳食，近呢幾年可能因為越來越多大陸人來港旅遊及定居，熱門菜色如酸辣粉、水煮魚、雞煲等連大家樂／大快活都有得食，但真係令我過足口癮的，真係唔係好多間。今次約左個車友FRIEND，揸車入油塘一間叫蜀府川鍋嘅餐廳。附近好易揾琴咪表位，行幾步就到了～逋進店就見到幾缸海鮮，睇落D野都唔錯，好生猛睇睇個MENU，大鑊！未見過一間野有咁多選擇，仲要大部份都係我超鐘意食的。我地得兩個人。。真係唔知點算，不過價錢唔貴，受不住誘惑叫左都幾多野。第一味是尖椒重慶皮蛋，辣辣地，不是好辣，d 尖椒絕對不會辣到食唔到。個皮蛋超香滑呀，糖心架！真係唔知點解皮蛋都可以整到咁好食～其實唔點醬都已經好好食～必點！！！！！不得不點的仲有拍青瓜，一睇就知好刀工！至於我成日食的蒜泥白肉呢，呢度就不多蒜，個人覺得美中不足，但是也調味調得很好吃，中間夾了3條青瓜條，帶清新感覺，是心機之作～店內見到有張蟹粥POSTER好吸引，叫左一鍋～原來好大鍋架～兩個人食唔哂，但係好鮮味，不是味精果隻味，是新鮮蟹同大蜆的鮮味～隻蟹唔係平時煲粥果D水蟹，係啖啖肉的

雖然餐廳位於油塘工業區, 但絕不難找的, 由油塘地鐵站A1出口只需要步行約5分鐘就到, 其實係大本營商場對面啫, 而且餐廳紅色又光亮既店名, 絕對老遠都可以見得一清易楚~~餐廳不大亦不小, 太約可容納七八十人, 主要坐位是圓枱坐, 則邊有小量卡坐, 位與位之間不太逼, 坐得舒服的~~同朋友三人之約, 大家同是無辣不歡既人~~尖椒重慶皮蛋     HK$38先黎個辣辣皮蛋, 唔好睇少皮蛋以為係一個普通菜式, 其實唔係間間都可以食到呢D金黃色流晒蛋醬既皮蛋ga~~ 食落甘香帶辣, 還有麻香, 非常惹味, 很喜歡那秘製醬油既味道呀~~時令海蟹      HK$188辣蟹用上大量川椒同香蔥泡製出黎的, 一上枱已經傳出陣陣麻辣香味, 不過蟹可能比較細小, 所以好似無乜肉食甘, 而且辣味已蓋過鮮味, 但食落的確係幾香口又唔太油膩既~~水煮牛肉      HK$108除牛肉外還有雲耳及薯粉係裡面, 辣度恰到好處, 而且好重麻香味, 牛肉好嫩同滑, 食埋滑溜又煙靭既薯粉, 真的很飽呀~~天下第一骨     HK$88天下第一骨即係豬仔脾, 雖然經過油炸, 但仍然保持肉質鮮嫩, 香料非常入味, 正~~每

遊車河遊到呢個荒蕪既地方，見到一排紅燈籠再望真原來係有個大招牌，大大隻字寫住蜀府川鍋，原來是吃川菜的，好辣的我即時提出要試下，橫掂呢頭泊車去非常方便。OK 泊好位，行入去會見到個大魚缸，呢度都有啲新鮮魚食喎！！坐下後，老闆推介了兩款小吃，對我來講都是幾特別的尖椒重慶皮蛋＄38別以為是普通料，呢個皮蛋是金黃色的，比較少見，連周中師父都推介過！！吃落味道甘香又質地滑脫脫，加上秘制麻辣醬淋面，風味十足，又麻又香。泡椒尖筍＄38睇落平平無奇，愈是平凡既野愈估你吾到架！！媽～好辣呀！！筍是用最幼嫩的部分的，吃落嫩滑爽，有筍香，而辣味又會滲透入筍心，好刺激！！天下第一骨＄88/5枝名字認真架勢堂了！！又睇下佢有幾天下第一先，燒焗至金黄色的表皮，熱到辣咀（要小心慢食）外面香蒜味濃，內裏肉剛好熟的成度很嫩口很好吃炮炒土豆絲＄52睇返資料，原來土豆絲是馬零薯來的，切成幼絲加香料醬油和辣椒炒，又幾好食喎！！知道炒土豆絲係川菜的常客但就是未試過，呢度的土豆絲切至麵條咁幼好易夾，亦好入味麻辣烤鱘龍＄378嘩！！原條鱘龍魚大大盆上枱，還有火爐座底，煲住來食愈煮愈辣好過引。而鱘龍魚我則是第一次吃的，肉質非常嫩滑，

朋友升職加薪請食飯,相約我及一大班朋友來到油塘~ 蜀府川鍋 食晚飯。環境不錯,具中式裝潢,地方寬敞舒式。**首先點了前菜及小食, 食住等其他朋友到齊。【尖椒重慶皮蛋】中間尖椒十分爽口辣辣地,而兩邊皮蛋來自重慶來的野雞皮蛋,金黃剔透顏色,與普遍黑皮蛋不同,味道較清甜,已淋上辣椒及芝麻油,十分開胃。*【天下第一骨】即是豬寸骨以孜然調味, 香味四溢,咬落啖啖肉,肉質滑嫩滑不乾身,充滿邊疆風情,口感極佳, 佐酒簡單一流。*朋友到齊了後,點了 【時令什錦海解盆】 $388又有多種海鮮,又有包湯底十分抵食。*蒸燒鍋四層塔好得意,我是初次嚐一鍋有四層, 頂第一層可蒸, 第二層是炒, 第三是煎物/燒烤, 最尾底第四層是火鍋。湯底選了麻辣及麻椒酸菜豬肚。**【時令什雜海鮮盤】 時令什雜海鮮盤十分大盤, 有龍蝦、螺、聖子、大蜆、青口、全條海斑起片等。全部海鮮十分新鮮, 鮮味十足,又可蒸、燒烤、涮。*【西班牙黑豚腩】黑豚腩肉比例較脂肪多,特別來燒令脂肪位烤到脆身,十分好味,豬肉味重有口感,不需沾點任何調味料,也好好味。*【安格斯牛肉粒】安格斯牛肉粒,可香烤或火鍋,入口有咬口,有甘香嫩滑口感,肉味濃郁十足。*