寿司の神

營業中

休息中

8月時候有2位朋友生日，決定帶她們大吃一餐，朋友們提出去元朗壽司之神,大家都愛吃日本料理。平時去日本料理較為平價 ，今次來這間日本料理。壽司之神是我去過日本料理價錢偏貴，平均1000元一個人,師傅根據時令安排客人吃什麼，餐廳地方不是好大,裝修充滿日本風格，店員安排我們坐吧檯前 ,可以看到師傅純熟刀功,首先吃了前菜，跟著師傅再安排時令壽司/刺身給我們，日本人較愛吃吞拿魚，日本人叫三文魚做拖羅 ,這裡師傅事先問客人有咩唔吃 ,服務十分細心，環境都還可以，格局同居酒屋有些小相似,呢間在元朗開了4年了,早過元朗另一間人氣壽司店早開在元朗,耳聞在這裡出身,壽司之神在元朗有一定人氣，我覺得價錢幾貴，貴得來值得去吃下廚師發板壽司，刺身好有水準，魚湯亦好好飲,值得去下壽司之神味道前菜,平時去平價日本料理。比較少前菜，這裡整得好有水準，十分精美左口魚,第一次吃這個，師傅處理魚本來腥味,吃下去時好有魚的鮮味，好好味拖羅,厚切好有鮮味 ,完全冇雪味 ，証明十分新鮮，魚油分佈好平均油甘魚,味道鮮味無比秋刀魚,我覺得魚味好鮮甜，又冇魚的腥味魚湯,濃郁而不油膩，魚味不會太腥兼不會有太咸感覺雪糕，冇特別天婦羅,炸得

今年開始踏入職場，媽咪生日當然要帶佢食返餐好嘢。媽咪喜歡食日本菜，每次去日本都會去居酒屋，今次就特別啲帶佢嚟到元朗的壽司之神。呢間餐廳既特別之處係師傅會根據客人的喜好及當日空運的食材，為客人提供刺身及壽司。餐牌最貴是1200元的套餐，我們點了1000元由廚師發板的套餐，價錢元朗嚟講都算高價位，不過媽咪生日豪一次都唔緊要拉。原來吧枱一早比客人book晒，我們只好坐四人枱。前菜宮城縣粟米刺身生蠔刺身超正！拖羅一擺入口會隨著口腔溫度慢慢溶化，肥美又濃郁的魚油香氣在味蕾上停留，久久不散。海膽軍艦超！正！份量十足海膽軍艦，完全沒有苦味和腥味，非常甘甜，入口即溶。雜錦天婦羅呢碟天婦羅有南瓜，茄子，蝦子，舞茸菇，白麵。天婦羅剛炸起，外脆內軟，沾上天婦羅汁食，無得彈！條魚炸得好香，魚肉炸完唔會好乾，我同媽咪連魚頭魚尾都食埋。魚湯真係要比滿分，魚湯是用新鮮既魚煲成的，完全無魚腥味道。甜品抹茶布甸賣相這裡的抹茶布甸一定要食，抹茶的味道是苦苦甘甘的配上布甸的，剛好中和了。這樣優質的質素比得上很多高級日本餐廳，在市一定要雙倍價錢，值得入元朗一試！

不經不覺又來到第300篇，去年第200篇原來剛好都是9月，真巧合。今年寫文的速度比去年慢，花的心思也比去年少，也許是發生了某些事令我有所改變，外出跟朋友吃飯再不是佔第一位的事，反而希望多點時間留左家。 還記得幾個月前元朗有間OMAKASE新開業，FB被洗了板，人人蜂擁而至，而最近有又朋友分享了在元朗寿司の神的用餐體驗，雖然地點有點遠，不過為食的我為了吃到美食不惜山長水遠去品嚐。 宮城黃金粟米併靜岡蕃茄 先吃來自宮城的粟米，爽脆的口感，異常地清甜，跟煮熟了的粟米絕對不同。 而靜岡蕃茄加上一點洋蔥粒放在上面，再配上酸汁，沒有那種難聞的草青味，清新開胃。 日本真蠔 日本石蠔分兩種為真蠔（Makaki）及岩蠔（Iwakaki）。真蠔體型較細小，蠔殼較薄，肉質爽口鮮味，含有海水味道。加上酸汁細蔥後，味道更鮮，令人更開胃。 刺身 由淡而濃開始品嚐，次序為左口魚、北寄貝、深海池魚、秋刀魚和藍鰭吞拿魚腩。 薄切的左口魚，肉質彈牙，味道是較為清淡，但加上葱和點上酸汁後，酸度增加，非常開胃。北寄貝鮮味爽口。深海池魚在6-8月為當造期，切得晶瑩剔透的深海池魚肉質結實而帶點嚼感。 秋刀魚之所以有秋

日本旅行回來，一直很想念那邊的美食。於是寶寶便我到最近朋友間都推介的寿司の神。簡單的門面，木為主的裝潢。BAR檯前可看到師傅仔細地為客人準備食物。小小的空間讓我有種置身日本的感覺。這裡除了A LA CARTE以外，當然少不了OMAKASE。小食為宮城黃金粟米和靜岡蕃茄。宮城黃金粟米每粒粟米都很飽滿多汁，雪至清涼，咬落去啖啖粟米汁，甚是香甜。而靜岡蕃茄雖然只有小小的半個，加上一點微酸的醃菜放在上面，清新開胃。而且果醋酸汁不會太搶味，反而突出了蕃茄味的清新。刺身拼盤，先吃貝類，再由較淡味的白肉魚開始食，至味濃的紅肉刺身。響螺帶有淡淡的紫蘇香味，肉質爽脆，完全沒有腥味。深海池魚，魚味較淺，肉質比較結實有口感。伊左目，肉質較軟，味道較魚濃一點，魚皮爽脆帶點彈牙。鯖魚，個人很喜歡食燒鯖魚，反而很少食鯖魚刺身。刺身味濃，肉質柔軟。輕燒甘目鯛，稍為火炙過帶有點炭火香味之外，更讓其魚味更突出。左口魚(包芽蔥)，芽蔥即是蔥最末端，但味道不會刺鼻，完全沒有搶走左口魚的鮮味。加上有點柚子味昆布在底，更能突顯左口魚的魚味。不過個人覺得左口魚最好食的原因不只是因為其味香甜，而是其彈口感，更為之添分。吞拿魚TOR

家住屯門已經快廿年，對於近在咫尺的元朗其實都不是太熟悉，而壽司之神，係一年前從另一間壽司店的師傅口中得知， 早前朋友問起兩間之中那一間值得試，因為我只食過另一間，所以未有評論。結果襯生日就嚟試一試，從中畀啲參考朋友。壽司之神在元朗市近大坑渠，那晚師傅還說有很多水性的Pokemon捉～    廚師發板有幾個唔同嘅價錢，最平嘅六百元起，當然也會有單點供應～喜歡近廚得食的感覺，每次食Omakase 都會指明要座吧台，一面食，一食望住師傅準備食材，有不明白仲可以即時發問，滿足晒我的好奇心。廚師發辦是時令做食材，當然師傅會問有什麼食材不吃的，作出微調。前菜包括有靜岡番茄及北海道粟米。北海道粟米不同平時金黃色的外表，而且是生食的，口感爽脆清甜無渣，已脫皮的靜崗蕃茄大大顆，上面淋有洋蔥的醬汁，令到佢嘅清田更突出。長畸小長井真蠔 真蠔有如男生手掌的大小，加了一些蔥花麵豉辟腥，蠔身肥美海水味輕而不霸道，作為前菜非常不錯吃。接著就係刺身啦～出場的次序都係由淡味到濃味，第一款出現的是左口魚刺身師傅刀功了得，把左口魚切到超薄身近乎透明，再包著嫩蔥，口感比較實淨，魚味淡淡的，另一款則加上柚子皮及岩鹽，酸酸地令味

山長水遠入元朗為的是探望友人，友人因早前跌倒弄傷腳部，末能遠走，唯有我們入去，順道相聚晚餐。友人是元朗通，新開的，舊有的，無處不識。今晚就介紹了一間日本料理店。一間規模細小的店鋪，長長的壽司吧檯，還有兩三張普通枱，空間感窄，坐得比較逼夾，有點辛苦。醉翁之意不在酒，只在乎食物的質素是否好呢！來自日本的栗米和蕃茄，的的式式超萌。蕃茄味道清甜，面層加入了生洋蔥碎，增添層次感。栗米清甜可囗，由于份量太少末能盡興。刺身三味，有拖罹，深海池魚和青魚。色澤鮮明，夠鮮。店名叫得做壽司之神，相信壽司質素一定不錯。海膽有濃厚的海洋味道，滋味無窮。蟹籽粒粒爆漿，鹹香，太完美了。銀雪魚做壽司確新式。嫩滑的口感，無可挑剔。蟹膏花蟹肉壽司有點矜貴。蟹膏一丁點，感受不到蟹膏的甘香味道。花蟹肉尚算鮮甜。試過壽司後，來即叫即做的什錦天婦罹，熱烘烘。款式有炸蝦，沙𩺬魚，舞茸，茄子，蕃薯，南瓜和素麵。外衣粉醬略為厚了點，如再薄身一點會更好味。最後一碗暖胃的麵豉湯，聞起來有點腥味，但飲起來卻兩回事。味道鮮甜，加入了大量蔥絲，增添了口感。最搞鬼有兩塊翠肉瓜，應該卓頭吧了。

又係兩公婆擺低阿仔出去拍拖既時間. 每次都諗食咩.咁啱有住元朗既朋友介紹話有間日本菜好正, 心諗又係果D港式大大件又好多人排隊果種. 但朋友極力推介, 我地又剛剛喺日本返黎意猶未盡, 好啦好啦~信你一次啦.去之前朋友推介話可以唔使諗食咩, 因為師傅會推介最時令既嘢食比客人.入去之前我地喺門口睇咗陣餐牌, 之後就有待應出黎講解, 非常有耐性. 既然黎到, 梗係試一試啦.入到舖頭, 見到有吧枱, 八卦既我梗係選擇坐吧枱睇下師傅做嘢啦.可能待應見我地睇咗一輪menu都無咩頭緒, 主動問我地有冇咩唔食, 可以叫師傅幫我地諗, 咁梗係即刻話 "好呀好呀" 啦.坐吧枱最大好處係可以欣賞師傅整嘢食. 睇住師傅好有心機咁整, 滿足味覺之餘更滿足埋視覺享受.回歸正題. 有得食了, 首先師傅送上前菜 "自家製漬物", 師傅推介呢D係佢地自家淹製的. 個人最喜歡個蒜頭, 個汁有D木魚碎, 食完個口又唔會一陣蒜頭味. 另外D薑又嫩又甜, 唔會太大醋味, 味道剛好.好嘢陸續有來, 鮮蕃茄配宮城粟米.北海道真蠔, 個人喜歡大海水味既蠔. 隻蠔本身海水味不重, 但配咗師傅自家製酸汁後好清新.刺身特別推介 - 拖羅配

At God of Sushi on Ma Tin Road in Yuen Long, it is a contemporary restaurant offering a great extent of sushi, sashimi, Japanese bites and omakase.There are three different omakase meals priced at $700, $800 and $1000, each is wholly customized by the chef David Man, starting from an appetizer, sashimi, sushi, grilled dish, depending on seasonal ingredients, with a soup of the day and dessert.First comes an excellent Japanese greenhouse-grown tomato, served whole with sweet and tart flavors blen

無意中經過元朗馬田路見到一間omakase價錢ok 自己又想食日本野 所以就入左去選擇左吧檯坐 方便同師傅交流7點左右 客人陸續到達大多都係熟客 或者經朋友介紹而黎食壽司之前 師傅比左好多唔同的配菜 全部都係由日本帶反黎分別有牛蒡 海藻 蒜頭 白蘿蔔 同埋酒浸的'桥頭’Wasabi都係師傅即磨 唔會好像坊間的wasabi甘辣同攻鼻但就無咩味之後就同師傅講自己想食咩你可以講低自己的budget然後比師傅同你發辦又或者好像我甘見隔離食咩跟住叫鳥貝–味道似象拔蚌 但比象拔蚌更爽口 鮮味十足 好新鮮 拍落去仲識郁藍鳍吞拿魚 - 厚切尚算肥美 但有少少渣鹿兒島花竹蝦–蝦身爽口 蝦上面配有蝦膏 蝦膏有d苦海膽–味道唔算重 一大湯匙份量 好有满足感八爪魚–師傅是日推介 爽口 唔錯金目雕–超推!肥美 甘香 肉質唔會過腍 好多魚油最後叫多兩個熱盤– 天婦羅 非常好脆得黎 個槳唔厚身 恰到好處茶碗蒸有d失望 完全無味廚房再整個 都係失敗左 唯有下次再食吧