張公子

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係觀塘區又有新發現，上星期同朋友仔同行到張公子食晚飯，食下佢哋嘅粵式風味菜式。張公子係一間中菜館，餐廳環境高質，享受美食一流！佢哋有個公子嚐味宴，$498一位全包，免茶芥及加一服務費，不過因為見到個份量好大，我同朋友決定今次食下佢哋其他嘅招牌菜式，同樣都係色香味俱全！秋霧鹵醉蝦（五隻）必點打卡美食！呢款花雕醉蝦，非常有賣相，而且非常大隻。大頭蝦入面充滿蝦膏，入口鮮甜，蝦肉陣陣花雕香氣，係一道好正嘅凍盤！張公子叉燒 招牌菜之一，必點！非常出色嘅半肥瘦叉燒，厚切上碟，顏色鮮艷潤澤，味道又香甜，入口肉嫩多汁。而且餐廳好貼心，係碟底下放咗蠟燭，令叉燒keep住温度，等食客可以keep住熱食。張公子牛肋排原條牛肋排上碟，份量十足！煮得軟熟，配上秘製醬汁，上面仲鋪滿蒜蓉同蔥，令到肉質更香口美味，啖啖肉香同滿滿嘅骨膠原，超滿足 ！竹笙扒翡翠蔬菜鮮嫩柔軟，而竹笙爽脆，配搭埋芡汁，味道清香又解膩，食完肉再食呢個菜式就啱晒啦！

一向屋企人都係鍾意食中菜多辛苦佢地平時屋企煮飯俾我食就慰勞一下佢地😚平時去嘅酒樓又太過嘈吵 想安安靜靜一家人食一餐中菜咁岩觀塘有間中菜望住幾舒服又大😳💕去到的確都真係幾舒服 裝修環境偏柔和❣️張公子叉燒 $258呢到食開嘅客人應該都唔會唔知呢份叉燒🙈係張公子嘅招牌菜式之一叉燒會係厚切上 好有肉地🐷🐷咬落好有彈性 啖啖有口感蜜糖都落得好足 每口都有蜜糖嘅味道出現🍯叉燒底下運用蠟燭令叉燒長期處於保温狀態🕯️❣️火焰松露野菌文昌雞 $268會先煮熟雞件🐓野菌🍄再用錫紙包起上菜用酒精燃燒起火焰🔥燒一燒令味道更加出更加香口文昌雞件食落亦不鞋口而野菌完全吸收松露味 只需咬一啖就足以感受到😋❣️竹笙扒翡翠 $138上到枱先知翡翠原來係指豆苗😂😂竹笙同豆苗多到呢 成碟都滿曬感覺自己吸收左大量纖維🥰不論竹笙定豆苗都係煮到好淋身🤩食落鮮甜爽口❣️八味豆腐 $50豆腐外皮脆脆 內裏嫩滑😍香脆外皮唔會太過厚身豆腐一粒一粒👍🏻做到一啖一口帶有少椒鹽味道同時又唔會搶走豆腐原有嘅味道

放假有時會上茶樓吃點心相反很少與朋友聚會吃中菜😂今次找到這家中菜館菜式吸引就來試試😋精心炮製各款粵式風味的中菜環境雅致 座位寬敞舒適 張公子叉燒🐷每塊半肥瘦超厚切的叉燒，塗上蜜汁燒得出色焦香(超喜歡燶邊叉)，油亮焦紅的外表，一口咬下非常軟嫩多汁，最貼心的是用器皿加熱以保持食物溫度🌡️，果然不愧是招牌菜之一，色香味俱全，值得推薦👍鮮腐竹蕃茄浸菜苗🍅🥬平常外出吃飯少不了多肉少菜，打開餐牌見到有我愛吃的腐竹蕃茄當然要點來吃，當作開胃小菜，湯底以香甜濃郁蕃茄🍅為基礎，配上新鮮嫩綠的菜苗及腐竹，健康之選👍翡翠桂魚球🐟桂魚煎至微微金黃色，肉緊厚實，啖啖肉且沒有骨，底層舖滿大量西蘭花🥦，因這道菜式難得吃多了蔬菜😂海味桂花粉絲煲🍲用大量蛋黃碎混入粉絲煲裡面，視覺上好像是桂花一樣🌼，海味方面是因應當天廚房存有的食材煮出來，而這道粉絲煲的食材有海参，鮑魚及金華火腿切成一絲絲，口感層次豐富，因份量多，還吃剩些打包帶回家🫢整體食物質素好好👍，份量十足💯，店員服務態度很友善，是與親朋戚友一起聚會的好選擇👪👯

第一次嚟到張公子食飯估唔到佢上樓個格局都咁氣派不凡，果然不枉公子呢個名我哋點咗佢嘅招牌將公子叉燒其實就係黑毛豬叉燒，本身黑毛豬質素已經好好，加上燒得好香，同埋有蠟燭保持溫度，令到成個菜好精緻，同埋叉燒嘅肥肉唔會因為凍而變硬，keep住軟腍腍的另外我哋亦都點咗必點嘅魅影蝦球蝦球好大舊，識落新鮮有蝦味，唔似急凍蝦嘅質素，加上酸酸甜甜嘅汁亦都好開胃，不過由於太大舊嘅關係都有少少油膩另外仲有一個招牌菜就係銅鍋魚湯石春爆桂花魚佢係將桂花魚切片，然後放入銅鍋，利用石春爆香桂花魚，桂花魚咁樣整好嫩滑，另外奶白嘅鮮魚湯亦都好有鮮味，飲完成個人暖笠笠，好正另外仲有奶油白菜，同埋甜品都好唔錯，下次諗住同屋企人嚟試埋佢嘅點心不過聽阿姐講平日飲茶都好full,建議大家去之前要book枱

在門口看到充滿傳統中式櫃檯和張公子的牌匾，很有霸氣！裝潢都是中式風格，餐具有梅花圖案，已經貼心附上黑白色兩對筷子，方便作公筷。我們點了龍井茶，茶壺下有蠟燭烘着，確保茶喝的時候熱騰騰的。經理很友善呢～除了推介我們食物，也有詢問我們食物質素怎樣。感覺整體所有食物都好好吃啊！點心精緻，食物款式特別，有機會要再來～♡艷影蝦球$198 🥢必點🥢醬汁調得非常好吃啊！所以忍不住問了職員是什麼醬汁，原來是由芒果汁、沙律醬、蛋黃醬等調製而成。蝦球上放有蘆筍帶一點清新味道，蝦球十分大隻，蝦肉很多，外皮炸得香脆無比，很推介！♡張公子叉燒$258 🥢必點🥢經理推介我們的菜式，果然沒有令我們失望！碟下放有蠟燭烘着，可以保持温度，吃的時候都是暖暖的温度。肉質是軟腍的半肥瘦，加上絕配的蜜汁，甜甜蜜味的半肥瘦叉燒，好吃啊！♡清蒸大閘蟹$128大閘蟹季節所以點了一隻應應節，配有鉗和工具，方便客人進食，是公的，膏是帶點啫喱狀，蟹肉也很新鮮。♡帶子芋蓉盒(三件)$48外皮炸得很酥脆，外觀炸炸成好像一個盒子般，帶子很大粒，加上芋蓉，配搭特別。♡張公子招牌腸$50不是平日吃的叉燒腸牛肉腸，這款充滿口感，粉皮包着的是素菜、洋蔥等

是晚約咗位長輩食飯, 老人家鐘意食中菜, 而且會坐得舒服D就帶咗佢陪我一齊試呢間新開的中菜館就是被呢個大門口很有氣勢的招牌吸引著去, 好像很有氣派的2個人點了幾道餸, 點都要試下呢度嘅招牌菜 張公子叉燒 $258雖然價格係高咗少少, 但佢係用黑毛豬肉製成, 而且每件都係厚切大大件的叉燒面頭有蜜汁伴以蠔油黃豆, 上檯時仲有個暖爐烘著, 唔怕放涼咗唔好食肉質柔軟, 是半肥瘦的黑毛豬肉, 所以稔得嚟會有點爽口叉燒表面燒到有金黃色, 但又唔會燶邊, 而蜜汁的份量都剛好艷影蝦球上檯時無諗過蝦球咁大隻, 每人食2件都飽咗我覺得佢有D似綿滷雲吞, 內裡是大蝦球, 外層是酥炸脆皮, 再在面頭淋上甜甜酸酸的自家秘製醬汁食落係好開胃蝦球非常大又彈牙爽口, 雖然是炸物, 但加咗D甜酸醬感覺無咁膩口火焰松露野菌文昌雞無想過原來上檯都咁有驚喜! 食飯之餘都有其他話題食中菜要夠穫氣之餘, 我覺得要熱辣辣咁食先好味而服務生全晚都好體貼, 自動加水同埋會換過D乾淨碟比我地講返呢道菜先, 有少少中西Fusion, 加入咗黑松露呢個西方食材元素, 但又幾夾喎打開分錫紙包裝後, 傳出濃烈的松露香氣雞肉嫩滑, 又唔會太肥,

觀塘· 新派精美中菜張公子📍觀塘駿業街58號3樓➰朋友係觀塘返工，佢話依邊有間新中菜，就一於試下佢先。餐廳以中式酒樓設計為主，鋪面非常大，侍應招呼都幾好，一坐低就開左壺茶同推介左D招牌美食比我地參考。.➰✥張公子叉燒 💲258 ⭐️4.2/5⭐️侍應推介招牌必點，上枱見到叉燒下面仲有小火爐保溫，保持住溫度，叉燒有五件，全部都厚切，少少燶邊，蜜汁都非常夠，果然係招牌推介，好惹味。.𖥕繡球海蜇 💲80 ⭐️4/5⭐️前菜叫左碟海蜇，同坊間唔同，依度唔係條狀，係粒狀，咬落更加爽口，唔錯。.✥艷影蝦球(3隻) 💲75 ⭐️4.1/5⭐️蝦球上枱幾有驚喜，用薄漿脆炸之餘仲有檸汁點綴，開胃滋味，蝦球非常飽滿多肉，十分滿足。.𖥕鮮腐足蕃茄浸菜苗 💲122 ⭐️4/5⭐️茄湯浸菜苗都幾新鮮，上湯味道鮮甜，菜苗新鮮。.➰總結餐廳以各式精美小菜作主打，尤其招牌叉燒同蝦球都令人一試難忘，座位環境寬敞闊落，性價比亦都，服務熱情細心，係觀塘想搵間新式中菜嘅朋友非常推薦。

呢次嚟到觀塘同友人嚟咗呢度食中菜 估唔到會咁滿意㗎😺 店員服務好好 呢度嘅茶葉都好特別 我哋今日嗌咗龍井🍵艷影蝦球呢個蝦球個名真係冇改錯 真係非常驚艷🤩 拳頭咁大嘅炸蝦球真係好吸引 入面隻蝦真係好大隻 外層嘅黃色醬汁係香芒汁 酸酸甜甜配埋炸蝦 一啲都唔油膩🍤 一個人食兩件都唔過分呀張公子叉燒呢一個叉燒半肥瘦 非常吸引😉 呢度嘅豬肉揀得好靚 完全唔會過腍或者過韌 亦都冇乜雪藏味 呢個蜜汁叉燒好juicy 擺盤精緻 而且下面仲有個蠟燭慶住 就算唔係即刻食晒都唔會因為凍咗而肥膩🐷生拆蝦餃皇每次飲茶都會想試吓嗰度嘅蝦餃🥟 呢個蝦餃🍤粒粒飽滿 入面嘅蝦仁同埋豬肉份量都好足夠 而且層皮真係晶瑩剔透 如果層水晶皮可以再薄啲就好啦 一定要熱熱辣辣食啊☺️張公子招牌腸呢個招牌腸入面有香脆脆網 冬菇 馬蹄 紅蘿蔔絲等等嘅配料😺 真係好足料啊 呢啲特別嘅腸粉真係唔係度度有得食 佢層腸粉皮仲好好食添啊鮑粒啤梨鹹水角呢個鹹水角造型特別 好似個啤梨一樣🍐 淨係望到已經好開心 入面嘅鹹水角同坊間茶樓嘅餡料唔一樣 入面有鮑魚粒 冬菇粒 蝦米 外層就係黃色嘅煙韌炸皮帶子芋蓉盒呢個芋蓉盒有個酥脆嘅外皮 而入面就有一層好厚嘅