火鍋英雄 (已結業)

2020年未試過出街打邊爐，今年第一擊，一於食好啲，食得舒服啲火鍋店喺正銅鑼灣地鐵站C出口對面馬路，方便到極。佔地全層，空間感十足，有好多卡位雅座，加上半腰屏風，喺非常注重衛生嘅時間，唔怕隔離枱口沫横飛，好安心呢度主打重慶火鍋，名鍋如酸辣魚，重慶麻辣火鍋…. 我唔係咁食得酸辣，所以揀咗胡椒豬肚雞湯。先飲碗湯，湯底清甜得來又有胡椒味，飲咗成身暖曬。 湯料十足，除咗有豬肚，雞，胡椒粒，仲有馬蹄，白果， 腐竹英雄八盞，醬料即是八碟前菜，青瓜，木耳，蓮藕粒，豆干，豬耳，海帶，芽菜，花生。開胃好味。加埋自調醬料都係每位$20，誠意之作。調味料是自取，最特別有榨菜末，香菜末，芹菜末同花生末。美國極品肥牛叫咗小份，但係都非常大碟，肥牛油花分佈均勻，豐富又細密，淥起來夠軟淋，牛味十足。招牌四寶丸全部手打，分別是墨魚丸，蝦丸，鯪魚丸，牛肉丸。樣樣都好彈牙，尤其鍾意食墨魚丸同鮮蝦丸，好鮮味。蒙古羊肉片完全冇羊騷味，肉質鮮嫩。酥炸響鈴淥完之後，出面嗰幾浸索曬啲湯好入味， 入面嗰幾浸仲脆脆地，仲有好香豆味。韭菜水餃餡料十足，非常飽滿，裏面啲菜同肉好新鮮。四川紹粉煙煙靭靭，加埋啲湯一齊食好好食。雜菜籃可以食到幾

雖然今年冬天不太冷，但依然無損我們對火鍋的熱愛。趁著剛剛踏入12月，距離聖誕節不遠，特別約了好友來吃火鍋，預祝大家聖誕快樂。火鍋英雄於銅鑼灣京都廣場3樓。從銅鑼灣地鐵站C出口不用5分鐘便到，地點方便就腳。這間餐廳裝修十分有特色，用木屏風將枱與枱間開，提高客人私隱。我們一行二人點了以下幾樣食物互相分享。花雕醉雞鍋拼酸菜魚鍋(⭐⭐⭐⭐⭐)吃火鍋當然是湯底最重要。之前試過醉雞湯底覺得不錯，但又想試試其他。於是就叫了這一個花雕醉雞鍋拼酸菜魚鍋。這個花雕醉雞鍋不是一般火鍋店能叫的，一上枱便散發著散發著淡淡的花雕酒香，味喝起來先是品嘗到花雕味，然後是藥材味，層次感十足。隨湯底還附上一大盤烏雞，大約有十件。雞肉吃起來十分嫩口，而且有著淡淡的花雕味道，但不會覺得苦澀。平時不太好酒的朋友也大啖大啖的吃。另外的酸菜魚也十分不錯，整個鍋也是辣椒，花椒等等不同香料。雖然看似恐怖，但品嚐起來卻不是太辣，而且有很香的麻，舌頭的大刺激。他們用的是鱸魚，分量挺多，大約有10至12件，吃起來十分鮮嫩，而且入味，又麻又酸，令人停不了口。西班牙黑豚肉(⭐⭐⭐⭐💢)火鍋當然要點些肉類，大啖大啖吃才高興。這個西班牙黑豚肉脂肪分

火鍋英雄是一間主打重慶火鍋的火鍋店，店內鍋底卻不止局限於麻辣火鍋，也有較有特式的酸菜冷鍋魚、田雞鍋、泉水雞鍋、青椒魚頭鍋等等，火鍋料同樣特別，除了豬牛雞、丸類和滑類外，也有田雞、豬腦、豬爽喉、黑毛肚......這些較刁鑽部位，不過我最欣賞是店內座位夠闊落，而且大部份都是卡座，並以高身屏風作間隔，私隱度較高。茗茶$5/位，醬料$20/位，收費合理。前菜有八款，非常豐富，其中我最喜歡木耳和豬耳，很爽口。二十五年陳年花雕醉烏雞鍋($198)湯底用上原隻烏雞，比普通鮮雞少油健康，花雕味夠重但又不會有苦味，食火鍋前一定要飲返碗。洛神花茶($48/枝)一枝大約可分到三杯，不會太甜，入口有洛神花酸甜味，幾開胃。美國極品肥牛($208)這是小份，二至四人分吃剛剛好，肥牛雪花紋非常平均，有點厚度，入口嫩滑帶點彈口，無得彈！！西班牙黑豚豬($108)黑豚豬切得較薄，所以不用灼太耐就吃得，肉質軟腍，但就少了肥牛的彈口感。招牌四寶丸($118)四寶丸全部是手打，由左至右分別是墨魚丸、鮮蝦丸、鯪魚丸和牛肉丸，彈牙得來能吃得出食材應有原味，新鮮好吃。酥炸響鈴($48)一份有八條，份量比想像中多，鬆化得來不易散開，

這間火鍋店一直都有很多同事跟我推薦話好食，所以今晚訂定枱，跟友人黎品嚐一下!餐廳座位都幾多，而且裝修帶點中國風。一出升降機便見到左手邊有一自助醬料區，有很多不同的醬料可供調配，重點是有出面很少會見到的炸菜。座低後店員為我們呈上餐前小食8小碟，包括有木耳、海帶、蓮藕、青瓜等，很開胃！火鍋湯底都有很多不同的選擇，而我和友人都喜歡醉雞，所以便點了醉雞窩做湯底。二十五年陳年花雕醉烏雞鍋，湯底上枱時已經聞好濃的花雕酒味，烏雞是另上的，湯底滾後便可落烏雞!烏雞雞肉嫩滑，而且有一整隻烏雞，好足料!湯底好清甜，好香酒味!湯入面仲有龍眼肉、杞子等藥材，非常滋補!火鍋配料亦有好多選擇!我們點了肥牛、黑豚肉、四寶丸、豬爽喉、韮菜餃、響鈴、蔬菜籃同埋紹粉。美國極品肥牛，顏色鮮嫩，油脂分佈平均，肉質鬆軟，牛肉味濃！招牌四寶丸包括鯪魚丸、牛丸、蝦丸、墨魚丸，當中蝦丸好香蝦味，爽口彈牙！豬爽喉口感爽口彈牙，有少少似食緊好薄既魷魚，幾特別！韮菜餃非常多餡，好香韮菜味，每粒都脹卜卜！下次要黎試下佢既酸菜魚同麻辣湯底！

對於愛吃火鍋人來說, 一年四季是無分季節的這裏位於銅鑼灣鬧市, 位置非常方便 店內座位寬闊, 裝潢走古典中式風格店家亦非常細心地提供了一次性圍裙解渴洛神花茶酸甜開胃, 八小碟的開胃菜可以邊吃邊等火鍋湯底點了花雕醉雞鍋拼酸菜魚鍋, 花雕酒味香濃, 分量充足; 酸菜魚用上了新鮮滑溜的桂花魚切片, 鮮味十足酥炸響鈴&韭菜水餃響鈴吸收了湯底的精華, 水餃皮薄餡靚招牌魚腐與平日吃開的不一樣, 吃得出是人手打造的, 非常滑溜四川紹粉首次吃到四川紹粉, 想不到配合了酸菜魚湯底會如此美味的美國極品肥牛用上了上等的肥牛, 肥瘦分布均勻, 牛肉味十足招牌四寶丸全人手打製的四寶丸包括有牛丸, 豬肉丸, 墨魚丸和鮮蝦丸, 好味的不禁多吃了幾口出名要求高的我, 無論食物質素, 餐廳環境還是服務態度, 在這裏的全部都屬於高水準之作

這天朋友帶我來的是一家古色支香的火鍋店, 朋友說環境闊絡又舒適, 適合坐2,3小時的晚飯. 枱面上有些紅酒, 清酒, 中國酒之類的供購買, 其中有一瓶重慶麻辣火鍋湯料令我大感興趣, 可惜今晚不能吃辣的朋友沒有點麻辣湯底. 木制的枱面令人大生好感, 食具整潔精美, 最貼心是每位提供圍裙一個. 正適合每次都弄髒衣服的我. 五花八門的醬料, 比一般的港式醬料要多上許多, 例如: 芹菜末, 榨菜末, 花生末, 白芝麻. 比較不願意用的當然是味粉. 其實在國內的火鍋, 味粉可說是必不可少. 不知怎配搭好的朋友, 正好牆上有清晰指示. 用上清湯第三式鹹香正是最好配搭. 朋友吃不了麻辣, 豬骨火鍋又吃得太多, 看到這裡有用上二十五年陳年花雕的醉烏雞鍋, 自然一試. 上桌時湯與烏雞是分開奉上, 可見烏雞的質素頗為新鮮. 加上烏雞後煮了幾分鐘, 雞肉仍保持嫩滑, 湯底帶少許花雕的甜香而且雞湯頗好喝, 先行喝上一碗才開始打邊爐. 單看牛肉的紋路, 驚喜度滿分. 份量及質量都絕對對辦. 許久沒在打邊爐時點炸魚皮, 這次是因應朋友想吃而點. 十分乾脆的口感. 四寶丸全部4款都是新鮮手打, 最喜愛的是墨魚丸及牛

一直都好想試火鍋英雄，見啱啱出完糧就的起心肝同朋友去咗試。湯底嗌咗鴛鴦鍋 係芫荽皮蛋拼養生野山菌湯好正呀兩種湯青青地，感覺好似冇咁熱氣而且可以當家常湯去飲。至於火鍋配料就點左佢哋比較出名嘅食物，包括招牌四寶丸，每粒都的的式式，即使有12粒，兩個人食都唔覺得太濟。蝦丸同墨魚丸咁就最好食！仲有鮮黑毛土同鴨血，呢兩樣都係我第一次食，感覺好新鮮呀。個鴨血有12舊，非常抵食！$45咋！個萵筍片我覺得係最驚艷，每次打邊爐我都必定會嗌萵筍，不過最怕食到太厚太硬。但火鍋英雄嘅萵筍片係切到一條條長條型，放落湯底唔使淥好耐就已經變到好淋，放落口直頭入口即溶，係我食過咁多間萵筍片之中最好食！叫咗一碟細碟嘅牛頸脊，聽聞火鍋的話嗌牛頸脊係最好味，油脂分布平均一上碟已經覺得好味！另外值得一提嘅係，佢哋火鍋前嘅小食:英雄八盞都非常醒胃，酸酸辣辣好惹味！仲有四川紹粉同響鈴，雜菜都幾好味食到盡興而歸！

一出lift 就見到大大塊毛筆寫成既牌扁, 字跡剛勁有力, 霸氣十足門口當眼位置會見到呢個自助醬料吧, 比各位做下混帳(混醬)每張枱都係好寬敞, 坐得舒服自然胃口都大d有條圍裙比你戴唔怕食野整污糟, 超貼心既服務呀😍洛神花茶 - $48英雄八盞連醬料(每位)- $18洛神花茶酸酸甜甜好開胃👍平時打邊爐醬料費都收你10蚊位, 呢度18蚊位竟然包埋咁豐富既八小碟, 真係碟碟都有驚喜架👍食大餐前食d 菜都健康d😂而且都有平時比較少見既雲耳同海藻絲👍麻辣跳水田雞鍋 - $248嘩個火鍋湯底勁多辣椒花椒, 煮到d 田雞入晒味, 食幾舊已經出晒汗🙈果然係英雄先會挑戰到👍田雞份量極多, 基本上辣椒底下全部都係🙈而且每隻都肉質爽滑, 非常肥美🤤美國極品肥牛(小) - $198打邊爐最重要既主角之一當然係肥牛啦, 肉脂分佈平均既肥牛更加令人賞心悅目, 燙兩燙放入口既能鎖住鮮牛味, 又可以維持肉質嫩滑🤤招牌四寶丸(12粒) - $108另一個主角當然就係手打丸, 每粒大小一樣, 分量剛剛好可以一啖一粒, 等d 肉汁喺口入面先爆開👍鮮黑毛肚 - $88有咁正既麻辣湯底, 點都要整番碟毛肚食下, 吸到湯既精華

今晚放工同朋友去銅鑼灣食火鍋睇下食咩先,叫左下面食物美國極品肥牛,重慶麻辣拼養生野山菌湯,招牌四寶丸,蒙古羊肉片,鮮黑毛肚,豬爽喉,雜菜籃,酥炸響鈴,韭菜水餃,鴨血,四川紹粉先黎個8小碟醫住肚先重慶麻辣拼養生野山菌湯-一邊辣味十足,另一邊好香山菌味道美國極品肥牛-油脂分佈平均,又唔會好肥膩蒙古羊肉片-放入辣個邊滾一滾就食得,好香口好味道四川紹粉-好吸味既又香又辣,正鮮黑毛肚-爽口好味豬爽喉-好爽口,口感幾特別韭菜水餃-好香韭菜味,幾好食招牌四寶丸-唔錯幾好食酥炸響鈴-入湯即食,吸一吸辣味更好食雜菜籃-新鮮好味鴨血-都幾好食幾香口醬BAR慢慢混食辣野解解辣先

天氣忽冷又落雨，又係火鍋出動嘅時候，呢間食過唔錯，當然預先訂位會好D啦睇下.........入坐率差唔多爆咁濟，成間店充滿"仙氣"........哈..哈....坐底就叫支洛神花茶 ($48/支)飲下，未食得火鍋前就可以食下呢英雄八盞，咸辣味樣樣有D!係多款湯底當中，選擇呢客青椒魚頭鍋 ($288)，湯面上舖滿花椒粒，滾起時香味四溢除左花椒外當然唔少得青椒啦，味道麻中帶微酸，幾醒胃!而個魚頭相當大個，肉多又嫩滑，當然唔能夠浪費啦!牛頸脊 ($198)，一份份量唔少喎，肉色相當靚仔，每片唔太薄，脂肪分佈平均烚十零秒就食得，肉味香濃，肉質腍滑，係我火鍋必然之選!招牌四寶丸，牛丸、墨魚丸、蝦丸、鯪魚球每款各有3粒，唔係話好大粒，但食落係較為彈牙有口感鮮黑毛肚 ($88)，唔經漂白，更能食出原味，以冰粒墊底，保持爽感!無需烚太耐，入口爽感，配麻味湯底都夾!雜菜籃 ($58)，有幾款蔬菜，菇類只得金菇菜，二人絶對夠食!四川紹粉 ($28)，見到有咁惹味湯底，就想食D麵食類，特別D就叫呢個烚至半透明就食得，入口滑溜，但咬落又煙韌喎，相當過癮!酥炸響鈴 ($48)，"索湯尤物"出場啦，浸湯後外軟內仲

又到左秋季呢個打邊爐季節～🍲 之前睇介紹成日見到「火鍋英雄」都想試， 難得小妹收工放早，又嗌好肚餓😂，就同佢黎大吃一頓！🙊 「火鍋英雄」嘅裝潢呈頗有中國特色， 有不少中國風嘅擺設和裝飾， 每張枱也有屏風相隔，空間感十足～ 未點菜之前， 店員已奉上8碟涼菜小吃：花生、海帶、芽菜、青瓜、蓮藕、豬耳絲、木耳、豆角， 嘩，超豐富！👍🏾 淨食前菜已經夠晒飽！😂 打邊爐先混個醬！ 設計雅緻的醬料區， 有多款醬料可配搭，蒜蓉、蔥花、芫茜、芹菜、辣椒、芝麻醬、醋、醬油等， 呢到醬料好充足，連不常見嘅榨菜末都有！😳 太多選擇唔知點配搭？可以睇油碟配搭秘笈😏 醉雞食得多，不過醉烏雞就第一次試！😯 二十五年陳年花雕醉烏雞鍋（$168） 湯底由黨參、北芪、紅棗、杞子、桂圓等材料熬製而成， 再加入釀製二十五年花雕酒和一整隻烏雞， 酒味不會太濃，味道適中， 烏雞斤量十足，肉質鮮嫩爽滑， 落其他配料打邊爐前，可以先飲啖頭啖湯， 混合所有藥材、好酒和鮮烏雞肉嘅精華， 湯頭鮮甜味美，夠晒清潤進補！😋 本地手切肥牛頸脊（小）（$268） 份量超多！😳 牛頸脊肉味香濃，脂肪少，肉質細嫩有嚼勁，推薦！👍🏾 好少打

無論晴天雨天，天氣凍熱，火鍋仍在我心中有著重要的位置，所以朋友間都經常分享大家試過好食的火鍋店。店舖帶有少許古代設計，枱與枱之間極為寛闊，就算我們只有兩個人，店員亦毫不吝嗇地給我們六人卡位，非常舒適及有私隱。英雄八盞連醬料店舖有心思的八小碟前菜，有可口的川北涼粉，酸酸咪咪的涼拌海帶絲，脆口的蓮藕，脆口的拍青瓜，新鮮的芽菜，治味的豆角豆干，脆豬耳及可口的木耳絲。而自助醬料亦非常多元化，除一般的調味料外還有榨菜末、陳醋、紅油等。酸菜冷鍋魚此行其中一個目的就是試下朋友推介的酸菜冷鍋魚，果然無令我們失望，店舖以泡酸菜配以十多種香料和佐料熬製出香濃不膩的酸菜湯，再以原條鮮魚切成厚薄適中的魚片，烹調出肉質細嫩及爽滑的酸菜魚，美味可口，極為推介。美國極品肥牛肥牛切得厚薄適中，有濃郁的牛味，入口濃郁滑溜，必食推介。招牌四寶丸手打丸新鮮，彈牙美味，而且一碟有齊手打墨丸、手打蝦丸、手打鯪魚丸及手打牛肉丸，啱晒喜歡試不同口味的人。韮菜水餃水餃皮滑，韮菜與肉的比例剛好。雜菜籃雜菜籃好新鮮及豐富，有唐生菜、小白菜、娃娃菜、油麥菜、金菇菜及菜心苗，啱晒喜歡試不同口味的人。連同酸菜鍋本身有的酸菜、蘿白及窩荀片，火鍋