北京老家

營業中

休息中

入到門口見到3位門將，每人手拿著牌分別寫『歡迎光臨』、『北京老家』、『謝謝』可以埋去影相打卡，再上一層木樓梯，真係好有番老家既感覺上到黎地方好大，裝修好花心思古代中國風格到處都係木門、木抬，木櫈……櫈上仲刻住乾隆印章既字樣😆地板都好似個銅錢既樣茶壺、杯碟都印有戲曲人樣就連廁所都佈置成中國風，一看便知花了很多心思在每一細節上老家心靈美紅色一條條係生蘿蔔醃製而成既前菜，對於我非常愛吃酸的好喜愛，空口吃了半碟，有朋友吃不慣說有苦味大娘燒肉餅肉餡多到滿瀉，個餅煎到脆卜卜，微微辣辣地北京口味偏重香港人偏淡食耐可能有點咸午門面青淮山薄薄一片有陣脆口，再加左芝麻炒豬頸肉非常香口，估唔到炒淮山都幾好食，平時係煲湯先食到，豬頸肉好爽口唔會覺油膩，擔擔麵成碗紅色但食又唔覺得辣，肉醬好香，麵條做到掛湯效果，食緊時候仲見到廚師突然係我地後面抬表演拉麵，簡單幾下已經拉成麵條，仲要係無斷咖👏🏻高力豆沙熱辣辣好煙韌，豆沙餡唔會超甜好食

約左外國朋友食晚飯，佢本身酷愛中國美食，所以我就決定帶佢去北京老家試下傳統既北京菜。食店裝修，店員服飾同食具都富有濃厚既中國風。我地睇完左個menu，就叫左老家心靈美 (HKD 78)，大娘燒肉餅 (2個，HKD 108)京燒排骨架(4個，HKD 108)，擔擔麵 (HKD 72)。而甜品就要左老佛爺米糕 (2個，HKD 30)。係等美食既時候，店員為我地沖左茶味甘甜既大麥茶。 先黎既係老家心靈美，名字非常特別，原來係東北獨有既蘿蔔，但係就係紅色，非常鮮豔。 聽店員解釋本身個蘿蔔係綠色，批左皮之後就係紅色。我覺得呢隻蘿蔔比平時食開既白蘿蔔黎得更爽口，味道略甜。跟住既就係燒肉餅，賣相唔錯，而且用料十足，有豬肉同芹菜。佢味道會帶點辣味，好刺激我地既味蕾。接著黎就係排骨架，肉質好稔同好鮮甜。我覺得佢個肉汁好好味，用黎送個擔擔麵真係一絕。個擔擔麵分量唔細，味道夠哂濃同辣，正呀。個糯米糕有4件，幾精緻，可以點汁(有杞子桂花香)，咬落去外脆內軟，味道唔算甜。 唔錯唔錯

跳完舞成身散了，今晩一於偷懶煮少餐，走去灣仔等囝仔放工一齊去食好嘢。亜囝在灣仔返工，當然知道邊到搵好嘢食啦。帶我去了合和中心一間北京菜館。環境氣氛古色古香，有feel。間場還有製拉麵表演，吸引遊客。北京填鴨算是北京菜代表作之一。皮脆肉嫰，皮與肉之間沒有太多多餘脂肪，入口不油不膩，我鐘意呀！囝仔無肉不歡，鐡板牛肉最啱佢。吱吱喳喳，熱辣辣。蔥蒜的配搭好惹味，牛肉質感軟腍，差不多成碟囝仔吃光了。擔擔麵也不錯。麵質有嚼感。不過如湯底再濃一點，花生香味再多一點就更完美了。

今晚在合和中心晚膳來到這家裝潢極具特色的京菜由大堂到餐具以至厠所都有特別設計還有機會看到師傅的拉麵表演先來店員推薦的涼菜老家心靈美是用來自北方的白蘿蔔切絲制成口感清爽味道似柔和版的生洋蔥大娘燒肉餅用炒羊肉作餡料非常惹味有北京風味老家燜子是北方地區食物用澱粉製成的粉皮再煎香在香港其他比較難吃得到擔擔麵濃度適中富花生香配上豬肉榨菜蔥碎花生是一碗非常出色的擔擔麵有幸還看到師傅表演拉麵呢老佛爺米糕是油炸過的米糕沾上桂花糖漿更添香味