魂 (已結業)

呢日約左個朋友放工食個飯, 近近地就約喺我公司附近啦~就係我公司附近有間拉麵店-魂,我喺度做左幾年野都冇食過啵, 咁呢晚就同朋友試下佢好冇食囉~魂拉麵 $89拉麵有一大片叉燒~叉燒肥度適中, 入口即溶呀!溏心蛋都做得唔錯~有半隻~本身個拉麵有木耳的,但我麻麻, 所以我走左木耳~湯底好濃郁好杰身,豬骨味濃!琥珀伴麵 $79呢度除左湯拉麵仲有伴麵可以食,我地見OPENRICE都好多人推薦呀, 所以我朋友叫左來試, 佢話都幾好味呀~酸酸甜甜好開胃!朋友大食D, 佢另加左半只玉子同一塊叉燒, $23。日式豚肉煎餃子 $22外皮煎到勁脆!中意香口野嘅人必食!日式炸雞塊 $25呢個又係即叫即炸,又係勁脆呀!日本Hata士多啤梨味波子汽水 $18士多啤梨味波子汽水我未飲過, 都幾好飲的!埋單$256。都唔錯呀!有下次!

拉麵之旅來到太子的魂，用了平版電腦落單用，這是香港比較少見的，我覺得幾方便店員，不過要注意充電問題，我們枱的平板電腦的電量都跌得幾快。琥珀伴麵很像日本大受歡迎的麻醬冷麵，這個的叉燒是拉麵薄豚肉叉燒片，麵底也是拉麵，配上糖沁蛋幾夾，最滋味是麻醬撈拉麵，這個麻醬應該是改良過自家製的，不會太濃和太膩。太極拉麵是黑蒜拉麵，黑蒜味道都算濃郁，最喜歡有很多芝麻粒，增加口感，而且有一點蟹膏都幾特別。這個原來是日本傳統的煎餃子，外表看來像炸餃子，外皮很脆，值得一試。

由銅鑼灣鬧巿搬來太子聞名酒吧街—西洋菜北街，平日少了那喧鬧的人群，大排長龍的食客，地方大了許多，未計吧桌，也有20幾個位，連埋吧桌也至少有30個位。相比之前銅鑼灣店多出1.5倍。餐廳秉承日式傳統，佈置充滿和風。最欣賞餐廳把食物的照片張貼出來，就算你不懂中文、日文、或是英文，你都可以憑照片點出你心水的食物。餐廳門口處張貼了告示：不撓不屈的魂拉麵，令人一食入魂。雖然這個日文有點不解，但中文相信是這個意思吧！下一次要問清楚老闆。餐廳都真是十分出名，連續多年取得多毎個機構的獎項，令人對他信心大增。現今是資訊科技的時代，電子商務已是常規，餐廳也採用電子化點菜系統，不需等服務生協助便可自行下單，快捷方便，又不會因溝通有誤而下錯單。只需從「菜譜」選出各項喜歡食物，加進「我的點餐」，再發出點餐及確認點餐，過程簡單，但廚房便立即收到客人所選的食物。餐廳提供四款拉麵，魂拉麵—香濃豬骨湯底拉麵；火魂拉麵—辣味豬骨湯底；大極拉麵—墨魚汁湯底，和青龍拉麵—菠菜豬骨湯底。叫個麵也可額外追加配菜，自己選，很方便。除了追加配菜，還有小食，以專門拉麵店，選擇也不少。當然唔少得日式汽水，但還有本地的，真細心。我點了太極，

好一陣子沒有吃拉麵，今天癮起，看見這間太子的魂風評不錯，就來一試。有四款不同湯底的拉麵以供選擇，亦有多款小食、啤酒等。魂拉麵用上招牌命名的拉麵，是經典的豚骨拉麵，湯底有濃郁的豚骨香氣，但卻濃而不膩，配撘半熟玉子，以及煮得軟腍的日式叉燒，整體味道口感十分傳統經典。太極拉麵在基本的豚骨湯內，加上墨魚汁以及蟹膏，一呷香濃順喉，為湯底注入海鮮的鮮香味道，麵條筋度十足，各種食材味道配撘恰到好處，十分出色。日式豚肉煎餃子餃子皮薄，外層酥酥脆脆，餡料飽滿，蘸上醋汁，入口美味多汁。日式炸雞塊雞塊外層炸漿不厚，卻意外地香脆，雞肉鮮嫩多汁，份量亦足。

從前，灣仔鵝頸橋附近有一間隱世拉麵，位置一D都唔起眼...記得上年有一日係附近返工行過,發現結業了...直到最近，竟然發現了搬左黎太子...當然要去再去回味!因為早黎到,所以不用等位(以前係灣仔常常大排長龍呢)地方大了很多...坐得舒服（有日本風格的佈置）而家仲可以用平板電腦落單，好方便還有小食（所以都叫了兩款黎試試）男朋友吃的：青龍他說水準依然，波菜豚骨湯好好飲，味道濃郁麵條是曲麵，更加吸收到湯的精華！我吃的是：太極是墨魚汁配豚骨湯，很香的墨魚汁配上豚骨湯，十分鮮甜。玉子好好食，是流心蛋另外試了兩款小食清酒煮蜆就食得多，其實個精華，係個清酒湯到，蜆還是次要...真係意想不到個清酒湯咁好飲，我同男朋友搶住成碗飲晒！不過，蜆都好新鮮呢餃子大隻...份量十足餃子皮十分脆，而且入面都有唔少肉汁...＊＊＊還好在九龍區，方便日後ENCORE！