享慢煮泰 (已結業)

呢排上網成日都見到唔少人介紹一間位於西環嘅泰式fusion餐廳：享慢煮泰，睇圖見到餐廳裝修得好有格調，食物又十分吸引！🤩🤩 望一望個餐廳名，我先醒起原來佢係我好耐之前喺上環食過一間法國餐廳，享慢煮意嘅姊妹店！😮 嗰時都食到舔舔脷，令我非常回味！我諗呢間姊妹店都應該唔錯，於是今日就book咗檯夜晚過嚟試下！😝.餐廳可能因為太受歡迎，即使已經book咗檯，都要喺門口排一排隊，大概等咗半小時～我實在太肚餓了，一入座櫈都未坐暖就即刻瘋狂咁嗌嘢食！🤣 首先上菜嘅係餐廳最出名嘅fusion料理：冬蔭龍蝦湯流心牛角包！西式嘅牛角包、泰式嘅冬蔭功、法式嘅龍蝦湯，三樣嘢夾埋一齊到底係點嘅呢？🤔.第一件事一定係相機食先！😎 喺牛角包嘅中間切開，等龍蝦湯爆晒漿流出嚟，再影相打卡！金黃色嘅牛角包同奶黃色嘅龍蝦湯真係好夾又好靚！影完相就即刻嚟試下，牛角包外層非常酥脆香口，仲食到好香牛油味！牛角包即叫即整，即使上檯之後影咗一陣相，湯汁都唔會被個包索晒～😋😋.龍蝦湯係幾重冬蔭功味，只係微微辣，而且龍蝦味亦都好鮮好突出～🤩 我最鍾意個湯嘅質感，佢絕對唔係稀溜溜好似水咁嚟hea你，個湯非常creamy又濃郁，係極之惹味

PMQ附近間享慢煮意我食過好幾次，早前得悉佢喺西環尾開咗間姊妹店🇹🇭「享慢泰煮」。我想幫襯好耐㗎喇😛，呢日終於約到朋友一齊去食。幸好我哋收得早，七點鐘就到達餐廳，嗰刻都已經有人食緊，之後一直有人入座，未到八點經已全場爆滿，人氣超高👏！我哋用App訂位，如果單點菜式可享折扣優惠，但睇落好似都係晚餐抵食啲🍽。呢度嘅晚餐幾好，彈性高，可以自行揀選食幾多道菜，而每道菜之間就相差$50。冬蔭龍蝦湯流心牛角包，🥐我對流心牛角包並唔陌生，而今次流心嘅餡係富有泰國風味嘅冬蔭功湯，辣辣哋幾惹味🤤。由於夠熱同即刻食，所以湯汁係可以做到流心嘅效果，並唔會索晒落個包度。我個人鍾意佢仲多過法式龍蝦湯，搞到我有啲衝動想追加個湯添。龍蝦鳳梨沙律，🥗沙律菜新鮮，口味獨特，估計加咗啲蜜糖芥茉醬，配合埋菠蘿粒，甜甜的味道令人忘記係食緊草，講笑啫🤣。菜名所指嘅龍蝦其實係小龍蝦肉🦞，當中混入咗蟹籽同沙律醬，無論口感定味道都令人回味。龍蝦汁蟹肉伊麵(+$28)，我非常鍾意呢道Fusion菜式，皆因佢用上中式伊麵做麵底，伊麵比起意粉更為掛汁🍝！蟹籽龍蝦汁鹹香濃郁，但並唔會重口味，仲同餸料夾到不得了。🦀蟹肉海量咁多，我真係未見過一

想找個環境好有一點的地方跟好姊妹談心事，朋友介紹了堅尼地城一家新派泰國餐廳，果然沒介紹錯餐廳挺有格調，有很多檸檬草，感覺十分舒服分別點了$298的晚餐及$258的四道菜套餐晚餐加$48可選冬蔭龍蝦湯，色澤全紅，湯味馥郁可口，辣度十足冬蔭龍蝦湯流心牛角包切開後湯汁澎湃湧出，可一邊食一邊蘸湯汁龍蝦鳳梨沙律酸咸度剛好燒日本扇貝及美國生蠔配泰式汁，味道鮮甜並帶有酸辣的感覺主菜招牌西班牙黑毛豬腩配黑毛豬頸入口嫩而彈牙，更有豐富油脂甘香龍蝦汁龍蝦伊麵配飛魚籽可以歎大大口龍蝦肉之餘，又有充滿龍蝦汁鮮味的伊麵真空慢煮焦糖燉蛋伴椰子雪糕賣相精緻，焦糖燒至金黃香脆，燉蛋質感細滑椰子雪糕配風乾鳳梨及紫糯米，椰子味道突出，脆口的鳳梨配上煙韌的紫糯米，口感很夾

超鍾意食牛角包而且對流心呢家玩意情有獨鍾，唔少review都話呢間餐廳嘅流心牛角包好正，心郁郁weekend過來試下，隨便慢遊西環！ 好彩有預先book，12:30pm嚟到已經有條長長人龍。 我地想試哂鹹同甜嘅牛角包，又想試埋甜品，但怕眼闊肚窄，所以一個叫左2 courses (泰式燒西班牙黑毛豬頸肉+泰式奶茶流心牛角包)，另一個叫左3 courses (冬蔭龍蝦流心牛角包+真空慢煮挪威三文魚配冬蔭燴飯+椰子雪糕配風乾鳳梨及紫糯米)。 牛角包不愧為鎮店之寶，冬蔭龍蝦流心牛角包外脆內暖，一切開omg流心龍蝦湯慢慢流出嚟，泰式冬蔭味緊接飄出！比傳統酥皮龍蝦湯，冬蔭龍蝦流心牛角包多左幾分玩味，令人期待切開爆漿流心果一刻！冬蔭龍蝦湯同牛角包好夾，酥皮勁鬆化，層次感超豐富！ 另一signature泰式奶茶流心牛角包，上碟時見到有個窿啱啱inject左d泰式奶茶漿入去，切開就係濃郁嘅泰式奶茶，奶茶漿唔會太甜，迅速被k.o.。 Mains嘅真空慢煮挪威三文魚配冬蔭燴飯味道非常冬蔭，燴飯底酸辣味十分出，我最鍾意d飯粒粒分明，配埋煎到脆皮嘅三文魚柳一流！而泰式燒西班牙黑毛豬頸肉嘅豬頸肉就好彈牙。椰子雪糕

<冬蔭⿓蝦湯流⼼⽜角包 >一切開個牛角包，啲冬蔭⿓蝦湯就流哂出黎。個包細細估唔到入面有咁多湯。估唔到冬蔭公同⽜角包都幾襯~<燒美國⽣蠔配泰式汁>啲蠔幾大隻，略燒過個殼，個蠔仲係生既~同個泰式汁都好夾<泰式大蝦柚子沙律>隻蝦都幾大隻，不過整體黎講係比起出面既泰國野有啲失色，建議係到食唔洗叫呢個🤣<泰式燒西班牙黑毛豬頸肉>份量都幾多，充滿油香<椰子雪糕配風乾鳳梨及紫糯米>簡直係升級版既椰汁紫糯米。大推介~<泰式奶茶流心⽜⾓包>泰式奶茶味好濃，但係放入⽜⾓包黎講太浠，一切開就好快整到個包好濕。食得慢會一pat pat🤭食物整體黎講都唔錯，不過如果你想同朋友慢慢傾下計，呢度就唔啱你啦~ 因為用餐限時75分鐘，雖然呢一日佢都畀左90分鐘我地，不過以4 course dinner黎講真係好趕😂

身為Fast Gourmet 的忠實fans，知道他們開新店時真的萬分高興，好吃看始終會有人欣賞的，他們就是用時間去證明了這一點。疫情下我以為生意應該不會太好吧，打算是去支持一下，誰不知是大滿座，幸好有訂位呀！Lemongrass 的特別之處是主打泰式，但是有飯吃的，而且是男人也絕對可以吃飽的那種。-食物方面他們現時只專注做一個soft opening menu，我一看覺得也太便宜了吧！兩道菜是$148! 三道菜是$188! 四道菜是$228! 老闆會不會太慷慨呀！-燒美國生蠔配泰式醬汁頭盤我們只選了一個呀，因為要留肚吃甜品呀，那燒蠔首先很大一隻，而且肉算是很厚，燒得很香，最喜歡那燒貝殼類的味道，蠔肉本人也是，有一點海水味但不算重，有種泰國市集的味道，超出色的。-冬蔭龍蝦湯流心麵包最想念的就是他們的流心牛角包，冬蔭龍蝦湯餡很特別，酸酸辣辣的但很creamy，配牛角包吃有點酥皮龍蝦湯的感覺。-泰式燒西班牙黑毛豬頸肉其實我很少吃豬，個人覺得很易中伏因為有時會吃到豬so 味，但之前在中環店吃過豬腩肉很喜歡，所以對它們的豬有信心，今次就先放棄牛選了豬頸肉。首先是燒得很香，豬頸肉是薄一點的切法，

11月時的2人聚餐，友人上網見到西環尾開了一間餐廳，主打泰法fusion菜，當中的名物是冬蔭龍蝦湯流心牛角包，十分吸引，見個價錢又唔貴，一於試下，thank友人book位。店子裝潢似西餐廳，周圍佈置了不少泰國裝飾品及盆栽，有小清新之感，不失泰國風情，樓底高有空間感，坐位尚算闊絡，晚上時段甚有氣氛。Menu:two course $148three course $188four course $228據聞是試業優惠價，用$228可試到4道菜，都真係幾抵，本想試牛面頰，可惜當日售罄呢。Tiramisu Cheesy，跟餐特飲+$28，友人的。Storm Rider(笑看風雲)，跟餐特飲+$28。人氣咖啡特飲，混合橙、活性炭及奶泡，圓杯盛載，黑白色的組合似雲石呢，有藝術的美感，入口順滑。冬蔭龍蝦湯流心牛角包，主打必食。，切開牛角包，澎湃的湯餡湧出，牛角包口感酥脆，冬蔭龍蝦湯少許辣，湯汁浸軟了牛角包入口更美味，似酥皮龍蝦湯之感，同時估唔到味道都幾夾。燒美國生蠔配泰式辣汁，生蠔新鮮，配上生蝦辣汁，甚有特色，少許辣，味道清新可口。冬蔭龍蝦汁燴海鮮，配白飯，冬蔭龍蝦汁，味道酸酸辣辣(幸好唔算太辣)

堅尼地城有一間新開既泰式fusion餐廳，其中最吸引我既食物係冬蔭龍蝦湯流心牛角包，而餐廳推出左一個4 courses既套餐，正正包括流心牛角包、仲有埋前菜、主菜同甜品，價錢非常吸引，只係$228。我同女友都叫左4 courses。首先我講左我既4 course先😝- 龍蝦湯牛角包牛角包內有乾坤，一切開龍蝦湯已經流曬出嚟🤤牛角包挺身而且非常酥脆，至於龍蝦湯好香濃，不過略嫌比較稀身。- 燒美國生蠔配泰式辣汁呢個配搭非常出色，生蠔本身味道比較淡，泰式辣汁更能帶出生蠔既鮮甜，味道更上一層樓😍- 泰式燒西班牙黑毛豬頸肉估唔到連主菜都咁有驚喜，豬頸肉好爽口，而且特別軟稔，配上泰式辣醬，惹味程度絕對超乎想像，一瞬間就食晒，連白飯都食得一乾二淨。- 椰子雪糕配風乾鳳梨及紫糯米椰子雪糕配紫糯米令口感特別豐富，椰子雪糕亦唔會太甜。女友既4 course如下：- 冬蔭龍蝦湯流心牛角包牛角包一樣好挺身同酥脆，反而冬蔭龍蝦湯既質感無咁稀，沾上湯之後牛角包仍然鬆脆😋- 花生醬沙爹雞串雞肉幾嫩滑，花生醬濃稠度啱啱好，椰香同花生味一樣突出。- 鍋炒帕能咖喱雞帕能咖喱啱曬唔食得辣既我，雖然賣相一片紅海，但味道偏甜，椰

This new venture brought by the same team behind Fast Gourmet in Sheung Wan adds Thai flair to their sous-vide specialty, creating fresh new flavors that work fantastically well. Reasonably priced lunch menu offering great variety of dishes, of course featuring their signature lava croissant 🤤Tom Yum Lobster bisque lava croissant冬陰公龍蝦湯流心牛角包Their signature lobster bisque lava croissant with a Thai twist adding tom yum flavor into the bisque. It’s very rich and well balanced, the spice in tom yum

愛吃泰菜又是牛角包迷請注意，有餐廳介紹!!!西環的「Lemongrass by Fast Gourmet」融合泰式料理，更有一次過滿足兩個願望的招牌絕招~究竟用牛角包可以有什麼玩法？就是以熱湯注入熱辣辣酥脆的牛角包酥內，招牌菜必點「冬蔭龍蝦湯流心牛角包」及「法式龍蝦湯流心牛角包」。外表只是一個平平無奇的牛角包，但內裡是滿載香濃的熱湯，很新奇，兩款湯都必定要大推。先講一下「冬蔭龍蝦湯流心牛角包」，牛角包面上灑了椰絲，用餐刀切開後，熱辣辣香濃的湯流出，不算澎湃但很壯觀，香味撲鼻，好香呀~好冬蔭味呀～再加上牛角包浸透濃湯，一口麵包已吃了所有精華，而椰絲十分配整個牛角包湯，不禁一邊吃一邊大叫好好味呀。「法式龍蝦湯流心牛角包」，牛角包面上灑了芝士，法式龍蝦湯混合了牛角包裡的牛油香以及芝士的鹹香味，簡直是三重滋味享受，超邪惡極好味。「燒美國生蠔配泰式辣汁」，生蠔肥美，有海水味，配上有驚喜的泰式辣汁，有微刺激你的味蕾，有一樣似在海水中帶一點激浪的感覺。「瑪莎曼咖哩和牛面頰 」，牛面頰超嫩腍，配上瑪莎曼咖哩醬汁及花生配料，有點像吃羊腩煲，很搞笑，哈哈哈哈。「泰式燒西班牙黑毛豬頸肉」，黑毛豬頸肉烤得很香