南瀛水產

今次同妹豬相約黎食香港既日本地道磯燒🤭自從上次同朋友去左食磯燒海產之後，簡直愛上了喔💕餐廳環境舒適寬敞，裝潢如居酒屋般，店內仲有水缸放滿住各式各樣既水產，確保新鮮🙆🏻‍♀️-🎈活貝盛合 $428揀左活貝盛合裡面有蠔、活鮑魚、帆立貝同埋蜆～款款海鮮都好吸引！店員會幫手逐樣海鮮拎黎燒，由佢地燒既話就可以完全掌握到個時間，確保水產唔會唔熟或者overcooked！自己最鍾意活鮑魚同埋帆立貝，因為活鮑魚其實係好難燒，但店員係燒到剛好，夠哂爽口彈牙～至於帆立貝我本身都好鍾意食，好彈牙好新鮮，店員教落仲要飲埋裡面既汁，非常鮮甜，完全係精粹！-🎈蟹味噌甲羅燒 $68每次去食居酒屋或者磯燒水產都必叫既蟹味噌甲羅燒🥰食落每啖都是蟹膏，極度邪惡，一定要趁熱食啊～-🎈黑松露鰻魚卷 $238鰻魚舖在卷物上面，好鮮美多汁😎整個配搭好好，但個人覺得黑松露味可以更濃郁😚-🎈東瀛五點盛 $368分別有三文魚、吞拿魚、帶子、油甘魚同甜蝦既刺身～新鮮得黎又好肥美🥳-🎈冷烏冬 $68🎈香蒜牛舌 $98份量幾多，大概都有六至七塊厚切既牛舌～最鍾意係佢入口好軟稔😳肉味濃郁～-🔸南瀛水產📍尖沙咀金馬倫道5號太興廣場5樓

最近收工，成日約朋友去居酒屋Chill下～而位於尖沙咀嘅南瀛水產，就係我哋其中一個幾鍾意嘅聚腳點。​勁鍾意餐廳嘅氣氛，長木餐牌、麻繩燈、深木色枱櫈、彩繪紙傘、字畫……古色古香，十足置身日本居酒屋般！至於食材，大部份魚鮮都日本直送，夠晒新鮮。除一系列刺身或壽司，仲有得食磯燒，好似活鮑魚、蜆、帶子或岩蠔等等，邊燒邊食，旅行回憶立即返晒嚟！​✦ 軟殼蟹沙律沙律水準發揮正常，其上仲有一大隻軟殼蟹，份量好足。​✦ 蚧味噌甲羅燒✦ 活鮑魚店內每張枱前仲有小型烤爐燒煮，點完海鮮，即有專人幫手燒熟，坐定定就有好西食，正。呢度嘅甲羅燒鮮味濃重，不過偏鹹，撈飯食會更滋味！至於鮑魚，上枱嗰下仲識郁，燒時店員又會剪走鮑魚唔食得嘅嘴部，又爽又多汁，好正！🤤​✦ 黑松露鰻魚卷喺燒得香口嘅鰻魚下，係包咗黑松露嘅飯卷，味道幾好。​✦ 東瀛五點盛5款刺身包括三文魚、帶子、甜蝦、吞拿魚及鯛魚，均厚切送上，食完好滿足！​✦ 野菜烏冬唔係出面食，食得出路牌靚烏冬，幾彈牙！野菜就無咩特別，正正常常。​✦ 紫菜海膽天掃羅用紫菜將海膽包好，再炸，工序多多，食時海膽在口中爆開，微暖，一試難忘！​

今日為朋友慶祝生日，因佢鍾意食刺身、海鮮類，所以就請佢嚟「南瀛水產」食嘢，因食材够新鮮，除有刺身，仲有甲鑼燒可以選擇平目刺身切得好透薄，肉質結實，非常有魚鮮味，跟個酸酸汁，蘸後入口更鮮甜南瀛卷賣相好靚，有海膽，蝦，吞拿魚蓉，有幾嚿蟹肉卷，海膽入口鮮甜，蝦彈牙，吞拿魚蓉相對嚟講，味道較淡，但加入三文魚子同蟹肉卷，咸咸鮮鮮，令味道更豐富軟殼蟹沙律軟殼蟹炸得好香脆，加上新鮮沙律菜，好好的開胃前菜紫菜海膽天婦羅呢個真係外脆內鮮軟蚧味噌甲羅燒蚧蓋內有蚧膏，蟹籽，仲有一隻鵪鶉蛋，侍應會先起爐，將鵪鶉蛋倒入蚧膏肉攪拌，放上爐燒，然後每隔1-2分鐘要再攪拌，過程大約要攪拌3-4次，攪拌過程，已經聞到蚧膏香味，入口真係非常非常非常之好味😋，蚧膏味鮮甜又有粒粒蟹籽，呢個真係必食推介帆立貝肉質有彈性，美味活鮑魚呢個都係必食，鮑魚味較淡，但肉質好軟彈香蒜牛舌吉列炸蠔白桃梳打，柚子梳打總括來說，朋友對呢餐生日飯非常滿意，佢話要形容嘅話，就只想到兩個字《新鮮》😋

Friday night 慰勞下自己辛苦工作做一個星期，同朋友黎食餐好少少嘅～想食日本野，又有一批冇試新野，所以就上網搵下有冇餐廳好，之後就揀左呢間試下。我地首先食左個軟殼蟹沙律。比料唔辜寒，好多軟殼蟹，每隻基本上都有D肉食，唔會得皮，而且炸得好香。再食下菜均勻返D熱氣野啦😂 啲菜都新鮮，幾好～刺身呀！！冇乜野好講，淨係想講好新鮮好好食，唔會切到好薄亦唔會太厚，啱啱好，一流我地仲叫左另一個刺身黎試，係左口魚黎，好新鮮好好食🤣見呢個卷個名幾得意就嗌左黎試下。其實就係海膽同蟹肉，好好食入面包住係蟹肉，好多，出面飯唔會包得太多，比例好。上面D海膽好新鮮，一齊食口感超正，又好味～我地仲叫左另一個卷物同刺身。擺盤好靚 唔只睇得，仲食得～見到咁大舊海膽就好興奮😂 好似未食過咁大條嘅海膽。平時行超市就睇多，但未試過買黎食。小編都好鍾意食吞拿魚蓉，又鍾意食三文魚子，呢個拼盤好啱食🤣黎個 close shot 比大家恨下先🤣小編好鍾意食牛舌，叫左碟黎同朋友一齊食。幾冧又唔會咬唔開，好香我地又嗌左D海鮮黎食，全部望落都好新鮮好吸引個爐就係枱面，侍應會幫我地整埋～呢個蟹膏好好食，唔太咸，味道夠濃，雖然有少少

最近，有朋友推介一間尖沙咀樓上日式璣燒新鮮海鮮的 <南瀛水產>，位於尖沙咀金馬倫道 <吉野家> 樓上，太興廣場門口喺側邊條路仔入！當我們一出 lift，即傳來一陣鮮香撲鼻！ 這裡佔地一層，和風居酒屋格局，桌與桌之間有足夠距離，空間感充裕！如果可以的話，晚上7:00 前入座較少人！店內卻是人手不足！ 就算已有店員送上新鮮海鮮，也要等人來燒海鮮！供應的日式美食多元化！ 食材主要來自日本！南瀛玉子燒 $88 熱辣辣散發濃郁蛋香！這款簡單又美味的小食，嫩滑富蛋香的雞蛋外層，質感軟綿綿，火候恰到好處！我個人覺得與海膽及三文魚籽同食，會令味道提升層次！南瀛卷 $288 賣相層次感分明！富立體感！令人食指大動！壽司卷包住蟹肉，鮮甜味突出！配以帶鹹鮮的三文魚籽及鮮美的海膽，卻是整體比預期有點落差！蚧味噌甲羅燒 $88 x 2把鮮甜的蟹肉及甘香豐腴的蟹膏拌勻鵪鶉蛋，並放在蟹蓋燒熱，甘香無比！滿載濃郁滋味！ 如果拌飯會更一流，亦可減低膩滯感！帆立貝 & 活鮑魚帆立貝 $88 x 2由女店員燒熟後的帆立貝鮮甜味美！仍保持多汁，火候恰到好處，口感嫩滑非常！活鮑魚 $88 x 2

在尖沙咀吃日本料理有很多選擇，放下工作後約埋朋友來到尖沙咀的《南瀛水產》食浜燒，裝潢都日本居酒屋feel，周圍都是木枱櫈，仲有魚缸及放置了不少清酒樽，飲品先來柚子梳打($52)及白桃梳打($52)，夠晒冰涼順喉，清涼透心，甜度剛好，飲了兩口已經把暑氣全消。一上到去已經很喜歡餐廳的氛圍，彷彿置身於日本的居酒屋一開始先吃一些開胃菜，清新的蕃茄沙律($68)也是最好的選擇，新鮮的蕃茄切成小塊，與香氣四溢的柚子汁再連同新鮮的野菜一同品嚐，味道層次豐富，酸甜開胃。天氣都較為酷熱，突然想吃一些清淡的刺身，我選擇了魚味較清的平目刺身($238)，切得薄而剔透，肉質細嫩潔白，白雪雪的平目刺身味道鮮美口感又夠滑。接下來吃些熱盤，友人較愛吃清酒煮蜆($98)，端上來時已散發陣陣酒香，酒香撲鼻，新鮮的蜆肉肥腴厚肉，味道鮮甜美味，酒味都濃郁。招牌的南瀛卷($288)當然要品嚐，剌身蝦下有幾舊蟹肉飯卷，蟹肉都好鮮甜，很多的海鋪上卷物上，沒有一點吝嗇，豐腴甘香，再有傾倒大堆細緻軟滑的拖羅蓉，盤碟上再加了大量晶瑩剔透的三文魚籽，擺盤已經成個藝術品，呃like拍照已夠晒搶鏡 當然還有不少得此店即叫即做的南瀛玉子燒 (

呢間南瀛水產絕對係近期吃得非常滿意的一餐，其實浜燒海鮮🦞自己也吃過不少，甚至乎在日本當地也嚐過，浜燒是日本當地臨海漁村取自最新鮮海產當場用爐火燒熟進食，故而名之!而這餐廳的裝修設計就模仿了漁村風情，樑上的吊燈和一些木製桌椅，彷彿置身地道的漁村之中，環境方面確是很讚👍🏻說説餐牌，美輪美奐，圖文並茂，特別是那顏色的配合，和食物的分類都十分清楚，價錢用上中國數目字，第一個感覺是，這不是餐牌，是一本故事書，連看餐牌也是一種享受，看得出店主經營的用心🤗未開始浜燒之前，看中了一個特式卷「南瀛卷」，既然用上自己的招牌，怎可不試，上枱的時候，感覺是與圖片百分之百相符😬甚至乎比圖片更有震撼力，不禁「嘩」了一聲，賣相全滿分，尤其是長長的海膽，目測已經知道是極新鮮，放入口內慢慢享受它的溶化，已是極度享受，鮮、甜、完全沒有一丁點腥味，極品的味道，旁邊的大牡丹蝦主角身份當然亦不會被比下去，還有吞拿魚茸，配上卷飯一起食食，這個招牌菜，一定不可錯過啊🥳主角「蟹味噌甲羅燒」，是浜燒必食菜色之一，材料：半開殼的鵪鶉蛋、蟹肉、蟹膏和蟹籽，放入蟹蓋內，全部是最鮮味的😋顏色也特別艷麗搶眼，有紅、綠、黃、白，拍照後，店員便開始

今日收工約左堂哥去尖沙咀食飯同佢慶祝生日, 我地6點已經去到尖沙咀地鐵站, 正打算逛逛琴行再搵野食時, 係太興廣場見到有傳單介紹5樓有新日本菜開業, 新張期間有8折仲送蟹味噌甲羅燒, 我地兩個都好鍾意食日本菜, 加上有優惠, 當然要去嚐嚐啦。😁我地6點左右上去, 餐廳剛開門做晚市, 我地係第一枱客人。餐廳裝修富有日式居酒屋風格, 全店都係以木材做裝飾, 每張餐檯都設有磯燒爐, 店員可以係客人面前現燒新鮮海鮮。由於時間尚早, 我地未係好肚餓, 所以先點左刺身同飲品, 邊食邊點, 逐一菜色慢慢細嚐。😙生蠔刺身 $68餐廳每日有數款推介嘅直送水產, 客人可按喜好, 選以磯燒, 刺身等方式炮製, 不過對於新鮮肥美嘅生蠔, 我就覺得一定要刺身上, 一啖放入口, 濃郁嘅海水味同生蠔嘅鮮甜充滿整個口腔, 滋味無窮。😌平目刺身 $188堂哥對於刺身好講究, 不過佢都對呢款平目刺身讚不絕口, 平目魚口感結實富有彈性, 魚味清淡, 沾上特製酸汁, 味道清新醒胃。蟹味噌甲羅燒 $68like FB打卡送嘅蟹味噌甲羅燒有蟹肉, 蟹膏, 蟹籽, 加上香蔥同鵪鶉蛋, 烤香之後混埋一齊食, 每口都食到蟹籽爽脆口感,

在尖沙咀太興廣場附近有人派宣傳單，於是便試一試。這間日本料理也頗大，裝潢很日式也很舒服，侍應招待也很好。軟殼蟹沙律 沙律菜很新鮮，但軟殼蟹比較瘦一點。東瀛五點盛 五款魚生中我最喜歡帶子、甜蝦和鯛魚，鮮甜肥美。 雲丹蟹肉卷 蟹肉卷上有我至愛的海膽，海膽新鮮甘甜，入口即溶。活鮑魚 居酒屋主打燒海鮮，還有店員幫客人燒海鮮，原汁原味當然要試試。活鮑魚上枱還不停郁動，鮑魚燒得熟度剛剛好，不用加調味，鮑魚很腍和鮮味。紫菜海膽天婦羅 第一次吃海膽天婦羅，用紫菜包着海膽，炸後的海膽仍然很甘香鮮甜，而且海膽的份量很多，值得一試。蟹味噌甲羅燒 蟹蓋內全是蟹膏、蟹肉和蟹籽，拌勻鵪鶉蛋和蟹膏蟹肉一起吃，入口甘香幼滑很美味。活龍蝦雜菜鍋 298龍蝦很新鮮，在煲內還不停郁動。龍蝦肉爽口鮮甜，還有很多雜菇、菜和豆腐，吃起來口感很豐富。最後店員還幫我們加白飯、雞蛋、蟹籽和葱放落鍋內，煮成美味的海鮮粥。