富士山55 (拉麵沾麵專門店) (已結業)

座位數量不多，要排隊。銅鑼灣拉麵舖已經開到成行成市，咁多選擇 ，點解揀呢間呢?完全係因為佢個海膽沾面幅圖吸引左我。😍第一次黎食，冇可能唔叫海膽沾麵啦。睇下個沾麵汁，超濃郁呀，就咁飲都好正喇。另外再叫左個雞軟骨棒，幾好味！啲雞肉唔會死實實，一陣雪水味，唔會好重調味。但我同我個friend太貪心喇😅一人叫咗一個海膽沾麵，食到尾真係好溜。食完仲有汁，可以叫佢加啲木魚湯飲。如果兩個人叫一個share，然後叫其他拉麵試會比較好。😄

早前見到網上有唔少朋友洗版令我得知呢間專食日本沾麵既餐廳, 令我抵擋不住那股誘惑, 今晚誓要前來一試! 今晚放工8點左右, 已見到門口有一人龍在等位, 果然那股受歡迎程度不可睇少!店內位置非常細, 但座位比較窄, 至於背包等隨身物品可掛上牆, 讓座位位置稍為寬闊一些。今次特意為海膽前來, 所以想都不用想, 一坐低即時向店員落Order...【海膽沾麵】HK$188海膽整齊地排列係沾麵上, 分別係大大舊既加拿大海膽同埋細細粒既韓國海膽, 韓國海膽味道比較淡, 而加拿大海膽味道較為濃。同樣入口即溶, 沒有臭腥味, 非常新鮮, 鮮甜味比甘味更加突出。海膽同沾麵幾乎是一對一, 另一碗是一暖暖既湯底, 用左豬骨、雞肉、蔬菜、加拿大海膽蓉同忌廉煮成, 所以湯底略帶點杰身, 而且香濃~~把麵條浸於醬汁中再夾黎食, 整個口腔都充滿海膽味~ 麵質偏向些少硬身~ 加上有唔少三文魚籽, 入口時魚油從口中爆開, 口感特別, 而且更帶點魚油香。整體海膽份量都幾多, 就算食完成個沾麵, 都仲有海膽多, 果然係夠哂足料!!

上年情人節來過一次之後，今天上班前在社交網站看見他們的海膽三文魚子沾麵的介紹。十分吸引啊！其實上一次已經想吃了，不過最後試了其他的。所以打算再去。碰巧下班時，男友來了港島區，於是就決定即日去了！XD到達時間約7點。店內已坐了一半客人。今次被安排坐到吧檯位置。(店員哥哥望了鏡頭，碼一下吧！哈哈)除了目標的海膽外，在店內看到另一款十分吸引的沾麵！好邪惡啊~唯有下次再來吃吧！T^T點餐去！店內每個坐位都會有一張點餐紙和鉛筆供客人點餐。我和男友同樣點了海膽沾麵+日式芝士雜炊。坐位前貼有教大家如何品嘗正宗日本沾麵的介紹。餐具及調味架，客人可按個人口味自行選取調味料。上菜速度很快！下了單6分鐘就有了！(讚！)嘩！果然好吸引啊！海膽和三文魚子覆蓋了差不多半碗麵！沾麵汁內都加入了海膽和紫菜呢！要開動了！沾麵汁味道很濃郁，我覺得稍微鹹了一點。大家如果覺得太濃的話，可要求店員加入鰹魚清湯哦！沾麵的麵質十分彈牙，有口感！海膽味道很鮮甜！配上大大粒三文魚子，吃完沾麵後，可請店員幫忙製作日式芝士雜炊。就是吧剩下的沾麵湯加入飯和芝士。看!!芝士量很多!吃時還有拉絲呢!最後提提大家!餐廳只接受現金!大家記得帶備足夠

剛剛從日本回來，適逢遇見第一場初雪雪花紛飛，漂亮至極同時，亦是凍到至極了為了保暖，有好幾餐都是吃當地的拉麵拉麵熱量較高，能夠為身體提供熱量回到香港這幾天，天氣也開始轉冷了熱辣辣的拉麵，再次成為了我的暖粒粒食品但這次吃的拉麵，與平時吃的很不一樣鋪上半板的新鮮海膽，以及大大粒魚子，配搭的是手打沾麵沾麵的濃湯稍為濃郁，把麵條放入加有海膽的濃湯一起吃麵條軟滑、彈牙，每一條麵都沾滿了濃湯的精華冷暖交融，品嚐到海膽原有的鮮美

富士山55已經第二次到訪，喜歡它的原因相當鄰近我公司而且沾麵會不停轉款，令我有無限驚喜。夏日炎炎，得悉此店推出海膽沾麵，我又點會錯過此機會呢？地方不算太大的關係，但小店永遠是我心水之選。熟悉的地方只換上新餐牌，今朝有北海道松業蟹沾麵及海膽麵各是$188。我是一個海膽迷，完全不需要考慮那一款。海膽沾麵$188價錢相當昂貴的海膽沾麵一上桌已相當吸晴，海膽份量多到難以形容。平時以海膽為主的食物，份量不算多而且未夠鮮味。海膽的頂層滿佈魚子，呈現橙黃色鮮豔奪目真的教人垂延不絕。首先淺嘗海膽與魚子鮮味無比，並沒有半點腥味確實不錯。麵底以粗麵為主，彈牙又咬口不過太過淋身。沾麵又點少得湯底，濃郁不會太稀而且得宜。當湯底遇上海膽時，入口立即溶化，鮮味與滑溜令人一試難忘。筍子及香蔥新鮮並爽口，令到整個即海膽沾麵滋味無比。食完海膽沾麵過後，湯底太美味關係我再追加日式芝士雜坎$20。利用左海膽沾麵既湯去煮混比芝士立即格外不同，日本珍珠米飯底輕輕一拉滿帶拉絲效果，芝士雜坎濃郁但並不會太過膩。離開富士山55大約晚上八時，外面大排長龍可見北海道松業蟹沾麵及海膽麵的吸引力。下次不知道會有什麼新款式，真的有點期待吧!

某天沒吃成咖啡弄，走到附近的伊榮街就發現一家拉麵、沾麵店--富士山55。來自名古屋，在日本有多間分店的富士山55，在香港好像相當有人氣~ 而我就是被門外的沾麵Poster吸引，所以決定入去試試嚕~(๑• . •๑)一開始已經鎖定了目標--海膽沾麵！翻翻Menu卻沒找到...原來這是限定的，就在Order紙的最上方~店內貼著沾麵的食法，還可以加點日式芝士雜炊。看到其他客人的沾麵都很大碗似的，吃完之後，個胃還有空間容納芝士飯嗎??雖然很久沒有喝過的波子汽水⋯我最終選了草莓疏打～ 甜中帶酸的草莓味很不錯，不會很「藥水味」！不一會⋯⋯ 海膽沾麵送到！沾麵上的海膽有夠搶鏡，但那海膽湯傳來的香味已讓我唾涎三尺了！加錢多加了紫菜⋯ 沒想到會變成這麼多⋯(◔౪◔) 沾麵本身都有紫菜的，而且比想像中的大碗！看照片很難感受到實際的震撼～上面的3片海膽有半板以上的份量呢！ 而且每一片都是大大片的，上面還有很多三文魚籽～這份量對於女生來說實在有點多，不過我今天是來暴食的！以海膽煮成的海膽湯，很香很濃厚！試上一口就感受到那份厚度～海膽的精華就在舌尖上溶化了！爽口的麵沾上海膽湯，吃下去很彈牙而且滿滿是海膽的鮮味～

海膽沾麵雞軟骨棒C+搵食團 || 情迷海膽 - 【富士山55】霸氣海膽沾麵--又到月頭喇出左糧就係任性既時侯是日又同友人'sss去左銅記行街Shopping--本來想住去某間台式 Cafe不過又係要排隊所以轉戰另一間附近既餐廳 -富士山55 (拉麵沾麵專門店)--富士山55係富豪酒店背面平時呢個位置都好少行過黎又冇大招牌唔係特別顯眼如果唔係專程搵都冇乜留意--不過可能因為位置既關係& 時間尚早人流唔係好多較其他同區既拉麵店少人一去到都即時有位--一般拉麵店隔局唔係好多位置就分有矮枱 & Bar枱位牆上仲有掛物勾啱晒我呢d咩大袋既人唔使攬住果袋食野--Menu都有唔少野選擇拉麵沾麵都各有4 - 5 款普通款既有豚骨湯、櫻花蝦、辛辣等等價錢由$83 ~ $93--不過 ⌞ms.C⌟ 就唔係叫普通款式而係比牆上既「海膽沾麵」海報吸引住沾麵食過無數咁多次「海膽沾麵」就較少見到--「海膽沾麵」價錢比起其他普通款式有點貴不過出糧就可以短暫任性就食一次霸氣拉麵「海膽沾麵」--\\「海膽沾麵」$188呢個應該係我暫時食過最貴既沾麵但上上枱果刻你就會覺得值回票價有三大舊既海膽係麵仲有唔少三文魚籽已經心心

在銅鑼灣已有好幾間日本餐廳，幸得有朋友的介紹，喜歡嘗試「新鮮嘢」的我，差不多已開始滿足不到我的食慾，每當發現有一些特別的吃法，我都會去一嘗新鮮感。在日本有一種名叫沾麵 (つけ麺) 的東西，它與普通拉麵吃法會有些不同。這次與朋友一起來到銅鑼灣，要吃到日本正宗沾麵，我覺得要去這餐廳，來到門口已有很多人在排隊，就這一點已大約知道這餐廳的好吃程度。今次的期間限定有海膽沾麵(ウニつけ麺) 及北海道松葉蟹沾麵，這次我選了海膽沾麵。這餐牌內設計成漫畫的風格，十分吸引。餐廳內比較狹窄，坐位不算太多，侍應們都十分小心。先來一個煎餃子，餃子內裡的用料很豐滿，不會令到餃子外貌顯得很瘦削，外皮不會太厚，帶點些少焦香，煎得恰到好處。接著就開始吃沾麵，與普通拉麵不同之處是麵與湯是分開的，麵條外表光滑，麵質順滑彈牙麵煮熟後要過冷河，這樣的麵才會好吃，本身沾麵已有半隻蛋，再另加了多隻半熟蛋，想不到海膽份量很足，又再在海膽上加了大量的三文魚子，麵條沾了湯後，與海膽一起吃的味道真的很配合，沾湯味道香濃，是用龍蝦及海膽熬製，整碗色彩很鮮亮，未吃已十分吸引了。有剩下的湯汁，可以另加芝士及飯，製成日式芝士雜炊(芝士飯),十分有

還記得早一兩年，三田與香港人見面的時候，曾掀起一輪沾麵熱潮。最近又有沾麵始祖的徒弟主打的大勝軒丸一，數一數香港吃沾麵的地方似乎也越來越多。面對著眾多越洋對手的挑戰，向來經常推出創新口味拉麵的富士出55，推出完黑松露撈麵後，海膽沾麵再一次載譽歸來，難道是要向山岸派的沾麵作出回應？海膽沾麵 $188以為海膽沾麵只有麵條上數瓣海膽的話，那你就大錯了。在濃稠的沾麵湯也有海膽的蹤影。真的要說海膽你真的老是常出現！先拌勻了海膽沾湯，輕輕一試在濃厚的膠原感中滲出淡淡然的海鮮香甜，不錯。粗身的麵條口感爽彈富嚼勁，掛起湯汁吃來倍感滋味。至於海膽雖然只有三瓣，勝在鮮味搭救，整體感覺不錯。重推的海膽沾麵之外，富士山55更將整隻松葉蟹放在沾麵上邊，實行以鮮甜的蟹肉蟹膏作招徠。北海道松葉蟹沾麵 $188已起膏拆肉的蟹蓋及蟹腳坦蕩蕩的躺在麵上，不用自行去殼實在方便得宜。蟹肉的鮮甜雖已見美味，但仍不及同樣用上松葉蟹淆製的沾麵湯汁！麵條掛起啖啖蟹香的麵汁，味道自是無可抗拒。靈光一閃，蟹汁伴海膽的味道更是出奇地夾！煎餃子 $31/5隻漲卜卜的餃子煎得香口，塞滿肉餡更是香氣盛載，美味！雞軟骨棒 (wasabi沙律醬) $

我好like 日本拉麵同沾麵，覺得d 麵單靠好湯底就咁美味好勁今日黎到富士山55,先知原來除左濃湯底，仲有神之美食會令麵更美味架😂😂😂門口大大塊poster推介新出既海膽沾麵同北海道松葉蟹沾麵，係排隊其實我已經決定左同fd 一人order 一樣la!!!坐低落單，唔洗怕，新menu 係最上面d 黑底白字到😍 $188 有好味海膽加沾麵，正！朋友怕唔飽要多個日式煎餃$31雖然未算煎得金黃，不過味道幾好黎啦黎啦！海膽沾麵❤️$188我唔得laaaaa.... d 三文魚子加韓國海膽閃閃發光吸我快d 啜佢入口。。。雖然反晒光，不過完全show 到佢既size right?😋入口鮮甜！加埋三文魚子，我覺得支波子汽水都唔夠甜啦！而且個沾麵既湯都有海膽味！d 麵粗粗地，掛晒d 海膽味既海，好yummy 呀！朋友個蟹沾麵遲d 到，一上就真係心心眼😍成隻大大隻仲幫你整好晒方便食！偷食左佢隻蟹腳同埋佢d 湯，好濃蟹味呀媽咪！食食下見到有menu 教人可以做芝士飯，即order !!!+$20一陣就食得，初頭以為加得芝士粉點知！愈拉d 芝士絲愈長❤️入口，好芝士，同d海膽湯底好夾呀～完美又邪惡的一夜😈😈😈😈😈

之前來這邊吃拉麵~但是大熱的海膽沾麵沒有吃到 >___<所以有再留意何時再推出~~終於等到再出就找個時間約我家那位來吃～這次除了有海膽這款外，還有松葉蟹 !!其他的話基本上是有吃過的款式，小食也沒有改動。在這麼炎熱的天熱下~先點了飲品，本來是點草莓梳打的，但店員就沒有...之後改成 波子汽水 ($18) 幸好這個也算雪得夠冰~解渴來說也不錯。我家那位點的是 海膽沾麵 ($188)除了海膽外還有魚子，單看賣相已經覺得很豐富了呢！！配的沾麵湯底亦很濃郁～偷偷試了一口~味道亦夠鹹香，很適合重口味的人選擇XD我自己則是點了 北海道松葉蟹沾麵 ($188)蟹肉基本上已經拆了出來放在蟹蓋上，另外的蟹鉗、蟹腳也已經拆了一半殼~所以吃時再將肉拆出來也頗方便且還能吃到淡淡肉！！除了甘甜的蟹肉外，還有我喜歡吃的流心蛋。沾麵湯底方面～這個看顏色已經覺得很濃了！因為這湯加入了蟹膏、蟹油～讓原本濃郁的湯底再增添幾份鮮味。配上彈牙的麵條~掛湯力十足，這樣的「沾麵」吃起來就更為惹味！小食也有點到，這次吃Wasabi 沙律醬口味的雞軟骨棒($31/2支)Wasabi有少少嗆鼻～爽脆的雞軟骨亦增加了口感

之前曾為了海膽沾麵而來卻緣慳一面，這次再來終於給我吃到海膽沾麵了！！！！！不得不用文字記錄下我的感動！店面小小的富士山55，還沒到7時已有人在店外排隊了，明顯比以前更受歡迎。大愛這日味濃厚的巨形燈籠，很有日本小店感覺呀！牆上貼有我最愛的海膽沾麵…的海報，太吸引了！下單可以在點菜紙上自行剔選麵的款式、軟硬度、配菜，小吃和飲品也可以一起追加。波子汽水 $18涼入心的波子汽水，每次來都必定要喝一枝！雞軟骨棒 $31/2枝燒汁沙律醬口味的雞軟骨棒，入口啖啖肉的同時也能咬到微量的細碎軟骨，豐富了口感之餘又不會咬不動，肉與軟骨的比例恰到好處，讚！等待期間先來學習一下如何吃沾麵吧~沾麵是以麵沾上濃湯的進食方法，吃的時候將一口麵放進湯中再一口吃掉就對啦！要是濃湯冷掉還可以直接用桌上的電爐加熱，但請小心注意安全。覺得湯太咸太濃的話也可以請店員加上鰹魚清湯呢！海膽沾麵 $188學習完畢的同時我的海膽沾麵也上桌了！沾麵是與濃湯分開盛載的，彈牙的輕麵上是滿滿幾乎半板分量的海膽，再加上魚子、黑木耳、紫菜、糖心蛋等配菜，鋪得整碗麵滿滿的。海膽色澤金黃，味道鮮甜沒有腥味，只有食材新鮮才能有此質素。濃湯上桌時仍然冒煙

沾麵一向係我食日本麵既首選。自己無沾不歡，喜歡將麵放入濃湯再食既感覺。周不時出沒銅鑼灣既我，偶爾都會行經伊榮街，總會留意呢間餐廳門外既poster，睇下呢期有咩推。今次就正正比呢張poster吸引住 - 一堆海膽放在沾麵上。既愛海膽又愛沾麵既我，當然盡快搵時間去試下！晚上七點嚟到，已經開始要等位，雖然鋪頭細細，但咁先有日本麵店既味道。熟悉既樽，叫枝波子汽水$18先。今日指定動作係食海膽沾麵，已經完全唔駛諗。海膽沾麵 $188海膽沾麵雖然價錢唔平，但海膽既份量真係值回票價。平時食到既海膽麵，海膽丼，海膽既份量真係少得可憐，而眼前海膽沾麵既海膽係令人驚喜既份量。打個譬如，就係A cup女友和C cup女友的分別，我相信明眼人一睇已經分到。由於避免海膽被沾麵既湯沖淡或沖散，我就先處理沾麵部分，食既時候再夾起海膽一齊食。沾麵既湯夠濃(連湯本身都放左少少海膽)，味道突出，配番清甜而入口即溶既海膽，剛柔並重，感覺就好似楊過配小龍女，金庸粉應該會明。最後食晒海膽沾麵，我選擇左加埋日式芝士雜坎$20。如果話海膽同沾麵係楊過同小龍女，咁日式芝士雜坎一定係雕兄，加埋神雕，《神雕俠侶》先可以成事。呢個飯用左

今晚同老婆拍拖睇戲，時間唔多決定試下呢間沾麵。嚟到6：45，唔使等，廿幾個位坐咗一半，我哋坐喺對住幅牆嘅位。老婆為海膽沾麵而嚟，冇乜點諗，叫咗軟麵同走蔥 $188。我就叫咗特濃豬骨沾麵$88，因為驚沾麵唔濃唔好食。我嘅豬骨到先，有蔥、半隻蛋、筍、兩塊叉燒。先食叉燒，肥瘦適中之餘，佢有微微燒焦香，係我喺日式叉燒中未試過嘅…其實叉燒係咪應該咁？湯底有濃濃鰹魚味，比豬骨更突出，我覺得搶咗風頭唔balanced；蛋係做到糖心亦入味相當唔錯；麵比平時湯麵嘅粗身，更有咬口，沾湯後仍然食到麥味，唔錯。海膽沾麵嚟到，有三格嘅海膽份量，上面仲有少量魚子。食啖海膽，先甜後苦，似乎唔係最新鮮，失望。魚子飽滿鮮甜 ok。湯汁加入咗海膽，多咗甜味，幾特別，不過我同老婆都prefer 豬骨嗰個。最後係麵，雖然點咗要軟身，但食落同我嗰D冇乜分別…最後我都有後加鰹魚湯再飲咗兩啖，都係嗰句，俾鰹魚搶晒。總括，豬骨濃湯係 ok 嘅，海膽就唔值貴一倍有多囉。

家姐話呢間d海膽沾麵超正,一定要同我黎食~兩點去到都已經好多人,足足排咗成個鐘先入到去食,但等咁耐都係值得嘅！！！鋪仔細細,但裝修幾有特色~排隊時已經填好食咩相影得唔好,睇唔出d海膽有幾大舊，但真係好大舊好新鮮,仲有四舊咁多添！！！仲有好多三文魚子,粒粒都漲卜卜,好新鮮！半熟蛋ok~加咗木耳，椰菜~個湯係超級好味,濃郁,好重蝦味,唔會太鹹~食曬d麵剩番d湯就可以俾店員拎去整芝士飯拉到好多絲~好好味,d飯索曬d汁！但食到一半就覺得好鹹了,應該係加埋芝士嘅緣故,但係係可接受嘅範圍黎嘅~仲叫咗 雞軟骨棒+wasabi沙律醬 $28好好味！！！好多雞軟骨粒粒,但完全唔會鬆散,加埋醬汁真係無得輸😋😋😋