S2 鐵板燒 (已結業)

路過佐敦偉晴街，看到這間頗正宗日式門面的鐵板燒便入內用餐了，意想不到的是食物有絕對水準，主打以海膽融入多款菜式中。十八層海膽杯：必試的海膽杯，有十八種用料併合而成有北海道紫海膽、北歐花膠、凍磯煮鮑魚、藍鰭吞拿魚拖羅容等...... 用料高貴未食先興奮。櫻花海膽焗花膠扒：花膠是半吋厚的用料十足，入口啖啖肉，花膠吸入了海膽汁更覺美味。海膽醬芝士焗原隻龍蝦：龍蝦新鮮海鮮味濃，加入海膽醬乃奢華中的奢華。海膽雪糕：頗有創意的，想像不到鹹的雪糕充滿海膽味，也是非常美味的，很驚喜。

朋友同我食生日飯咁我就簡左s2依間餐廳，見到做緊折扣好抵食就試左去到餐廳，侍應都好有禮貌，而且都有好多套餐選擇，而我地就簡左2個A5和牛北海道原隻粒貝套餐。吾知係咪因為疫情？佢地會有一次性既筷子頭，有啲特別最先上既係沙律同一啲魚生刺身做前菜然後就係北海道原隻粒貝，佢真係好好食，份量又多，一開始嚇親我地，而且好有咬口，我同朋友都好like未食晒，侍應又開始上另一樣，就係法式煎鵝肝配水果同爆珠，但鵝肝有啲膩，所以我我食晒。跟住係A5薄燒和牛，我地係7成熟，黎既既時候我發現入面既牛。。。全部都係蔥而我係一個好吾鐘意蔥既人，但點知一試，個牛味其實係遮哂啲葱味，好淋好好食食完牛，其實都6 7成飽😅再黎一個炒飯😅😳又係滿滿既葱😳😳😳但個飯真係好香，係咸左少少🤏（蟹膏炒飯&蟹籽炒飯）食完飯仲有燒野菜同炒雜菌（好香牛油味）。食完飯，仲有湯啊係用膠袋裝既蜆湯，都幾好飲，但朋友話偏咸，我個人又ok wo飲完湯，真係完喇，食甜品喇原來係雪糕泡芙，而咁岩店內有打卡送海膽雪糕，咁我地就一於嗌左一個黎試，一上檯，已經覺得好可愛，似足海膽咁用海膽板送上，而個味，都好似！係意外驚喜，朋友好like ah！

佐敦柯士甸，美食林立，STARSHK浩楠帶大家嚐盡天下美食，咁岩今日浩楠牛一，點可以失禮架。今日就去到有「海膽達人」之稱樂師傅主理的S2鐵板燒，品嚐S級Teppanyaki 鐵板燒。樂師傅來頭一啲的唔細，餐飲界幾十年經驗。最近仲攞左2019年度『最佳僱主』。樂師傅以幾十年日本菜經驗，加上不斷創新菜式，吸引不少食客光顧，「海膽杯」就是他其中一樣得意創作。不知是否浩楠腳頭好，每次光顧都坐滿滿的客人，建議大家記得訂位。今次我地選擇坐在吧枱位置，因為可以一邊欣賞樂師傅下廚，一邊品嚐美食。有一本睇到都流晒口水既餐牌，方便大家親自點餐，牆上有黑板寫上時令推介，今次我地就等樂師傅發板，睇下佢今日有咩驚喜比我先。先上了煙鴨胸沙律及北海道3點刺身盛盒，熱熱身。睇住樂師傅下廚，不經不覺過左幾分鐘，最期待的畫面出現了。這個是必點推介，由「海膽達人」樂師傅創作的《十八層海膽杯》，愛吃海膽的不容錯過，重點打卡菜式。十八層包括有：多層北海道紫海膽、燒白飯魚脆片、黑魚子、沖繩海葡萄、帆立貝、明太子沙律、牡丹蝦、櫻花魷魚、鮑魚、北歐花膠、藍鯺吞拿魚拖羅容、北海道粒貝、三文魚子、北海道松葉蟹肉、鮮海帶碎等配料豐富，多重

一向都勁鍾意食海膽。友人send左條片黎介紹頭咁大海膽杯，真係好吸引。S2鐵板燒呢度主打係以「海膽」做食材的鐵板燒，真係啱晒勁鍾意食海膽既我！度可以散叫同埋有各式1人前/2人前套餐。最平既鐵板燒套餐每人 $480起，有10道菜。包括沙律﹑刺身盛盒﹑主菜﹑湯仲有炒飯或炒面+甜品。我地兩個人就叫左 $1888的2人套餐。首先梗係要食海膽杯啦！頭咁大果個真係會食唔晒，呢個２個人分一齊share就剛剛好。打電話黎book枱時request坐喺bar枱，食鐵板燒望住師傅預備材料同埋睇晒整既過程，咁樣先夠氣氛架嘛。師傅預備好晒材料，一層一層砌！真係層層足料。有北海道直送海膽﹑北海道松葉蟹肉﹑北歐花膠﹑鮑魚﹑三文魚子等等。。。仲有沖繩海葡萄！賣相一流，味道清新。另一個師傅必食推介係火焰海膽甲羅燒！去日本蟹膏壽司係我其中一樣必會點既壽司。呢度既甲羅燒入面有炒香左既海膽，加埋蟹膏﹑松葉蟹肉。上面再鋪上三文魚子，再加海膽！淨係個賣相都夠晒perfect!　所有食材味道完美配撘，三文魚子加上蟹膏，味道即時提升，鮮味非常突出。原隻海膽醬芝士龍蝦。用上既係波士頓龍蝦，師傅加入水，慢慢將龍蝦煮熟。再上的海膽醬炒香

2018年12月12日。晴。佐敦。臨近聖誕，呢晚諗住同朋友食豪啲，所以就揀咗佐敦呢間鐵板燒食啦～餐廳位置雖然位處內街，但門口掛住大大個紅色燈籠，街頭行入來就會見到～坐低見到呢個海膽盛宴menu，咁多道菜，睇名道道菜都好吸引！唔諗咁多啦，就食佢啦！決定好食咩之後留意到面前杯茶好得意喎～入面有粒的骰嘅泰國青檸，青檸味清新潤喉～原本以為啲茶係普通清茶，飲飲下發現內有乾坤！店員整晚不停幫我哋加茶，飲下飲下見到茶入面有啲蔘鬚個茶原來係花旗蔘茶，唔怪得飲落清香得來又有甘味，好養生啊～餐廳入面有吧枱，有其他枱坐吧枱會睇到師傅嘅手藝，但相對可能會熱啲但係全部食物都係師傅即席喺鐵板度製作，所以坐邊其實都一樣嘅～首先出場嘅係左邊嘅蟹肉黑醋沙律杯同埋右邊嘅北海道3點盛盒蟹肉黑醋沙律杯入面嘅蟹肉都唔少，仲有好多蔬菜，加埋酸酸甜甜嘅黑醋，開胃又健康～北海道3點盛盒有厚切三文魚、北寄貝同埋大大隻嘅蝦刺身全部都好鮮甜～～食完真係意猶未盡～～樂師傅十層海膽杯，呢個係其中一款招牌菜式雖然叫mini版，但係個杯塞到滿晒，都好足料！插喺杯上面嘅係造型好有趣嘅魚仔烤餅，食落以為係烤魷魚，之後望真啲先見到係好多條細魚仔食落香脆

經朋友介紹來到這間吃海膽宴！餐廳雖不太大，但勝在有日式的裝修及鐵板位。進店時十分多人，幸好我們訂了檯。餐廳有各種套餐，我們點了這個海膽杯盛宴二人餐，很豐富的食物，沒想到海膽可以有這麼多的配搭！蟹肉黑醋沙律杯蟹肉的份量比我想像中多！而且真的有鮮蟹肉味！再配上酸酸的黑醋汁及新鮮的蔬菜，十分開胃！北海道三點盛盒是大蝦、三文魚及北寄貝！全都是十分新鮮的食材！十分喜歡他的大蝦、爽口彈牙、厚切三文魚及北寄貝也不錯！樂師傅十層海膽杯這個是我第一次見的！十分有gimmick!黑魚子、海膽、沖繩海蘿蔔、拖羅、三文魚籽、白蝦、蟹肉、海帶，每一口都不同口感，每一口都十分滿足！蟹粉甲羅燒海膽杯這道菜十分吸引！有我們喜歡的蟹膏！蟹膏加上海膽、蟹肉、三文魚籽、沖繩海蘿蔔真是不得了！值得一讚的是加入了乾蔥，令口感更爽脆！北海道海膽流沙松茸大蝦多士大蝦的是大蝦！被燒過的大蝦十分香口、鮮甜，再配上海膽流沙松茸及脆口多士，十分搭配！海膽焗原條海參沒想到在這裡也可以吃到海參！這個海參配上了海膽上湯，帶有微辣的味道，十分醒胃，而且海參很彈牙海膽醬芝士焗龍蝦我們被這份量嚇呆了！沒想到原隻龍蝦份量頗多！再加上這海膽芝士醬，十分邪

海膽杯盛宴 二人份 / $1888沙律蟹肉黑醋沙律杯蟹肉帶海水鹹香。黑醋沙律汁酸 “May May”，非常開胃。刺身北海道3點盛合北寄貝、三文魚、赤蝦，全部都好新鮮。招牌菜式樂師傅十層海膽杯 (Mini 版)燒白飯魚脆片、黑魚子、北海道海膽、沖繩海葡萄、拖羅蓉、三文魚子、白蝦、松葉蟹、海帶…海膽色澤金黃、表面乾身、顆粒明顯、味濃、肉厚肥大、甘甜、零腥味，好味到心心眼。蟹肉非常鮮甜，還帶一點點海水味。三文魚子大大粒 + 脆爆。新鮮海帶，微微鹹香。基本上完全唔需要任何調味，直接食已經非常出色。雖然每樣食材味道都不盡相同，但配合得宜，全部都係 Perfect Match…蟹粉甲羅燒海膽杯蟹肉撈埋底部蟹膏同食… Wow北海道海膽流沙松茸大蝦多士大蝦爽口彈牙，松茸香味濃郁。海膽焗原條海參海參口感富有彈性，泡發很好。與海膽味道相當匹配。海鮮海膽醬芝士焗龍蝦龍蝦肉爽口彈牙。略嫌芝士份量過多，蓋過了海膽的味道。肉類 A5 和牛松茸海膽卷牛肉油香爆棚。食事蟹粉海膽黑松露炒飯炒飯粒粒分明燒野菜椰菜爽口清甜吸物 S2 特色松茸蜆湯清清的，但帶有蜆的鮮味。甜品海膽雪糕牛奶味極端濃郁。可惜我唔喜歡牛奶… 

今天下班以後約了和朋友一起吃探店，在網上看見這家小店的菜單十分吸引，但是看到價錢時的確有猶豫了一下，最後還是決定去馬。從店門口就看到十分濃厚的日本風裝修，店鋪距離地鐵站大概8分鐘路程，但是並不難找。蟹肉黑醋沙律杯因為加了黑醋的關係，吃起來酸酸的，配上蟹肉和蔬菜，十分清爽，裡面的豆腐小小的一塊，但是超級香的豆味。北海道3點盛合刺身的整體素質都很高，北寄貝和三文魚口感都很好，甜蝦很清甜，入口即化，不錯。樂師傅十層海膽杯mini口感很豐富，一口吃下去有脆脆的昆布、入口即化的拖羅魚蓉、蟹肉的鮮味、海膽的甜味，還有海葡萄的魚子爆開的有趣口感和鹹味，整體來說非常驚喜。蟹粉甲羅燒海膽杯甲羅燒我也吃過不少，最怕就是死鹹的味道，但是這個不會，海膽的甜味剛好綜合了蟹粉的鹹，咬下去還有脆脆甜甜的洋蔥，整體口感和香味都得到了提升。師傅烹調的過程十分仔細，就像看表演一樣，轉不開眼睛。北海道海膽流沙松茸大蝦的多士大蝦的爽脆口感是不用說得了，海膽流沙的味道也很驚喜，鹹鹹香香的，配上剛熟彈牙的大蝦，很想再來一個啊！海膽焗原條海參海參的份量給的毫不手軟，海參的口感有兩層，外層是比較像海綿體的，比較軟而且吸附湯汁，但是裡

今天又是blue Monday，所以，經過一天的忙碌之後必須要美食來安慰一下自己。之前在中環吃過s2 Kitchen，覺得味道不錯，現在開了家分店s2鐵板燒在佐敦，價位比中環分店高，但是菜色看起來也十分吸引，所以就來試試看啦！店鋪在佐敦站A出口出來右轉直走大概7分鐘，看見偉晴街右轉走1分鐘就到，門口有一個紅色的大燈籠，十分好找。店面不是很大，除了鐵板前的八個座位以外，還有幾張桌子。坐下以後店員會奉上一杯柑橘茶，喝起來有十分濃郁的柑橘和柑橘皮的香氣。一開始可能會喝不習慣，但是這個茶有很好的解膩作用，喝著喝著也就上癮了。沙律：是蟹肉黑醋沙律杯杯（兩份）除了沙律菜以外，還有豆腐、番茄和主角蟹肉等等，當然啦蟹肉都是真的，不是蟹柳，看到一絲絲的蟹肉拆得十分仔細，完全沒有蟹碎殼。刺身：北海道3點盛合（兩份）熟悉我的朋友都會知道，雖然我很常吃日本菜，但是我對魚生卻是不特別喜愛，因為不喜歡那腥味和滑潺潺的口感。但是，這家店的三文魚生我覺得很可以，吃起來幾乎沒有腥味，而且嚼起來口感結實。北寄貝更是不用說，完全沒有腥味，而且十分爽脆，很喜歡～裡面還有一隻甜蝦，個頭也不小。招牌菜式：樂師傅十層海膽杯mini