老鍋台式火鍋 (京都廣場) (已結業)

今日收工去左老鍋台式火鍋打邊爐。餐廳係正銅鑼灣港鐵站出口對面，位置方便。落單用二維碼。尚膳養生鍋 之前都係食膠原蛋白美人鍋多，今日試新野，試試尚膳養生鍋先。尚膳養生鍋材料有人參、當歸、紅棗、杞子、龍眼肉等藥材。個湯本身已經有好多材料，包括蜂巢豆腐、冬菇、粟米、香蔥同京蔥，好多野食。先飲一啖湯，好濃當歸味，鹹香適中，鹹中帶甘，好飲。呢個湯做湯底好，令食物好入味。我鍾意。涮鍋小羊肉片涮鍋小羊肉片一客10片，捲得靚靚上枱，淥一淥就食得，肉質嫩口，脂肪唔多，味道唔會太羶。墨魚丸，蛋餃，蝦墨魚丸食得出好新鮮，墨魚味鮮甜。蛋餃既蛋皮好簿又滑。4隻連殼鮮蝦用竹籤拮住。非常鮮甜。五彩鮮蔬雜菌盤 (小)五彩鮮蔬雜菌盤有油墨菜，生菜，娃娃菜，金菇，本菇，南瓜，粟米，番茄。果然係五顏六色，食材新鮮。千張豆葉紙 千張豆葉紙一客9塊，淥兩秒就可以食，又薄又滑，豆味啱啱好，非常掛湯。凍冬瓜茶飲品叫咗兩杯凍冬瓜茶，用啤酒杯裝。甜甜地，味道好好。自助調料吧有辣椒，莞茜，蔥，豉油，炸蒜，香醋，沙茶醬，蒜泥汁。呢餐多菜少肉，食完感覺健康又飽肚。呢度有好多四人卡位，枱同枱之間既距離夠遠，有私隱度，座位舒適。最後多謝友人請客

天氣似暖還寒，都係食返餐養生餐好。於是今日午餐去左老鍋食台式火鍋。落單用二維碼。膠原蛋白美人鍋 膠原蛋白美人鍋有桃膠，原隻烏雞，金華火腿，又有杞子，南棗，淮山，黨參，龍眼肉等藥材，仲有冬菇，粟米，香蔥同京蔥等蔬菜，材料豐富。上枱時桃膠特登放喺烏雞上面。烏雞一開二，好多肉食，皮滑肉嫩，吸左個湯味道鹹香，非常好食。個湯好清，味道少少鹹香，藥材味唔會太重，好飲喎，配香茜或香蔥飲更正。涮鍋小羊肉片涮鍋小羊肉片一客10片，捲得靚靚上枱，淥一淥就食得，肉質嫩口，脂肪唔多，味道唔會太羶。櫻花蝦櫻花蝦係用一片生菜包住一大舊蝦滑，上面加左唔少櫻花蝦仔。蝦滑食落非常彈牙兼重蝦味，正嘢，櫻花蝦仔份量好重手。千張豆葉紙 千張豆葉紙一客8塊，淥兩秒就可以食，又薄又滑，豆味啱啱好，非常掛湯。香菇貢丸，蛋餃香菇貢丸好彈牙同味道天然。 蛋餃既蛋皮好簿又滑。五彩鮮蔬雜菌盤 (小)五彩鮮蔬雜菌盤有油墨菜，生菜，娃娃菜，金菇，鮮冬菇，本菇，南瓜，粟米。食材新鮮。王子麵王子麵係獨立包裝，寫明全素同不添加防腐劑，原產地係台灣。自助調料吧有辣椒，莞茜，蔥，豉油，炸蒜，香醋，沙茶醬，蒜泥汁。食完感覺健康又飽肚。餐廳係正銅鑼灣港鐵站

plan左要食台式火鍋，係銅鑼灣都有唔少選擇，見openrice上有時段折扣啱，我哋4位就提前book位！也準時到達～駱克道，京都廣場2樓呢度主要有4款鍋底，簡單講：1）美人鍋2）養生鍋3）麻辣鍋4）酸菜白肉鍋我哋之前食過美人鍋，在座又有人唔食麻辣…其實，係我一早就替大家揸主意：食酸菜白肉鍋！😂講真，今次對呢個選擇有少少失望，原因係：酸菜味唔夠重，鍋底唔夠濃味，滾出來的料就冇乜味，比如凍豆腐，寬粉，應該索足湯味的食材，現在只能靠調味料啦～調味料種類唔多，但收費唔平 HKD20.-/人1） 芫茜2）炸蒜3）蔥碎4）指天椒5）豉油6）生蒜汁7）醋我哋冇叫飲品，有免費的茶就OK了😂以下係order的食物：1）精選手切牛肩肉 HKD238.-貌似唔錯，價格也不貴，但呢度手切的唔均勻，有薄有厚，size有大有細，入口啲牛肉偏硬，難嚼👇🏿2）轉試：特級美國安格斯雪花肥牛 HKD218.-又中伏！呢個雪花牛太過多肥膏唔計，擺上檯3-4個字的時間都係硬梆梆，解凍唔到～擔心退去後廚，被加熱解凍……大家懂的😱 最後，我哋用筷子狂插，粘埋3片一起入鍋算罷…因為餐廳有限時喔！👇🏿3）涮鍋小羊肉片 HKD9

對於一個一年365日都可以打邊爐嘅瘋狂愛好者，因為好懷念台灣嘅養生火鍋，就嚟到食火鍋！地點非常之方便，喺正地鐵站對面，個餐廳好闊落同埋好大，起碼食嘢嗌好多餸都唔使迫迫埋埋，又驚推跌野，食得咁辛苦啦今次貪心既我就食咗鴛鴦鍋，老鍋秘製麻辣鍋（小辣）➕酸菜白肉鍋！有啲可惜係應該叫中辣，有啲唔夠喉，但係如果大家唔食得辣嘅話，咁小辣我都唔會建議因為佢越煲越辣！而酸菜白肉鍋個味真係好驚艷，開頭以為會係酸菜魚嘅湯底但事實上係比較好似胡椒豬肚湯嘅味，即是落晒啲羊肉之後都唔會好油膩，齋咁飲湯酸酸哋好開胃！另外係本身湯裏邊已經有啲食材，例如有唔少白肉同鴨血！齋食個煲都好多餸啊！涮鍋小羊肉片 $98羊肉片一啲都食唔出騷味，而且有肉味真係同好新鮮，抵食！福州丸湯包（半份）$48我開頭以為呢個係小籠包點知原來係類似潮州貢丸，好大粒，好多汁鮮造韭菜餃（半份）$48作為一個韭菜迷，個餃子肉比韭菜多，淡啖都係肉，好好食，唔係超市買到嘅韭菜餃寬粉條 $48呢個粉條唔係出邊街食嘅咁寛，但神奇嘅係佢煲咗15/20分鐘都依然好有咬口，吸晒啲麻辣汁酸菜汁真係好香好入味！鴨血 $68啲鴨血好新鮮，雖然難啲煲得入味，但係佢好挺身有

又到星期六，放假要食好啲，上OpenRice搵吓有乜好食，又有折扣優惠；最後去咗一間台式火煱店打邊爐，經OpenRice訂位，全單7折 (海鮮及飲品除外)；我哋叫咗1️⃣ 老鍋秘製麻辣鍋 + 老饕酸菜白肉鍋 (鴛鴦鍋) $1582️⃣ 美國梅花豬肉 $983️⃣ 涮鍋小羊肉片 $984️⃣ 鴨血 $685️⃣ 皇室魚肚 $886️⃣ 醬料/茶芥 x 2 $40整體來講，這間火鍋店食物水準不錯👍🏻價格💰：$452 ($550 - $153全單7折 + 服務費$55)味道😋：OK

老饕酸菜白肉鍋 $158佢哋有秘方醃製東方大白菜丶極品豬王花腩丶寛粉條丶粟米丶蕃茄丶香菇丶蔥段；寬粉條同酸湯好夾，不其然一碗再一碗。炎熱嘅夏天，酸湯能開胃清火，酸香醒胃，去膩除燥，消暑健體。出汗多，易損失水分，酸湯火鍋嘅酸味能斂汗祛濕。涮鍋小羊肉片 $98揀羊肉，因為唔易致肥，小羊肉片肉質軟嫩，少少膻，放入酸鍋涮涮，再輕點醬料，不錯老鍋丸餃井字盤 $98蝦丸丶魚肉小湯包丶鮮蝦雲吞丶魚皮餃各2件台灣蒜香腸 $48好有台灣風味，口感較港式香腸紥實，蒜味適中烏梅汁 $28/杯味道濃，生津止渴，消暑開胃，烏梅有抗菌作用，有助降血壓血脂，消除膽固醇，打邊爐飲就最啱喇杭菊露 $28/杯味道清甜，清熱解毒，明目養肝

這間台式老鍋打邊爐好出名，尖沙咀銅鑼灣都有分店。我朋友介紹來品嘗，現在更有7折優惠！在銅鑼灣京都廣場上，一出電梯就見到（是全層），門口有好靚的台灣天燈，設計的好別緻；今日星期四原來都好多客人，大家可能都無打邊爐好耐（我們也是）除了打邊爐，更有台灣小食（如：炸臭豆腐、鹽酥豆腐、鹽酥雞、蒜味台灣腸等等）打邊爐的湯底唔少選擇，有台灣出名的酸菜白肉鍋、麻辣火鍋，我男朋友首選秘製麻辣湯底！大大個鍋，是讓我懷念的台式火鍋器皿，湯式足料（多塊百頁豆腐、多塊豬紅、辣椒等）好香喔！食指大動麻辣湯底當然要點肉類，男朋友選了涮鍋小羊肉片、特級美國安格斯高級雪花肥牛，2種都圈得好靚好精美：小羊肉片一點也不羶，好有口感好易熟又軟腍，這個喜歡羊的我大讚；而特級安格斯雪花肥牛好香牛味，好易咬好有口感，男朋友好喜歡！老鍋丸餃井字盤一定要食啦，好靚的又有智慧的擺設，點了彈牙有爽口蝦粒的蝦丸、包了爽口蝦滑豬肉的鮮蝦雲吞、大大粒有咬口的魚皮餃，唯一是魚肉小湯包比較外皮厚，但內面都多汁要平衡下，蔬菜都是必點的，五彩鮮蔬盤好吸引，有南瓜片、粟米、金菇、鮮冬菇、不同款的菜！男朋友點了台灣新竹米粉，幼幼又爽身，吸了麻辣湯好過癮我們

D人話疫情之下邊個朋友同你食飯就係生死之交，我諗同得你打邊爐嘅就更甚la係咪？😂同好朋友都係無辣不歡，😜所以決定去老鍋食麻辣火鍋～話晒都台式火鍋，😃一出𨋢就見到門面掛咗好多天燈，增加顧客的親切感～Menu有多款靚牛肉同時令海鮮選擇，👍🏻其他基本火鍋食材亦一應俱全～鍋底唔使諗，當然係揀招牌秘製麻辣鍋la！一上枱香味撲鼻，😋我地揀咗中辣，夠麻夠辣而不嗆喉，湯底亦超足料，除咗多種香料同藥材，仲有超入味既鴨血同凍豆腐～另外仲叫咗呢幾樣配料～涮鍋小羊肉片肥瘦均勻，👍🏻唔會太「騷」，肉質軟嫩蝦丸（半份）蝦味濃，爽滑彈牙，😆有得叫半份啱晒我哋二人份、又想試多啲嘢食嘅人自家鮮做韮菜餃一份八隻，餃子皮薄餡多，😀包得好靚好似朵花咁台灣A菜翠綠又新鮮，減輕油膩感老鍋台灣面（兩食）有綠茶味同當歸味，😆我地都比較鍾意當歸味，較濃味又好特別，麵條本身已熟，可配冷麵汁凍食，放湯吸收精華熱食又得！飲品方面有冬瓜茶、啤酒等，我地order咗杞子杭菊露，清熱滋潤一下~真係好鍾意呢度個湯底！😛等遲d疫情過咗，再約一班朋友嚟過！

因為打邊爐家族嘅關係，我都有好一段時間無食過火鍋，依晚就同朋友去咗「老鍋」打邊爐🍲，因為見到而家堂食有8折優惠啊。我哋晚上八點半鐘去到，見到有好多人食緊。店員第一步係同我哋探熱消毒，一坐低仲畀滾水我哋洗啲碗碟，感覺放心好多😊。餐廳有個醬料區供客人自行混醬，茶芥／醬料費每位$20。火鍋湯底有四款選擇，但朋友只係得一款啱食，所以我唯有捨命陪君子，揀咗老鍋秘製麻辣鍋(小辣)($158)。湯頭以多種香料同藥材熬煮，但我眼見係勁多辣椒、花椒同八角等...，心諗大件事了，會唔會辣到食唔到㗎🌶。好彩如佢餐牌所講，湯底麻辣度偏低，連食開BB辣嘅我都接受到，而且幾好味😋。由於唔係太麻太辣，所以食物味道無被蓋過。另外，湯底本身仲有埋鴨血同凍豆腐，兩樣都好索味，而且份量超多！豚牛雙拼($238)，呢碟仲唔係一石二鳥😂，有特選極本黑毛豬梅肉🐷同安格斯牛小排🐮，兩款肉各有6-7片，都幾大塊，牛肉比較好食。涮鍋小羊肉片($98)，味道都唔錯，🐏羊羶味剛好，大約有8-10卷。全部肉片都解哂凍，唔會凍冰冰。蝦丸($48/半份4粒)，外表平平無奇，但係食落非常有驚喜。因為蝦丸超級無敵彈牙，而且仲食到原粒蝦肉🍤。黑白雙滑

I had never tried Taiwanese hotpot before and this time it was my dinner partner who brought me here. It was located at a very convenient location, just opposite to the CWB MTR exit. It was quite spacious and there was sufficient room amongst different tables.There were 4 types of broth to choose from: 麻辣鍋, 美人鍋, 養生鍋 and 老饕酸菜白肉鍋. We chose 老饕酸菜白肉鍋 amongst the 4. Quoted from the menu, 老饕酸菜白肉鍋秘方醃制東方大白菜, 極品豬王花腩, 配上寬粉條, 風味獨特, 酸香醒胃。In addition to this pot, we also ordered two meat dishes, one carbohydr

四月的春天仍有一些冷意，朋友説抓住寒意的尾巴，提議吃台式火鍋。是我人生中的第一次吃台台式火鍋。-進入餐廳前，店員為客人量體溫，提供消毒酒精搓手液搓手。客人還需要踏過消毒地氈才可進入餐廳範圍，檯與檯相隔1.5米令人食得安心。-無限調味吧-HK$158老饕酸菜白肉鍋～朋友知道我喜歡吃酸菜所以點了這一個湯底給我🥰內裏的白肉採用腩肉片，是我的最愛🙊。配料也有幾款：粟米、大蔥、番茄、冬菇還有粗身透明寛粉條喔！湯不會越吃越鹹，是越吃越香甜。-HK$98涮鍋小羊肉片～色澤紅潤配上分佈分明的白色脂肪，也知道新鮮。灼一灼，放入口，沒有羶味。-Hk$48鮮做鮮蝦雲吞（半份）～7成半肥瘦豬肉，3成彈牙的蝦肉，皮薄多餡。-HK$48三秒響鈴條～火鍋店即點即炸的響鈴，可以當小食吃也可以放入湯中三秒已經吸滿湯的精華。-HK$HK$58老鍋台灣麵～放湯是已經有一絲絲的藥材味。於是我向侍應查問。原來這兩款台灣麵線有特色的。白色是當歸味，綠色是綠茶味。-HK$108綜合手打肉丸～看見菜單有特色口味手打肉丸，點下來吃。梅菜肉丸-喜歡梅菜的我好喜歡這個口味；流心鹹蛋黃肉丸-內有流心鹹蛋黃；芝士牛肉丸-好像芝士漢堡；蝦丸同墨

火鍋在香港人心目中有著重要的位置，無論三五知己或兩小口子，打邊爐相信也會是晚飯的其中一個選項吧？！而近年火鍋種類百花齊放，要矜貴的有和牛海鮮邊爐，要刺激的就有重慶麻辣火鍋，而說到要滋補的，應該非台式火鍋莫屬了。前陣子筆者就做訪了銅鑼灣一間台式火鍋店，據聞這店是由入廚達30年經驗的台灣大廚主理，短短時日已開到第三間分店，很多明星如發哥也是其座上客，電梯大堂貼滿了明星藝員的合照，而且更曾榮獲新假期必食火鍋店大獎，來頭可算不少。小店位於一幢銀座式商廈內，一出電梯已見到門外有一部電子天燈機，可供客人寫上願望語句，在投影幕內放祝願天燈，很有台風詩意！店內佔地面積頗寬闊，裝潢用上古典黑木製的傢俬，配上各式掛畫裝飾，卡座設有高身格你屏風遮擋，私隱度夠高，方便聚餐傾談。台式火鍋特色之一是先要品嚐其滋補養生湯底，再慢慢打邊爐。店家供應了幾款特色湯底，嚴選新鮮食材，用料豐富，細意突出食材的天然原味。而筆者當晚就點了店家首創的美人鍋 ，湯底以原隻烏雞，桃膠、南棗、杞子、金華火腿、淮山、玉竹、黨參、粟米、花菇、圓肉、大蔥和紅棗煲製，那種鮮甜可口實非筆墨所能形容，大家喝了一口後都不其然發出讚嘆的聲音，跟著就是停