湯品小棧 (已結業)

近來發表的2016年米芝蓮指南有新加項目，就是街頭小吃一欄。多了這個新項，讓更多餐廳可以獲得米芝蓮提名。不說一星兩星三星，就算是米芝蓮提名名單之上的食肆，有些已經是中至中上價位。街頭小吃列中餐廳其實有些在我而言只是普通一般水準。但當多了如此頭銜，整件事就會變得完全不一樣了。　　沒有地鐵直達的大角咀其實不難去，湯品小棧也不難找。不管是從旺角出發，還是從奧運站開始，都是短短約半個鐘內到的地段。正值午飯時間，附近的上班族群起，店子小，不少客人寧願外賣算數。店家重點食材為來自雲南西藏等地的野生菇菌，也許用合理價位去品嚐到家常風健康飲食就是店家的賣點吧？家庭式經營，有機會還會見到老闆的媽媽，狹窄擠逼的小店內更添一份親切溫馨。　　點餐紙就在牆上的小掛架之中，湯、配菜、主食、飲品及單點小食齊全。有足夠的點餐紙還是不足夠的，當然也有附筆才可填寫。另外也有貼上WiFi密碼，那就不用問來問去，而忙著打點的阿姨也未必一下子唸出來。黑松露湯　$49　　這兒的感覺是家庭風，本以為盛湯的就是平常在家那種瓷碗膠碗。出奇地看到印上店子標誌的顏色小杯，跟什麼什麼咖啡店的相似。又是淘寶上搜尋文青、生活小品等字詞後會找到的

 都市人工作繁忙，生活節奏急速，往往忽略了自身的健康。Mr.Cuisine十分明白健康的重要性，為達致飲食均衡，近日光顧了一間主打健康湯品的餐廳，就是位於大角咀的湯品小棧。步入餐廳，首先看到牆上掛著不少相框，介紹各款的食材，圖文並茂，內容相當詳盡。另外還有一些風景畫，可見是經過細心佈置。坐下後，我們拿起餐牌細閱，而燉湯的種類頗多，有牛肝菌、瑪卡、松茸、茶樹菇和黑松露。而餐牌還附有食材介紹，我對松茸燉湯最感興趣，這裡說松茸是珍稀名貴的天然藥用菌，有強身、益腸胃、止痛和理氣化痰的功效！至於點餐是自助式的，牆上掛有點餐紙，我劃好了想點選的食物，然後交給店員。首先來的是松茸燉湯，材料有雞骨、豬骨、薑片、紅蘿蔔絲和木耳絲。餐廳強調燉湯絕不用添加劑和味精。剛遞上的燉湯熱度剛好，我輕輕呷一口湯，嘴裡散發松茸的清香，非常鮮美，更沒半點油膩感。然後我送了一片松茸入口，松茸肉厚肥美，口感細嫩，總括而言十分美味。接著是散叫大份小食——牛肝菌牛筋腩。牛筋腩很香濃，遠遠都能嗅到。放入口中，馬上感受到濃郁的牛肝菌味道。而腩肉香稔細嫩，這個配搭Mr.Cuisine也是頭一次嘗到，感覺新鮮。配菜則有溏心鹵雞蛋和泡椒木

放假日每當沒有頭緒去哪裡通常往大角咀裡鑽,只因一程巴士到達實在太方便之故!本來打算試試區內的粉紅色啤酒,不過念頭一轉又往大角咀另一邊發掘一下,富多來新邨那邊不比大角咀那邊少選擇,那天還找到兩家餃子館唷。轉個彎又見到這家湯品小棧,看店外的湯水介紹也似乎很特別,況且近日身體機能不太好,飲碗湯滋補一下也很不錯。小小湯水店窗明几淨,店務及掌廚由兩位姨姨主理,踏入店裡已像媽媽的語氣招呼月巴客人,很有回家吃飯的親切感覺。每張桌子雖有一本圖文並茂的餐牌,如要點菜則在點菜紙仔裡剔出個人心水組合;開放式廚房看來細小,製作出品種類卻可不少耶。是日精選為蟲草花燉湯,不過我獨愛茶樹菇($30)的脆脆食感,每盅燉湯以色彩奪目的胖胖湯杯原杯燉著,只因那隻杯子連杯耳也熱得可燙到我的肥手指!說是以雞及豬骨慢燉而成的燉湯很是濃郁甜美,濃濃的菇湯裡沒有飄出一點油份,隔油功夫做得真好;長條茶樹菇一貫的爽脆,菇香雖不及松露般重,不過這菇菌卻是我的心水;湯裡還有不少讓湯底更為甜美的甘筍絲,結果飲至杯底朝天,證明湯杯裡是沒有任何圖案的。新竹米粉($8)份量卻不少,幼如頭髮絲卻是爽口的,沒湯時會結成一團,加湯後會較易進食,只是自己

搬到大角咀後，發現這區有不少臥虎藏龍的小店，而且食品種類多元化，就樂此不疲的全都試試。最近迷上了這間以無味精湯品作主打的湯品小棧。始終自小喝著湯水長大，對湯水總有點情意結，可惜在街吃飯很難喝到無味精的湯，所以更慶幸有有心人開了這家小店造福我這些不懂煲湯的女子。店內約有六張檯，有個半開放式廚房，白色牆身上掛了些相架點綴，打理得乾淨舒服。點餐紙分三種，綠色的點燉湯套餐，黃色則是撈米線套餐，白色的點不跟餐的小食、甜品、飲品等。我們決定點兩個燉湯套餐滋潤一下，湯品主要有六種選擇，全以雞湯底燉製：牛肝菌($28)、瑪卡($32)、茶樹菇($30)、松茸($34)、黑松露($49)、特別推介($38)，是晚的特別推介是竹笙。另外亦有米線套餐，以野生菌醬和肉碎伴米線，下次再試！ 核桃米露 (跟餐$8/ 單點中樽$15)以玻璃樽裝上賣相幾特別，核桃的果仁香配上米露的順滑，沒有糊口的感覺，反而很清甜滋潤。 紅豆薏仁牛奶 (跟餐$8/ 單點中樽$15)為了用薏仁去水腫而點的，喝第一口就有驚喜，紅豆味和牛奶配合得很，有點像紅豆雪條，再加上滑滑的薏仁，十分清甜好喝。不會太甜或糊口，但紅豆起的沙令它不像米露般幼