The Oyster House (已搬遷) 新店位置

心血來潮想食生蠔，直接放工後係灣仔區搵餐廳。今次試好多好評的Oyster House.生蠔-餐廳推介左三款: 美國, 南非, 法國-三款都好新鮮肥美！姐最愛法國蠔，爽甜得黎海水味好足，蠔的after taste 十分強烈鮮蠔濃湯-姐第一次品嚐蠔湯，非常有驚喜！蠔味好足好濃郁-一啲都唔鹹，湯texture 微厚身絕不水流流，飲得出係有份量的蟹肉牛油果醬㙮，黑魚子-黑魚子份量十足，鋪滿係面，好濃郁的魚子味-蟹肉亦毫不吝嗇，中間整層都係厚厚的蟹肉-加埋係底層的牛油果，味道清爽又鮮甜西班牙火腿焗磨菇-磨菇好新鮮菇味好出，Parma ham的鹹香入哂去菇入面炭燒加拿大天然豬鞍-十分厚切，肉味濃，燒得好到位一啲都唔乾身入面仲好juicy -炭火的獨特的香味令豬鞍更出色-配有薯蓉，吸哂豬的油香，滿足！

落大雨先嚟約食飯其中一個就淋濕半邊身Book左7點，但6點幾就到，已經8成full鋪頭細細，有啲嘈雜人齊，侍應話落左個seafood platters先，其他慢慢諗依度幾好，可以按人頭落。螺，青口，帶子正常。磯煮鮑魚好味個蠔唔知咩品種，好有蠔味西班牙XL真係超大隻但食完自選蠔，覺得最好食係seafood platter嗰隻呢個好好味丫，個蝦超爽，雖然俾個海膽盖過咗個蝦味。但配埋啲紫菜絲侍應好細心咁問係咪食完凍盤，幫我哋上熱盤先嚟個蠔湯幾creamy同杰身，yummy豬鞍同安格斯嘅火候都控制得好好，好嫩，juicy最後試埋個推介甜品好驚艷丫唔太甜，香蕉嘅熟度啱啱好，上面嘅cream食落又唔漏。要encore

終於開返晚市喇！即刻約晚餐食好嘢，我哋去咗好耐冇去嘅Oyster House～首先就即刻嚟重頭戲生蠔，我哋叫咗三隻唔同產地生蠔，各有特色：美國Yellowstone（結實多汁又清清地）、宮城縣Tomo（既肥美又creamy，仲有淡淡甜味）、同愛爾蘭Louet Feisser（食落濃濃嘅海水鹹味）。食邪惡嘢之前我哋叫咗健康嘅羽衣甘藍，南瓜，藜沙律，配柚子醋酸酸地夠開胃。之後就係餐廳嘅自家製蟹餅，上菜時熱辣辣，啖啖蟹肉之餘中間仲釀咗有芝士，口感煙韌。前菜之後就係餐湯，我同朋友分別叫咗黑松露野菌忌廉湯同鮮蠔濃湯。鮮蠔濃湯嘅海鮮味好出，仲有大大粒蠔肉，點香草洋蔥餐包食都好夾。到主菜鮮大蜆香辣蒜片扁意粉，落咗黑椒紅椒，辣辣地幾惹味，蜆肉大隻得嚟又多，兩個人都夠分。另一樣主菜就係炭燒加拿大天然豬鞍，維持到餐廳一貫水準，有炭燒嘅焦香味，肉質又juicy又夠稔。最後甜品係香蕉拖肥批，香得嚟食落唔會膩。

今日同朋友慶祝生日，朋友鍾意食蠔，所以揀左依間餐廳。入到餐廳，餐廳氣氛都唔錯，幾有情調。因為我本身唔食生蠔，朋友為左就我，就叫左一個焗蠔黎食。個焗蠔有兩款味：煙肉芝士同埋菠菜忌廉，我兩款都好鍾意😋 芝士同埋忌廉都好rich, 但係唔會完全蓋晒蠔嘅鮮味同埋甜味👍🏻之後我地叫左一嘅番茄羅勒水牛芝士。食返少少蔬菜，好似健康啲😂 番茄唔酸，微甜，加埋羅勒葉同埋黑醋一齊食，食水牛芝士唔會好漏。湯嗰方面，我地叫左黑松露野菌忌廉湯。湯唔係好稠密，黑松露味道好出，啱晒黑松露控嘅我。主菜我地叫左一個大蜆香辣蒜片扁意粉。意粉微辣，好彈牙，蜆都好鮮味。我哋另一個主菜叫左炭燒加拿大天然豬鞍。豬鞍有好濃嘅炭燒味，最正嘅係，豬鞍都好厚，但係食落口嗰陣，成個口都係肉汁👍🏻👍🏻最後，我地甜品叫左香蕉拖肥批。依個甜品都好出色，食落口唔會有拖肥嘅隻好甜好漏嘅感覺，可能因為係啲香蕉有中和左作用。整體黎講，依間西餐廳性價比多高👍🏻

趁星期天, 跟朋友約了去蠔吧晚飯，傾下偈relax下。我們到達時大概6:30pm, 7pm已經差不多full house, 非常受歡迎。店員接待親切熱情，生蠔開得好乾淨，專業地𠝹起了帶子位，店員亦會介紹幾款生蠔由哪一款順序先吃，可以食到不同生蠔的不同味道。法國 Royal 🦪 入口海水濃，蠔身偏淡味，帶子位爽甜。南非 Rollex 🦪 海水味較淡，蠔肉爽身，三款之中較creamy。愛爾蘭 Ostar Regal 🦪 三款之中整個蠔肉都充滿着濃濃海水味。麵包質感煙靭似海綿，有少少香草味。蕃茄羅勒水牛芝士$139羅勒茴香跟番茄爽甜，搭配起來清新可口，非常健康。自家製蟹餅 $139一絲絲蟹肉，配上甘荀，mozzarella cheese 還有拉絲效果，非常精緻。是日餐湯-忌廉椰菜湯 $79朋友叫了鮮蠔濃湯，我便試試是日餐湯，都很不錯。忌廉奶香濃郁，湯中充滿椰菜粒粒，口感豐富。炭燒加拿大天然豬鞍 $219豬鞍厚身，但一點都不鞋口，非常鬆軟，沒有豬氈味幾優質，上枱時薯蓉牛油味亦都幾香濃。意大利芝士蛋糕 $89手指餅沾滿咖啡，甜度剛好，賣相精緻，吃過甜品，整個晚餐非常滿足。總體來說，餐廳服務真的很

夏天食生蠔，感覺真係好夾。今日就約咗朋友去灣仔嘅Oyster House 食晚餐。我同朋友兩個人叫咗半打生蠔 有Rolex, Sentinelle, 同Irish Rock。Rolex 好滑好creamy， 一啖就可以吸入口，少少海鹽味。Sentinelle就相對鮮甜。而Irish Rock就有好濃烈嘅蠔味。之後正式食晚餐，現在有蕃茄羅勒水牛芝士，黑醋同埋 車厘茄中和咗水牛芝士，令佢食落去唔會好漏。然後叫咗烤日本帶子配野菌木魚絲，帶子好好肉地，食落鮮甜。野菌同木魚絲就起咗吊味嘅作用，呢個配搭都幾新鮮。海鮮配搭佢哋嘅house wine 澳洲白酒非常夾。餐湯我哋分別叫咗黑松露野菌忌廉湯同鮮蠔濃湯， 黑松露忌廉湯好香黑松露味，飲落去好creamy。鮮蠔濃湯就相對就比較清，但係蠔味好出。之後嚟嘅係炭燒加拿大天然豬鞍， 簡直驚為天人，豬肉一啲都唔乾，反而好juicy ，豬皮有濃濃嘅骨膠原，仲有少少焦香味。配菜嘅薯蓉亦都好creamy。甜品係香蕉拖肥批，焦糖味濃郁，用咗好多香蕉，足料而且有好香嘅蕉味。

這日跟朋友到灣仔行街，晚飯時間，在謝斐道眾多餐廳中選了門面帶點歐式情懷的「 The Oyster House」 ，透過門外玻璃望見店內客滿，膽粗粗問店員還有2人位嗎？幸運地，還有一張2 人枱，可以馬上開餐～✨餐廳燈光較暗，枱上設有小型蠟燭，滿有浪漫情懷，餐牌除生蠔外，更有沙律，薄餅，牛扒，海鮮，鵝肝等，選擇豐富。🎯Yellow Stone M（美國蠔） $48/隻 店員介紹，店內每天都有10多款生蠔可以選擇，保證新鮮，先試這款美國蠔，蠔身軟滑潔白，質感爽甜， 海水味較淡。🎯Yukidoke（日本雪解蠔） $79/隻有「蠔中之王」之稱既Yukidoke 體型比 Yellow Stone 大，蠔身肉質飽滿，口感鮮甜肥美，海水味適中，不會太鹹，好食。🎯鮮海膽阿根廷紅蝦刺身 $89/件賣相高貴，似藝術品，色澤金黃的海膽入口好鮮甜，加上軟滑紅蝦刺身和咸鮮三文魚籽，鮮味在口腔爆發，令人很滿足！！🎯烤日本帶子配野菌木魚絲（四件） $149帶子熱辣辣上枱，牛油香四溢，熟成度剛好， 不會韌， 菇菌和木魚絲豐富了口感，香甜中帶焦香，很出色。🎯鮮蠔濃湯 $48（特價）作為蠔迷，來到蠔吧，又怎能錯過蠔湯呢，

對上一次去蠔吧要數到兩年前，太太最近突然說想去蠔吧感受氣氛，便決定重臨久違兩年的這家The Oyster House位置：餐廳在謝斐道近通往會展的天橋位置，比較寧靜但卻相當方便，軒尼詩道走路過去只需5分鐘，巴士線眾多，而港鐵灣仔站A1出口步行前去同樣只需約5分鐘環境：餐廳用上傳統酒吧格局，座位頗多及密，氣氛挺好，環境較暗適合小酎及三五知己高談闊論因為餐廳座無虛席，所以也頗為嘈吵服務：侍應入座後會幫忙倒茶，不會追客人下單或結帳，見到鄰座的食客由我們進店至離席也沒下單或上菜，也沒給任何壓力，可以輕鬆地慢慢談天食物：作為蠔吧，當然以蠔為主打，亦提供不少西式小食及主食Yellow Stone M（美國蠔）～$48/隻每次食蠔，我們都喜歡性價比較高的美國蠔，肉厚滑嫩，能滿足喜歡蠔大隻的我們Yukidoke（日本雪解蠔）～$79/隻侍應推薦是日特選的雪解蠔，來自日本岩手縣，肥美鮮味，肉質口感爽脆帶點奶味，海水味適中，更有淡淡清香，頗不錯鮮海膽阿根廷紅蝦刺身～$89/件來自阿根廷的紅蝦色澤橙紅，肉質彈牙及鮮甜爽口，餐廳更在其上放上香濃的海膽，更覺高貴及多一份鮮甜美味烤日本帶子配野菌木魚絲（四件）～$

之前友人在灣仔返工，周不時我都會在灣仔逛逛等他收工，見到這間餐廳感覺很浪漫，時常都說要去試試，今天晚上終於有機會來試試這間餐廳。餐廳在平日晚上時間都會爆滿，所以最好要book定位來食。餐廳燈光柔和，而且感覺有點像舊式的西餐廳，很有浪漫的感覺。先點了半打生蠔。分別有Yellow Stone、Rollex和Lambert No.2，這三款口感各有不同。Yellow Stone重海水味，Rollex比較creamy，而且好鮮甜。而Lambert有海水味，蠔的鮮甜味都好出，而且好creamy，非常惹味!手切三色脆片，這款蔬菜片有薯仔、蕃薯及紅菜頭，整得好脆口而且又切得好薄，味道咸咸甜甜幾特別!黑松露野菌忌廉湯，有香濃的蘑菇及黑松露味，而且幾creamy，因為有好多蘑菇蓉，所以好有口感!再配上麵包一齊食，味道更惹味!炭燒加拿大天然豬鞍，這份豬鞍都幾大份而且厚肉，肉質鬆軟，好香炭燒味，加上燒汁令豬的鮮味更突出。而且還有酸酸地的薯蓉，令人十分開胃!香蕉拖肥批，這款甜唔味道唔會好甜，內裡有一整條香蕉，十分足料!這間餐廳的氣氛很好，很適合情侶來吃!

一年一度嘅ART.BASEL開幕，我地啲藝－文青梗係要先睹為快入去打下卡啦。其實係工作關係有兩張VIP卡可以先入去逛一圈。填飽咗心靈上嘅空洞，就係附近開餐填滿埋肚子嘅空虛。OYSTER HOUSE早幾年幫襯過，記得水唔錯所以今晚再黎享受一番。店如其名，呢度主打當然係生蠔，所以點咗半打生蠔開一開胃口。ROLLEX／SPANISH L／LAMBERT，每款蠔身都好飽滿而且鮮度十足，食落一啲都唔有刺鼻金屬味，反而甜香奶滑，令人愛不惜口。配上餐白酒，葡萄嘅酒香味與柔和嘅礦物質風味更加相得益彰。周打蠔湯／蘑菇湯。兩者都做得好幼滑，蠔湯咸鮮之外亦帶點甘香甜，所以飲落好舒服。而松露菇湯雖然好味，實在係飲過太多次了，反而無蠔湯咁討喜。自家製水牛城雞翼。本身諗住當做下酒小食，但估唔到份量都好多。雞翼炸得香脆入味，酸酸甜甜又有少少辣度嘅調味十分誘人，一呷葡萄酒一啖雞翼滋味非常。芝士白汁煙肉意粉。傳統嘅煙肉意粉主要調味來自煙肉及帕馬森芝士，食時意粉有少少芝士嘅黏性但絕不糊口。重要嘅係最後拌入生蛋黃，提升濕潤度及增添額外香濃蛋香味道。做得好好食啊。炭燒加拿大天然豬鞍。差不多成吋厚嘅豬𩣑一啲都唔鞋，切落好腍無需

今晚同朋友慶祝生日，上openrice search 見到依間The Oyster House，記得朋友都幾鍾意食蠔，見評價又唔錯，就book 枱。Book 左6:30pm, 餐廳在謝菲道地鋪，咁岩出邊又搭緊棚，爭D睇唔到間餐廳!~我地book得早，去到無人，但7:00開始就陸陸續續有人黎。餐廳的內在環境設計簡單，而選用雲石枱令餐廳的格局同品味都提升左。黎蠔餐廳一定要食蠔，我地點了三款，有YellowStone (USA), Rollex(South Africa)同Lambert (France)，店員會好細心簡介由淡至濃味咁食，隻隻都好清甜，啖啖肉，Creamy，絕對新鮮。一路食都聽到其他食客以為生蠔有六折，其實係要order 2杯酒先有。大家可以留意返烤日本帶子配野菌木魚絲~ 一格有4粒，烤香味濃，面頭鋪滿木魚絲，下面又有幾粒用牛油炒過既菇，帶子厚身煎到半熟，爽口，整個帶子味道鮮甜，配菜帶出不同口感及層次。主菜揀左個炭燒加拿大天然豬鞍，依個真係一流，脂肪不多，肉味濃，肉質鬆厚，易咬易切，用炭燒過香味更天然更濃，吃完不覺油膩，同埋價錢算貴，一個好值得推薦的主菜。朋友表示非常滿意，不

聖誕節快到，約了朋友在她們的公司附近小聚，從OPENRICE 選了這一間在灣仔近稅務大樓的The Oyster House 。因為聖誕節，餐廳也有很多聖誕佈置。可能是HAPPY FRIDAY, 餐差不多滿座。因為我們已預早訂位，所以不用等位。我和朋友們隨意點了幾個菜一起SHARE。首先他們給了我們香草麵包　(免費)。麵包是暖的， 微微帶點香草味， 配上黑醋味道很好。海鮮拼盤　(冷盤) ($199)兩隻生蠔， 兩隻日本磯燒鮑魚， 兩件北海道帶子，四隻青口和兩隻法國黃金螺。生蠔是新鮮的，但沒有什麼特別。磯燒鮑魚味道很好。青口太鹹。 帶子刺身很淡，沒有什麼味道。因為點兩杯酒可以六折點一份生蠔，朋友就選了一款yellow stone M ($48 =>六折後$29)。 朋友說這款生蠔跟拼盤的生蠔差不多，爽口， 但也是沒有什麼特別。凱撒沙律 ($89)可能沙律醬太多有點膩。黑松露忌廉汁配天使麵　(配煙三文魚) ($169)這個天使麵是最好的， 忌廉汁味道很濃郁， 不太重黑松露味。 天使麵煮得恰好不是太軟或太硬。炭燒加拿大天然豬鞍 ($199)豬鞍比我想像中不夠軟身， 有點乾。 味道只有炭

跟同事到灣仔開會，開完會都已經7點多，又係時候去醫肚同事帶左我去食蠔，嘩！正呀！我最鐘意食蠔喇！望望餐牌，除左蠔之外，還有Pizza 、 意粉、意大利飯、扒類等等，由於剛剛才跟客戶搏鬥完畢，身心俱疲，所以點菜這工作就交由同事了啊！先來熱辣辣餐前包麵包帶點香草香味，味道清香，感覺好fresh，至於口感呢？非常鬆軟，加點橄欖油及黑醋我最喜歡！生蠔有好多選擇，同事選了 Yellow stone、南非rollex、spain xl rock由右手邊開始食起 - Yellow stoneYellow stone 係三款中最細少，不要看它雖然細少，但肉幾厚，食落去口感creamy！至於中間的是南非rollex，口感爽口，海水味濃郁，都唔錯！最後的是spain xl rock，超級大隻，不單止肉厚，食落去口感爽口，極富海水味道，加少少檸檬汁還可以提鮮！吃蠔又怎可以沒有白酒呢？呢支LAS CONDES，味道清香，帶點果香味，用來配生蠔，是不錯之選！兩個酒鬼，好快就飲晒成支香煎日本帶子配野菌木魚絲日本帶子幾大粒，味道鮮甜，配上野菌味道很夾！特別之處是木魚，第一次食到這樣的配答，口感幾新鮮！香蒜白汗煮蜆蜆

適逢與好朋友相聚，相討我們去台灣的行程，帶她來這裏食“蠔“啲😜因為她是個好喜歡歐洲的人，好多時都會周圍去遊玩，真是羨慕，而我們都很喜歡吃蠔，所以找到這裏，當晚有一段小插曲，她竟然去錯了銅鑼灣🤣好啦，我們終於都團聚了😂 經過一段路很快就找到了餐廳，裏面座位不算多，燈光微暗的，很有氣氛，很適合情侶一齊來，而我們。。。🤣還是點餐吧！店員首先給了一籃麵包，很香，口感軟軟煙靭的，配一點黑醋橄欖油，我蠻喜歡的。我們都很喜歡吃蠔，點了兩款，一款來自法國的《Lambert No.2》，另一款來自愛爾蘭《Irish Rock No.2》。法國那款比較肥和甜，我比較喜歡😋《翡翠螺》首先青瓜很清甜，螺肉上曬一辣椒粉，所以會有點微辣，肉質鮮甜，如果能吃辣的可以沾一下他們自家製的辣椒醬，挺惹味的。《海膽紅蝦》這個蝦的賣相很吸引，一問之下原來是來自阿根廷的蝦，肉質彈牙爽口，上面的海膽魚子很鮮甜。《自家製蟹餅》一盤有三件，旁邊劃了一行醬汁，第一個感覺就想到串燒三兄弟🤣 蟹餅香脆不太油膩，裏面的蟹肉一絲絲的，還有半溶的芝士，口感豐富。《自家製水牛城雞翼》這個跟以往吃的做法很不一樣，做成一支支好像迷你波板糖一樣，放便拿

辛苦了一整天，今晚跟好友吃飯，小插曲是我以為餐廳在銅鑼灣，可能真是太忙了，所以我遲到了，還好她沒有生氣，哈哈！現在這個季節，最適合食蠔，所以就選了這間餐廳。我們點了法國 Lambert No. 2 跟愛爾蘭 Irish Rock No. 2 生蠔，好喜歡帶有礦物味以及海水味的生蠔，超新鮮！阿根廷蝦配上海膽魚籽，新鮮又彈牙，海膽一點也不腥，新鮮程度爆燈。翡翠螺：實在我很喜歡法國食物，所以點了這個翡翠螺。新鮮得來很有嚼口，配上青瓜以及自家製辣椒醬，清新帶點惹味 自家製蟹餅：外面金黃色的脆皮包着蟹肉以及芝士還可以拉絲呢，吃起來很有口感！自家製水牛城雞翼：一看見這個雞翼，我就覺得可以吃很多，因為不用拆骨 雞翼依然很嫩滑，加上沙律菜作為配菜，又令我胃口大增 我就點了鮮蠔濃湯：太愛蠔的關係，所以點了這個，大大隻蠔就在湯裡，難怪有濃濃的蠔味。朋友喜歡黑松露，所以她點了黑松露野菌忌廉湯，我坐對面都聞到黑松露的味道。主菜方面，我們就 share 了這個炭燒加拿大天然豬鞍，燒得剛剛好，一點都不老，肉汁還在，非常有嚼口！最後我們點了香蕉拖肥批做甜品，因為這個比較特別，以前沒有吃過。果然沒有點錯，完全不覺得膩