炭火地雞 (已搬遷) 新店位置

銅鑼灣·珍稀生雞肉他他備長炭燒鳥專門店炭火地雞 Yakitori25📍銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓➰好歌推介「等不到天黑，煙火不會太完美，回憶燒成灰，還是等不到結尾。」.#她說  #林俊傑➰近日旅遊業經濟等都一一開始復甦，鬧市開始重拾舊時車水馬龍繁華景象，不過變相令到好多餐廳都一位難求，今日想食嘅依間餐廳位於銅鑼灣登龍街之中，附近餐廳食肆林立，但毫不例外都係排隊情況，因此都非常建議提早訂位，免得掃興。.今日食依間串燒專門店一入到餐廳就感受到係熱鬧氣氛，客人們舉杯盡興，完全係置身日本居酒屋盛況，不過枱與枱之間空間都足夠，各自形成一個小角落談天說地。餐廳裝飾佈置亦新潮玩味，配合木系餐桌形成對比令人有耳目一新嘅感覺。.就座後店員率先奉上一個質感精緻嘅串燒碟，碟上有各式醬料可以點串燒用，頓時令用餐環境更添雅緻，店員亦隨即熱心簡介一下餐廳特色及推介招牌必點菜式，餐廳使用日本備長炭，好處係高溫短火，迅速燒熟食物，由內至外均能保存食物嘅鮮味同肉汁，餐廳除左提供各類特式燒鳥，亦有其他豬牛海鮮種類可供選擇。➰飲品✥日式柚子烏龍茶 💲42 ⭐️4/5⭐️✥菠蘿冰乳酸 💲38 ⭐️4.1/5⭐️✥梅酒梳打 💲4

餐廳佈局似居酒屋，食物主打燒鳥串燒，而雞選用最上乘嘉美雞，用嚟燒的燃料係日本備長炭，它嘅好處係燒出嚟嘅食物比較容易鎖住肉汁，同時又唔容易燒焦。除咗雞嘅大部分位置，亦有牛、豚、海鮮、蔬菜，亦有沙律、飯麵同甜品，種類非常豐富，一定好滿足。燒鳥☀︎ 雞軟骨 $30☀︎ 免治雞肉棒 $38☀︎ 提燈 $42雞軟骨同免治雞肉棒好似每次嚟串燒店都必叫，雞軟骨爽口，免治雞肉棒表面燒得香口，雞肉有軟骨碎食落好有咬口。提燈係雞嘅卵巢同未孵化嘅蛋，穿喺一支竹籖上，睇起嚟似一盞提著嘅燈籠，每隻雞只有一個，亦唔係每隻都搵到，所以有得叫就必叫。口感有啲似雞肝，燒香後好惹味。燒牛豚☀︎ 鹽燒牛舌芯 $58☀︎ 鹽燒A4和牛三角腩 $68☀︎ 和牛雞內卵 $68牛舌芯厚薄適中，肉質爽口，A4和牛油脂含量高，肉質嫩滑，和牛雞內卵係和牛包住雞卵，一口咬落兩種感受，係必叫燒魚 / 海鮮☀︎ 炭燒白鱔 $68白鱔肉香口冇腥味，皮亦燒得香脆前菜☀︎ 煙薰雞火腿他他 $88這款係今餐嘅焦點，雞肉做他他好少見但原來一樣可以，配上蛋黃同wasabi令味道同口感都有提升，最後用紫菜包住食，好有創意卷物☀︎ 豚肉鵪鶉蛋卷 $38☀︎ 豚肉牛油果卷 $38

一直好想嚟呢間居酒屋食串燒，阿妹去完旅行返嚟話派手信，我就揾佢陪我食個飯傾下計😜menu上都有好多雞嘅唔同部位揀，有d比較少見嘅雞心管，雞爽肉同提燈都有，幾特別！我就叫左熟成雞腿肉(連雞蠔肉) ~一隻雞得兩舊雞蠔肉，食落軟嫩多汁，外面雞皮香脆入味，$42 一串都值！另外都有牛同豬揀，我好鍾意佢個牛舌，爽口彈牙又香牛味，食完唔夠喉有再encore多串😂 味噌松板豬好香口，有少少似煙燻叉燒嘅感覺雞肝醬多士又係必點，細細塊唔會太漏，個醬幾幼滑，多士夠脆，做小食一流😋炸日本山芋都係推介，即叫即炸，上台熱辣辣脆卜卜，個醬有d似碎蛋沙律，同炸山芋幾夾🤤食得串燒通常都會叫個蕃茄解膩，而呢度嘅柚子檸檬蕃茄整得好fresh, 食完油野食一舊蕃茄即刻爽晒🤩甜品叫左半份焦糖蕃薯配雪糕，焦糖燒得好脆，日本蕃薯爽甜，一啖蕃薯一啖雪糕，達至冷熱交融效果，好滿足😻

好耐無食串燒，約埋朋友黎銅鑼灣呢間出名既日式居酒屋。店家標明用日本備長炭&嘉美雞，保證質素😍。雖然即叫即燒要啲時間，但好過一次黎齊食唔切最尾擺到凍晒。同朋友吹住水🗣食住等其實啱啱好☺️。🔅牛舌 ($58)牛舌好爽口好嫩，完全唔韌，用少少黑椒調味已經好正🥺。🔅鹽燒A4和牛三角腩 ($68)和牛既油脂特別甜，入口即溶🤤，洋蔥好香甜，推薦💮！！🔅鹽燒牛小排 ($58)牛味香濃又夠嫩，燒得微焦好香。🔅牛舌蔥卷(附月見) ($48)薄薄既牛舌捲住香蔥，配上蛋汁真係超香！鐘意食蔥既朋友仔必試💯！🔅雞軟骨 ($30)燒得好香脆，軟骨有咬口🫶🏻。🔅熟成雞腿肉(連雞蠔肉) ($42)雞皮好脆！好香炭烤味，雞腿肉零舍嫩滑😋。🔅雞頸 ($58/2)肉質鮮嫩又爽口彈牙😋，鐘意有少少嚼勁既唔好錯過！🔅雞胸軟骨 ($30)呢個係三角軟骨位，比雞軟骨更有口感。店員貼心提醒要趁熱食，唔係就會變硬無咁好食😌。🔅豚五花腩鵪鶉蛋 ($38)可能因為有醬同木魚碎，好似食緊一口大阪燒咁🤣，好特別，推薦一試✨！🔅味噌松板豬 ($34)肥瘦適中，甜甜地唔錯🐷。🔅豚五花腩麻薯卷 ($32)麻糬幾煙韌，五花腩燒得香脆，呢個配搭都唔錯💕。

師兄，我想食Yakitori，有無好介紹？哦…炭火地雞呀。唔係喎，我想食果種好香既Yakitori喎，咪炭火地雞囉。唔係呢，我要係用備長炭燒出黎果隻好惹味既香喎，頂，咪就係炭火地雞囉。用備長炭再加自家熟成既本地雞肉做組合，加埋市面上少見既刁鑽雞部位，仲唔係炭火地雞，咁係咩呀？👇📌沙 律 - ▪️ 薯 仔 沙 律 - $68▪️ 辛辣雞胸芫茜沙律 - $78▫️ 食串燒前食返個沙律先啦，第一個「薯仔沙律」薯泥非常幼滑，面頭一大隻流心蛋，撈埋蟹籽、蛋汁一齊食，份外滋味；「辛辣雞胸芫茜沙律」大量芫茜坐鎮，個份香味滿足感，真係得芫茜控先會真正感受到，夾雜左雞胸同少少辣汁，口感非常豐富，好鍾意呢個。📌特 色 推 介 -  ▪️ 炸 日 本 山 芋 - $58▪️ 鵝 肝 醬 多 士 - $48(2pax)▫️ 先黎兩個小食先啦，呢個「炸日本山芋」就咁睇賣相好似炸豆腐咁，金黃香脆，山芋入口好鬆化軟腍，好食；「鵝肝醬多士」鵝肝醬夠哂厚身，多士烤得香脆，整體唔會太膩，即刻想整多幾塊呀！▪️ 銀 杏 - $28▪️ 煙 燻 雞 火 腿 他 他 - $88▫️ 本身我唔係太鍾意食銀杏，但呢個「銀杏」燒得唔錯，完全無苦澀味，

呢間日式串燒店係銅鑼灣中心地帶，全棟大廈都好多野食，今次就黎啤一啤🤤店員每枱都會先上一個大碟，有幾款醬，包括柚子胡椒醬、芥末、七味粉，另外仲有青檸同檸檬汁，鍾意蘸咩食都好方便。所有串燒都用炭火黎燒，帶炭火獨特嘅風味☀️日本生啤🍻 $48餐廳做緊優惠，Sapporo 啤酒買一送一，超抵！食串燒點可以冇啤酒🤪邊食邊飲邊傾計🗣️☀️雞胸軟骨🐓$30平食食軟骨都冇肉，見到呢個帶少少肉嘅軟骨就試吓，雞胸肉佔左8成，有少少軟骨口感，幾特別☀️雞翼🐓$32呢個價錢有兩隻都幾抵，雞翼金黃香脆，食得出鹽燒嘅味道☀️熟成雞腿肉（連雞蠔肉）🐓$42呢個雞腿肉唔係一般嘅雞腿肉，而係雞腿根部嘅肉，肉質嫩滑多汁，雞皮微焦香脆，蘸柚子胡椒醬幾夾☀️豚五花腩鵪鶉蛋🐖$38呢個唔洗蘸醬已經好好食，本身自帶蛋黃醬同鰹魚絲，充滿日式風味，薄脆嘅豚肉加上鵪鶉蛋，口感飽滿☀️鹽燒A4和牛三角腩🐃$78牛味都好出，配搭蔥燒嘅少少甜味，兩樣加埋好夾☀️椎茸🍄 $24炭火燒冬菇，冇燒到乾晒，火侯剛好☀️粟米🌽$24表面塗滿蜜糖，唔知係咩品種，口感極香甜軟糯☀️薯仔沙律🥔$68薯仔沙律係餐牌寫住推薦，果然非一般，薯仔蓉綿滑，加入左蟹籽豐富口感同鮮味，上面

銅鑼灣登龍街向來都食店林立，而近期新開左一間日式串燒店。小店Menu設有多款串燒肉類、海鮮同蔬菜🥬，聽落咁吸引，上星期就同朋友嚟呢度試下！串燒店位於永光中心25樓，座位唔算多，但寬敞舒服😌，岩哂同朋友嚟食飯。而且串燒店食材、製作講究！佢地會用「日本備長炭」，燃燒🔥時火力夠強，而且仲增添一陣炭香味添！我地揀左幾款前菜，總體都唔錯。我自己最鐘意食「香脆雞皮」，雞皮質感薄身，咬落香脆，配埋香蔥酸汁，食完好開胃👍🏻！「雞肝多士」既雞肝醬質感幾滑身，食落唔會好油膩同苦澀。而「炸山芋」即叫即炸，外層內軟，口感特別！當然我地仲試左幾款串燒，每款好味😋。「免治雞肉棒」上雞肉非常厚身，配埋蛋黃味道更香濃🙂！「和牛崩沙腩」油脂非常豐富，咬落多肉汁，中間夾埋秋葵，食落都幾爽口，仲可以中和返牛肉油膩感添😋！「豚五花腩牛油果🥑」口感都幾特別。五花腩燒到好香，而牛油果烤熟左好稔身，呢個配搭意外地幾夾👍🏻！而親子丼味道唔錯，雞肉同蛋都好滑口，而且份量都幾多！我覺得呢度價錢都算親民，而且質素唔錯，都幾好味😋。大家嚟銅鑼灣食野都不妨一試～～

日本人一般在家吃的話一頓飯只會吃一種肉🇯🇵 這家主打雞肉🐥還要專門做日式串燒的, 是一種堅持, 才能做出專業日式風味來自日本的備長炭, 炭火香烤把火喉拿捏得宜, 鎖住肉汁而外有脆皮🔥 所以成本較貴, 餐牌也寫明會因此而令價格稍稍提高. 但其實與其他串燒店比, 算是差不多, 而且有些點兩串還會便宜一點, 畢竟不是一人來吃的話, 吃串燒一人一串還是比較爽雞肉為求最新鮮而沒有雪藏味, 於是放棄空運日本雞; 而是就地取材, 用香港引以為傲的嘉美雞🍗 嘉美雞是由香港大學本土研發和培育, 一般重約兩斤半, 不會太大太老, 所以肉能保持彈性和嫩滑. 皮及皮下脂肪少, 吃上去不會過份肥膩或黃油盡出.雞的不同部位, 甚至特別的內臟都可以吃到. 如雞冠、雞心管、甚至提燈 (造型非常特別, 一串再在末端吊著個橙黃球, 真的像是古人挑燈. 原來是雌雞的輸卵管與卵, 所以每隻雞只有一套) 因我實在不太好內臟, 於是選了不同肉的部位：雞蠔肉、雞爽肉、免治雞肉棒、雞柳和雞軟骨作串燒.  店員在客人坐下時已經會先端上一個雲石大碟, 是用來放串燒的. 上面已有青檸和檸檬, 還有七味粉、柚子胡椒醬、黃芥末, 讓客人可隨自

𝗴𝗿𝗲𝗮𝘁 𝘆𝗮𝗸𝗶𝘁𝗼𝗿𝗶 𝗮𝘁 𝗳𝗿𝗶𝗲𝗻𝗱𝗹𝘆 𝗽𝗿𝗶𝗰𝗲! 𝗵𝗼𝗻𝗲𝘀𝘁𝗹𝘆 𝘀𝘂𝗿𝗽𝗿𝗶𝘀𝗲𝗱 𝗵𝗼𝘄 𝗱𝗲𝗹𝗶𝗰𝗶𝗼𝘂𝘀 𝘁𝗵𝗲 𝗳𝗼𝗼𝗱 𝘄𝗲𝗿𝗲🤩 𝗮𝗽𝗮𝗿𝘁 𝗳𝗿𝗼𝗺 𝘁𝗵𝗲𝗶𝗿 𝘀𝗶𝗴𝗻𝗮𝘁𝘂𝗿𝗲 𝘀𝗸𝗲𝘄𝗲𝗿𝘀, 𝗶 𝘁𝗿𝘂𝗹𝘆 𝗲𝗻𝗷𝗼𝘆𝗲𝗱 𝘁𝗵𝗲 𝘀𝗺𝗼𝗸𝘆 𝗰𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝘁𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿𝗲, 𝗱𝗲𝗲𝗽 𝗳𝗿𝗶𝗲𝗱 𝗰𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝘀𝗸𝗶𝗻 𝗮𝗻𝗱 𝗰𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝘀𝗼𝘂𝗽 𝗻𝗼𝗼𝗱𝗹𝗲𝘀! 𝘁𝗵𝗲 𝘀𝗮𝘂𝗰𝗲 𝗼𝗳 𝘁𝗵𝗲 𝗰𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝘀𝗸𝗶𝗻 𝘄𝗮𝘀 𝘀𝘄𝗲𝗲𝘁 𝗮𝗻𝗱 𝘀𝗮𝗹𝘁𝘆 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗮 𝗵𝗶𝗻𝘁 𝗼𝗳 𝘀𝗼𝘂𝗿𝗻𝗲𝘀𝘀. 𝗺𝘆 𝗳𝗮𝘃𝗼𝗿𝗶𝘁𝗲 𝘄𝗼𝘂𝗹𝗱 𝗯𝗲 𝘁𝗵𝗲 𝗰𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝘀𝗼𝘂𝗽 -- 𝗻𝗶𝗰𝗲 𝗮𝗻𝗱 𝘀𝗼𝗼𝘁𝗵𝗶𝗻𝗴 𝘄𝗮𝗿𝗺. 𝗶𝘁'𝘀 𝗱𝗲𝗳𝗶𝗻𝗶𝘁𝗲𝗹𝘆 𝘄𝗼𝗿𝘁𝗵 𝗮 𝘁𝗿𝘆!.本身已經好鐘意食日式燒鳥，可惜大多數高質嘅鋪頭定價偏高，久唔久先捨得食一次，@yakitori25hk 價錢超親民又多款式，主角串燒全部高水準，最有驚喜反而係啲配角🫣 雞火腿他他煙燻味出，拌入蛋黃食落更滑溜；炸雞皮送酒一流，配上香蔥酸汁好解

登龍街既永光中心好多好野食，今次黎到高層25樓，一試以烤鳥做主題，配以日本高級備長炭處理既特色串燒店 - 炭火地雞 𝕐𝔸𝕂𝕀𝕋𝕆ℝ𝕀𝟚𝟝 🐔。 .餐廳所有既燒物係即叫即燒，用心製作，製作會較需時，食客要有心理準備。用上ᴊᴘ日本備長炭作，再加上選用上乘嘉美雞同其他空運食材，質素有保證。 .入座後店員會先放低一個有芥末、柚子胡椒、七味粉、檸檬同青檸調味石碟，供食客放串燒。有汁既串燒先會另碟上。不過其實串燒已經醃製，味道十足，唔需要蘸其他醬料都已經好好食。.餐廳主打高質嘉美雞，烤鳥部份既串燒都有成十幾個部位可以選擇。.🐔雞翼 💲32雞爽肉 💲42熟成雞腿肉 (連雞蠔肉) 💲46烤鳥串燒挑選左三個部位黎試。比較有特色係熟成雞腿肉連雞蠔肉，第一次接觸雞蠔肉呢個名詞，上網睇呢個部位好珍貴一隻雞得姆指大細既兩件，有雞中生蠔之稱。口感有點似牡蠣，肉質特別嫩滑。雞翼面就燒得好乾身香口，炭火味濃。.🐮牛舌蔥卷(附月見) 💲48A4鹽燒和牛崩沙腩 💲68牛類揀左較有特色既兩款：崩沙腩係較珍貴部份，似燒香左既牛腩，A4和牛油脂感重。牛舌蔥卷係薄切牛舌包香蔥，醬汁相對較濃，個人覺得鹽燒既厚切版本應該會更好。.🐷