Espuma (M88)

營業中

休息中

Espuma已經不記得第幾次幫趁，以連鎖西餐廳來說，質素算穩定，價錢又不貴，所以久不久跟朋友飯聚想不到吃甚麼，都會到Espuma。已非中環人多年，現在來中環都是因為約了朋友食飯，是晚亦不例外，跟中環返工的舊同事聚舊，不想傷腦筋我們就選了Espuma。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊Espuma有多間分店，我分別去過尖沙咀和中環店，中環店是我頗喜歡的一間分店，因為一整排的落地玻璃，中午可看到忙碌有活力的中環，晚上又會變成酒不醉人人自醉的地方。雖然Espuma有晚餐供應，但因為今次想吃點特別的，所以即使套餐比較划算，我們都決定單點。焦糖單骨雞翼($68)焦糖單骨雞翼一客有五隻雞翼，每隻拆半。雞翼皮幾香脆，肉質亦juicy嫩滑，味道甜甜的幾好味。蟹肉西班牙奄列($78)蟹肉西班牙奄列直徑約有10cm，切開奄列，見到中間都有不少蟹肉，奄列都嚐到蛋香，入口不會過老過鞋，味道都不錯。炸魚柳配厚切薯條($108)炸魚薯條非常大份，旁邊佐以他他醬和沙律菜。炸魚炸得幾脆，不過炸粉略嫌過厚，但入面的魚柳都算滑。薯條份量都多，入口都幾脆。沙律菜上面已預先澆上醋汁，醋汁質地比較娑稠，所以能輕易掛在菜葉上。醬燒豬肋

這周未，豆丁之父要工作，下班已是１點多。來到餐廳已是２點多了，即是下午茶時間了！真的好似特地到此嘆下午茶呢！店門擺放的下午茶套餐照片，早已吸引豆丁的注意了！而餐廳內，看几枱客人在享用色彩鮮艷的下午茶，自己終於抵受不了誘惑，也要來一個e-house Afternoon Tea Set for 2。下午茶以三層的小屋作為Display，屋頂還會冒煙呢！就是杯內白色的東西作怪～乾冰。　豆丁已經急不及待要掀開屋頂了！首層　　　雜菌彩椒牛油撻 Assort Mushroom & Bell Peppers Tart　圓形牛油撻內，有菇，紅椒黃椒。味道較清新，不太霸道，放在第一層是明智的。炸蘋果配焦糖醬 Fried Apple with Caramel Sauce　　乍看之下，以為是炸薯仔／甜薯，放在口中才知道是蘋果。焦糖醬不自太甜，仍可嚐到蘋果本身淡淡的酸味。　　　蕃茄濃湯配脆煙肉 Tomato Soup with Crispy Bacon  類似西班牙凍湯，只是這蕃茄湯没有辣味，也没有強勁的醋酸味。這反而讓細碎的蕃茄蓉變得清新。自己不喜歡太硬的食物，於是把又脆又硬的煙肉浸在蕃茄湯內，讓其軟化。煙

今天和家人坐纜車上山頂郊遊，當作慶祝做冬團年!!!所以在上山前，先享受午餐打底。家人介紹先來這家午膳，然後再經過教堂，就可到達山頂纜車站了。星期日的中環街道上行走真係好舒服。保証不用迫，不會撞到其他路人。來這區午餐，又真是一個好建議。餐廳客人不多，座位任選。餐廳掛滿了聖誕節裝飾，也陳列不同的小商品。選了近窗邊的位置，看著開揚的景觀，食得都會開心D。先來看看餐牌，真花多眼亂。長輩有最高話事權，由佢地點菜。炸魚柳配厚切薯條 　　本身很喜歡食炸魚， 不用吐骨，啖啖魚肉。 靚的炸魚，只需要落鹽和檸檬汁已經好好味。 木板上有2大條炸魚，魚肉外層粉漿雖然脆脆，中間魚肉仍鮮嫩，咬落唔亁，看得到魚肉纖維的層次，再加上酸瓜沙律醬，真係一流。薯條中間薯肉仍是軟棉棉，不太硬。　　西班牙薄餅 　名字有西班牙，所以點了這個。 但真係想了解一下，蕃茄醬底Mozzarella芝士面的薄餅，加上亞枝竹artichoke, 有何西班牙特色。 原來表面有几塊紅色肉腸spicy chorizo， 比較厚身，肉質纖維較硬，鹹鹹的。 (其實有少少似金華火腿質感!!!!!!) 也許因為這一點的西班牙元素， 所以叫做西班牙薄餅。

很喜歡來Espuma, 除了可以觀賞中西區的迷人景緻, 更會不定期舉辦攝影展, 畫展或工作坊等, 可以邊食飯邊欣賞, 讓胸無半點墨的我也可以當起偽文青來.除了環境之外, 食物都是重點, 質素高味道好之餘, 食物的種類都比一般的樓上Café來得豐富, 像是這一餐, 有西班牙, 英國, 意大利的餐點, 簡直是舌尖上的地球呀!傳統西班牙奄列 ($68)不說不知西班牙都有奄列, 而形狀跟平時早餐吃的完全不同, 外形像pizza, 有一定的厚度, 雞蛋比一般的奄列煮得老身, 比奄烈更有咬口及彈性, 有點像日本的厚燒玉子. 有薯片(切了片的薯仔), 煙肉碎及洋蔥作餡料, 更添香氣和食味, 是一道頗有特色的小食呢!炸魚柳配厚切薯條 ($98)英國的傳統菜式, 貌似不難煮, 但其實不是不容易找到好吃的!Espuma的炸魚薯片則做得相當不錯, 脆漿做得香脆而輕薄, 咬落卡滋卡滋的作響. 即使放了一會也不會糊掉! 肉質柔軟可口, 口感是介乎於鱈魚柳及龍脷柳之間, 不霉不腥.加入兩滴檸檬汁更能提鮮, 不要忘了蘸點店方特製的芥末沙律醬, 香甜中帶微辣, 用來點魚柳, 甚至是薯條也相當匹配, 我一個人差不多點了

考完mid-term緊係要同班fd去食好野慰勞下自己! 今次就去左中環呢間Espuma食西班牙菜。去到唔駛等好耐就有位，坐低發覺餐廳氣氛好好，環境舒服。熱既招牌水果茶叫左無幾耐就到。一壺水果茶下面有蠟燭熱住，所以唔驚凍左唔好飲。水果茶味道唔錯，酸酸甜甜，係唔錯既飲品選擇蠟燭自己熄左，服務員都好細心留意到幫我點番著。炸魚柳配厚切薯條個賣相幾好，原本以為份量一般，但黎到先知呢個炸魚柳配厚切薯條都好大份，成班fd share就岩岩好。炸魚柳個食落唔會好多粉，入面既魚肉仲好滑。而厚切薯條炸得好脆，熱辣辣，配埋茄汁食真係唔錯。麻辣香腸薄餅有好多芝士，但係薄餅既麻辣真係唔太岩唔係好食得辣既我。開頭食第一啖，辣味係可以接受，慢慢麻辣就開始黎，最後仲要狂飲水。中意食辣既朋友應該會中意呢個薄餅。烤美國西冷牛扒伴薯蓉既西冷牛扒煎得唔錯，食落仲好juicy。個汁都好好味，配埋薯蓉一齊食簡直一流。食到最尾緊係要食番個甜品啦!我地叫左日本抹茶麻糬窩夫配雪糕，日本抹茶麻糬窩夫外脆入面煙韌，抹茶唔會太甜，怕甜既朋友都可以試試呢款甜品。旁邊有抹茶cream同紅豆蓉俾人配抹茶麻糬窩夫食，兩種都好match個窩夫。

行過中環，個fd話不如今次食好啲，就一行五個人上左espuma到食，咁岩嗰陣唔算多人，好快就有得入去。嗰到環境好舒服，燈光好柔和，係一個好岩傾計relax既地方！今次食左炸魚薯條，麻辣香腸pizza，傳統西班牙奄列，烤美國西冷牛扒，甜之夢想曲，酥點拼盤炸魚柳配厚切薯條魚比想像中大塊，而且炸得好脆，即使同朋友傾完一輪再繼續食都唔會變淋哂，仲keep到開頭咁脆，食落又唔會成口粉good! 而個薯條入面啲薯仔都咸咸地，加埋佢比個醬好夾，對於中意食炸野既我覺得好滿足而且好抵麻辣香腸pizza呢個pizza好有驚喜，同平時食開既唔同，因為佢係麻辣的，係有四川嗰隻麻，如果中意食辣既人應該會好中意，第一次食麻既pizza，好特別傳統西班牙奄列賣相唔錯！好有飽肚感，裏面有薯仔同洋蔥，因為好淋所以同個蛋都幾match，但好似有dd淡。幾個人叫一個都夠食，因為都幾飽的烤美國西冷牛扒伴薯蓉當牛扒上枱既時候已經好香，比起其他西餐廳塊牛扒都算大，個汁同牛扒好襯，好有牛味，煮得岩岩好，唔會好韌仲好juicy。而且個配菜都見到有花到心機，尤其是個蕃茄，佢有烤下個面，所以連配菜都有食埋haha甜之夢想曲係我幾期待既一

難得放學後不用chur project, 即興同朋友去食餐好輕鬆下。去開銅鑼灣, 想去下新地方, 上網search到espuma, 環境好似ok舒服, 價錢又ok, 所以就上去試下!大概7點上到去, 可能D人未放工, 所以walk in 都有位。坐低5分鐘, waiter就比menu, 我地叫左一個黑白芝麻吞拿魚卷、炸魚柳配厚切薯條、傳統西班牙奄列、美國西冷牛扒配薯蓉, Pasty Platter, 仲有飲品!!好飽, 用食放題既價錢黎食ok高級的野。環境一流配高級既美食, 值得一試!~適合同三五知己or情人黎輕鬆食一餐!!!

還記得之前12月的時間去位於尖沙咀吃人生第一次的西班牙菜 (ﾟ∀ﾟ*)沒想到那家餐廳在中環開了分店 (有點近蘭桂坊w)那麼當然是要找1天~來和朋友們試試吧 ♥大大的廣告燈箱 ( ´◔ w◔‘) 不用擔心找不到走到比較入的那間升降機按17字樓就ok的喔~升降機門打開也見到大大的Logo相比之下，我更喜歡這裡的格調 (●' 0 '●)ﾉ♥推門走進去，餐廳的裝修讓我一眼便愛上了這裡落地玻璃讓外邊的光透進店內~配合內裡有點復古味道的裝修 (〃ｖ〃) 更增添1份情調看到熟悉印花圖案的濕紙巾。「噫? 但為什麼多了對筷子的呢?」開餐前先點飲品 (・ε・') 以下這兩款覺得不錯的招牌水果茶 ($46) - 好多水果！！！喜歡這個樽~ФωФ聽說這家餐廳的西班牙咖啡是融合了60年頂尖烘焙工藝，喜歡咖啡的我當然不會錯過吧！手搖咖啡 ($40) - 咖啡除了「滴」出來~還可以「搖」出來。就像雞尾酒的做法差不多，這樣咖啡的甜、濃度更恰到好處～加上面層的泡泡更幼滑點好餐之後，環顧餐廳的時候發現有不少的擺設 (°ω° ) 原來這些都可以買回家的呢(´×ω×') 其實很吸引啊...但買了回家以後怎樣找位置放也是一大難

難得約了跟我一樣喜歡西班牙的朋友，選吃當然要吃西班牙菜。還記得12月與D小姐吃尖沙咀Espuma的時候，店家告訴我們中環的新店會多一點新元素，於是這晚便來新店試試到底有甚麼板斧。 有別於本店，門口並沒有等位的地方，深木色門面反而更有格調。走進店內，暖色的燈光與門面構成強烈對比。由於廳面窄窄長長，感覺沒有本店的開揚，但保留了菱形鏡面及馬賽克圖案的牆身裝飾。店內的一角展示了Espuma自家的西班牙咖啡，還有各色的咖啡杯及小擺設，感覺尤如走進了一個小型的藝術館。拿起餐牌瞧了瞧，終於發現了所謂的新元素 - 亞洲風味。加添新菜色從來不是容易，除了對風味的講究外，特色也是相當重要一環。一向主打西班牙菜的Espuma，能夠作出這樣的嘗試，想必是信心十足的了，所以決定一試西班牙式亞洲風味！招牌水果茶雖是凍飲，但呷一口仍散發陣陣茶香，味道清澈。水果有波蘿、青蘋果等酸味水果，餐前餐後，開胃又消膩。 黑白芝麻吞拿魚卷吞拿魚雖是軟腍，但鮮味卻被番茄酸味蓋過，最突出的倒是黑白芝麻的獨特香氣，整體一般。炸魚柳配厚切薯條上回試了尖沙咀店的炸魚柳，香脆多汁，但炸漿偏厚。這次的龍脷柳同樣鮮嫩多汁，炸漿則較薄身，吃起