拉麵天王 (已結業)

除火鍋雞煲外, 拉麵亦是冬日晚餐的好選擇. Tony 與友人為方便快捷, 選擇到拉麵天王用膳. 店舖裝潢簡單, 仿如要客人將焦點放在拉麵上. 拉麵麵身偏幼, 湯的溫度及份量剛好, 進食時暖胃不燙嘴, 喝掉整碗湯亦不會過份油膩, 專業而貼心的細節. 推廣中的櫻海老天王更值得一試!! 店員的服務也不錯櫻海老天王清甜櫻花蝦,啖啖充滿鮮味, 不油膩. 推介!! 每日限量供應胡椒天王主角是濃濃的胡椒湯底,芝士減低了胡椒的嗆喉. 可惜個人不太喜歡拉麵加上芝士黑天王(黑蒜湯底)黑蒜湯底並不創新,勝在味道平衡. 黑蒜化解了豬骨湯底的油膩感烤餃子味道不錯,略嫌外皮比較乾豚角煮豬肉經過醬汁燉煮,油脂部分都變到甘香.

我發現元朗有好多間形形式式的拉麵店，今日同朋友去了這間「拉麵天王」，餐廳裝潢都以日式拉麵店為藍本，座位數目不多，大約十多位左右。據拉麵店的Facebook透露，老闆原是任職豚王，後來開設這間拉麵店。🍜而拉麵選擇不算多，有白天王、赤天王、黑天王及限定天王。今日跟朋友就點選了兩款限定款，包括：「限定天王-生蒜天王$89」、「限定天王-胡椒天王$89」、「豚角煮$25」、「烤餃子$28」、「飲品-可樂/可樂Zero$10」。🍜「限定天王-生蒜天王$89」採用了石垣秘製生蒜油，加配深海鮮味八爪魚片4片，半隻糖心蛋，湯底是天王專屬豬骨湯，不過湯底飲落有點濃及有點鹹，而拉面食落軟硬適中，整個拉麵都好濃生蒜的味道。🐙🍜「限定天王-胡椒天王$89」選用了上等黑胡椒粒提煉出濃香胡椒油，湯底是天王專屬豬骨湯，湯底飲落有點像胡椒豬肚湯的味道。再配上特選香濃芝士，大量粟米及叉燒，而拉面食落軟硬適中，整個拉麵都好芝士的感覺，芝士控必愛。🧀🍜「豚角煮$25」兩種的豚肉，分別有切粒的豚肉，食落口感煙韌，不過脂肪較多。另外有一大片的豚角煮，見師傅用火熗燒到剛好，食落肉質及脂肪分明，入口鬆軟，即溶的感覺。🥓「烤餃子$2

天寒地凍最好來一碗熱騰騰的拉麵了！早前看到雜誌說元朗有間拉麵店推出了一個【胡椒天王】拉麵， 冬天飲胡椒豬肚湯就試得多，食胡椒拉麵真的未試過。適逢今日放平日，應該不用「排長龍」，於是我待到下午肚子餓了，就連同老爸徐徐步行過去位於西菁街的【拉麵天王】。店面比我想像中要有風格，從外面看真的像在日本的拉麵站，相信如果我不是特意過來，平時如果經過都會給店面吸引進來呢。進入店內原來還別有洞天的哦，一張曲尺形的長枱，客人可以坐在長枱並欣賞師傅做麵，感覺就像在日本街頭的麵檔食麵般，好有趣。這裡的麵類選擇不多，但我就最喜愛只專注做幾款麵的店，因為他們的麵有一定的保證，專心只做幾款，那質素一定不會差。除了麵食，還有少量的小食和飲品。如其他麵店，這裡麵的軟硬度、蔥的多少等都可由客人隨自己口味選擇。主要有三款主打拉麵，白天王、黑天王和赤天王。限定的拉麵就有胡椒天王和生蒜天王。店員解說胡椒天王就長期都會有，但生蒜天王就是限定的，只做到12月。基本上每兩個月就會有一款新的限定拉麵推出。既然難得一場來食，當然要食他們的限定生蒜天王，而胡椒天王我是一早就決定要食的，所以兩款都點了。看著師傅兩三下功夫就已經煮好兩個麵並

跟朋友在元朗逛完一整天街，朋友說想吃日本菜，我們便開始尋找日式餐廳。於千色廣場後面也有很多的不同種類的餐廳，我們便在一個角落發現了這家拉麵天王。我和朋友也是拉麵迷，看到這麵店便決定要試一試！門面以招牌日本拉麵店的紅燈籠配上豚骨二字，十分清楚的讓人知道這是家拉麵店。簡潔的門面十分具日本麵店的味道。店內位子不多，一排枱凳面向著開放式的廚房，十足日本的拉麵小店麵店提供四款拉麵選擇，白、赤、黑和限定天王，分別指豚骨湯口味，辣味，黑蒜油以及其間季節限定的口味。麵店讓客人自己選擇口味，麵的硬度等，讓客人可以自己決定自己的口味。小食方面，選擇較少，建議餐廳可以再增加小食的多樣化。今期的限定天王有兩種，胡椒天王 & 味噌天王。前者是以胡椒湯底配上滿滿的芝士，加上豚骨湯底，十分新鮮的配答 ; 後者是味噌口味配上原隻帶子，濃郁的湯底配上鮮味的帶子又是另一特別的限定天王。先來一道烤餃子，外焦內軟的烤餃子十分吸引，金黃香脆的外皮包著豬肉，作為飯前小食十分不錯，二人分享分量剛好豚角煮味道濃郁，燒烤過的表面令燒烤的味道在滷水的味道中散發出淡淡烤味，十分特別除了兩款小食以外，主角當然少不了拉麵吧。我們2人各點了一碗

中午沒事辦，不！應該說不想辦工，於是跟母親外出元朗市中心找點吃的，經常飲茶，今天來點新意，去吃人氣不俗，位於元朗西菁街的拉麵天王。沒有寫過任何拉麵食評，回想一下，原來接近半年沒有到過任何日式拉麵專門店了，今天必須認真的吃一吃，評一評。今天不是假期，入座時間是中午1點左右，食客不多，入座不需等候。這食肆人氣及網上食評都不俗，而堂座只有十五六席，各食家如假日惠顧，請預留時間門外等候。開放式㕑房設計繞具日本屋台風味(照片是2點多時所拍，食客都已買單離座) ，店主把日本特色的木頭車仔檔帶到店內。日式拉麵店做食物會較為專注，選擇較少，這裏只有豚骨湯底，店家在基礎豚骨湯內再加入其他配料，做成白、黑、赤及兩款限定天王等共5款拉麵。這裏亦一如其他拉麵店一般貼心，客人可就湯底濃度、麵條軟硬及是否要蔥作出選擇，最特別之處是客人可選擇要或不要义燒，這選項真是聞所未聞。點了一碗黑天王給媽媽，自己則點了限定天王中的胡椒天王，另外點了兩份小食及兩瓶汽水。趁麵未到，跟煮麵師傅閒談了兩下，知道他們的拉麵及湯底做法是正宗的博多風味，湯底用大量豚骨𤉶製 ; 博多地方用的麵條主要有細麵、平麵及曲麵三種，而這裏供應的是細麵，

情人節前有很多的準備, 忙碌了好一段時間, 心情緊張, 終於都順利過渡了, 今天已預先請了一天假, 休息一下。晚上繼續陪我的灰熊先生, 休假不想出城, 近近地就在元朗晚餐, 灰熊是個拉麵控, 今晚就找拉麵給他咬吧, 呵。在千色行入去, 找到了拉麵天王, 去到時已滿座, 還好很快有位。餐廳的食客流轉速度頗快, 生意似乎做得不錯。店子小小的, 甚有日本風味, 座位只有約十來個。大家都對著counter坐, 師傅會直接遞上食物。左邊有一隻黑色怪獸會間中表演跳舞唱歌, 不知是否煮拉麵的計時器?店家賣的拉麵有四至五款, 今期限定天王有蕃茄拉麵和胡椒芝士, 所以共有五款選擇。像很多日本拉麵店的模式, 自己選擇拉麵款式及有關口味。餐廳用上小杯子裝水, 加了檸檬的水特別好喝, 由於是小杯子斟水會較頻繁, 水樽放在桌上讓食客自己斟就比較方便。香蕉梳打 $18 - 從沒見過的飲品, 用上波子汽水的樽, 味道有很濃郁很香的蕉味, 很有趣, 也蠻好喝的。綠茶可樂 $18 - 早前在元朗某沾麵店見過這綠茶可樂, 灰熊都很喜歡, 綠茶與可樂又幾夾得來喎。限定天王 蕃茄拉麵 $89在蕃茄肉之上, 放上了不少蟹肉絲。

拉麵店開得成行成市, 經常也是到連鎖店吃拉麵, 感覺有點悶, 今天到元朗一家“ 拉麵天王” 試試新東西, 或許會找尋到一些破框的新味道。這拉麵店位於元朗千色店附近, 路不算是太難找。門面橫額是日文, 估計此店就是我的目的地。店舖小小的人不多, 牆上有很多日本掛飾, 還有沖繩歲獸。menu 上只有5款拉麵, 白黑亦和限定2款。而麵可以自己填軟硬度, 還有湯的濃度。烤餃子 烤餃子皮是脆的, 非常惹味, 內裡是椰菜與豬肉, 鮮而多汁, 味道剛剛好, 如果想味道更濃還可點餃子汁,味道更濃更鮮。芝士年糕我非常喜歡的菜色, 外脆內軟, 中間的芝士濃,黏口, 而重芝士味, 芝士在口中久久未散。黑天王即黑蒜油拉麵, 端上桌子已經有非常香的黑蒜味, 湯熱而濃, 不會太肥膩, 而且有黏口感。拉麵剛剛好, 彈牙而掛湯。叉燒肉與肥膏分明, 肉是一絲絲而juicy。流心蛋黃味很濃很滑,軟軟的流出來, 蛋白剛剛熟不會過分。胡椒天王是芝士胡椒拉麵, 胡椒味夠, 太多會搶走芝士味。芝士溶化在拉面上, 每一口拉麵也溶化芝士, 配上胡椒微辣, 口感層次一流。我喜歡黑天王, 特別是上面的流心蛋, 還回味著蛋黃那入味濃, 而

呢幾日都仲係好凍，食拉麵就岩哂喇，熱呼呼，又暖胃見到呢間拉麵天王門面同格局好有日本地道拉麵店feel，價錢又唔貴，就入左去店中主要出售4款不同湯底拉麵，另外仲有兩款期間限定，我就揀左勁多芝士既胡椒天王胡椒天王 $89好多芝士啊湯底有濃濃既胡椒味，一邊食芝士一邊溶入湯中，每一口麵都掛有芝士同湯，麵揀左硬身，都幾彈牙，胡椒+芝士呢個組合好暖胃，真係無揀錯呀原來桌上有一碗芽菜可以自己加入麵度食，辣辣地又爽脆，好味呀，我都加完再加黑天王 $79濃郁既豬骨湯加上黑蒜油，味道獨特，很香很惹味，叉燒肥瘦平均，肉質鬆化味蛋略嫌生了點，凝固多點會更好吃芝士年糕 $12年糕外皮烤至脆卜卜，但不夠煙un,流心芝士餡澎湃烤餃子 $28脆口不油膩，皮非常薄，餡也多，二十八元算是好抵食樽裝汽水 $10/支

最近去完日本，番黎香港都係好記掛住日式美食，於是星期五收工就約左朋友去左元朗食呢間拉麵店再戰!!!!其實呢間拉麵店係紅磡都有分店，店舖ge size唔算大，坐位就大概只有十零個，好有日本小店ge feel, 晚飯時間門外已經有唔少人等緊位，於是趁等位時間睇下佢店外介紹ge 拉麵餐牌先呢間店係走豬骨湯底既路線為主，選擇上就有原味(白天王), 辣味(赤天王), 黑蒜油味(黑天王), 同神秘既限定天王，唔算太多選擇，咁就更加需要湯頭同麵要高質量先可以有捧場客啦等左大概十分鐘就入得，店入面ge設計好似日本d車仔檔咁，坐位上面擺左兩隻日式不倒翁公仔，同一個會跳舞ge獅子公仔，增加氣氛，仲會welcome客人~坐低左之後店員姐姐就比落單紙我地，順便介紹左限定天王其實今期係味噌天王!!!點餐紙除左揀湯頭口味之外，仲有得揀葱蒜香油等既份量，同麵既軟硬度。經過一輪掙札之後，我就揀左上次未試過ge辣味赤王，朋友就揀左限定味噌天王，由於好想回味日本美食，我地外加一客煎餃子。食物等左一陣就上啦，先講個湯頭，赤王$79雖然係辣味，但個湯唔係一味死辣，亦唔會有一層油係面攪到成碗麵油淋淋，湯頭入喉都好舒服，d辣味慢