S2 Kitchen (已搬遷) 新店位置

經常有人說收到稅局的綠色炸彈，猶如在公開試聽綠袖子一樣是魔咒，這還好吧，一年一次難以避免，我們習以為常，如何享受生活才是重點。S2 Kitchen的十層海膽杯盡情地把最高級的食材擺在杯中，色彩繽紛，看得又吃得。海膽杯頂層以燒白飯魚脆片，黑魚子，沖繩海葡萄，藍鯨吞拿拖羅蓉，三文魚子和白蝦組成，中層主要是北海道紫海膽及松葉蟹肉相間，底層則是鮮海帶碎與北海道紫海膽。海膽杯最豪邁的吃法當然是一吃而盡，哈哈。北海道紫海膽的鮮，黑魚子的獨特郁香，沖繩海葡萄的脆彈，三文魚子的鹹香，白蝦的彈勁，藍鯨吞拿拖羅蓉的脂香，松葉蟹肉的甘甜跟鮮海帶的鹹鮮，釋放迷人的奢華口感滋味，太銷魂了。每次來S2 Kitchen品嚐特色海膽火焰卷，總會令我嘆為觀止，尤其店員在海膽火焰卷兩旁燃點火苗，火焰圍繞著海膽火焰卷，非常吸睛。海膽十分新鮮，有點彈性，稍微把火焰卷的海膽和芝士壓上舌尖，馬上融化起來。火焰卷的壽司醋飯包覆青瓜，雞蛋，交替海膽，芝士的濃郁，讓我無法抗拒它的美味。芝士年糕在呼喚我們的胃，芝士年糕像雪米糍的模樣，表面帶點焦色。然後夾著脆脆的紫菜，輕輕一咬，年糕裡的芝士拉絲露出，濃厚的芝士與煙韌的年糕配合得天衣無縫，

今日要去中環處理私人事務，經過石板街呢邊，見到S2 Kitchen，咦！咪上次我係佐敦偉晴街果間？原來係另一間分店喎，我同佢真係有緣份，尤其是上次試過嗰個海膽杯，真係一試難忘😍而喺中環呢邊嘅店舖，面積不算大，但係感覺就更加似日本地道的居酒屋🏮，尤其是坐落喺石板街呢邊，特別有feel👍🏻雖然已經成九點鐘，但客人亦唔少，氣氛燈光好好，特別令人有放鬆的感覺，正好讓我可以食下野Relax一下🤗當然第一樣馬上要試嘅就係佢地既十層海膽杯啦$398，最上面嘅係燒白飯魚脆片，黑魚子、三層北海道紫海膽、沖繩海葡萄、藍鮨吞拿魚蓉、三文魚籽、白蝦，仲有松業蟹肉、鮮海帶碎，全部係最頂級的食材，慢慢食慢慢嘆，真係至高享受，不同層次不同享受，盡在不言中，食個你就知👍🏻👍🏻👍🏻S2特色海膽火焰卷＄148，六件鋪滿海膽嘅卷物，放在四方形的碟上，店員在你面前燃點火焰，溫熱着上面的海膽卷，無論賣相和氣氛都把我們推至高峰，十分欣賞這別具一格的菜色，正！兩款小食，青蘋果蟹籽沙律$88，還有芝士年糕$48，特別是青蘋果切絲入口爽甜清香，還有豐富的蟹籽伴隨，非常匹配的組合；芝士年糕，熱辣辣，裹面軟棉棉香噴噴的芝士，美味極了👍🏻海

知道中環有間S2kitchen居酒屋，呢間差不多每樣美食都有海膽，又有十層海膽杯。特級S2海膽杯，上層果片是燒白飯魚脆片，脆片香脆可口。另外包括：黑魚子，北海道紫海膽，沖繩海葡萄，藍鰭吞拿魚拖羅，帶子，三文魚子，蝦，松葉蟹肉，鮮海帶碎。藍鰭吞拿魚蓉肥美甘香，北海道紫海膽鮮甜，每一款都我好特別，配埋其他一起食有另一番味道。芝士年糕燒到外脆內嫩，里面的芝士好濃厚好香。3點雜錦刺身有牡丹蝦蝦肉肥美甘甜，帶子鮮甜和吞拿魚老天。三文魚夾餅創作壽司，夾餅外脆內軟配埋三文魚一起食更加美味。清酒飽魚雞翼，雞翼煎到好香口又有淡淡的清酒味，雞翼肉嫩滑里面仲有一隻鮑魚，鮑魚爽口彈牙S2特色火焰卷，在兩邊加酒精點火，壽司里有蛋和蟹柳配上沙律醬挺特別。雪海板上飄被霧氣包圍著，是蒟蒻麵麵質爽滑彈牙，麵條酸酸甜甜焦糖燒菠蘿菠蘿清甜多汁。最後以甜品作結尾，海膽雪糕好特別。

海胆狂歡之夜早陣子看開飯啦APPS見到公司附近開了一間日式S2趁早收工就和一班老友食餐好的小店位於中環威靈頓街的角落，地點十分方便，小店面積不大，座位不弘，如果人多還是先訂位比較好適逄萬聖節，小店也放滿可愛擺設～ 牛油果帆立貝洋風海膽沙律 $168令人十分驚喜的第一道，份量很多，足夠四人分享。最吸睛的是用上了肥美的加拿大海膽海膽，而入面啖啖香滑的牛油果配上香濃的火箭菜，微苦的味道令沙律更有層次那片肥美的加拿大海膽足足有２／３碟子的長度，每人都可以分上一份，加拿大海膽一點腥味也沒有，只有鮮甜香滑的迷人口感，多滋味！而那顆帆立貝也十分鮮味，厚而飽滿，口感爽甜。接下來就是海膽燒大虎蝦 $158一上桌眾人就嘩聲四起，份量實在太太震撼，那大虎蝦上那厚厚的海膽閃閃發光，原來是加上了蟹子，令外觀更美麗，味道更具特式大虎蝦 足足有一只碟的大小，鋪滿了肥美的加拿大海膽，咬一口，味蕾充滿海膽的咸香，而那大虎蝦肉質充滿彈性，食得出是上品，連那蝦頭也相當好味，充滿鮮味～那蝦汁邊食邊滴，十分過癮主角來了～S2海膽杯$398，我們就是為它而來的，吸睛率一百分～一眾人拍照就拍了十多分鐘！看起來層次分明，美得不忍心下

一提起到中環區食飯，一般都立刻想到去蘇豪區飲酒這天跟朋友逛街竟遇到一間日式隱世小店，很像正宗的日式居酒屋，感覺非常特別，一於入內一試內裡的空間較小，不過一小班朋友食飯還是可以的但位置較窄，較胖的朋友可能就會坐得較不舒服了日式居酒屋當然要食枝豆而且是燒枝豆這麽特別，當然要一試了燒枝豆較一般的水煮枝豆更香口，有一陣淡淡的煙薰味一向喜愛吃粟米，見到粟米刺身這麽特別的名字當然亦要一試上檯發現原來其實是生粟米，正在想生粟米這麽澀怎麽放入口一旁已吃進口的朋友卻在驚呼：好甜啊！！聽到這句也立刻放進口試試，想不到真的超鮮甜多汁這道絕對是外表平實，內裡非凡的菜式完全沒須加任何調味已超好食果然食材還是新鮮的最好吃來得日式食店，當然要叫刺身了三文魚絕對是所有刺身中的首選除非是不新鮮，否則都幾難吃到不好食的三文魚這裡的三文魚刺身大大件，非常肥美再來另一道刺身聽師傅介紹，這道極上呑拿魚腦天是用上價格昂貴的藍鰭吞拿魚頸部上肉質最珍貴的部位，是香港極之罕有的因為這個部位的魚肉魚味最為鮮甜突出刺身味道鮮甜、入口鬆化一見到芝士的菜名一定也要order這道芝士魚餅，在魚餅中間包著大量的芝士芝士味香濃，但仍保有魚餅的鮮味兩

當晚，有朋友在中環攪飯局，選址位於威靈頓街的 S2 Kitchen！ 餐廳位置隱蔽，  行到威靈頓街的醫務所轉落石板街，會見到個餐廳招牌，就是隱身於石板街！  據悉店名 S2 含意是 Super No. 2，可見老闆為人低調！我頗為欣賞低調的人！這裡以日式居酒屋格局，只能容納廿人左右；牆上掛着的油畫是昔日香港的景點，頗見特色！卻是播放英文歌，有點格格不入！  供應：fusion 日本菜來到日式居酒屋，多數以刺身為主，幸好，也不乏熟食的選擇！  否則，我只是陪朋友食飯！ 蜜瓜汽水 $38蜜瓜汽水是鮮有的汽水口味，  一大杯，相信連飲管也不夠長吧！ 帶有蜜瓜的香甜味，清涼解渴不搶喉！ 燒枝豆在她們細味品嚐刺身的時候，受不到生食的我只好不停食枝豆吧！  枝豆經輕輕燒過，溫熱的枝豆勝在粒粒飽滿，簡單易食又可醫肚！ 酸汁水母 $88水母即是海蜇，晶瑩剔透又爽口，與青瓜絲同食，更是無懈可擊！  淋上酸香帶甜的醬汁，不失為醒胃的前菜！  有機北海道粟米刺身 $108來自日本北海道直送的粟米，新鮮粟米清甜爽脆，原汁原味！卜卜卜...好像在口裡爆發新鮮甜美！  令人一試愛上！

朋友仔神神秘秘的說要請我們到中環居酒屋食飯, 要不是有她帶路, 真的很容易MISS 了這間在中環威靈頓街和石板街附近, 隱藏在排檔背後的S2 KITCHEN。S2 KITCHEN 是典型日式居酒屋的格局, 小小的只能容納十多人, 牆上掛着幾幅昔日香港情懷的油畫, 這兒售的是日本FUSION 菜。因為店不大, 店員更能和客人更CLOSE, 了解客人需要, 而且服務更週到。因為是朋友請客關係, 當然由她點菜啦~先送上有機粟米刺身($108)粟米都可以做刺身? 我這個"鄉里貓"真的未見過。來自北海道直送的粟米, 看起來比一般的雪白。一咬下發現勁多汁,還很鮮甜。和粟米汁的清甜又有點不同, 好像更新鮮清新。而且粟米肉顆顆都很飽滿, 不會有渣或黏牙, 真的好好味。雖然我覺得貴了一點, 但真的值得一試。秋天當然是吃秋刀魚的季節, 這是秋刀魚刺身三吃($268)這時節的秋刀魚最為肥美, 三款吃法分別是薑蔥碎切、厚身刺身及黑松露柚子胡椒薄切。小杯中的薑蔥碎切秋刀魚肉有茸內有薑蔥和芝麻, 可以辟走魚肉的血腥味。如果有紫菜和白飯配吃, 也是十分美味的。厚切的秋刀魚刺身，充滿魚油的香氣，濃郁又肥美，不點都不會

在中環的石板街上鐵皮檔後面叫「S2 Kitchen」的一間日本餐廳，聽聞此店推出了不少心思的創作日式Fusion菜式，更引入了不少昂貴又新鮮時令的食材入饌，其中「S2海膽杯」更是必選之一，也是店中的招牌菜式，吸引了我這班饞食鬼來開餐!今晚我與一大班老友去了此餐廳食晚飯，老友一早預先來到，人齊後都是交俾友人發板點餐! 店中的面積較細，大約坐十幾人，牆身掛上了不少的香港特色掛畫，開放式的廚房更可以看到廚師製作及烹煮食物!開餐前我們先點了一些飲品解下渴，今次我嘗試下飲日本汽水，店中供應的口味有提子味或蜜瓜味，我就選擇了後者，甜度不算好高，蜜瓜味都好清甜而且沒有加色素，都可以一試!等了一陣食物開始陸續上枱...... 有機粟米刺身($108)來自日本北海道直送的粟米，雪凍即食不用煮過，粟米色澤是白色，它的味道果然是比平時的粟米更清新鮮甜無渣，咬落出奇地多汁，都也是值得一試。 牛油果帆立貝洋風海膽沙律($168)雜沙律菜有我最愛的火箭菜，微微的天然苦瀝散發了芝麻香，粒1粒軟熟的牛油果，真是香滑美味，整體上沙律菜都好新鮮爽脆。 當中夾雜了不少鮮嫩軟腍的帆立貝，也算爽口彈牙，最令

中環是很多美食聚集的地方, 雖然有很多環境很華麗價錢高的餐廳, 但亦有些特色的外駐小店, 而今天就跟朋友們來這家日式居酒屋, 因為朋友在中環上班, 知道開了就來吃一下, 位置不算太易找, 但在威靈頓街及石板街的位置, 街口有個招牌仔, 落幾級樓梯小路, 門口就看到有日式的燈籠在高掛; 其實看餐廳的名字, 大部人應該會以為是西餐廳啊, 哈哈~~~入內環境雖細, 但這就是居酒屋的特色, 用的深木色也是貫切的, 而最能吸引我的是牆上的油畫, 大部份以香港作為圖景, 有幅還畫了此餐廳名字在內, 畫得很漂亮, 因為自己也是畫畫的人, 所以這些對我特別吸引會覺得特別有意思, 原來是老闆的朋友專登為這店而畫的, 漂亮啊!!說回這裡的食物, 居酒屋通常每間都有自己的特色及名物, 朋友帶我們來當然由佢介紹一下, 發板啦~~原本近期是 “S2海膽杯”大熱的, 每天限定的, 不過因為我們較少吃生的及刺身, 所以朋友就介紹其他給我們~~~~粟米刺身 ($108)~~~初初還想著很奇怪的, 粟米也能做刺身?? 很疑惑, 而且要賣這麼貴真的不符合, 但一咬落口, 又冰涼又爽, 原來是日本專有的白粟, 空運過來,

中環石板街，相信是不少熱愛街拍的愛好者必到的熱點，兩旁的小攤檔，既是賣點，又是點綴，令這街道成為訪港遊客必遊景點。但相信，大家甚少會注視到，小攤檔背後，其實還隱藏了一些小店。這夜，朋友便帶我來到這間令我喜出望外的小店，S2 Kitchen，吃了一頓充滿心思的日式Fusion晚餐。這裡店子較細小，大概只能容納二十位客人，有點狹迫，所以需帶點忍讓才能真正享受這裡的美食。其實，這裡地方雖小，卻充滿日式居酒屋的感覺，牆上掛了數張油畫，畫的是香港景色，令小室增添了幾分藝術味道。相信不少中環上班族放工後也會來這裡舒解一下工作的壓力。S2 Kitchen走的是Fusion路線，起初看見店子的名字，還以為是西式私房菜呢！誰料竟以日式為藍本。原來，主理的樂師傅出身於名氣不凡的鐵板燒名店松菱，及後到外地發展，有超過三十年的日本料理經驗。現在回歸香港，就在這中環小巷開了這家店子。「創新」是這隱世小店的定位。不同魚類、海產的刺身吃得多了，今次選擇了平凡中見不平凡的「粟米刺身」... 驟眼看，可能因為北海道粟米的表面較為淨白，上桌時，感覺好像還未熟透，入口時，竟然非常爽脆，而且鮮甜多汁，還有點點冰涼感覺，與平常