Spade by Lassana (已結業)

Him剛剛出來做廚師既時候，係做甜品師嫁🙈所以以前成日食既關係，我對芝士蛋糕既興趣其實唔大，不過早排朋友就話有一個好出名既芝士蛋糕要試下，咁我當然要試下有幾堅啦😏🔺🔻📌焦糖芝士蛋糕🧀HKD78💰：因為係雪櫃攞出來，個中心重有啲冰凍，好似食緊芝士雪糕咁🙈芝士味質感幾重，him自己都係中意依種味，正正子+1分，不過，我個人又唔太鍾意啲焦糖啦，應該個廚師為左加快生產量，用太高溫度燒成焦糖面，導致啲焦糖好苦好苦，要減分😤。🔺🔻不過值得一提，個包裝真心幾靚，加上78$個唔算貴，用來送禮都唔錯😋（沒焦糖就更好🙈）🔻🔺

今天和朋友走出Comfort Zone，到了油塘。記憶裏好像是第一次踏足油塘。在完全不熟悉的地帶逛逛走走，更添加好奇心和驚喜。走上幾層樓後發現電梯右角的位置，有間旺中帶靜的甜品店。原來有$99的英式下午茶，但下午茶時間過了，之後也要吃晚飯，看到其他的甜品廷吸引。所以和朋友打算先吃個甜點。琳瑯滿目的甜品餐牌都選了一陣子。最後和朋友選了野莓盛會。賣相的確吸引，分別有草莓，桑莓和藍莓。在吐司上有一大堆忌廉，上面再加了一顆粉紅色的馬卡龍，還插著兩支士多啤梨味的百力滋。甜品永遠都是一上桌的一刻最美最吸引。影過相後便要開始肢解它了！內裏的吐司有點蜜糖並烤至金黃色而且質感小脆，配上忌廉來吃也不錯。酸酸甜甜的組合永遠是最夾，甜甜的麵包與水果一併吃便一流！吐司的樣子看似沒平時吃的那麼大，心想必定不會太飽。但吃著吃著我和朋友都感到有點膩，最後還是飽得晚飯也不太吃到。其實還想試焦糖芝士蛋糕，但已經有點飽。晚飯過後看見此家甜品店雪櫃還有焦糖芝士蛋糕，二話不說買外賣回家。焦糖芝士蛋糕回到家後還有點脆，焦糖味仍有。芝士蛋糕味道不算太濃，可惜質感偏鬆散。餅底是家庭風味的那一種消化餅，不算壓得很實。但整體便變得更鬆懈

身為甜品控的吃貨，經常甜品當正餐。Openrice上看過這間的芝士蛋糕後，一直念念不忘。上月臨近生日時，朋友貼心地送來一盒。焦糖芝士蛋糕 ($78)以圓形小木盒包裝，簡約別緻。朋友還笑說，連送禮包裝也可省掉了。鵝黃色的芝士蛋糕，目測約6吋。面層畫龍點睛地，淋有誘人的焦糖醬。整個蛋糕，隔著印有店名的牛油紙，端坐在木盒正中。翻開牛油紙後，清楚看到結實的側面，及厚度適中的餅底。獨食「好肥」，當然切開來跟朋友分享。咬下去芝味濃郁，質感比預期幼滑輕盈。配上焦糖醬，添加了一絲原始的甜意。一次吃掉1/4個，雖然有有飽肚感，但還是想著會長肉才能停下來。剩下的存在雪櫃，就這樣，把幸福感帶到另一天。

同朋友gathering最緊要係找一個可以坐得耐,又靜靜地傾到計的地方食野於是上網搵左一輪,比我地搵到這間餐廳餐廳幾大,環境不錯日本風情配抹茶雪糕甜品一來到就知呢個甜品震憾,又係相機食先既甜品啦上面有一球大大既抹茶雪糕抹茶味算幾濃,旁邊還有大大粒藍莓,我吃了很多粒紅豆同夾埋抹茶雪糕好夾麵包磚入面有好多麵包粒,不過未知是否影相影耐左麵包有啲淋,未夠脆焦糖芝士蛋糕蛋糕是這裡的王牌,一定要試下不過外賣平$10,加上我地食完上面個甜品都飽飽地所以外賣左一個包裝幾有心思,細細個,用木盒裝住蛋糕,感覺很精緻一打開,蛋糕表面是金黃色的焦糖,薄薄的一層而下面就是極濃郁的芝士蛋糕不過本身不是嗜甜的人,蛋糕對於我來說是過甜而且芝士很漏,食左幾啖就放棄了 幸好是外賣,堂食的話一定食唔哂

妹妹知我及媽仲意食芝士蛋糕,她經開就買來一個焦糖芝士蛋糕.哈哈!其實妹妹也想食呢!以精緻的木盒盛載焦糖芝士蛋糕,一般手掌大的尺寸.打開後, 就見蛋糕滿面都是一層薄薄金黃色色澤的焦糖,令人垂涎到口水流下.切後,見有面層簿簿焦糖,中間有厚層芝士,而底層有餅底.真的好吃!食到面層脆焦香甜味,而蛋糕芝士味超重的、很濃,卻不會太甜,帶有少少檸檬味,好清新.口感是很軟綿,很滑順,有點像食雪糕.還有,下層有餅底部份,有脆口感,更增添了整個芝士的豐富口感呢!結果,不夠15分鐘,媽､妹及我一早KO晒焦糖芝士蛋糕.

朋友係要見既！約到晚上食甜品都要見到了Spade by Lassana這間開放式的食店大約晚上9時多，仍有不少顧客在享用甜品中。位於大本營的它，顧客大多數一家人前來，顧客流量也不俗。所有雪糕味道都一一呈現在眼前2個人不能點太多，比輆吸晴的就是吐司點了一份松鼠樂園有香蕉，Oreo 餅，朱古力布朗還有雪糕，堆得超滿的吐司，更添味道。吐司內裡已切好粒粒麵包，放便進食。麵包粒粒經烤焗後令其脆身，配合香蕉雪糕進食，口感特別，而且好香口及清新 。雖然份量頗大，不過雪糕係gelato ，所以唔會太肥，而且吐司沒有油膩感覺，吃著吃著，很快便KO咗佢啦。臨走買了一個焦糖脆面既芝士蛋糕回家去，也給家人一個飯後甜品啦。職員建議當晚進食，因為可保持脆面質素！芝士蛋糕用以㘣形木盒盛著，包裝也挺像酒店般的高貴。一口氣切了4份，雖然剛吃完松子樂園，不過也不可放過。焦糖脆面燒得剛好，色澤金黃，而且不黏牙。一啖脆塊一啖蛋糕，讓焦糖味道慢慢滲入芝士中。芝士味道適中，不像New York cheesecake 般濃，軟身蛋糕慢慢在口腔溶化，無牙都食得^^餅底挺香的，而且濕濕地，唔錯。

油塘站上蓋的大本型商場去過2-3次, 店舖多, 食肆多, 人流又多.約了友人逛街, 行經Spade By Lassana, 是一間開放式的cafe,  正好商場的落地玻璃將柔和光線射入, 另整個cafe有悠和舒適感覺.   售賣的有麵飽糕點, 還有現時流行的炒雪糕窩夫, 應有盡有.適奉小妹生日將近, 友人特買了個焦糖芝士蛋糕為我慶祝, 真的謝謝她的祝福!小小的一個木盒, 精緻可愛.  蓋打開了, 只見面上有層焦糖, 散發出甜甜的香氣.  建議放在室温10-15分鐘後進食更加可口.  芝士疍糕綿綿的口感, 入口即溶, 芝味不是太濃反覺好, 沒有那滯感.  每口都散發出焦香的焦糖味, 甜度恰當.  雖然美味, 淺嚐為妙啊....  

工作過後，吃了一頓不合口味的港式甜品，便準備踏上回家的路。然而卻在這個時間，發現大本型裡還有一家甜品店。這天因為商場中庭正舉行招聘會而弄得寸步難行，繞過會場的時候才看到客服中心後面角落的西式甜品店。還要是一家人龍甜品店。來過大本型的人應該都知道，這裡除了吃米線的那家，基本上「人龍」一詞對這裡的食店來說是奢侈品，細看之下排隊的人買的都是外帶蛋糕，那款陳列在店子前的焦糖芝士蛋糕。實物大約4吋多的焦糖芝士蛋糕，以&78來說價錢算是適中，而堂食倒是要另加$10，難怪大部份排隊的都是取走。為了彌補那港式甜品的心理缺口，小弟也買了一個回家。焦糖芝士蛋糕 $78大部份甜品店都用紙盒盛載蛋糕甜品的時候，Spade卻用上了木盒。雖然木盒用料普通、形狀也不夠圓，但那份創新，讓人感受到他們的誠意。大概是回家路程比較遠，晚上吃的時候表面的焦糖沒有脆脆的口感，只有在一啖半啖之間感覺到糖粒的存在。蛋糕採用澳洲奶類製品，口感較一般芝士蛋糕來得軟滑，芝士的濃厚香醇更加突出。除了芝士較軟身，餅底牛油香也夠豐富。而且餅底也沒有平時的硬實，這樣的巧妙安排，整件芝士蛋糕的軟硬度更為一致，口感更為舒服。

閒日來油塘, 的確寫意, 沒有商業區的繁忙, 沒有遊客區的擠擁, 油塘變了天堂, 哈哈, 沒有誇張的, 當我遠遠望到這家叫Spade的小店, 商場落地玻璃反射的自然光線, 令到這家cafe份外的悅目, 而且空間感十足, 矛人很舒適的感覺。一早便知道這個商場是沒有連鎖式的咖啡店的, 也好, 正要脫離他們的影子, 嘗試發掘一些非公式般的咖啡味道。這天大概12.30pm左右來到, 只有幾個客人, 其實商場的人流也不多, 正好付合我的期望 看到cafe主要賣一些waffles, 雪糕, cheesecake 等等, 當然還有咖啡啦, 但我還是要吃些喊的, 所以就看看有什麼可以選擇, 看到menu是有All Day Breakfast的, 但店員說只在周未周日提供.......下.......算吧, 反正主要想吃甜品, 就叫了牛角包這套餐。其實呢個餐都幾抵, 我當然都叫了沙津和latte! Lassana 是它們自家的品牌, 看到餐牌說Lassana House Blend是併配了巴西, 哥斯達黎加和危地馬拉三種不同產地的咖啡豆, 因而結合了不同咖啡豆的特性。 Latte是我每次到不同cafe必

男人的浪漫如果係豆腐火腩飯，咁女人的浪漫一定離唔開甜品或者玫瑰花。放工決定買個蛋糕比老婆開心一下，之前同事介紹咗間餅店比我，地點都好方便，去到見到太多款式，選擇困難症發作，店員就介紹咗我買一個焦糖芝士蛋糕。蛋糕包裝精美而且高級，老婆仲以為我起五星酒店買，蛋糕面的焦糖脆口兼香甜，芝士非常軟綿綿，奶香味濃郁，而且價錢實惠，good !