水月 (已結業)

提早慶祝生日事前我係完全唔知食咩既既😜😜落住大雨、又未夠鐘好彩店主都比我地入黎☺️入到去所有擺設都好低調好舒服☺️今晚食既餐單😋😋😋我跟住個餐單逐一講食評😎每上一道菜就會介紹點樣食，好窩心👏🏼一隻碟既原因，會令到食材既吸引度大大提升👍🏻👍🏻第一道菜由米餅、海膽、吞拿魚、魚子既一道菜開頭叫我地試下個蠔葉，一試真係有蠔味😱😱😱呢個既海膽好甜，好既食材係一定唔會腥👍🏻👍🏻成個都好match第二道菜呢個係我咁多道菜式最喜愛既一道清酒鮑魚一揭開有啲煙散出來，十個趣好清甜，完全冇酒味👍🏻👍🏻👍🏻鮑魚都算入味第三道菜因為隻碟關係，我見到即刻幫佢改名-交給你😂😂呢個菠菜片真係好好味，口感係未試過😌入面有隻大帶子，輕煎一下，香得黎，唔會好（流）黃色一粒粒個啲你意大利糙米加中國既薏米薏米都可以當整意大利飯咁！！好利害呀！第四道菜呢個𡙡有多重口感第一啖咩都冇落，好清甜蟹味好濃郁之後再加個醋，真係好似食緊大閘蟹最好味係個豆花冇諗過個味咁出，好難形容😌不過有小小瑕疵，食到有殻😅😅呢個意粉係低溫烹調黑松露個味更加出呢個係清理口腔係聰明人先飲到架😉到主菜啦個牛👍🏻👍🏻👍🏻好好味但個和牛就差啲，好似食香口膠但整體上都好食

同屋企人預祝中秋節，去水月食應該唔會錯，至少入題.訂左7:30，同屋企人早左10分鐘到，入到去已經坐滿哂人，餐廳唔算好大地方，但勝在夠causel氣氛好，食物高水準，侍應有禮貌.前菜有3款：海膽龍酥撻・玉子：海膽新鮮帶甜，玉子好日式口味煙燻清酒高湯鮑魚：鮑魚夠"林"，味道好日式，夠入味，高湯米香味之餘帶點甜，煙燻味唔會搶左鮮甜味，唔錯開蓋後有輕煙飄出，視覺效果良好香煎帶子配菠菜脆片：菠菜片焗得好鬆化，食得出係天然菠菜味，入口好鬆化好特別，帶子味道鮮甜，質感彈牙，而伴隨嘅穀粒口感好好蟹肉鱈場蟹鉗豆羹：蟹鉗非常鮮味，好新鮮！側面支蟹醋唧入蟹肉湯後提升左湯嘅鮮味，豆羹非常嫩滑，屬於好高評價嘅湯，好有心思，湯碗亦非常特別北海道黑毛豬肩配八珍山渣汁：肉質帶點爽口，好特別，而且肉味非常香濃，帶有bbq味道，點埋個汁一齊食平衡左飽滯感覺，配搭得宜diy月餅：呢個甜品厲害！睇落去係一盤材料，其實係分子料理甜品！完全驚為天人！好鐘意黃色好似牛油嘅芒果熱情果panna cotta，白色幼粉狀乳酪雪糕，疑似咸蛋黃嘅木瓜蓉亦相當出色！一絕！餐廳座位數量唔多，建議大家早預早少少訂位，因為都幾難訂. 欣賞佢地侍應

每次去水月食飯都會抱住一種好似初戀嘅感覺，每次都會食得好開心又驚喜！因為免開瓶費，今晚預先選定香檳紅酒一齊去～一入門口就有人好有禮貌咁開門迎接我地入去，餐單係預定左，我地好快就決定好食咩主菜，期待左3星期，開始食啦首先叫左兩個小食先～酒香雞軟骨超香酒味，入口有少少wasabi味，估唔到酒味加wasabi係咁驚喜惹味口水低溫鴨胸聽聞水月麻辣口水汁好出名，所以一試！鴨胸香而肉嫩，個汁麻辣恰度好處，好香好惹味，有種追住食嘅行為出現左同香檳味道夾埋發揮得好好！海膽龍酥撻及玉子海膽非常鮮甜！龍酥撻亦焗得好鬆脆，味道好香下面塊玉子帶少少甜味，好吸引側面塊蠔葉非常特別，食落口係一塊葉，但係同生蠔一樣味道！係非常好嘅開始煙燻清酒高湯鮑魚望落去好日式感覺，打開錫紙蓋飄出輕煙，好夢幻～鮑魚鮮甜入味，裡面嘅湯同埋海帶味道好和諧，令我地全部飲埋香煎北海道鮮帶子配菠菜脆片呢隻碟真係好靚！用佢黎食野真係好賞心悅目綠色菠菜脆片味香質感香脆，好特別！中間隻新鮮帶子好鮮甜彈牙，下面d穀粒薏米好有口感好味！鱈場蟹鉗蟹肉豆羹呢碗湯好高分！蟹肉湯好鮮甜，碗下面個豆羹嫩滑之餘豆香味濃，而旁邊鱈場蟹鉗啖啖鮮肉，食完係食指大動烤美

幾個好朋友為我慶祝生日，特別一個月前預訂水月餐廳，我係非常期待呢一晚，聽講幾難訂位同埋好好食，今日食完終於了解明白真係處處驚喜，美味滿分！等待係值得嘅 食完之後，我明白什麼是食物藝術！明白點解人人都話食之前覺得貴，食完覺得好抵好平！人生黎食過飯真係感動！！食飯呢兩小時，係完全感受到廚師及店員都好用心去對待食物，同埋好細心對待客人喺香港真係非常難得！本來我地4個老朋友難得見面一定會吹水嘈到拆天，但今晚我地好靜好靜，因為大家都好專注自己份食物，真係要用心細膩品嚐 呢一種感動，或者就係回應廚師用心的一種尊重，係除左俾貼士之外，我地唯一能夠對廚師及店員表現的最高敬意呢度有一個好處，就係食set，每個人都係食同一個餐，唔駛左諗右諗食咩，坐低選擇自己個主菜就可以開始頭盤啦.......海膽龍酥撻&玉子：店員介紹係即日新鮮北海道海膽，仲係黃昏新鮮送到，唔怪得咁新鮮，我彷如置身日本築地市場食緊鮮海膽咁，海膽鮮甜，龍酥撻又香又脆！下面塊玉子都好香好味道，根本同喺日本食無分別另外好特別係一條條幼身綠色小草，店員話係法國蠔葉，入口真係好似食緊生蠔咁味道，全個組合真係殺死我呢d海鮮怪煙燻清酒高湯鮑魚：賣相已經

身邊太多朋友經常推介呢間位於銅鑼灣嘅餐廳，成日話不能不試......聞說“水月”係由兩位對食物創作非常認真嘅姊弟開辦，亦聞說好多名人藝人都係座上客....今日終於能夠親身品嚐..... 輕煎鯛魚配清新蕃茄啫喱，望到已經覺得好靚，店員話碗底以份子料理方法將蕃茄清變成啫喱，食鯛魚嘅時候配埋旁邊嘅分子青檸泡、魚子一齊食，味道清新之餘又開胃煙燻清酒高湯鮑魚，一道非常日本傳統風味同埋有視覺效果嘅菜式！好似去左日本食鮑魚咁，鮑魚口感彈牙亦夠林，味道鮮甜吸引，連湯都唔可以放過龍吐珠，外表係鮮蝦彈牙炸丸，但原來係內有乾坤！中間係龍眼再包住新鮮飛魚子，呢道菜由外脆到內！絕對係心機菜式，亦非常有層次好味蟹肉鱈場蟹鉗豆羹，黎之前都聽過好多次呢個湯，老實講，我真係想食多一碗鱈場蟹鉗鮮甜、蟹肉湯又係鮮甜、加埋碗底個滑到無比嘅豆羹，今次到我推介番俾朋友啦 意大利西西里紅蝦意粉，我地問店員仲有咩推介美食，佢介紹意大利西西里紅蝦意粉俾我地。果然無介紹錯，蝦味非常香濃，意粉質感好好，好味燒北海道黑毛豬肩配八珍山渣汁，主菜我加40蚊轉10oz燒北海道黑毛豬肩配八珍山渣汁，我真係未食過咁新鮮咁好味嘅豬，有種好獨特嘅鮮味及烤

上一次到水月晚餐已經係半年前嘅事，今次去係慶祝朋友升職～友人聽到李志剛電台飲食節目極力推薦水月俾聽眾（打去電台問番餐廳名），今晚再去試一試～一行4人七點到達，我地係第一枱客人，選擇坐喺某一角，環境依舊舒適唔拘束。店員向我地介紹左菜單後就準備開始食...醬汁燒厚菇，廚師特製醬汁烤溫室厚菇非常好味！一邊食一邊滲出菇味及汁，同醬混合埋味道好特別，食埋d蔬菜感覺好舒服！煙燻清酒高湯鮑魚，打開樽裡面即時飄出車厘木味煙，好特別！鮑魚好新鮮亦腍，湯帶甜味，我地係飲哂😂，呢個餸係有視覺效果亦好味！溫泉蛋配吉列蟹肉餅，賣相有魚子及金萡好名貴！𠝹開蛋黃同吉列蟹餅混合一齊食，好豐富滿足😊食埋旁邊d蔬菜後完全無熱氣感覺，蟹餅肉啖啖鮮味蟹肉，好味！南瓜帶子豆羹，呢個南瓜湯下面有個豆羹，係估唔到可以滑成咁！同湯一齊飲係雙重味覺享受，塊帶子亦好鮮甜！側面係腐皮脆卷，放落湯度食好似打邊爐食生根咁，好有趣青檸泡泡(飲完個湯太開心，唔記得影相），玻璃瓶飲管內有青檸味泡泡，賣相新奇特別，但多幾啖就好啦😁澳洲龍蝦配南瓜蓉,主菜我選擇龍蝦因為係得獎菜，首先賣相已經高分，食埋就仲高分！龍蝦新鮮爽口，黏埋側面龍蝦油好香口，南瓜薯蓉