卅二公館

營業中

休息中

深入地庫走暗黑優雅風的高級貴價中菜館，但食物質素同環境服務都真係值回票價既。大部分中菜的創新都係搞下gimmick賣相，但這裡就真真正正做到味道配搭同食材拼湊的創意突破，好多好有特色的點心同菜式係比較少見而又真係好好食。係一間我會推介慶祝或純粹想食好啲的好選擇😉午市有套餐亦可以散叫點心，所有主菜同片皮鴨都一樣可以點，但3個人實在不敢挑戰一隻片皮鴨，留返下次搵多幾個人先試。所有餸菜點心都係好精緻(比較細)，可以試多幾樣款式。小食一定要試《燈影牛肉》❗️牛肉乾薄如紙般可以透光，重點係超級無敵香脆，有肉的鹹香又帶蜜汁的甜最後有麻辣後勁，口感味道層次都超豐富，好食到停唔到🤣 豬腳凍就食得多，《鹵水花膠凍》都係第一次試，估唔到花膠都做到咁有口感，有啲似食軟骨的感覺，個鹵水汁帶少少酸令味道沒那麼濃濁。點心同樣充滿驚喜，《小籠包》裡面唔係高湯，而係上海酸辣湯配帶子同蝦做餡代替豬肉，成個味道完全唔同但超work！《鵪鶉蛋燒賣》好似好普通? 佢的鵪鶉蛋係藏係燒賣入面而且係流心架🤤 酒樓成日賣炸蟹鉗但呢度就做蒸餃，《蟹鉗餃》勁多鮮甜蟹鉗肉，仲有蟹籽卜卜脆，個餃皮晶瑩通透有彈性唔會黏好出色。《黑椒和牛酥》個酥

🇭🇰卅二公館·因為今個聖誕節冇得夜晚堂食 所以我哋25號下奏就食左呢間☺️佢啲嘢食全部都幾有心思 而且都真係幾好食🥳🥳·蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒$325呢一個係book位嘅時候佢會問你預唔預定嘅 我哋就預訂咗一個 佢一共有八舊 都真係幾好食😋不過佢同傳統嘅叉燒有少少唔同 佢係真係似黑毛豬扒多啲 個質感唔係好似叉燒但係佢本身個豬好靚 所以肥瘦比例好好 個汁都同傳統叉燒唔同 不過都幾好食嘅 真係超淋 好入口即溶既感覺🤤🤤·黃金蟹粉薯球$148呢一個我都超鍾意 佢個外皮係勁脆 而且入邊係真係裝滿晒蟹粉同埋蟹肉超級好食🤤🤤🤤·黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣$70呢一個入邊個鵪鶉蛋係真係流心嘅 所以個口感勁正 佢出邊嗰個肉個比例都好好 而且係真係食得出仲有一舊舊手剁肉嘅口感🤤😍·煙燻黑鱈魚$260呢一個又係超正 佢個外皮勁脆 而且個汁好正 入邊嗰個黑鱈魚都係好嫩 而且係勁大嚿肉 超級送飯😈😈·馬拉盞蝦乾黑豚肉芥蘭煲$160因為我哋好似成餐好多肉咁 所以我哋就嗌左呢一個菜 本身都冇超大期望 因為都係菜煲姐 點知佢連呢個都勁有心思 佢係真係淨係留番最嫩個part 無曬啲菜葉 而且刨走左外皮 所以食落好嫩 而且啲

一年前看到MOTT 322的相關新聞，就一直躍躍欲試，超級時髦的裝潢，動靜皆具、新潮花俏的菜式．．．．．．無奈價錢真的很高，雖然盼望了很久，也一直沒去訂檯。終於這個月生日因為工作關係沒有去到海洋公園慶生，所以男友便找了這個理由要帶我去啦～訂了晚上6:30的位，做足準備重看了ｏｐｅｎｒｉｃｅ上的食評做了一個很聰明，另一個很蠢的決定。聰明的是：州二公館是一間淺嚐即止的餐廳，所以我們先小吃了一頓翠華，帶著三分寶出發。蠢的我等會再提睽違一年的夢幻餐廳，我終於要攻佔你了！一踏進去大堂還搞不清東南西北，找了一陣子才發現接待台在隱僻的角落。華麗挑高的初次見面，震撼的同時也完全明白了這餐絕對要價不斐。由美麗的姊姊帶領　往下的手扶梯前方是一片漆黑，更令人產生冒險的刺激感。由明亮優雅的華美大廳深入幽暗的迴旋梯，才進到餐廳內部。一時之間眼睛還不能適應，只能糊裡糊塗地跟著出聲的仕應腳步。不得不說這也是間別有洞天的餐廳，帶著酒吧的氣氛，四周盡是外國人舉杯歡笑，低光源也令人放鬆戒備，盡情饗食吧！我們的位置是有花鳥牆紙的雙人雅座，稍微隔開了４人座位區的吵雜，兩旁則有小門通往不同風格的包廂一入座便有仕應替你在雙腿鋪上

相識多年的同事升職加薪了，實在要吃一頓飯好好慶祝一下。當然，升職者請客。晚飯地點交由肯恩安排。由於其中一位同事比較偏愛中餐，另一位同事亦對飲食要求甚高，肯恩立時想到卅二公館這間早已想拜會的中菜館。訂了常日晚上七點半一張四人檯。接線生無論在訂位之際或晚餐當日的確認電話當中，都跟肯恩一再強調我們九時半要還枱。九時半還會有第二輪客人光顧？感覺委實有點誇張。若果想吃卅二公館的招牌菜: 北京片皮鴨及黑毛豬叉燒，便需要在訂座時事先說明。由於黑毛豬叉燒一客只得七件四人不能均分，肯恩只預訂了北京片皮鴨。食店位於渣打銀行大厦地庫，需要走進渣打銀行大厦內部再乘扶手電梯才能到達。乘搭扶手電梯前先跟旁邊接待處的接待員確認訂座，兩位接待員竟都是以英語溝通的金髮女郎。"還是第一次吃中菜時遇上金髮女知客。" 肯恩頓變鮮見世面的大鄉里。經扶手電梯到達地庫後還要在沿樓梯拾級而下到達更底下的一層。說是到來晚飯，肯思更覺似是去了夜店clubbing。地庫是一個很寬廣的空間，燈光設定幽暗，裝潢中西合壁，每個角落都用上與别不同的設計與裝置，很富實驗與藝術性，值得走訪全場每個角落逐一發掘欣賞。水泥牆隨意配襯手繪彩畫作，自由隨性也

中秋節夕，跟安娜一起，相約好友飯聚。地點是中環渣打銀行大廈地庫的「卅二公館」(Mott 32)。這家開業不到三年的高級中菜館，距離我工作的地方頗近，下班後徒步走去，途中也感受到中秋的氣氛。尤其是樓梯街，張燈結綵，空氣中飄逸著節慶的味道。那感覺，真棒。匆匆忙忙的工作過後，特別享受慢步的寧靜。不過，之後在 Mott 32 用舌頭所嚐到的味道，似乎比起燈籠更令我難忘 (笑)。之前安娜曾跟朋友到訪 Mott 32。我因為工作關係，緣慳一面。今次首度造訪，充滿新鮮感 —— 環境非常非常有格調。如果不說，那昏沈的光線與金屬感，令你以為是地窖酒吧。怎想到這是吃中餐的地方？推開貌似金庫鐵閘的大門，走進非常隱秘的包廂。古舊的黃光吊燈，讓時光倒流。孫中山與紅玫瑰的壁畫，充滿玩味，但又找不到不協調的感覺。吃中餐，有甚麼比吃點心更好的開場？高水準的紅菜頭海鮮石榴粿 (HK$70/4件) 晶瑩剔透得看得見點點紅、綠與黃。海鮮的微咸，紅菜頭與石榴的微酸，互相映襯。但相比之下，還是比較喜歡黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣 (HK$65/2件)。傳統結合現代食材，燒賣夠香夠紮實，黑松露起點綴之效。但最大的驚喜，來自原隻流心鵪鶉蛋

位於中環渣打銀行地庫的Mott 32「卅二公館」向來是我其中一間很喜歡的中菜廳。尤其每當有海外朋友到訪香港，這裡經常是我們其中一站行程。大家都愛在這摩登又帶點復古的型格環境下吃美味點心和烤鴨。這晚又來到Mott 32，就先來round cocktail配點心和前菜輕鬆一下，Happy Friday嘛～～Mott 32的cocktail向來吸引。例如可以找到分別加入了話梅、人參、川椒和紫蘇等亞洲味道調配的雞尾酒。其中這杯貌似普通外賣凍檸茶的香港冰茶Hong Kong iced tea ($120)，據飲過的朋友講，酒精度絕對超越出名啃的長島冰茶。如果自問酒量好，不妨考慮挑戰一下。而我選的雞尾酒就是這杯賣相漂亮的Forbidden Rose ($130)。入口清香順滑，熱情果、荔枝與檸檬香很討好，我相當喜歡。橙黃色的「酸辣小籠包」 ($95/4件)，賣相精緻。味道不算太辣，酸酸辣辣的，頗醒胃。「黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣」 ($65/2件)是幾乎每次到Mott 32都不容錯過的點心。熱辣辣的燒賣裡面是流心鵪鶉蛋。一咬開，蛋黃醬與豬肉混在一齊，入口鮮甜嫩滑，感覺美好。「紅菜頭海鮮石榴粿」 ($70